تکه های مرغ در فر در تابه: بهترین دستور العمل ها برای میز تعطیلات. طرز طبخ مرغ آبدار خوشمزه در خمیر، با پنیر و گوجه فرنگی، آرد سوخاری، در تخم مرغ و آرد، با قارچ، پیاز، آناناس، سیب زمینی: دستور العمل ها

مرغ گوشتی طعمی لطیف و بسیار آسان است.. ما به شما دستور العمل هایی برای چنین کوبیده ای ارائه می دهیم.

تکه های مرغ می توانند به یک چوب واقعی تبدیل شوند - یک نجات دهنده برای هر خانم خانه دار، زیرا آنها خیلی سریع آماده می شوند و طعم شگفت انگیزی لطیف و آبدار دارد. اما نکته فقط در خود فیله نیست. باید به درستی پردازش، پردازش و با یک دستور پخت خوب پخته شود. بیایید به دستور العمل های محبوب نگاه کنیم.

چگونه فیله مرغ را به درستی برش دهیم؟

روشی که گوشت را برش می‌دهید مسئولیت زیادی دارد - این عامل اصلی در یک ریز ریز خوشمزه است. و نه تنها آبدار بودن به برش بستگی دارد، بلکه به درجه و حتی سرعت برشته شدن نیز بستگی دارد. بیایید مستقیماً به موضوع اصلی برویم.

مهم: گوشت روی تکه های مرغ (و نه تنها) بریده می شود، نه در امتداد دانه!

برای اینکه راحت‌تر به خاطر بسپارید، بیایید نحوه تأثیر برش را در نظر بگیریم:

• اگر آن را برش دهید، گوشت تبدیل می‌شود. بیشتر است و جویدن آن آسانتر خواهد بود
• گوشت سریعتر و بهتر سرخ می شود. به این معنا که عملیات حرارتی بسیار بهتر خواهد بود
• همچنین، شایان ذکر است که گوشت آبدارتر می شود
• اگر در امتداد الیاف برش دهید، سپس برش‌ها بلند و نازک خواهند بود، اما نمی‌توانید آن‌ها را خوب بکوبید. این روش در صورتی مناسب است که می خواهید رول گوشت درست کنید
• و همچنین همه با شرایطی که گوشت پس از خوردن در دندان تیز می شود آشنا هستند - این نتیجه بریدن گوشت در امتداد است. الیاف اما این تفاوت دقیقاً در مورد قسمت فیله مرغ صدق می کند

چند عدد قوانین مربوط به برش گوشت را باید بیشتر به خاطر بسپارید:

• بهتر است گوشت تازه را انتخاب کنید، اگر تصمیم دارید آن را از فریزر تهیه کنید، فقط به طور طبیعی در دمای اتاق یخ زدایی کنید.

مهم: به هیچ وجه گوشت را در مایکروویو یا زیر جریان آب داغ یخ نزنید. در نتیجه، نه تنها کیفیت طعم، بلکه ارزش مفید گوشت نیز از بین می رود.

• قبل از برش دادن، اجازه دهید گوشت به مدت 15 دقیقه روی تخته استراحت کند. این لازم است تا آب میوه ها به طور مساوی در سراسر قطعه توزیع شوند. سپس خود برش ها آبدارتر می شوند.
• قسمت های چرب و فیلم را بردارید. اگر جواب نمی دهد یا نمی توانید آن را به طور کامل جدا کنید، باید گوشت را در این مکان علامت گذاری کنید. بنابراین در حین پخت ریز ریز نمی شود و جویدن آن راحت تر خواهد بود.
• ضخامت هر قطعه باید تقریباً 1 سانتی متر، حداکثر - 1.5 باشد. واقعیت این است که اندازه ریز ریز دو برابر افزایش می یابد (اگر آن را از روی دانه برش دهید). و مانند تار عنکبوت کشیده خواهد شد. سپس ضخامت مطلوب خود خرده به دست می آید.
• اگر می خواهید آنها را حجیم تر کنید، می توانید قطعات را ضخیم تر کنید، به عنوان مثال، 2 سانتی متر. اما این واقعیت را نیز در نظر بگیرید که در این صورت تعداد خود ریز ریزها به نصف کاهش می یابد.

نحوه درست کردن ماریناد برای مرغ: دستور غذا

مهم: شایان ذکر است که فوراً مطمئناً لازم نیست مرغ را مرینیت کنید - به خودی خود کاملاً نرم است ، اما طعم و آبدار بودن آن به این دلیل تغییر می کند. اما گوشت خوک یا گاو باید قبل از پختن ترشی شود.

انواع گزینه های پخت ماریناد:

1. رایج ترین روش مخلوط خردل و مخلوط فلفل است. سیر نیز در چنین ترکیبی اضافی خواهد بود. باید گوشت را رنده کنید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند.
   • بیایید در مورد عنصری مانند سس سویا غافل نشویم. همچنین طعم غیرعادی و همچنین رنگ و عطر خاصی به گوشت می بخشد. بنابراین، می توانید با خیال راحت از آن برای تهیه ماریناد استفاده کنید.
2. این روش آبدار بودن گوشت و طعمی فراموش نشدنی را به گوشت اضافه می کند. اما کمی بحث برانگیز است، یا بهتر است بگوییم، ممکن است برخی شک داشته باشند - یک ماریناد شیرین. یا بهتر بگویم با نت های شیرین. مطلوب است که برای یک روز یا حداقل تمام شب مارینت کنید. شما نیاز دارید:
   • سس مایونز - 2.5 - 3 قاشق غذاخوری. ل
   • عسل (مایع یا ذوب شده) - کمی کمتر از سس مایونز، 2 قاشق
   • سیر - 2-5 حبه (به دلخواه)
   • روغن نباتی - 1-1.5 قاشق غذاخوری. ل
   • نمک و سایر ادویه ها - به مزه
3. این روش طعم تند و عطر وسوسه انگیزی را اضافه می کند، و زمان نسبتاً سریع نیز در نظر گرفته می شود فقط دو ساعت کافیه ابتدا هر تکه مالیده می شود و سپس با پیاز مخلوط می شود.
   • پایه - روغن زیتون (3 قاشق غذاخوری)
   • نصف قاشق چایخوری ادویه: فلفل سیاه آسیاب شده، زیره، گشنیز و جوز هندی آسیاب شده
   )
   • و کمی سبزی خشک شده: پونه کوهی، ریحان و مرزنجوش
   • 3 پیاز متوسط ​​
4. و نوع دیگری از یک ماریناد غیرمعمول که یک غذای معمولی را به یک ریز ریز الهی تبدیل می کند. از زمان مارینینگ هم حدود دو ساعت طول میکشه ولی اگه یک شب بذارید فقط یه مزیته.
   • شراب خشک یا آب پرتقال - 2 قاشق غذاخوری. ل
   • خردل - 1-2 قاشق چایخوری. (خردل به طور مستقیم بر نرمی گوشت تأثیر می گذارد)
   • نمک، گشنیز، فلفل - یک عدد
   • تخم مرغ - 1 عدد. (شما می توانید بدون آن انجام دهید)

طرز تهیه مرغ آبدار خوشمزه در خمیر در تابه: دستور غذا

گوشت با کیفیت بالا و برش صحیح آن ریشه یک ریز ریز خوشمزه است، اما ساقه (ماریناد) و برگ (سرخ کردن مناسب) نیز وجود دارد. اما هر یک از این مولفه ها نقش مهمی دارند. ضمناً فراموش نکنیم که باید گوشت را با دقت بکوبید تا سوراخ نشود. پس از همه، فیله یک قسمت بسیار لطیف است.

به طور طبیعی، فیله جزء تشکیل دهنده است، بنابراین مواد تشکیل دهنده به شرح زیر خواهد بود:

• تخم مرغ
• ) 5 قاشق غذاخوری لآرد

• این یک دستور غذای کلاسیک و ساده است. البته چاشنی ها و ادویه های مورد علاقه به آن اضافه می شود و نمک را نیز فراموش نکنیم. این خمیر به گوشت آبدار می‌افزاید و باعث می‌شود که ریز ریز به یک شاهکار واقعی تبدیل شود.
• اما خمیر ماءالشعیر کم مزه نیست (حتی مزایای خود را دارد). آرد را با آبجو به نسبت 1:1 ترکیب می کند. همچنین یک دستور العمل ساده، اما نه چندان شناخته شده.

فناوری خمیر یکسان است - به سادگی گوشت کوبیده را غوطه ور کنید از دو طرف در خمیر و سرخ کنید تا پخته شود.

مهم: سرخ کردن باید روی حرارت متوسط ​​انجام شود. علیرغم اینکه فیله مرغ به سرعت سرخ می شود، اما روی حرارت زیاد می تواند پنیری (داخل) شود یا حتی می تواند خشک شود. و روی شعله بسیار آهسته ممکن است فیله پخته شود و آن پوسته طلایی خوشمزه و عالی وجود نداشته باشد.

خمیر مایونز خوشمزه برای مرغ: دستور غذا

روش های مختلفی برای تهیه خمیر وجود دارد. زنان خانه دار با تجربه گاهی اوقات دستور العمل های خود را، همانطور که می گویند، از آنچه اتفاق افتاده است، اختراع می کنند. برخی دوست دارند شیر یا کفیر اضافه کنند، همچنین خامه ترش و سس مایونز در این زمینه مورد تقاضا هستند. اجازه دهید در آخرین جزء متوقف شود.

قسمت اصلی فیله مرغ است. به طور متوسط ​​300-500 گرم گرفته می شود، این یک اصل نیست. چه مقدار از قبل در یخچال شما موجود است. اما باید حداقل یک فیله وجود داشته باشد.

سه جزء برای خمیر مورد نیاز است:

• مایونز
• آرد
• و تخم مرغ

• اگر صحبت کنیم تقریباً به نسبت ، سپس سس مایونز و آرد تقریباً به همان اندازه مورد نیاز است - هر کدام 2-3 قاشق غذاخوری. ل
• 1.5 تخم مرغ مورد نیاز است. اما به دست آوردن چنین چیزی مشکل ساز است، پس دو تا بگیرید.
• در صورت تمایل، می توانید ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. به عنوان مثال، سبزیجات بسیار خوشمزه، تازه و غیر معمول هستند. بله، حتی با رایج ترین شوید خشک. به خصوص اگر تصمیم دارید چنین ظرفی را در زمستان درست کنید.
• خمیر را (بدون گلوله) با استفاده از لیسک ورز دهید. به هر حال آرد را کم کم اضافه کنید. قوام خمیر باید مانند خمیر پنکیک یا خامه ترش غلیظ باشد.

قطعات تمام شده، کوبیده و ترشی شده را با نمک و فلفل مالیده و با فرو بردن در خمیر، دو طرف آن را سرخ کنید.

ریز ریز کردن مرغ در آرد سوخاری: دستور غذا

این دستور به شما امکان می دهد حتی در یک روز هفته یک غذای تعطیلات واقعی ایجاد کنید. و همانطور که می گویند شما نمی توانید خانواده خود را از چنین ظرفی دور کنید.فوراً متذکر می شویم که دو گزینه وجود دارد - با استفاده از آرد و بدون آن. ضخامت خود خمیر به این بستگی دارد.

به هر حال، می توانید از فناوری استفاده کنید: کراکر – تخم مرغ – کراکر. اگر چه، همانطور که تمرین نشان می دهد، یک لایه کافی است. وقتی می خواهید مهمانان خود را تحت تاثیر قرار دهید، خمیر دوبل برای میز جشن مناسب تر است.

برای یک فیله:

• تخم مرغ
• خرده نان - چقدر استفاده شده است (اما حداقل 50 گرم)

• مرغ آماده شده (خام) خیس می شود ابتدا در تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری بغلتانید.
• مصرف برای همه متفاوت خواهد بود - برخی از مردم یک خمیر کوچک را دوست دارند، در حالی که دیگران صرفاً پوسته ضخیم تر را دوست دارند.
• روی حرارت متوسط ​​به مدت حداکثر 5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید، سپس روی حوله کاغذی آبکش کنید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

کتلت مرغ در تخم مرغ و آرد: دستور غذا

این یک دستور غذای کلاسیک است که توسط مادربزرگ های ما استفاده می شد. اما از آن زمان، او هنوز مقام اول خود را به هیچ دستور العمل بهبود یافته دیگری واگذار نکرد.

• دو کاسه - با یک تخم مرغ زده شده و آرد (تقریباً 5-6 قاشق غذاخوری) بردارید. به طور طبیعی، فیله باید از قبل مرینیت شود، کوبیده و نمک زده شود.
• اولین کاری که انجام می دهیم این است که تکه های خود را در یک تخم مرغ قرار می دهیم. به هر حال، اضافه کردن نمک و ادویه های مورد علاقه خود را فراموش نکنید.
• و سپس در آرد می پوشاند.
• به مدت 3-4 دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا طلایی شود و داخل آن پخته شود.

مهم: سوال بحث برانگیز نحوه پوشاندن صحیح - در یک تخم مرغ، سپس در آرد یا برعکس. کمی تاکید می کنیم. درست خواهد شد و فلان و چنان.

• اگر می خواهید یک پوسته طلایی و ترد به دست آورید، پس از این طرح پیروی کنید: آرد تخم مرغ.
• و اگر آرد تخم مرغ باشد، در خمیر ریز خرد شده خواهید داشت. اگرچه برش ها کمتر خوشمزه به نظر نمی رسند ، و پوسته نیز طلایی می شود ، اگرچه نه چندان سرخ شده و اشتها آور.

خرد کردن به سبک فرانسوی از سینه مرغ با قارچ، قارچ، گوجه فرنگی، پنیر: دستور غذا

چنین غذا می توان با خیال راحت روی میز جشن قرار داد و در نتیجه ارزیابی می توانید مطمئن باشید. مهمانان همه چیز را با صدای بلند از بین خواهند برد! مشخص است که حتی پس از مرینیت کردن یا خمیر مناسب، فیله مرغ می تواند کمی خشک شود. این چنین ویژگی خود قسمت فیله است. و چنین دستور العملی گوشت را آبدار می کند و یک غذای معمولی را به یک اثر هنری تبدیل می کند.

ما نیاز داریم:

• قسمت فیله
• قارچ پورسینی (یا سایرین) - حداقل 300 گرم
• پیاز - 1-2 عدد.
• گوجه فرنگی - 2-3 واحد.
• پنیر (هر نوع سفت) - حداقل 200 گرم
• خامه ترش یا سس مایونز - 3-4 قاشق غذاخوری. ل
• خوب، البته، نمک و چاشنی های مختلف

)

اقدامات بعدی:

• فیله را برش داده، آن را بکوبید، با هر یک از روش های بالا آن را مرینیت کنید و فعلاً کنار بگذارید.
​​
• در ادامه به قارچ می پردازیم. می توانید آنها را به صورت بشقاب یا قطعات کوچک برش دهید. این تصمیم شماست، اما طبق روش اول، برش ها زیباتر می شوند.
• قارچ ها را با پیاز سرخ کنید (باید به صورت حلقه ای خرد شود) تا مایع تبخیر شود.
• یک ظرف پخت را با روغن چرب کنید و خرده های آماده شده را بچینید. بعد یک لایه قارچ می آید. ولی!
• روند بعدی نیز فقط به قابلیت ظاهر بستگی دارد. قارچ ها را می توان با سس مایونز (یا خامه ترش) ترکیب کرد یا می توانید از سس مایونز توری درست کنید (کمی زیباتر خواهد شد).

مهم: سپس توری باید قبل از لایه پنیر درست شود.

• گوجه‌فرنگی‌ها به صورت حلقه‌ای بریده می‌شوند، اما می‌توان آن را به روش معمول - در نیم حلقه‌ها انجام داد. و خرد شده را روی آن قرار دهید.
• در انتها روی آنها را سخاوتمندانه با پنیر رنده شده بپاشید و به مدت 30-20 دقیقه در فر (حداکثر 180 درجه سانتیگراد) قرار دهید. تا زمانی که یک پوسته طلایی زیبا (اما نه بیش از حد خشک شده) تشکیل شود.

مهم: برخی ترجیح می دهند پیاز خام قرار دهند. یعنی با قارچ سرخ نکنید بلکه در لایه ای جداگانه جلوی آن ها قرار دهید.

کتلت مرغ با پیاز و برنج: دستور العمل

دستور دیگری که یک ناهار (یا شام) معمولی را به عنوان یک غذا از یک آشپز با تجربه بلافاصله متذکر می شویم که نتیجه یک غذای کامل خواهد بود که آماده سرو خواهد بود.

مورد نیاز:

• فیله - 1 عدد.
• برنج - 1 فنجان
• پیاز
• زردچوبه - بیش از 1 قاشق چایخوری.
• سیر - 2-3 حبه (اختیاری)
• نمک و سایر ادویه ها

• سپس در همان روغن پیاز را تفت دهید تا شفاف شود. و فراموش نکنید که در پایان سیر را داخل آن بریزید.
• باز هم از تابه با همان روغن استفاده می کنیم. در صورت لزوم می توان آن را کمی اضافه کرد. برنج شسته شده را بریزید و به معنای واقعی کلمه 2-3 دقیقه سرخ کنید.
• سپس طبق معمول 2 لیوان آب سرد بریزید و 15 دقیقه بجوشانید و خاموش کنید و بگذارید 20-30 دقیقه دیگر بماند. به هر حال، مطلوب است که در چیزی گرم بپیچید.
• انجام شد! خرد شده را می توان ورقه ای برش داد، یک قاشق پیاز را در بشقاب کنار آن ریخته و یک قسمت از برنج را قرار داد. به هر حال، طبق این اصل پخت و پز، شکننده می شود و زردچوبه زردی لازم را می دهد.
  • اندکی توصیه! برنج را می توان به شکل گرد درآورد. اگر شابلون خاصی وجود ندارد، از یک بطری پلاستیکی استفاده کنید. گردن و پایین آن را ببرید و از قسمت باقیمانده (بیشتر از 5-7 سانتی متر) به جای فرم استفاده کنید.

تکه های مرغ با آناناس و پنیر در فر: دستور غذا

این غذا را با خیال راحت می توان جشن و حتی کمی غیر معمول نامید، زیرا آناناس آبدار و شیرین را با مرغ شور و پوسته پنیر ترد ترکیب می کند. این ترکیب شیک به نظر می رسد و گوشت آبدار و طعم شگفت انگیزی پیدا می کند.

البته، شما نیاز به ریز ریز کردن دارید. از هر ادویه ای می توان استفاده کرد، اما برای چنین دستور العملی می توانید فقط بدون نمک و فلفل این کار را انجام دهید.

شما همچنین نیاز دارید:

• خامه ترش یا سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. ل
• چند پر پیاز سبز و یک جفت حبه سیر - به دلخواه
• پنیر سفت - 250-300 گرم

• این خرده ها به این صورت درست می شوند: گوشت خرد شده را روی ورقه پخت قرار دهید، چرب کنید. با خامه ترش (با سیر و سبزی) یا سس مایونز
• سپس روی هر یک از آنها یک تکه دایره آناناس بگذارید
• و پنیر رنده شده را با احتیاط روی آن بپاشید
• به مدت 30 دقیقه در دمای 170-185 درجه سانتیگراد

مرغ خرد شده با سیب زمینی و پنیر، در خمیر سیب زمینی: دستور پخت

دستور العمل بسیار ساده است، اما کار مهماندار را بسیار ساده می کند - هم یک غذای گوشتی و هم یک غذای جانبی خواهد بود. مگر اینکه برش سالاد یا سبزیجات اضافی نباشد.

مواد اصلی:

• فیله - 300-500 گرم
• سیب زمینی - به همان مقدار

به عنوان اجزای اضافی:

• پنیر (سخت یا ذوب شده) - 90-120 گرم
• آرد - 2-3 قاشق غذاخوری. ل
• تخم مرغ
• ادویه ها و گیاهان

]

• . yasa
• آرد، تخم مرغ، سبزی (در صورت تمایل) و سایر ادویه های مورد علاقه به سیب زمینی اضافه می شود
• ) تکه های برش خورده فیله را ابتدا در آرد غوطه ور می کنند و بعد مثل اینکه در کیسه سیب زمینی می پیچند. و فراموش نکنید که یک تکه پنیر داخل آن قرار دهید
• سرخ کنید تا از هر دو طرف روی حرارت متوسط ​​
  • سرخ شود. اگر فراموش کردید آب آن را بگیرید یا سیب زمینی ها به خوبی به گوشت نچسبند، خمیر را مستقیماً در تابه درست کنید. یعنی یک قاشق از خمیر را روی یک تابه گرم شده بریزید و سپس خرد شده را بگذارید. سرخ کنید تا طلایی شود. سپس پنیر و یک قاشق دیگر از خمیر را روی آن قرار دهید. برگردانید و سرخ کنید تا پخته شود.

خرد کردن مرغ در خمیر پنیر با پوسته پنیر: دستور غذا

به نظر می رسد خوشمزه، غیر معمول و ساده است. با توجه به تکنولوژی، دستور العمل شبیه به ساده ترین نسخه کلاسیک است. اما یک تفاوت کوچک وجود دارد. البته، اولین کاری که باید انجام دهید این است که آماده سازی گوشت است. سپس شروع به تهیه خود خمیر می کنیم.

مورد نیاز:

• تخم مرغ
• آرد - 3-4 قاشق غذاخوری. ل
• پنیر سفت - 50-100 گرم

• ما ادویه جات را ذکر نکردیم، زیرا قوانین سختگیرانه ای در این مورد وجود ندارد - می توانید هر چیزی را که دوست دارید اضافه کنید.
• پنیر را رنده کنید (روی رنده ریز) و با تخم مرغ ترکیب کنید. ادویه ها و گیاهان مورد علاقه خود را در اینجا اضافه کنید.
• سپس طبق طرح زیر عمل می کند - فیله مرغ را در آرد بغلتانید و سپس آن را به خوبی در خمیر تخم مرغ و پنیر فرو کنید.
• به مدت 4-5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.

مهم: مراقب باشید پنیر نسوزد. از آنجایی که چنین داستانی می تواند با پنیر اتفاق بیفتد. برای جلوگیری از این اتفاق می توانید حرارت را کم کنید یا زمان سرخ شدن را کوتاه کنید. اما دقت کنید که گوشت داخل آن سرخ شده باشد.

تکه های مرغ در سس سویا: دستور غذا

حتی یک زن خانه دار بی تجربه نیز می تواند این دستور غذا را انجام دهد، علاوه بر این، نیازی به نگران جابجایی از این گذشته، سس سویا به طور کامل جایگزین نمک می شود. این نه تنها طعمی باورنکردنی به ظروف می دهد، بلکه آنها را با مواد مفید اشباع می کند.

علاوه بر قسمت فیله، به سه جزء دیگر نیاز دارید:

• سس سویا - 50 میلی لیتر
• ) پاپریکا - 1 ساعت لیتر.
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه

)
• خرده های خرد شده را آماده کرده و در سس سویا به دست آمده مرینید می کنیم.
• بگذارید 20-30 دقیقه بماند و شروع به سرخ کردن کنید.
• طبق معمول، هر دو طرف را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
  • به هر حال! سس سویا قطره رنگ خود را اضافه می کند، بنابراین خرده ها کمی تیره تر می شوند.

خرد کردن مرغ در زیر کت خز: دستور غذا

این دستور العمل ممکن است کمی متفاوت باشد، زیرا هر کدبانو می تواند آن را به روشی متفاوت اجرا کند. همچنین می توانید هر ماده ای را اضافه یا حذف کنید.

مواد اصلی:

• گوجه فرنگی - 3-4 واحد
• پیاز - 1-2 سر
)
• تخم مرغ - 2-3 عدد.
• پنیر سخت - 100-200 گرم (اما پنیر زیادی وجود ندارد)

ما اجزای اضافی زیر را در دستور غذا می گیریم:

• سیر - 3-4 حبه
• قارچ - 150 گرم
• سس مایونز - 2-3 قاشق غذاخوری. ل

• خرد کرده و روی دکو چرب شده قرار دهید
• سیر خرد شده را با سس مایونز مخلوط کنید و هر تکه فیله را چرب کنید.
• پیاز بریده شده را به صورت حلقه های نیمه قرار دهید.
• قارچ ها نیازی به سرخ کردن ندارند! بشقاب ها را برش داده و روی یک لایه پیاز قرار دهید.
• بعد نوبت گوجه فرنگی است. آنها باید به صورت دایره های نازک بریده شوند و به عنوان لایه نهایی 2-3 قطعه برای هر تکه گوشت قرار بگیرند.
• در پایان همه چیز را با پنیر رنده شده بپاشید و در فر قرار دهید.
• به مدت 30-45 دقیقه (به طوری که قارچ ها پخته شوند) در دمای 175 درجه سانتیگراد بپزید.

مهم: خرد کردن، روی آن را با فویل بپوشانید. این کار باعث کوتاه شدن زمان پخت، پخت کامل قارچ ها و جلوگیری از سوختن ناخواسته (لایه بالایی) می شود. و 10-15 دقیقه قبل از گودبرداری، گنبد را از روی فویل بردارید. سپس یک پوسته طلایی اشتها آور خواهید داشت.

برش های مرغ تنبل: دستور غذا

ممکن است برخی در مورد نام شک داشته باشند - زیرا باید کمی گوشت را به هم بزنید. طولانی تر اما چنین کوبیدن زمان زیادی نمی برد و خانم های خانه دار با تجربه در صورت مهمانان غیر منتظره چنین دستور العملی دارند. ضمناً لازم نیست از قسمت فیله خوب برای تهیه آن استفاده کنید. می توانید از هر ضایعات مرغ استفاده کنید.

مورد نیاز:

• فیله مرغ - 400-500 گرم
• پیاز - 2-3 واحد
• سس مایونز - 2-3 قاشق غذاخوری. ل
• سمولینا - 2.5 قاشق غذاخوری. ل
• نمک، فلفل - کمی

• فیله مرغ را برمی داریم و آن را مربع های کوچک می بریم. لازم نیست خیلی ریز خرد کنید، حدود 0.5-0.7 سانتی متر.
• پیازها نیز رژیمی از مربع های کوچک مساوی هستند.
• همه مواد را مخلوط کنید و حداقل نیم ساعت بگذارید تا سمولینا پف کند. اگر چنین امکانی وجود دارد، پس بگذارید شب بماند. گوشت به خوبی خیس می شود و خرده های خرد شده نرم و آبدار خواهند بود.
• محتویات را یک قاشق غذاخوری در یک تابه گرم شده بریزید. هر طرف را به مدت 5-6 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. یک پوسته طلایی نشانه آمادگی خواهد بود.

کدام غذای جانبی برای گوشت مرغ مناسب است: فهرست

به طور خلاصه، تقریباً هر کدام. بله، موارد زیر با مرغ طعم خوبی خواهند داشت:

• سیب زمینی
• برنج
• گندم سیاه
• و سایر غلات
• ماکارونی یا اسپاگتی
• هر گونه سبزیجات تازه یا پخته

طرز تهیه مرغ آبدار، نرم، لطیف: نکات

برای اینکه چندین بار تکرار نشویم، به طور خلاصه طرز تهیه مرغ نرم و آبدار را بیان می کنیم. و اجازه دهید نکاتی را از صنعتگران با تجربه که باید به آنها توجه داشته باشید برجسته کنیم.

1. سپس قسمت فیله را از روی الیاف برش دهید.
2. مرین کردن مرغ حداقل به مدت 20 دقیقه.
3. خمیر یک پوسته اضافی ایجاد می کند که آب لازم را در داخل نگه می دارد و باعث می شود که ریز ریز بسیار لطیف و آبدار باشد.
4. گوشت بسیار نرم از محصولات لبنی (شیر، کفیر، سس مایونز یا خامه ترش) و همچنین از خردل به دست می آید.
5. سرخ کردن در روغنی که خوب گرم شده لازم است، اما نه بیش از حد گرم! در غیر این صورت رنگ گوشت خشک و حتی تیره می شود.
6. برای اینکه گوشت راحت‌تر بریده شود، آن را چند دقیقه در فریزر بگذارید.
7. باز هم بهتر است ریز خرد شده را قبل از سرو سرخ کنید، در غیر این صورت طعم آنها خراب می شود.
8. اگر گوشت را مدت‌ها قبل از سرخ کردن نمک بزنید، می‌تواند آب زیادی آزاد کند و خیلی سفت شود.
9. نکته - برای لطافت و آبدار بودن گوشت را 2-1 ساعت قبل از سرخ کردن با روغن و سرکه (به نسبت مساوی) مالید.
10. سرخ کردن فیله مرغ بیش از 10 دقیقه طول نمی کشد. یعنی 5 دقیقه در یک طرف و به همین ترتیب در طرف دیگر.
11. پختن در فر کمی بیشتر طول می کشد - 20 دقیقه. گاهی اوقات دستور پخت به زمان بیشتری نیاز دارد - 30-40 دقیقه. اما بستگی به میزان آمادگی عناصر اضافی دارد.

ویدئو: فلفلی دلیشز چپس