پیتزا در فر - دستور العمل های خمیر خانگی و پر کردن ، درجه حرارت و زمان پخت
محتویات
یک خانه فست فود در ایتالیا سریع استمحبوبیت در کشور مابسیاری از خانم های خانه دار دستور العمل های جدید خمیر را ارائه می دهند ، برخی از پیتزا ها را در یک ماهیتابه سرخ می کنند ، برخی دیگر ترجیح می دهند به طور مداوم آزمایش کنند ، هر بار اضافه کردن پرپشت های مختلف.
پخت و پز پیتزا در خانه در فر
ممکن است همه محصولات آنطور که باید معلوم نشده باشد.بعد از خواندن برخی از توصیه ها در مورد نحوه طبخ پیتزا در فر ، می توانید ظرف را به حالت ایده آل نزدیک کنید:
- اگر خمیر مخمر را انتخاب کردید ، بگذارید 3 ساعت تا 12 ساعت بماند.
- محصولاتی را تهیه کنید که از قبل پر شوند.
- محصول به محض پر شدن باید به فر ارسال شود ، در غیر این صورت گوجه فرنگی آب را منتشر می کند و خمیر نمی شود.پخت
چقدر پخت پیتزا
برای پخت شام آینده خود در خانه آسان و سریع است.اگر همه مواد تشکیل دهنده را در اختیار داشته باشید ، پس از آن فقط به برش آنها می پردازید.بسیاری از مردم تعجب می کنند که چه مقدار پیتزا در فر پخته می شود زیرا می تواند به اندازه آبمیوه خشک شود.در فر که از قبل گرم شده است ، ظرف 5 تا 8 دقیقه پخته می شود - برای پخت خمیر کافی است ، اما برای چیره شدن چاشنی کافی نیست.
برای تهیه پیتزا در فر در چه درجه حرارت
این نکته مهم باید توسط هر آشپز مورد توجه قرار گیرد.ندانستن در چه دما برای پخت پیتزا ، پس از 10-15 دقیقه یک خمیر سوخته را دریافت خواهید کرد.هنگام تهیه ظرف در فر ، ابتدا باید تا حد حداکثر گرم شود و سپس خود محصول را گذاشته شود.به یاد داشته باشید که ورق که روی آن خمیر را با مواد پر شده قرار داده اید نیز باید داغ باشد.
دستور پیتزا خانگی در فر
چیزی بهتر از یک شام خوشمزه نیست.پیتزا با دستان خود در فر - ظرفی که تهیه آن آسان است و وقت گیر نیست.هر زن خانه دار باید دستور العمل های مشابه داشته باشد ، بنابراین می توانید با اطمینان این مجموعه از نکات مفید را به بانک Piggy خود ارسال کنید.اسرار پخت پیتزا مناسب را بیاموزید تا بدتر از چیزی باشد که می توانید در یک رستوران بخرید.
پیتزا روی خمیر مخمر در اجاق
مانند عکس بسیار زیبا است و هر کس که تمام مراحل را انجام دهد ، یک غذای خوشمزه تهیه می شود.همچنین در صورتی که خودتان آنرا مخلوط کنید ، آماده سازی تست مهم است.برخی را بررسی کنیدتوصیه هایی برای پخت پیتزا در فر ، سپس خیلی زود محصولی شگفت آور معطر را روی میز ناهار خوری قرار می دهید.
مواد لازم:
- آب - 1 فنجان؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
- کره - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- گوجه فرنگی - 5 عدد .؛
- پنیر (جامد) - 300 گرم؛
- کالباس یا سایر محصولات گوشتی (برای پر کردن) - 400 گرم؛
- سس گوجه فرنگی - 5 قاشق غذاخوری.ل.
- مخمر - 1.5 قاشق غذاخوری؛
- آرد - 3 فنجان؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- خمیر را آماده کنید: مقدار لازم آرد را الک کنید ، مواد فله را اضافه کنید.مخمر را در یک تابه جداگانه با شیر یا آب جدا کنید ، اما مایع را گرم کنید.مخمر را به آزمایش اضافه کنید ، در روغن بریزید.خوب جرم را اندازه بگیرید ، بگذارید بلند شود.
- کاغذ پخت را روی میز پخش کنید ، با آرد تکان دهید.خمیر را بهم بزنید تا یک لایه نازک ایجاد شود.
- خمیر را با سس چرب کنید که در صورت تمایل می توانید با سس مایونز مخلوط کنید.گوجه فرنگی خرد شده ، سوسیس و سایر محصولات گوشت آماده شده را خرد کنید.می توانید حلقه های پیاز یا برش های فلفل زنگ را اضافه کنید.پنیر کبابی را با پر کردن پر کنید.
- پیتزای خمیر مخمر در فر بیش از 15 دقیقه پخت نمی کند.دستگاه را 180 درجه قرار دهید.
پیتزا را روی خمیر پف در اجاق گاز
می توانید این ظرف را با استفاده از خمیر خریداری شده پخت و یا خود آن را ورز دهید.دستور العملمی توانید مواد را برای چاشنی تغییر دهید ، همه اینها به ترجیحات معده شما بستگی دارد.بیاموزید که چگونه پیتزا شیرینی پفی را در فر بپزید و برای همه و همهاعضای خانواده توانستند از طعم لذیذ غذای ایتالیایی لذت ببرند.
مواد لازم:
- خمیر - 500 گرم؛
- سلامی - به مزه.
- فلفل (بلغاری) - 1 قطعه؛
- پنیر موزارلا - 150 گرم؛
- پوره گوجه فرنگی - 5 قاشق غذاخوری.ل.
- فلفل سیاه - برای طعم دادن.
روش تهیه:
- خمیر خرد شده (در صورت خرید یکی از آنها) را روی یک میز آرد آرد شده بچسبانید تا لایه با اندازه عرشه برابر باشد.
- پنیر را مالیده و سالامی و فلفل را به صورت نوارهای نازک خرد کنید.
- لباستان را با پوست بپوشانید ، خمیر را در بالای آن قرار دهید که باید مقدار مورد نیاز پوره گوجه فرنگی را آغشته کنید ، با موزارلا لرزانید.
- پنیر را در بالای پنیر بگذارید.
- پیتزا را به مدت 15-20 دقیقه بپزید.
- فلفل وعده غذایی آماده شده ، فوراً سرو کنید.
پیتزا سریع در فر در 10 دقیقه
پخت و پز یک ظرف بسیار خوشمزه است - به معنای این نیست که مدت زمان زیادی طول می کشد.یک پیتزا سریع در فر نمونه خوبی است.بسیار خوشمزه به نظر می رسد و بسته به مواد تشکیل دهنده حتی می تواند رضایت بخش شود.حتما دستور قدم به قدم این پیتزا را ذخیره کنید ، که نه تنها یک شام سریع برای تمام خانواده خواهد بود ، بلکه در صورت مهمان بودن در آستان نیز به شما کمک می کند.
مواد لازم:
- پیاز - 1 قطعه.
- قارچ ترشی - 80 گرم؛
- پنیر - 100 گرم؛
- سس کچاپ - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- گوشت چرخ کرده - 150 گرم؛
- آرد - 0.5 فنجان؛
- گریپ فروت - 0.5 عدد؛
- گوجه فرنگی - 3 قطعه .؛
- سبزی.
روش تهیه:
- خمیر را با مخلوط کردن درست کنیدتخم مرغ ، آرد و خامه ترش.
- می توانید پیاز خرد شده را در سرکه یا عسل ترشح کنید.
- قارچ ها را از مایع اضافی برش داده شده در بشقاب ها جدا کنید.
- پوست مرکبات را به مکعب ها بزنید.
- گوجه فرنگی ها را (بدون پوست) در برش های نازک خرد کنید و گیاهان آن را ریز خرد کنید.
- گوشت آنرا هم بزنید و آنرا به چربی مرغ یا چند برش بیکن اضافه کنید تا از خشک شدن آن در حین پخت جلوگیری شود.
- فرم را با پوست بپوشانید ، خمیر را دراز کنید ، مسح را با سس آغشته کنید ، سبزی ها را تکان دهید.سپس می توانید چاشنی را شروع کنید: ابتدا چاشنی ها ، سپس قارچ ها ، مرکبات ، برش های گوجه فرنگی ، حلقه های پیاز ، پنیر.
- برای مدت 5 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.
پیتزا در فر
این دستور العمل برای کسانی مناسب است که مدت طولانی برای ایستادن ندارندنزدیک بشقاببیاموزید که چگونه پیتزا را از شیرینی مایع در فر بپزید تا زیبایی آن به اندازه عکس نازک و زیبا شود.لازم به ذکر است که خمیر مایع را ریختن نیز می نامند و خود محصول نیز "پیتزا دقیقه" نامیده می شود ، زیرا تهیه آن حداقل زمان را می طلبد.
مواد لازم:
- سس مایونز - 5-6 هنر.ل.
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- شکر - 0.5 قاشق غذاخوری؛
- پنیر - 100 گرم؛
- ژامبون ، کالباس - هر کدام 80 گرم؛
- بیکینگ پودر - 1 قاشق غذاخوری؛
- گوجه فرنگی - 1 قطعه.
- آرد - 0،5 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- فرآورده های گوشتی را به قطعاتی از هر شکل خرد کنید ، پنیر را مالش دهید.
- خمیر را آماده کنید: تخم مرغ ها و سپس تمام مواد فله را به مایونز اضافه کنید.خمیر باید روشن باشدقوام مانند خامه ترش.
- سوسیس را با ژامبون به صورت روغنی بریزید ، روی خمیر بریزید.
- برش های گوجه فرنگی را در بالا قرار دهید ، کمی نمک بزنید.
- پیتزا را در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید ، پس از 8 دقیقه آن را بردارید ، آنرا با پنیر خرد کنید و بعد از ذوب شدن پنیر دوباره آن را قرار دهید.
پیتزا با نان پیتا در فر
این دستور غذا توسط دوستداران پیتزا بسیار نازک قدردانی می شود.مزیت این ظرف این است که شما می توانید از هر ماده ای که دوست دارید به عنوان تاپینگ استفاده کنید.پیتزا روی نان پیتا در فر با سبزیجات برای کسانی که رژیم دارند مناسب است و با محصولات گوشتی از این غذای لذیذ قدردانی می شود.این دستور غذا را به مجموعه شاهکارهای آشپزی خود اضافه کنید.
مواد لازم:
- سلامی - 80-100 گرم؛
- روغن زیتون.- 2 قاشق غذاخوریل.
- پیاز - 0.5 قطعه؛
- گیاهان ایتالیایی - به طعم و مزه؛
- نان پیتا - 1 واحد؛
- پنیر فتا - 100 گرم؛
- قارچ - 100 گرم؛
- سیر - 3 دندان؛
- سس کراسنودار - 5 قاشق غذاخوری.ل.
- گوجه فرنگی - 1 قطعه.
- جعفری ، ریحان به مزه.
روش تهیه:
- مستطیل های پیتا ، چاشنی را روغن کنید.
- فیله را روی پیتا توزیع کنید اما اطمینان حاصل کنید که بیش از حد بیش از حد نیست.
- سینی را در فر قرار دهید.بعد از 4 دقیقه ، سس را برداشته ، چرب کنید ، سپس دوباره پخت.
- پیتزا در فر در 8-10 دقیقه آماده خواهد شد ، هنگامی که لبه های نان پیتا قهوه ای می شود.
دستور پخت پیتزا بدون مخمر
روش پخت و پز برای کسانی که ترجیح می دهند غذای خوشمزه در خانه بخورند جالب خواهد بود.پیتزا روی خمیر مخمر در فر یک دستور العمل ساده است که به شما کمک می کند ظرف چند دقیقه یک غذای خوشمزه ، دلچسب و دلپذیر را روی میز قرار دهید.این پایه را می توان توسط افرادی استفاده کرد که به هر شکلی واکنش آلرژیک به مخمر دارند.
مواد لازم:
- فلفل - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 قطعه.
- سس کچاپ - 5 ق.ل.
- پنیر - 100 گرم؛
- آرد - 450 گرم؛
- روغن - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
- آب - 1 لیوان؛
- پودر بیکینگ - 3 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- مواد فله را مخلوط کنید ، آب و روغن اضافه کنید.خمیر را ورز دهید.
- خمیر را روی ورقه پخت روغنی قرار دهید ، مواد را روی محصولات بریده شده قرار دهید.
- پیتزا ها را در فر از قبل گرم شده به مدت 15-20 دقیقه بپزید.
پیتزا با کدو سبز در فر
ظروف که به آن سبزی اضافه می شود ، بسیاری از آنها.اگر همه کارها را درست انجام دهید ، به زودی یک پیتزا کدو سبز معطر در فر خود خواهید داشت.طرز تهیه این غذای لطیف و بسیار سالم را بیاموزید.برای پایه می توانید از خمیر سیب زمینی نیز استفاده کنید که این باعث می شود پیتزا را راضی تر کند اما کمی کالری به آن می دهد.
مواد لازم:
- پیاز قرمز - 1 قطعه.
- پنیر - 1 لیوان؛
- آرد - 0.75 فنجان؛
- آویشن (برگهای تازه) - 0.5 قاشق غذاخوری؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
- oregano - 2 قاشق غذاخوری؛
- سیر - 2 دندان؛
- تخم مرغ - 1 قطعه.
- گوجه فرنگی - 1 قطعه.
- کدو - 1-2 قطعه .؛
- فیله ترکیه - 80 ،
روشپخت و پز:
- مغز سبزی را پوست بگیرید ، مالش دهید.جرم را نمک بزنید ، به مدت 20 دقیقه بگذارید تا سبزیجات آب آن را آزاد کنند.با استفاده از گاز ، مایع اضافی را تخلیه کنید.کدو سبز را با پنیر مخلوط کنید ، آرد ، سیر ، آویشن ، پونه کوهی ، تخم مرغ ، نمک را کمی اضافه کنید ، هم بزنید.
- روی کاغذی از جنس کاغذ روغنی که با ورق پخت پوشانده شده است ، مخلوط کدو حلوایی را پخش کنید (ضخامت ممکن است 2.5 تا 5 سانتی متر باشد).
- کیک را بیش از 8 دقیقه در فر بپزید ، در این مدت پوسته طلایی را تشکیل می دهد.
- قطعه کار را بیرون بیاورید ، چاشنی ها را بگذارید: حلقه های پیاز و گوجه فرنگی قرمز ، مکعب یا نوار فیله ، سیر خرد شده.تمام مواد را با پنیر خرد کنید ، با نصف زیتون چاشنی بزنید.
- پیتزا را دوباره بپزید تا پنیر ذوب شود.
پیتزا فر در اجاق
اساس ممکن است هر خمیر باشد ، اما شما بهترین رولت های تازه فرانسوی را پیدا نمی کنید..پیتزای کوره یک غذای باهوش است که مورد توجه همه اعضای خانواده شما قرار خواهد گرفتمحصول زیبا ، همانطور که در عکس وجود دارد ، می تواند در خانه انجام شود ، نکته اصلی - پیروی از توصیه آشپزهای مجرب.می توانید در یک اجاق برقی بپزید یا از غذای معمولی استفاده کنید.
مواد لازم:
- فلفل قرمز - 1 پین؛
- سیر - 4 دندان؛
- پنیر (موزارلا ، پارمسان) - هر گرم 40 گرم؛
- گوجه فرنگی - 2 قطعه .؛
- نمک برای طعم دادن؛
- oregano (خشک) - 0.5 قاشق غذاخوری؛
- روغن (تخلیه) - 45 گرم؛
- روغن (زیتون) - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- نان - 1 قطعه.
- جعفری ، ریحان.
روش تهیه:
- کره را در یک قابلمه ذوب کنید ،آن را با زیتون مخلوط کنید.بعد از جوشیدن ، سیر را رنده کنید.لازم نیست مخلوط را برای مدت طولانی نگه دارید ، بعد از 2 دقیقه نیمی از سبزی خرد شده ، نمک را اضافه کنید ، کنار بگذارید.
- نان فرانسوی را به دو قسمت خرد کنید.قسمت نرمی را به آرامی داخل آن فشار دهید.نیمی از نان را روی یک ورقه پخت چوبی قرار داده ، کمی روغن و مخلوط سیر بریزید.
- مکعب های گوجه فرنگی را درون بقیه سس ها فرو کنید ، به مدت 15 دقیقه در صورت تمایل ، با نمک بپزید.
- موزارلا رنده شده را به طور مساوی روی نان های نان بپاشید و حدود 8 دقیقه پخت کنید.روی یک لایه پنیر کمی خنک شده ، دیگری را بمالید ، سپس تمام فر را پایین بیاورید و حدود 10 دقیقه بپزید.
- نان را بیرون بیاورید ، با پنیر پارمسان ، سبزیجات ، کمی آب روغن زیتون بپاشید.
- ظرف بهتر سرو می شود ، اجازه می دهد تا کمی خنک شود.
چگونه پخت پیتزا - اسرار آشپزی
آشپزها همیشه خوشحال هستند که تجربیات خود را به اشتراک می گذارند.برای کسانی که نمی دانند چگونه پیتزا را در فر درست کنند ، این اطلاعات بسیار مفید خواهد بود:
- برای آزمایش کلاسیک بهتر است از آرد دو نوع استفاده شود - آسیاب ریز و معمولی به نسبت 1: 2.برای جوشاندن آب توصیه می شود ، مخمر به هر شکل مناسب است - تازه یا خشک ، روغن زیتون باید اولین عصاره باشد.
- روغن زیتون ماده ای است که باعث می شود خمیر بیشتر الاستیک شود.
- لازم است خمیر را برای پایه به طور دستی حدود 5-7 دقیقه ورز دهید.
- پخت و پز پیتزا در فر باید روی یک طبقه گرم انجام شود ،که با روغن زیتون چرب شده و با آرد غلیظ می شود.این امر بر طعم و عطر محصول تأثیر می گذارد.
- مواد لازم برای پرت ها را تازه نگه دارید ، زیرا یخ زده عطر و بوی منحصر به فرد مورد انتظار را نخواهد داد.
- توصیه می شود پیتزا را بلافاصله بعد از پخت و پز سرو کنید.
در مورد سایر دستور العمل های تهیه پیتزا خوشمزه اطلاعات کسب کنید.
