آنچه را می توان در طبیعت طبخ کرد: بهترین دستور العمل ها برای غذاهای گوشتی و ماهی روی آتش - کباب گوشت خوک و قارچ، دنده، کپور، ماهی خال مخالی، سیب زمینی، گوش، لاگمان، شورپا، کوکتل دریایی

در این مقاله به بررسی مواردی می پردازیم که می توان روی آتش در طبیعت پخت. این ظروف هم ساده و هم شیک خواهند بود که حتی برای جشن تولد در طبیعت هم قابل تهیه هستند.

پیدا کردن شخصی که دوست ندارد بسیار دشوار است. در طبیعت استراحت کنید، زیرا چنین پیک نیک هایی همیشه سرگرم کننده و خوشمزه هستند. برای اکثر مردم، تفریح ​​در طبیعت با باربیکیو و سایر غذاهای لذیذی همراه است که می توان آنها را روی آتش تهیه کرد و این بیهوده نیست، زیرا غذاهایی که از روی آتش تهیه می شوند بسیار خوشمزه تر و معطرتر از غذاهایی هستند که روی اجاق گاز تهیه می شوند.

از آنجایی که شیشلیک یک غذای سنتی برای پختن روی آتش محسوب می شود، دستور پخت آن را آغاز می کنیم. گوشتی که به این روش ترشی شده است بسیار آبدار و نرم است.

• گردن - 2.5 کیلوگرم
• کفیر کم چرب - 1 لیتر
• پیاز - 3 عدد.
• سیر - 5 حبه
• نمک، مرزنجوش، فلفل - به صلاحدید شما

برای اینکه کباب خوش طعم شود، باید به درستی ترشی شود، همچنین مهم است که توجه داشته باشید که طعم غذای آماده بستگی دارد. در مورد اینکه گوشت برای تهیه آن چقدر تازه و با کیفیت خریداری شده است.

• شلیک اغلب از گردن تهیه می شود، زیرا این قسمت از خوک برای چنین ظرفی مناسب است. مقدار کافی چربی در گردن وجود دارد و لایه آن به طور مساوی در کل تکه گوشت توزیع می شود، علاوه بر این، خود گردن نرم ترین قسمت لاشه محسوب می شود. اگر فرصت خرید یقه را ندارید آن را با یقه تعویض کنید.
• بنابراین، خمیر باید با دستمال کاغذی شسته و خشک شود.حالا باید گوشت را تکه تکه کنید، باید آن را در سراسر دانه انجام دهید. وزن قطعات را خودتان تعیین کنید، اما در عین حال این نکته را در نظر بگیرید که هر چه تکه بزرگتر باشد، مدت زمان بیشتری سرخ می شود. تکه های گوشت خرد شده را در یک کاسه بزرگ قرار دهید.
• پیازها را پوست بگیرید و آنها را به صورت نیم حلقه یا حلقه برش دهید. به عنوان یک قاعده، اگر قرار است سبزی را همراه با گوشت روی آتش بپزید، به صورت حلقه ای خرد می شود. به یک نکته مهم توجه کنید: کباب پیاز زیاد نیست، حتی اگر این سبزی را دوست ندارید، آن را به گوشت اضافه کنید، زیرا طعم خاصی به کباب می دهد.
• سیر را پوست بگیرید و رنده کنید.
• پیاز خرد شده، سیر را به ظرف گوشت اضافه می کنیم و محتویات تابه را با ادویه های مختلف مزه دار می کنیم، البته در این مرحله از نمک استفاده نمی کنیم.
• حالا کفیر را به گوشت اضافه کنید و همه مواد را با دقت مخلوط کنید.
​​
• به معنای واقعی کلمه در 15-20 دقیقه. قبل از شروع تهیه کباب روی آتش، آن را نمک بزنید. لازم نیست زودتر این کار را انجام دهید، زیرا نمک خاصیت سفت کردن گوشت را دارد.
• سپس تکه های گوشت ترشی شده را روی سیخ می گذاریم و یک کباب روی آتش آماده می کنیم. در عین حال، مهم است که بدانید کباب بر روی آتش تهیه نمی شود، بلکه روی زغال سنگ تهیه می شود، زیرا گوشت به سادگی روی آتش می سوزد و داخل آن خام می ماند.
• آمادگی کباب را با آب بی رنگی که از تکه های گوشت سرخ شده خارج می شود نشان می دهد.

دنده های خوک مرین شده در سس انار روی آتش: دستور غذا

دنده های خوک یک پیش غذای عالی و دوم هیچ سیخ گوشتی علاوه بر این، دنده ها را می توان روی سیخ یا در صورت تمایل روی کباب برای آتش سوزی پخت.

برای تهیه چنین غذایی می توان دنده خوک را با گوشت گاو یا بره جایگزین کرد.

• دنده خوک - 2 کیلوگرم
• آب انار - 200 میلی لیتر
• سس گوجه فرنگی - 150 میلی لیتر
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری. ل
• عسل طبیعی مایع - 2 قاشق چایخوری.
• سیر - 5 حبه
• زنجبیل، ریحان، پاپریکا، نمک - به صلاحدید شما

))

• ابتدا باید دنده های مناسب را انتخاب کنید. آنها، البته، باید گوشتی باشند، نه "برهنه"، همچنین به چربی روی آنها توجه کنید. اگر زرد، کثیف است، این نشان می دهد که محصول اولین تازگی نیست. چربی سفید را نشانه تازه بودن دنده ها می دانند.
• دنده ها را بشویید، آنها را با دستمال کاغذی خشک کنید. چربی اضافی را حتما قطع کنید، نباید مقدار زیادی روی گوشت باشد.در مرحله بعد، باید تصمیم بگیرید که دقیقاً چگونه محصول را روی آتش بپزید. اگر دنده ها به عنوان کباب روی سیخ آماده می شوند، آنها را به قسمت هایی برش دهید - یک تکه گوشت با 1 استخوان. اگر می خواهید یک محصول گوشتی را روی گریل بپزید، در صورت تمایل، نمی توانید دنده ها را برش دهید یا خرد کنید، بلکه آنها را به صورت کامل بپزید. دنده ها را در یک ظرف بزرگ قرار دهید.
• سیر را پوست کنده و با چاقو خرد کنید.
• سپس ماریناد را آماده می کنیم. آب سس گوجه فرنگی را در ظرف بریزید، مواد را مخلوط کنید، سیر، عسل، کره و تمام ادویه های انتخاب شده را به آنها اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید.
• ماریناد خود را روی دنده ها می ریزیم و آنها را برای چند ساعت می گذاریم، اگر زمان اجازه دهد، محصول را به مدت 5-7 ساعت در ماریناد نگه می داریم.
• حالا رنده را روی آتش می گذاریم (آتش زیاد نباشد)، دنده ها را روی آن می گذاریم و حدود نیم ساعت آنها را می پزیم و مدام با باقی مانده ماریناد آبیاری می کنیم. اگر تصمیم دارید دنده ها را به عنوان کباب بپزید، تکه ها را روی سیخ قرار دهید و همچنین آنها را به اجاق گاز (زغال سنگ) بفرستید، به طور دوره ای گوشت را برگردانید، حدود نیم ساعت آن را بپزید. بله، با این حال، در واقع شیشلیک را می توان تقریباً از هر محصولی تهیه کرد و قارچ نیز از این قاعده مستثنی نیست.

  قارچ هایی که طبق این دستور تهیه می شوند بسیار آبدار و معطر هستند. شما می توانید چنین غذایی را هم با ظرف جانبی و هم بدون آن میل کنید.

  • قارچ - 1.5 کیلوگرم
  • خامه ترش خانگی - 650 میلی لیتر
  • سیر - 5 حبه
  • جعفری، شوید - هر کدام 1 دسته
  • پاپریکا، فلفل سیاه، نمک - به اختیار شما

  

  این غذا خیلی سریع و ساده تهیه می شود:

  • قارچ ها را به خوبی زیر آب جاری بشویید. ، در صورت لزوم، تمیز کنید، در یک ظرف بزرگ قرار دهید.
  • سیر را پوست بگیرید و رنده کنید.
  • سبزی ها شسته، خشک و ریز خرد می شوند.
  • خامه ترش را به قارچ ها اضافه کنید و آنها را به آرامی مخلوط کنید.
  • سپس سیر و سبزی و ادویه را با نمک به همان محل می فرستیم، یک بار دیگر محتویات ظرف را مخلوط می کنیم.
  • قارچ ها را چند ساعت مرینیت کنید.
  • سپس قارچ ها را روی سیخ بچینید و حدود 15-20 دقیقه روی ذغال بپزید. در عین حال، فراموش نکنید که قارچ ها را برگردانید و با ماریناد باقی مانده بپاشید.
  • به یاد داشته باشید، قارچ ها، به خصوص ترشی، خیلی سریع پخته می شوند. اگر زیاد روی آتش بپزید خشک و بی مزه می شوند. در این صورت بهتر است آنها را کمی تمام نکنید تا اینکه روی آتش زیاد بپزید.

  کپور پخته شده با سبزیجات روی آتش

  این غذا ساده‌ترین غذا نیست، اما نتیجه آن است. ارزشش را دارد ماهی تهیه شده طبق این دستور غذا نه تنها فوق العاده خوشمزه است، بلکه بسیار زیبا است.

  در صورت تمایل می توانید برای تهیه این غذا از ماهی های دیگری مانند ماهی کپور یا ماهی استفاده کنید.

  • ماهی - 1 لاشه
  • گوجه فرنگی - 3 عدد.
  • پیاز - 3 عدد.
  • لیمو - 1 عدد.
  • فلفل شیرین - 1 عدد.
  • خامه ترش - نیم لیتر
  • گشنیز تازه، جعفری، شوید - 7 قاشق غذاخوری. ل
  • پونه کوهی، ریحان، فلفل سیاه، نمک - به صلاحدید شما

  

  غذا باید به شرح زیر تهیه شود:

  • ماهی باید به درستی پردازش شود تا بتوانیم آن را با سبزیجات بپزیم. خرید ماهی تازه نیز بسیار مهم است. برای درک اینکه ماهی خریداری شده واقعا تازه است، به چشمان آن توجه کنید، آنها باید کمی محدب و شفاف باشند. چشم های خشک و گود رفته نشان می دهد که ماهی مدت ها پیش به خواب رفته است. بعد، به سر ماهی نگاه کنید، آبشش ها باید قرمز روشن، بی رنگ و رنگ پریده باشند و همچنین نشان دهنده تازه نبودن محصول است. و البته به ظاهر ماهی و بوی آن توجه کنید.
  • پس ماهی را بشویید و روی تخته برش بگذارید. اگر برای اولین بار چنین ظرفی را تهیه می کنید و برای اولین بار ماهی را به همان روش برش می دهید، یک کپی کوچک را ترجیح دهید، زیرا پردازش لاشه 5-8 کیلوگرمی بسیار دشوار است.
  • ابتدا هنگام پردازش ماهی از پوسته آن پاک می شود. برای این کار می توانید از وسایل مخصوص یا چاقوی معمولی استفاده کنید. در همان زمان، شما باید او را در دم نگه دارید. اما اگر می خواهید چنین ظرفی را روی آتش سوزی، روی کوره بپزید، این روش به هیچ وجه ضروری نیست. بعد، ماهی را روده کنید. برای انجام این کار، شکم او را در جهت از دم تا سر ببرید و چاقو را در سوراخ نزدیک دم فرو کنید. چاقو را به فک پایین ماهی منتقل می کنیم، تمام احشاء از جمله کبد و فیلم سفید روی صفاق را خارج می کنیم.
  • ماهی را میشویم. حالا یک برش به اندازه کافی عمیق در امتداد ستون فقرات از داخل ایجاد کنید، این به شما امکان می دهد لاشه را با قسمت داخلی آن به سمت بالا باز کنید. پس از تمام دستکاری هایی که در بالا توضیح داده شد، ماهی در یک لایه یکنواخت قرار می گیرد که می توانید سایر مواد را روی آن قرار دهید.
  • گوجه فرنگی ها را بشویید و دایره ای برش دهید و پیاز را به همین ترتیب تمیز کرده و خرد کنید.
  • فلفل را تمیز کنید، هسته آن را بردارید و به صورت حلقه برش دهید.
  • سبزی را می شوییم، خشک می کنیم و خرد می کنیم.
  • آب جوش را روی لیمو بریزید و به 2 قسمت تقسیم کنید.آب را از یک قسمت گرفته و قسمت دوم را به صورت ورقه ای برش دهید.
  • خامه ترش را در ظرفی بریزید و سبزی و ادویه را به آن اضافه کنید، مواد را مخلوط کنید.
  • ماهی را با آب لیمو، نیمی از سس حاصل و نمک مزه دار کنید.
  • تکه های لیمو، گوجه فرنگی، فلفل و پیاز را روی آن قرار دهید. نیمه دوم سس خامه ترش را پهن کرده و به طور مساوی روی سبزیجات پخش می کنیم.
  • حالا ماهی را به کبابی یا در ظرفی می فرستیم و به مدت 30-60 دقیقه روی ذغال می پزیم. باز هم زمان را بر اساس اندازه لاشه تنظیم کنید، تا نیم ساعت دیگر یک ماهی کپور کوچک آماده می شود.

  ماهی خال مخالی با قارچ و پنیر روی آتش

  ماهی خال مخالی در حال حاضر یکی از مقرون به صرفه ترین ماهی های دریایی است. در عین حال، گوشت بسیار خوشمزه و نسبتاً چرب دارد که حاوی مقدار زیادی مواد مفید است.

  چنین ظرفی کاملاً سریع و ساده تهیه می شود ، بنابراین حتی یک خانه دار تازه کار نیز می تواند با چنین کاری کنار بیاید.

  • ماهی خال مخالی - 2 عدد.
  • لیمو - 1 عدد.
  • قارچ - 200 گرم
  • پنیر - 150 گرم
  • سس سویا - 4 قاشق غذاخوری. ل
  • گیاهان پروونس، فلفل، نمک - به صلاحدید شما
  • فویل - 4 قطعه (1 برای هر فیله)

  

  فرآیند پختن ماهی خال مخالی خوشمزه روی آتش شامل مراحل زیر است:

  • ابتدا، لاشه ماهی باید ذوب شود، زیرا ماهی خال مخالی اغلب در اینجا به شکل منجمد یافت می شود. ماهی خال مخالی باید در دمای اتاق ذوب شود. به هیچ وجه نباید آن را در آب داغ غوطه ور کنید، آن را در مایکروویو یخ زدایی کنید و... پس از ذوب کامل لاشه ها باید به درستی پردازش شوند.
  • ابتدا سرها و تمام باله ها را بردارید. بعد شکم را در جهت از دم تا سر برش می دهیم. تمام احشاء را بیرون می کشیم و ماهی را می شوییم. سپس از هر ماهی یک فیله درست می کنیم. برای انجام این کار، یک برش در امتداد ستون فقرات در قسمت بیرونی لاشه ایجاد کنید و ستون فقرات برهنه را با دقت بردارید. بدین ترتیب 2 فیله بدست می آوریم.
  • قارچ ها را بشویید و خشک کنید، سپس آنها را به صورت خلالی خرد کنید.
  • پنیر را رنده می کنیم.
  • روی لیمو آب جوش بریزید و پس از بریدن آن به 2 قسمت، آب آن را بگیرید.
  • سس، آب لیمو و ادویه جات ترشی جات را در ظرفی مخلوط کنید.
  • یک ورق فویل بردارید و فیله را روی آن قرار دهید. ماهی خال مخالی را با نمک و سس مزه دار می کنم.
  • سپس مقداری قارچ و پنیر را به فیله می فرستیم.
  • فویل را با دقت بپیچید و فیله تمام شده را روی گریل قرار دهید.
  • ما همین کار را با 3 فیله باقی مانده انجام می دهیم.
  • باید این غذای لذیذ را به مدت 15 تا 20 دقیقه روی زغال سنگ بپزید.
  • ماهی را برای مدت طولانی روی آتش نگه ندارید، زیرا بسیار خشک می شود و طعم خود را از دست می دهد.
  • قبل از سرو، در صورت تمایل، می توان غذا را با سس سویا، لیمو یا سبزی پاشید.

  سیب زمینی پخته شده در آتش

  سیب زمینی در فضای باز را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. کسی ترجیح می دهد آن را در فویل بپیچد و مستقیماً روی آتش بفرستد، کسی که دوست دارد آن را در یک دیگ بپزد. یکی دیگر از روش های جالب پخت سیب زمینی در طبیعت کباب سیب زمینی است.

  • سیب زمینی - 15 عدد متوسط ​​یا کوچک.
  • روغن آفتابگردان - 5 قاشق غذاخوری. ل
  • آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. ل
  • خردل "دیژون" - 3 قاشق غذاخوری. ل
  • سیر - 5 حبه
  • ریحان، مرزنجوش، فلفل، نمک - به اختیار شما
  • شوید - 1 دسته

  

  • سیب زمینی ها را بشویید، لازم نیست آنها را پوست بگیرید. توصیه می شود سیب زمینی ها را کمی از قبل بجوشانید تا زودتر روی آتش بپزند. با این حال، اگر این امکان پذیر نیست، از پنیر استفاده کنید، اما در این مورد، سیب زمینی های کوچک را ترجیح دهید.
  • سیر را پوست بگیرید و رنده کنید.
  • شوید را بشویید و خشک کنید و با چاقو خرد کنید.
  • در ظرفی کره، آب لیمو، خردل، سیر و ادویه جات را مخلوط کنید.
  • سیب زمینی ها را به ماریناد حاصل منتقل کنید، آن را مخلوط کنید، نمک اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
  • سیب زمینی ها را چند ساعت مرینیت کنید.
  • سپس سیب زمینی ها را به سیخ می کشیم و به زغال می فرستیم. در فرآیند پخت، فراموش نکنید که سیب زمینی ها را بچرخانید تا از همه طرف به یک اندازه سرخ شوند. در همان زمان، می توانید ظرافت را با بقایای ماریناد بپاشید.
  • اگر در حال تهیه سیب زمینی آب پز هستید، 20 دقیقه کافی است. در این مدت یک پوسته خوش طعم و ترد روی سیب زمینی ها تشکیل می شود. اگر سیب زمینی خام را روی سیخ قرار دهید، زمان پخت به میزان قابل توجهی افزایش می یابد و مستقیماً به اندازه سیب زمینی و حرارت زغال سنگ بستگی دارد.
  • سیب زمینی تمام شده را با شوید بپاشید.

  یوشکا از ماهی تازه صید شده روی آتش

  تصور تعطیلات در طبیعت در کنار رودخانه بدون آن دشوار است. سوپ خوشمزه این سوپ غنی به حق به عنوان یک غذای خوشمزه در نظر گرفته می شود که می توان آن را روی آتش پخته کرد.

  ​​

  آشپزی سوپ واقعاً هنری است که به تلاش، زمان و مهارت زیادی نیاز دارد.

  • ماهی - 2.5 کیلوگرم
  • آب - 5-6 لیتر
  • پیاز - 2 عدد.
  • هویج - 1 عدد بزرگ.
  • جعفری - 1 دسته
  • بلغور مروارید - 3.5 قاشق غذاخوری. ل
  • سیب زمینی - 5 عدد متوسط.
  • ودکا - 120 گرم
  • فلفل، نمک، برگ بو - به صلاحدید شما

  

• بنابراین، همه ماهی ها باید به 2 توده - کوچک و بزرگ تقسیم شوند. آبگوشت را از آبگوشت کوچک می پزیم و بزرگ را کمی بعد به سوپ اضافه می کنیم. ماهی که از آن آب می پزیم، نیازی به تمیز کردن ندارد، اما باید آن را روده کرد. ماهی بزرگ را از پوسته تمیز کنید، آن را بیرون بیاورید، مطمئن شوید که تمام باله ها از جمله دم و سر را جدا کنید. در صورت تمایل، آبشش ها و چشم ها را از سر جدا کنید. تمام ماهی ها را بشویید.
• به مقدار معین آب در ظرف می ریزیم و همه ماهی های ریز و باله و سر و غیره را از بزرگ می گذاریم. پس از مدتی، ما باید همه اینها را از دیگ خارج کنیم، بنابراین برای راحتی، می توانید بلافاصله محصولات ماهی را در آب قرار دهید و آنها را در پارچه پنیر بپیچید.
• پیاز بدون پوست، هویج شسته شده (سبزیجات با چاقو بریده می شوند) را در ظرفی در آنجا می فرستیم.
• ظرف را با درب ببندید و روی آتش بگذارید. آبگوشت را به مدت 1 ساعت بجوشانید. در حین این کار به آتش توجه کنید، نباید خیلی قوی باشد، سوپ باید به آرامی بجوشد.
• بعد از مدت زمان مشخص شده یک رول با ماهی بیرون می آوریم یا همه ماهی ها را با قاشق چاک دار می گیریم و دور می اندازیم، سبزی ها را به همین ترتیب بیرون می آوریم.
• سیب زمینی ها را پوست بگیرید و آنها را مکعبی کنید.
• غلات را میشویم.
• سبزی ها شسته، خشک و خرد می شوند.
• بلغور را در سوپ بریزید و حدود 15 دقیقه بپزید.
• سپس سیب زمینی ها را آنجا می فرستیم و گوش ها را 10 دقیقه دیگر می پزیم.
• حالا یک ماهی بزرگ را در ظرف بگذارید (می توانید آن را تکه تکه کنید).
• سوپ را نمک زده و با ادویه مزه دار کرده و 15 تا 20 دقیقه دیگر بپزید.
• گوشها را بچشید، در صورت لزوم نمک اضافه کنید. همچنین در این مرحله ودکا و جعفری را به ظرف اضافه کنید.
• خوب، اکنون زمان کوچکترهاست. تمیزترین سر را از روی آتش می گیریم، خاکستر را کمی می کوبیم و داخل سوپ فرو می کنیم و بلافاصله آن را بیرون می آوریم و دور می اندازیم.
• گوش ها را به مدت 15-20 دقیقه زیر یک درب بسته قرار دهید. و سر میز سرو کنید.

لاگمان ساخته شده از گوشت خوک و گوشت گاو روی آتش

لاگمان یک غذای ملی خوشمزه قزاقستان، قرقیزستان و چین. این غذای لذیذ معطر شبیه یک سوپ غلیظ یا سوپ است.

ویژگی این غذا این است که شامل سبزیجات مختلف است و اصولاً هر خانم خانه‌داری می‌تواند به صلاحدید خود یکی از مواد را از دستور غذا اضافه یا حذف کند.

ما نوع زیر از لاگمان را ارائه می دهیم:

• گوشت خوک - نیم کیلوگرم
• گوشت گاو - نصف کیلوگرم
• سیب زمینی - 2 عدد.
• پیاز - 2 عدد.
• هویج - 1.5 عدد.
• فلفل بلغاری - 2 عدد.
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• کدو سبز - 1 عدد.
• بادمجان - 1 عدد.
• شوید، گشنیز - هر دسته 1 دسته
• سیر - 5 حبه
• فلفل تند - به مزه
• رشته فرنگی - 200 گرم
• روغن آفتابگردان 50 میلی لیتر
• نمک، زیره، فلفل - به صلاحدید شما

سپس به صورت زیر تهیه کنید:

• گوشت را با استفاده از شسته و خشک کنید. دستمال کاغذی بعد، پالپ را به قطعات کوچک برش دهید.
• سیب زمینی ها را پوست بگیرید و آنها را مکعبی کنید.
• پیازها را پوست کنده و به صورت حلقه ای خرد کنید.
• هویج ها را پوست بگیرید، بشویید و به صورت مکعبی یا نیم حلقه برش دهید.
• فلفل را بشویید و هسته آن را بردارید و به صورت نی خرد کنید.
• گوجه فرنگی ها را بشویید و آنها را مکعبی کنید.
• کدو سبز را بشویید و به همین ترتیب مکعبی کنید. کدو سبز نباید قدیمی باشد.
• بادمجان را پوست کنده و مکعبی کنید و نمک بپاشید. بعد از 10 دقیقه سبزی خرد شده را بشویید تا نمک باقیمانده گرفته شود. با چنین روش ساده ای تلخی احتمالی را از بین می بریم.
• سبزی ها شسته، خشک و ریز خرد می شوند.
• سیر را پوست کنده و با چاقو برش دهید.
• فلفل تند را برای طعم دادن به غذا اضافه می کنند، اما باید گفت که این نوع فلفل به غذا تندی و طعم خاصی می دهد.
• پس مقدار مشخص شده روغن را در دیگ می ریزیم و صبر می کنیم تا داغ شود.
• سپس تمام گوشت ها را در ظرف بریزید و به مدت 7 دقیقه سرخ کنید.
• پس از مدت زمان مشخص شده پیاز را در دیگ بفرستید و مواد را مخلوط کرده و 7 دقیقه دیگر بپزید.
• سپس هویج و فلفل را در ظرف می فرستیم، 10 دقیقه دیگر می پزیم.
• پس از آن باید سیب زمینی را در ظرف بفرستید و همه مواد را با ادویه، ادویه و نمک مشخص شده مزه دار کنید.محتویات دیگ را هم بزنید، چند دقیقه صبر کنید.
• حالا کدو سبز، بادمجان، گوجه فرنگی و سیر را به مخلوط مواد اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید.
• در این مرحله آب را در دیگ بریزید. مقدار آن به ضخامت مورد نظر ظرف آماده بستگی دارد. اگر غذای نازک تری دوست دارید - آب بیشتری بریزید، اگر چیزی شبیه به سس می خواهید - سبزیجات بیشتری بگذارید و مایع کمتری بریزید.
• سپس خوراکی ها را زیر درب بسته می پزیم تا سبزی ها کاملاً بپزند. زمان به تعداد مواد بستگی دارد، به طور متوسط ​​حدود نیم ساعت طول می کشد.
• لگمان تمام شده را از آتش خارج کنید، سبزی را به آن اضافه کنید. دوباره در قابلمه را با درب ببندید، بگذارید ظرف 10 دقیقه بماند.
• در همین حال رشته فرنگی را در آب نمک بجوشانید.
• رشته ها را در بشقاب های سرو یا یک ظرف معمولی قرار دهید و آنها را با مایع گوشت و سبزیجات پر کنید. سعی کنید همه سبزیجات را در هر بشقاب قرار دهید.
• بهتر است ظرف را بلافاصله بعد از پخت سرو کنید. در طبیعت، بسیار خوشمزه خواهد بود.

شورپا بره روی آتش

یکی دیگر از غذاهای بسیار خوشمزه و دلچسبی که می توان روی آتش کمپ تهیه کرد، شورپا است. این غذا یک سوپ سس است که مواد اصلی آن گوشت، هویج، سیب زمینی و پیاز است. همچنین در صورت تمایل می توانید انواع سبزیجات و میوه های خشک را نیز به شورپا اضافه کنید.

• گوشت بره - نیم کیلوگرم
• دنده بره - نیم کیلوگرم
• بره کوردیوک - 80 گرم
• پیاز - 4 عدد.
• هویج - 3 عدد.
• سیب زمینی - 7 عدد.
• گوجه فرنگی - 4 عدد.
• فلفل شیرین - 2 عدد.
• بادمجان - 1 عدد.
• به - 1 عدد.
• ادویه برای شورپا، نمک - به صلاحدید شما
• آب - 6 لیتر