بهترین دستور العمل ها برای غذاهای با سس سویا از گوشت خوک، مرغ، بوقلمون، اردک، خرگوش، میگو، ماهی، ماهی مرکب، صدف. دستور پخت خوشمزه کباب با سس سویا و گوشت خوک آب پز در سس سویا. نحوه مرینیت کردن گوشت در سس سویا: دستور پخت ماریناد

در این مقاله دستور العمل هایی برای پختن گوشت های مختلف، ترشی، پخته، خورشتی یا سرخ شده در سس سویا به شما ارائه می شود.

سس سویا به دلایلی مورد علاقه بسیاری از آشپزها است. این مایع تیره با طعم شور و رایحه قارچ کاملا بر طعم همه غذاها به خصوص گوشت و ماهی تاکید می کند. می توانید سس را به هر دستور غذایی اضافه کنید : اول، دوم، سالاد، ماریناد، سس، و خیلی چیزهای دیگر.

​​

گوشت خوک ترشی شده در سس سویا با قارچ: دستور غذا

پختن گوشت خوک چرب و دلچسب دشوار نیست - تقریباً همیشه تبدیل می شود خارج خوشمزه. با ترکیب گوشت خوک و قارچ می توانید عزیزان خود را با یک غذای خوشمزه شگفت زده کنید.سس سویا به تاکید بر طعم این مواد کمک می کند، که نه تنها گوشت را خیس می کند، بلکه طعم خاصی به آن می بخشد.

مهم: برای دستور غذا، می‌توانید کاملاً هر قارچی را که می‌توانید بخرید انتخاب کنید: قارچ پورسینی، قارچ، قارچ جنگلی، حتی قارچ‌های خشک.

شما نیاز دارید:

• گوشت خوک (هر قسمت) - 1 کیلوگرم (می توانید از مقدار کمتری استفاده کنید تا قارچ و گوشت به مقدار مساوی باشند).
• قارچ - 0.5 کیلوگرم. (بهتر است از تازه استفاده کنید)
• پیاز - 1-2 عدد. (اندازه متوسط ​​یا کوچک)
• سیر - 1 سر (اندازه متوسط ​​یا بزرگ)
• سس سویا 50 میلی لیتر (کلاسیک یا طعم دار)
• مخلوط فلفل (نه تند) - 0.5-1 قاشق چایخوری. (اختیاری)
• نمک - چند قلقلک (شما به مقدار زیادی نیاز ندارید، زیرا سس سویا از قبل شور است).
• دانه کنجد - 1-2 قاشق غذاخوری. ل (نمی توانید اضافه کنید، آنها فقط برای سرو غذا مورد نیاز هستند).
• سبزیجات تازه خرد شده - فقط برای سرو مورد نیاز است

پخت و پز:

• مطلوب است که گوشت را به قطعات طولی برش دهید، همانطور که برای ظرف "Beefstroganov" انجام می شود.
• گوشت را با ادویه و نمک مزه دار کنید، سس سویا را در یک کاسه بریزید و بگذارید به مدت 0.5-1 ساعت (هرچه بیشتر بهتر باشد) مارینت شود.
• در حالی که گوشت در حال مرینیت شدن است، قارچ ها را به همان قطعات طولی برش دهید.
• پیازها را به صورت نیم حلقه برش می دهیم و همراه با قارچ در روغن نباتی سرخ می کنیم تا طلایی شود.
• حبه های کامل گوشت و سیر به قارچ سرخ شده اضافه می شود.
• همه مواد به مدت 10-15 دقیقه سرخ می شوند. وقتی آب گوشت خارج شد، درب ظرف را بپوشانید و 15 دقیقه دیگر بجوشانید و مرتب ظرف را هم بزنید. اگر مایع به جوش آمد، می توانید چند قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل آب و کمی سس سویا (به سلیقه).
• هنگام سرو غذا را با کنجد و سبزی خرد شده تزئین می کنند.

بال مرغ در سس سویا: دستور پخت در تابه

تهیه بال مرغ سخت نیست، اما هر کدبانویی نمی تواند آن را به طرز خوشمزه بپزد. ماریناد سس سویا به بهبود طعم این گوشت لطیف کمک می کند، به آن رنگ قرمز و پوسته ترد می دهد.

شما نیاز دارید:

• بال مرغ - 1 کیلوگرم. (آماده شده: تمیز، شسته شده، فالانکس سوم را بردارید - گوشتی در آن نیست).
• سیر – چند حبه (با توجه به ذائقه و تندی دلخواه شما).
• سس سویا - حدود 100 میلی لیتر (برای ماریناد و خاموش کردن)
• مخلوط فلفل (تند) - a چند قنادی برای طعم دادن
• نمک - چند خرده (شما نمی توانید اضافه کنید، زیرا سس شور است)
• کاری - 1/3 قاشق چایخوری (به دلخواه)
• پاپریکا آسیاب شده - 1/3 قاشق چایخوری. (به دلخواه)

پخت و پز:

• بال ها را در ظرفی با یک سمت بالا، آنها را باید با ادویه های خشک و نمک (در صورت تمایل) بپوشانید.
• در یک کاسه جداگانه، سس سویا را با پرس سیر مخلوط کنید و چند قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل روغن سبزیجات.
• ماریناد حاصل را روی بال ها بریزید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا ماریناد به طور مساوی توزیع شود.
• ماهی را باید به مدت 1-2 ساعت در این ماریناد نگه داشت و پس از آن بالها را در یک ماهیتابه به روغن داغ می فرستند.
• باقیمانده ماریناد را روی بالها بریزید و به مدت 20 دقیقه از هر طرف روی حرارت ملایم سرخ کنید.

مرغ ترشی در سس سویا، با کنجد: دستور پخت در آهسته پز

کنجد دانه ای خوش طعم و بسیار معطر است که اغلب به غذاهای گرم و سالاد اضافه می شود تا به آن ها خوش طعم شود. ترکیب سس سویا و کنجد در غذاهای آسیایی بسیار رایج است و بی جهت نیست که غذاهایی که از این مواد استفاده می کنند بسیار خوشمزه و اشتها آور می شوند.

شما نیاز دارید:

• گوشت مرغ - 700-800 p (می توانید از فیله مرغ یا گوشت مرغ قرمز خرد شده بدون پوست استفاده کنید).
• پیاز - 1 عدد. (بزرگ، یا چند عدد کوچک)
• سیر - چندین حبه (به دلخواه)
• سس سویا - 50 -70 میلی لیتر (با طعم کلاسیک یا قارچ)
• کنجد - 1-2 قاشق غذاخوری. (سفید یا مخلوط با سیاه)
• گشنیز - 0.5 قاشق چایخوری. (فقط آسیاب شده)
• جوز هندی - 1/3 قاشق چایخوری. (آسیاب شده)
• نمک - چند قلقلک برای طعم دادن
• مخلوطی از فلفل - 0، 5-1 قاشق چایخوری.(بسته به تیزی ادویه)
• سبزی تازه خرد شده برای سرو

پخت و پز:

• مرغ را می توان به هر روشی راحت برش داد: درازا یا مکعب، قطعات بزرگ یا کوچک.
• حدود یک ساعت سس سویا را روی گوشت بریزید، می توانید روغن نباتی را به سس اضافه کنید.
• ژامبون درشت خرد شده را به تابه می فرستند و تفت می دهند تا طلایی شود و به محض آماده شدن پیاز، گوشت مرغ را به آن اضافه می کنند.
• کل جرم را کاملاً مخلوط کرده و زیر درب بسته به مدت 15 دقیقه سرخ کنید. بعد از 5-10 دقیقه از سرخ کردن، تمام ادویه های خشک و ماریناد باقی مانده را اضافه کنید.
• چند حبه سیر را در توده فشار دهید و دانه های کنجد را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و گوشت را بدون پوشش روی حرارت ملایم 10 دقیقه دیگر سرخ کنید.
• گوشت را سرو کنید و آن را با سبزیجات خرد شده بپاشید.

سینه در سس سویا، خورشتی با سبزیجات: دستور غذا با عکس

می توانید طعم بدون چربی فیله مرغ را با سبزیجات آبدار، به عنوان مثال، گوجه فرنگی، فلفل، پیاز یا بادمجان تکمیل کنید. انتخاب سبزیجات فقط به ترجیحات شما بستگی دارد و سس سویا و ادویه جات به تکمیل طعم ظرف و تأکید بر طعم تند آن کمک می کند.

شما نیاز دارید:

• سینه مرغ (فیله) - 1 کیلوگرم (مقدار تقریبی، بیشتر یا کمتر امکان پذیر است).
• فلفل شیرین یا بلغاری - 3-4 عدد. (بسته به بزرگی آنها، توصیه می شود فلفل ها را با رنگ های مختلف انتخاب کنید تا ظرف زیبا و اشتها آور به نظر برسد).
• پیاز - 1-2 عدد. (بزرگ)
• سیر - چند حبه برای طعم دادن
• گوجه فرنگی - 2-3 عدد. بزرگ​​100 میلی لیتر (برای ماریناد و خاموش کردن)
• نمک - چند خرده (به میزان دلخواه)
• سبزی تازه برای سرو

پخت و پز:

• سینه مرغ باید شسته و تمام چربی باید از آن و فیلم کوتاه شود. گوشت را به قطعات طولی برش دهید.
• گوشت را باید فلفل کرد و کمی نمک زد تا مزه دار شود (به دلیل مزه شور اصلاً نمی توانید این کار را انجام دهید).
• سس سویا را روی گوشت بریزید، کمی روغن نباتی اضافه کنید و کل جرم را کاملاً مخلوط کنید تا ماریناد به طور مساوی توزیع شود.
• پیاز را در روغن تفت دهید که باید به صورت نیم حلقه بریده شود.
• گوشت را به پیاز طلایی اضافه کنید و آن را روی حرارت ملایم بدون درب به مدت 15-20 دقیقه تفت دهید.
• پس از این مدت، گوجه فرنگی و فلفل را به صورت نواری برش دهید.
• گوشت را با سبزیجات به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید تا آب آن آزاد شود.
• آتش را کم نکنید، باقی مانده ماریناد را به تابه اضافه کنید، سیر را فشار دهید و نیمی از قسمت سبز را بریزید.
• تابه را با درب بپوشانید، حرارت را کم کنید و 10 دقیقه بجوشانید و گوشت و سبزیجات را چندین بار هم بزنید.
• قبل از سرو، ظرف را با گیاهان تازه بپاشید، همچنین می توانید آن را با سس سویا مزه دار کنید.

قلب و شکم مرغ در سس سویا: دستور پخت با عکس

قلب مرغ محصولات جانبی است که "طبق ذائقه" هر لذیذی نیست. با این وجود، با تهیه صحیح این قسمت از مرغ، می توانید یک غذای معطر فوق العاده به دست آورید. برای اینکه قلب ها نرم و آبدار باشند، آنها را از قبل ترشی می کنند. با شکم می توانید قلب ها را به همین ترتیب تهیه کنید.

شما نیاز دارید:

• قلب و معده - در مجموع 1 کیلوگرم (0.5 از هر محصول ممکن است یا قلب بیشتر، معده کمتر).
• سس سویا - 100 میلی لیتر (کلاسیک، بدون افزودنی های طعم دهنده).
• خامه ترش - 100 میلی لیتر (هر چربی)
• پیاز - 1 عدد. (بزرگ)
• سیر - چند حبه به دلخواه شما
• مخلوط فلفل - 0.5 قاشق چایخوری. (نه تند)
• سبزیجات تازه برای خورش و سرو

پخت و پز:

]

• کله پاچه باید برای پخت و پز آماده شود: آنها را بشویید و فیلم های اضافی و همچنین چربی را جدا کنید.
• یک ماریناد از سس سویا، روغن تهیه کنید، می توانید هر ادویه ای را برای طعم دادن به ماریناد اضافه کنید.
• کله پاچه را حداقل 1-2 ساعت در ماریناد نگه دارید و بهتر است یک شب آن را بگذارید.
• یک پیاز درشت خرد شده را در روغن داغ تفت دهید و فقط بعد شکم های با قلب را به پیاز اضافه کنید.
• کله پاچه را زیر درب بسته در تابه به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید، آتش باید کم باشد.
• پس از 20 دقیقه، باقی مانده ماریناد را از بطن ها اضافه کنید و سیر را فشار دهید، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید، 5-10 دقیقه خورش کنید.
• سپس چند مقاله اضافه کنید. ل خامه ترش و سبزیجات تازه. با درب باز به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.برای غلیظ شدن سس می توانید کمی آرد اضافه کنید و آن را کاملا حل کنید.
• غذا باید با مقدار زیادی سبزی تازه سرو شود.

پای مرغ در سس سویا، پخته شده در آستین: دستور پخت

آستین یک وسیله آشپزی مدرن است که به شما امکان می دهد گوشت را در فر بپزید. در نتیجه یک غذای بسیار خوشمزه، آبدار و مهمتر از همه رژیمی به دست می آورید، زیرا نیازی به روغن ندارد و در آب خودش پخته می شود. هر گوشتی را می توان در آستین پخت، اما پای مرغ که در سس سویا ترشی شده است، بسیار خوب عمل می کند.

شما نیاز دارید:

• پای مرغ - 1 کیلوگرم. (پاهای آماده: شسته، خشک شده، بقایای پر و پوست روی استخوان ها را بردارید).
• سس سویا - 100 میلی لیتر (شما می توانید هر کدام را انتخاب کنید -)
• سیر خشک - 1 قاشق چایخوری. (می توانید از چند عدد میخک تازه له شده نیز استفاده کنید).
• زنجبیل خشک - 1 قاشق چایخوری. (می توانید از ریشه تازه رنده شده نیز استفاده کنید).
• آب لیمو - 1-2 قاشق غذاخوری. ل
• شوید خشک - 1 قاشق چایخوری. (می توان آن را حذف کرد یا با تازه جایگزین کرد).
• مخلوطی از فلفل - به دلخواه شما
• نمک - چند خرده (شما نمی توانید اضافه کنید)

پخت و پز:

• پای آماده شده در یک آستین پخت و پز تا می شود.
• ادویه های خشک، آب لیمو و سس سویا را اضافه کنید.
• آستین با مهر یا برچسب مخصوصی که همراه کیت است بسته می شود.
• همه چیز را با تکان دادن آستین کاملاً مخلوط کنید تا ماریناد و ادویه ها به طور مساوی توزیع شوند.
• آستین را به مدت 1-2 ساعت در یخچال بگذارید و در این مدت آستین را چند بار با ماریناد تکان دهید.
• پس از آن، آستین را به ورقه پخت یا توری در فر بفرستید.
• برای اینکه پاها خوب پخته شوند، حدود 40 دقیقه در دمای حداقل 180-200 درجه طول می کشد.

ماریناد برای خرگوش با سس سویا، خورش در اجاق آهسته: دستور پخت

خرگوش گوشت مفیدی است، اما اگر آن را "نادرست" بپزید، خشک و سفت می شود.بهترین روش برای خورش گوشت خرگوش در آرام پز مدرن است. می توانید طعم گوشت را بهتر کنید و خرگوش را از قبل در سس سویا قرار دهید و در حین خورش به آن اضافه کنید.

مهم: لاشه خرگوش باید از قبل به مدت چند ساعت (و ترجیحاً تمام شب) در آب تمیز یا کمی شور خیس شود. این به گوشت کمک می کند طعم نامطبوع را از بین ببرد و کمی نرم تر شود.

شما نیاز دارید:

• خرگوش - 1 لاشه (قبل از فرآوری شده و خیس شده).
• سس سویا – 100-150 میلی لیتر (برای ترشی و خاموش کردن، مقدار سس را خودتان بر اساس ذائقه تعیین کنید).
• سیر - 1 سر بزرگ (می توانید بیشتر داشته باشید، زیرا فقط حبه های کامل اضافه می شود).
• مخلوطی از گیاهان ایتالیایی - 1 قاشق چایخوری.
• مخلوط فلفل یا فلفل - چند قلقلک برای طعم دادن
• پیاز - 1 عدد. (بزرگ)

آماده سازی:

• لاشه خرگوش باید به قطعات تمیز تقسیم شود.
• یک ماریناد از سس سویا، روغن تهیه کنید و مقداری فلفل آسیاب شده به آن اضافه کنید.
• خرگوش را برای چند ساعت در این ماریناد نگه دارید (اگر وقت ندارید نمی توانید این کار را انجام دهید).
• خرگوش را در کاسه چند پز قرار دهید، با سس سویا یا ماریناد باقی مانده بپوشانید، روغن نباتی اضافه کنید.
• پیاز را به قطعات بزرگ خرد کنید و یک مشت حبه سیر اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید تا سبزیجات و گوشت به طور مساوی تقسیم شوند، ادویه های ایتالیایی را اضافه کنید و حالت "Frying" را روشن کنید.
• در حالت «روست کردن» خرگوش را 30-40 دقیقه نگه دارید سپس هم بزنید و دکمه «خورش» را به مدت 2 ساعت فشار دهید. در فرآیند خاموش کردن، مقدار مایع را کنترل کنید تا خرگوش نسوزد. مجاز به اضافه کردن آب و سس سویا برای طعم دادن است.

دنده گوشت خوک پخته شده در فر با عسل و سس سویا: دستور پخت با عکس

دنده - گوشت خوک بسیار خوشمزه و دلچسب روی استخوان. گوشت نیز کاملاً چرب است و بنابراین بهتر است از روغن اضافی برای تهیه آن استفاده نکنید. ماریناد به تأکید بر طعم دنده ها کمک می کند ، که ابتدا باید آنها را ترشی کنید و سپس آنها را پخته کنید. برای پخت دنده ها در فر، می توانید از هر ظرف مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید، اما پختن آن در آستین پخت و پز بسیار راحت تر و بهتر است.

شما نیاز دارید:

• دنده گوشت خوک - 1 کیلوگرم (انجام شود) بزرگ را انتخاب نکنید یا نصف کنید).
• سس سویا - 100-120 میلی لیتر (کلاسیک)
• پیاز - 1-2 عدد. (متوسط ​​یا کوچک)
• سیر - یک مشت حبه یا چند حبه له شده (به دلخواه).
• شاخه رزماری - 1 ورق.
• عسل مایع - 2 قاشق غذاخوری. ل
• مخلوط فلفل تند - 0.5 قاشق چایخوری.
• برگ بو - 2-3 عدد. (کوچک)

پخت و پز:

• دنده ها در یک آستین پخت و پز ریخته می شوند، اضافه می شوند به آنها فلفل، نمک (در صورت تمایل)، کیسه را کاملا تکان دهید تا ادویه ها به طور مساوی توزیع شوند.
• سس سویا را داخل کیسه بریزید، دوباره تکان دهید
• پیازها را به 4 قسمت برش داده و به آستین می‌فرستید (حتی نمی‌توانید پوسته‌ها را جدا کنید، فقط پوسته را بشویید. پیاز و قطعات غیر ضروری را برش دهید).
• سیر را در آنجا فشار دهید یا به صورت خلال بپاشید، یک شاخه رزماری و چند برگ بو و عسل مایع بگذارید.
• دنده ها را برای چند ساعت در ماریناد نگه دارید و فقط سپس آنها را به مدت 40-50 دقیقه به فر بفرستید.
• دمای بهینه کوره بیش از 200 درجه نیست.

سیخ در سس سویا، به عنوان درست مارینت کنید: دستور غذا

سس سویا "راز" ماریناد کباب خوشمزه شما خواهد بود. چنین مارینادی نه تنها گوشت را خیس می کند و آن را نرم می کند، بلکه لطیف ترین نت و سایه قهوه ای عسلی را نیز به شما می دهد. برای موفقیت آمیز بودن کباب، گوشت نرم و چرب را انتخاب کنید، مثلاً گردن.

مواد لازم برای ماریناد برای 2-3 کیلوگرم گوشت:

• سس سویا - 1 بطری 150 میلی لیتر (کلاسیک)
• پیاز - 0.5 کیلوگرم (هر اندازه - مهم نیست)
• ) آب گازدار - 0.5 لیتر (بسیار گازدار)
• مایونز - چند قاشق غذاخوری. ل (هر محتوای چربی)
• مخلوط فلفل - 1 قاشق چایخوری. (یا زمین سیاه معمولی)
• نمک - یک مشت کوچک (اختیاری)
• جوز هندی - 1 قاشق چایخوری. (زمین آسیاب شده)

مهم: گوشت را تکه تکه کنید، با ادویه های خشک بپاشید، پیاز را به صورت حلقه ای یا نیم حلقه ای اضافه کنید و سس سویا را بریزید. بنابراین ارزش چندین ساعت را دارد. سپس گوشت را باید با آب گازدار پر کرد، راز آن این است که الیاف گوشت تحت تأثیر حباب های کوچک گاز شکافته شده و نرم تر می شوند.یک ساعت قبل از سرخ کردن کباب، گوشت با سس مایونز آغشته می شود - این باعث می شود پوسته قرمز رنگی به آن برسد.

اردک در سس سویا در فر: دستور پخت، پخت

گوشت اردک بسیار خوشمزه است، برخلاف مرغ، طعم غنی تر و سنگین تری دارد. برای بدست آوردن یک غذای باورنکردنی باید روی ادویه ها و سس ها تاکید کرد. اردک کاملاً با سس سویا ترکیب می شود، مهم نیست که چگونه آن را بپزید: در تابه، آهسته پز یا قابلمه اردک.

شما نیاز دارید:

• اردک - 1 لاشه (تمیز شده، روده و آماده شده).
• پیاز - 2 عدد. (بزرگ)
• هویج - 2 عدد. (بزرگ)
• سیر - 1 سر بزرگ
• سس سویا - 100 میلی لیتر (مقدار سس را تنظیم کنید تا سلیقه شما و با مقدار نمک اضافه شده به ظرف).
• فلفل - چند قلقلک
• نمک - چند قلقلک
• ریشه زنجبیل - یک تکه کوچک 2-3 سانتی متری
• آبگوشت سبزی - 1 فنجان (می توان آن را با آب ساده جایگزین کرد).
• برگ بو - چند عدد.

آماده سازی:

• اردک را باید آماده کرد و به قطعات تقسیم کرد
• سبزیجات تمیز می شوند، به قطعات بزرگ خرد می شوند و به طور مساوی در یک ظرف غاز همراه با گوشت تا می شوند.
• به همین ترتیب، برگ بو، حبه سیر، ادویه جات و ریشه زنجبیل را اضافه کنید (آن را به چند حلقه برش دهید).
• در غازخانه کمی روغن نباتی ته آن و سس سویا بریزید.
• غاز را به مدت 1 ساعت در فر در دمای حداکثر 190-200 درجه بفرستید.
• پس از این، زمان بگذارید، کاملا مخلوط کنید، آبگوشت را بریزید، با یک درب بپوشانید و پایه را به فر بفرستید. یک ساعت در همان دما نگه دارید.

گوشت گاو در سس های سس سویا به زبان چینی: دستور پخت با عکس

<> شما نیاز دارید:

• گوشت گاو - 700-800 (هر قسمتی را می توان استفاده کرد).
• فلفل شیرین - 2-3 عدد. (می توانید از بلغاری استفاده کنید)
• پیاز - 1-2 عدد. (بزرگ)
• سیر - یک مشت حبه
• گوجه فرنگی - 1 عدد.(بزرگ)
• سس سویا 50 میلی لیتر (کلاسیک)
• آب لیمو - با نصف یک میوه
• زنجبیل آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری.
• کنجد سفید - 1-2 قاشق غذاخوری. ل
• گیاهان تازه (به مقدار زیاد) برای سرو

آشپزی:

)

• گوشت گاو به صورت نوار بریده می شود
• فلفل، گوجه فرنگی و پیاز به صورت نوار خرد می شوند
• گوشت همراه با روغن داغ فرستاده می شود. سبزیجات
• کره را به مدت 10 دقیقه روی حرارت زیاد بجوشانید، سپس حرارت را کم کنید.
• سیر را اضافه کنید (باید کمی با چاقو له شود اما له نشود و از پرس سیر رد نشود).
• ادویه های لازم را داخل آن بریزید و سس سویا را بریزید
• روی آن را بپوشانید و 10-15 دقیقه بجوشانید سپس درب آن را باز کرده و سرخ کنید تا آب آن تبخیر شود.
• 5 دقیقه قبل از پایان پخت، کنجد را اضافه کنید

میگو سرخ شده با سیر و سس سویا: طرز تهیه تابه

<> شما نیاز دارید:

• میگو - 1 کیلوگرم (آتلانتیک یا پادشاه، اما ترجیحاً بزرگ).
• کره - 100 گرم (برای سرخ کردن)
• سیر - چند حبه به دلخواه شما
• فلفل - چند قلقلک
• سس سویا - 50 میلی لیتر

پخت و پز:

• کره را در تابه آب کنید و میگوهای پوست کنده را به آن اضافه کنید.
• میگوها باید سرخ شوند تا زمانی که شروع به رنگ سرخ شدن کنند.
• نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید، سس سویا را بریزید و سیر را فشار دهید.
• با درب باز روی حرارت زیاد سرخ کنید و میگوها را کاملاً هم بزنید تا 5 تا 7 دقیقه دیگر.

صدف در سیر سس سویا: دستور تابه

طرز پخت:

• مقداری کره را در تابه ذوب کنید
• در داغ روغن ارسال صدف (حدود 500 گرم).
• در 50 میلی لیتر سس سویا، آب نصف لیمو بریزید
• به مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید
• یک عدد را فشار دهید چند حبه سیر در صدف ها
• 3-4 دقیقه دیگر سرخ کنید
• می توانید ادویه های مورد علاقه خود را به طعم اضافه کنید: ریحان خشک، پونه کوهی، مخلوطی از فلفل

ماهی در سس سویا، ماهی خال مخالی، گردو در فر: دستور غذا

<> شما نیاز دارید:

• ماهی (لشه پولک یا ماهی خال مخالی) - 600-700
• ) سیب زمینی – 2-3 عدد.
• پیاز - 1-2 عدد. (بزرگ)
• سیر - چند حبه
• مخلوطی از گیاهان ایتالیایی - 1-2 قاشق چایخوری. (اختیاری)
• آب لیمو - 1-2 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

• ظرف مقاوم در برابر حرارت داخل را با روغن چرب کنید
• سیب زمینی ها را پوست گرفته و حلقه ای برش می دهیم و به صورت یک لایه ته آن قرار می دهیم.
• پیازهای حلقه شده را در بالا قرار دهید، نمک و فلفل.
• ماهی خال مخالی در بالای پیاز قرار می گیرد که قبلاً با ادویه ها مالیده شده و با آب لیمو طعم دار شده است.
• سس سویا با پرس سیر و باقی مانده گیاهان ایتالیایی مخلوط می شود. ظرف را با این سس ریخته و به مدت 45-55 دقیقه در فر با دمای 190-200 درجه قرار می دهیم.

ماهی مرکب در سس سویا: دستور پخت در فر

شما نیاز دارید:

• ماهی مرکب صورتی - 1.5 کیلوگرم (این حدود 6 لاشه است)
• پنیر - 100-150 گرم (سخت، چرب)
• سس مایونز - چند هنر. ل
• سس سویا - 50-70 میلی لیتر (مطمئن شوید و مطابق با ترجیحات خود تنظیم کنید).
<> سیر - چند حبه
• مخلوطی از فلفل - به سلیقه شما

پخت و پز:

• لاشه ماهی مرکب برای پخت آماده می شود، باید شسته و از فیلم ها پاک شود.
• ظرفی که ماهی مرکب را در آن می پزید باید با روغن چرب شود. در ته ظرف در صورت تمایل می توانید یک لایه سیب زمینی حلقه ای نازک برش دهید.
• سس را آماده کنید: سس مایونز، سس سویا و سیر له شده، فلفل را مخلوط کنید.
• سیب زمینی ها را با این سس بمالید، لاشه ماهی مرکب را با دقت و زیبایی روی آن پهن کنید، دوباره سس را بریزید.
• ماهی مرکب را با پنیر رنده شده پاشیده و به مدت 40 دقیقه در فر قرار می دهند. در آنجا باید در دمای 180-200 درجه نگهداری شود.

گوشت خوک در سس سویا: نحوه طبخ، زمان اضافه کردن سس؟

گوشت خوک آب پز یک غذای خوشمزه است. برای چند راز به آن شیرینی اضافه کنید:

• برای پخت و پز، گوشت خوک را از برش ضخیم گوشت انتخاب کنید.
• چربی را باید در یک کیسه پلاستیکی (چند توپ به طوری که رطوبت داخل آن نرود) در یک قابلمه روی حرارت متوسط ​​پخته شود.
• گوشت خوک را به صورت گلوله بریزید و چند حبه سیر را در آن فشار دهید، یک مشت پوست پیاز، کمی نمک و چند قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل سس سویا
• چربی باید حدود 1-1.5 ساعت پخته شود.

گوشت گوسفند در سس سویا خورش شده در آرام پز: دستور غذا

<> شما نیاز دارید:

• بره - 1 کیلوگرم (هر قسمت، گوشت از قبل خیس شده در آب).
• سس سویا – 100-150 میلی لیتر (برای ترشی و خاموش کردن، مقدار سس را خودتان با توجه به ذائقه تعیین کنید).
• سیر - 1 سر بزرگ (شما می توانید بیشتر داشته باشید، زیرا فقط حبه های کامل اضافه می شود).
• مخلوط "Hops-suneli" - 1 قاشق چایخوری.
• مخلوط فلفل یا فلفل - چند قلقلک به مزه
• پیاز - 1 عدد. (بزرگ)

آماده سازی:

• گوشت باید به قطعات تمیز تقسیم شود.
• یک ماریناد از سس سویا، روغن تهیه کنید و مقداری فلفل آسیاب شده به آن اضافه کنید.
• گوشت را برای چند ساعت در این ماریناد نگه دارید (اگر وقت ندارید نمی توانید این کار را انجام دهید).
• بره را در کاسه مولتی پز قرار دهید، سس سویا یا ماریناد باقی مانده را بریزید، روغن نباتی اضافه کنید.
• پیاز را به قطعات بزرگ خرد کنید و یک مشت حبه سیر اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید تا سبزیجات و گوشت به طور مساوی تقسیم شوند، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید و حالت "Frying" را روشن کنید.
• در حالت «روست کردن» خرگوش را 30-40 دقیقه نگه دارید سپس هم بزنید و دکمه «خورش» را به مدت 2 ساعت فشار دهید. در فرآیند خاموش کردن، مقدار مایع را کنترل کنید تا خرگوش نسوزد. مجاز به اضافه کردن آب و سس سویا برای طعم دادن است.

ماهی سالمون و خاکستری در سس سویا: دستور پخت و سرخ کردن

استیک های ماهی قرمز را در ماریناد زیر به مدت 30-40 دقیقه مرین کنید:

• سس سویا - [582)] 50 میلی لیتر
• آب لیموی تازه - 2 قاشق غذاخوری. ل
• سیر - 1-2 حبه له شده
• مخلوط فلفل (نه تند) - چند قلقلک
• نمک - 1-2 قنچ
• ریحان خشک - چند قنچ

خرده های خرد شده در سس سویا با پوسته پنیر: دستور پخت در فر

شما نیاز دارید:

• گوشت خرد شده - چند تکه گوشت خرد شده
• سس سویا – روی صورت (در ماریناد و سس برای پخت)
• گوجه فرنگی - 1-2 عدد. (بستگی به مقدار گوشت دارد)
• مخلوطی از فلفل تند – چند قلقلک
• نمک – یک چند پیچ ​​
• سس مایونز - چند قاشق غذاخوری. ل
• پنیر سخت - 100 سال

پخت و پز:

• گوشت را کوبیده و نمک زده و با فلفل مزه دار می کنند
• گوشت را با سس سویا ریخته و 30-20 دقیقه نگه دارید
• ) بعد از اینکه گوشت روی ورقه پخت قرار گرفت
• روی هر تکه گوشت یک حلقه گوجه فرنگی بگذارید
• از باقی مانده سس سویا پس از مرینیت کردن، یک سس برای پخت با مخلوط کردن آن با سس مایونز تهیه می شود، می توانید سیر له شده را اضافه کنید.
• سس را با پنیر رنده شده مخلوط می کنند و با قاشق روی هر خرده می ریزند.
• گوشت به مدت 35-40 دقیقه در دمای متوسط، حداکثر 180-200 درجه پخته می شود.

ویدئو: "گوشت به سبک چینی با سس سویا"