کیک پنیر: دستور العمل های پخته شده خانگی به صورت مرحله به مرحله

پنیر کیک تقریباً یک پنیر است ، اما فقط در فر باز و پخته می شود.نان سنتی بزرگ و سرسبز است ، با چاشنی های شیرین زیادی که با عطر غیرمعمول آن جلب می شود.

در اینجا دستورالعمل های مرحله به مرحله برای خوشمزه ترین کیک های خانگی که تهیه آن آسان است ، آورده شده است.

کیک پنیر - اصول پخت و پز عمومی

پنیرهای کلاسیک از خمیر مخمر روی شیر یا آب تهیه می شود.بنابراین ، باید از قبل انجام شود تا چندین ساعت در یک مکان گرم زنده بماند.طبق قوانین ، خمیر باید دو بار بلند شود.اما هنگام استفاده از مخمر سریع خشک ، که اکنون بسیار محبوب است ، بسیاری انتظار بالابر دوم را ندارند.یعنی خمیر یکبار خوب جا بیفتد ، روی میز گذاشته می شود ، به قطعات تقسیم می شود و اجازه می دهد تا 10 تا 10 دقیقه قبل از تشکیل کیک پنیر دراز بکشیم.

آنچه دیگر برای خمیر لازم است:

• شکر ، نمک؛
• تخم مرغ (نه همیشه اضافه می شود)؛
• چربی ها (کره ، سبزیجات یا مارگارین)؛
• آرد.

بهتر است مواد را خودتان آماده کنیدپنیر معمولیتوده های مختلف شیرین همیشه برای این کار مناسب نیستند ، زیرا ترکیبات محصولات مدرن چیزهای دلخواه را باقی می گذارد.شکر ، وانیل به پر کردن اضافه می شود ، تخم ها برای قلعه شکسته می شوند.بعضی اوقات پنیرها با کشمش ، میوه های شیرین ، آجیل تهیه می شوند ، که همه آنها به خوبی با پنیر می روند.

برای شکل گیری کیک پنیر دو روش مختلف وجود دارد.ساده ترین کار این است که یک توپ را بارگیری کنید ، به آن آسانسور دهید ، یک لیوان یا یک لیوان در روز سوراخ کنید ، چاشنی ها را بگذارید.اگر دوست دارید ، وقتی پنیر زیادی دارید ، می توانید کیک ها را بچرخانید ، چاشنی ها ، لبه ها را برای جمع آوری در یک دایره قرار دهید.کیک پنیر را در فر بپزید ، که از قبل با روغن تخم مرغ یا زرده تخم مرغ از قبل چرب شده است.

پنیرها: دستور العمل مرحله به مرحله از خمیر مخمر روی شیر

خمیر روی شیر تهیه می شود ، اما می توانید مخلوطی از آب و شیر مصرف کنید.در دستور العمل مرحله به مرحله ، پنیرهای پنیر از مخمر خشک و پر سرعت استفاده می کنند.اگر فقط یک محصول فشرده در دسترس است ، باید این تعداد سه برابر شود.

مواد لازم

• 1 قاشق غذاخوری.مخمر؛
• 130 میلی لیتر شیر؛
• 160 گرم روغن؛
• 4 هنر.لشکر ؛ 0.5 قاشق غذاخورینمک؛
• حدود سه فنجان آرد.

برای پر کردن پنیر:

• 0،5 کیلوگرم پنیر؛
• یک تخم بزرگ؛
• 4 قاشق غذاخوری شکر؛
• کیسه وانیلی.

علاوه بر این ، 1 عدد زرده مورد نیاز خواهد بود ، پروتئین را می توان به پر کردن پنیر ارسال کرد.

تهیه

1. کره را به یک قوام خامه نرم کنید ، با شکر ترکیب کنید ، آسیاب کنید.

2. یک قاشق چای خوری مخمر خشک را به شیر گرم اضافه کنید ،هم بزنید

3. نمک را در خمیر قرار دهید ، کره نرم شده را اضافه کنید ، سپس با آرد بپوشانید و ورز دهید.یک خمیر نرم و صاف درست کنید که نباید به دست و وسایل شما بچسبد.مهم است که با دقت وزن کنید.سپس به یک قابلمه یا یک کاسه بلند منتقل کنید ، شیشه را با یک حوله بپوشانید ، در یک مکان گرم بگذارید.

4. به محض اینکه خمیر به خوبی بلند شد ، حجم آن حداقل 2.5 برابر افزایش می یابد ، لازم است که با فشار سبک دست ، توده را پایین بیاورید.

5- خمیر را دوباره در حرارت بگذارید ، بگذارید دوباره بلند شود.

6. زمان تهیه پنیر است.برای این کار ، پنیر را خرد کنید ، تمام مواد دیگر موجود در لیست را اضافه کنید ، می توانید کمی قند کمتری بریزید ، اما نیازی به اضافه کردن مواد اضافی ندارید ، پنیر لازم نیست بیرون بیاید.

7. خمیر را از گلدان جدا کنید ، به قطعات کوچک تقسیم کنید.هر کدام را باید گرد کنید ، روی یک تابه روغنی یا روتختی پخش کنید.توپ را به بالابر می دهیم.

8. یک روز لیوان را با توپ کوچکتر از توپ بگیرید.آن را با روغن چرب کنید و برای پر کردن پنیر دهانه ها را فشار دهید.شما باید خوب فشار دهید تا خمیر دوباره بلند نشود.

9. جرم پنیر را تجزیه کنید ، و بین همه نان ها را به طور مساوی پر کنید.در بالا ، کیک های پنیر را صاف کنید تا خوب شود.

10. در یک کاسه کوچک ، یک عدد زرده تخم مرغ خام را ارسال کنید ، یک قاشق آب ساده را اضافه کنید ، اما بهتر است شیر ​​را بریزید.چنگال را تکان دهید.ما یک قلم مو جمع می کنیم و با توجه به تست ، کلیه کیک های پنیر را چرب می کنیم.پر کردن پنیر همچنین می تواند با یک لایه زرده پوشانده شود ، اما باید در انتها انجام شود ، زیرا ذرات پنیر به برس برسند ، و خراب می کنند.سطح نانهای دیگر

11- پنیرهای چرب شده را با پنیر داخل فر بگذارید ، که تا این مرحله باید تا 200 درجه گرم شود.

12. پخت تا رنگ گلاب خمیر.

13. کیک های پنیر داغ را روی عرشه بگذارید تا گرما آرام شود ، سپس به آرامی آن را بردارید ، به یک ظرف صاف یا یک حوله آشپزخانه در یک لایه منتقل کنید ، هیچ پخت تازه ای را نمی توان در بالای یکدیگر قرار داد.

انواع کیک پنیر: قدم به قدم دستور تهیه خمیر مخمر روی آب

دستور تهیه کیک پنیر به صورت مرحله ای از یک خمیر آب بسیار موفق.مخمر دوباره استفاده می شود خشک ، زیرا آنها در حال حاضر بیشتر در فروشگاه های راحتی ، آسان برای استفاده به فروش می رسند ، و در انبار کردن فریبنده نیستند.

مواد لازم

• 300 میلی لیتر آب گرم؛
• 1 قاشق غذاخوری.لمخمر؛
• 30 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 50 گرم کره؛
• 500 گرم پنیر؛
• 100 گرم کشمش (بدون آن)؛
• 120 گرم شکر در پر کردن؛
• 100 گرم شکر در خمیر؛
• 1 قاشق غذاخوری.بدون توده نمک؛
• آرد؛
• 1 گرم وانیلین؛
• 3 تخم مرغ.

آماده سازی

1. این خمیر به صورت بخارپز ورز می شود.یک قاشق غذاخوری شکر را به آب گرم اضافه کرده و مخمر را بپوشانید.هم بزنید ، یک لیوان آرد را معرفی کنید.چت درست کنید ، به مدت 30 دقیقه در یک مکان گرم قرار دهید.

2. یک تخم مرغ را با نمک و شکر باقیمانده برای خمیر مخلوط کنید ، خرد کنید و داخل یک رسوب بریزید.با این مرحله ، باید از قبل بالا رفته بود.هم بزنید

3. کره را ذوب می کنیم ، به کل توده اضافه می کنیم ، به هم زدن ادامه می دهیم و آرد را می ریزیم تا وقتی که به مخمر کلاسیک رسیدخمیر

4. در پایان خمیر ورقه ، روغن نباتی را وارد کنید.با استفاده از آن ، پخت مخمر نرم تر می شود ، دیگر بی رنگ نمی ماند.آن را به طور کامل خمیر ورز دهید ، از آب درآمده تا یکدست و یکدست شود.اگر یک سازنده نان در خانه وجود دارد ، می توانید به روند اختلاط دستگاه اعتماد کنید.

5- ظرف ها را با حوله خمیر بپوشانید.دو ساعت در گرما بگذارید.در این مدت ، توده بسیار خوب افزایش می یابد ، سرسبز ، نرم می شود.

6. پنیر را با یک تخم مرغ کامل و یک پروتئین مالش دهید ، در حالی که زرده از بین می رود ، برای چرب شدن پنیرهای نهایی لازم است.

7. در شکر و کشمشهای شسته شده بریزید ، وانیلین را به آن پر کنید.اگر کشمش خشک و سفت است ، می توانید آن را از قبل در آب گرم خیس کنید ، سپس آنرا له کرده و به پنیر اضافه کنید.

8. خمیر خمیر مخمر را به برش ها تقسیم کنید و اندازه آن تقریباً یک سیب کوچک باشد.در حالی که روی میز هستید دراز بکشید.

9. یک تکه را بگیرید ، دست خود را ببندید تا کیک را بگیرید.یا با آرد بپاشید و با یک نورد چرخ کنید.

10. مرکز پنیر را با کشمش قرار دهید.لبه های اطراف پر را طوری جمع کنید که جام بیرون بیاید.

11. پنیرهای شکل گرفته قابل انتقال به سینی پخت هستند.به یاد داشته باشید که هنگام پخت آنها هنوز هم افزایش و افزایش خواهند یافت.

12. خمیر را با زرده سفیده چرب کنید.

13. پنیر پنیر را در 200 درجه تا پوسته پوسته پوسته شده بپزید.

پنیر کیک پنیر: دستور العمل گام به گاماگر به اینها بچسبید از خمیر فله ، همیشه خوشمزه و آبدار تهیه می شودنسبت هانکته دیگر این دستور غذا سرعت پخت و پز است.چنین کیک پنیر را می توان به سرعت برای صبحانه یا قبل از رسیدن مهمان ها ساخت.

مواد لازم

• 0.2 کیلوگرم کره یا مارگارین؛
• 0.5 ص.پودر بیکینگ ، نمک؛
• یک لیوان شکر؛
• سه فنجان آرد.

پر کردن پنیر:

• 3 تخم مرغ؛
• 0.5 کیلوگرم پنیر؛
• لیوان شکر؛
• وانیلین.

می توانید مقداری کشمش یا سایر میوه های خشک شده را نیز به آن پر کنید ، یک سیب کوچک ، تکه ای ، همچنین طعم خوبی دارد.

آماده سازی

1. اگر روغن منجمد شد ، ابتدا آن را مالش دهید.اگر یک زمان وجود داشت ، محصول در یک گرم و کمی نرم دراز کشیده می شود ، سپس فقط آن را درون یک کاسه بگذارید.

2. شکر را به روغن اضافه کنید ، در آرد بریزید ، نمک را با پودر بیکینگ بریزید و با دستان خود مالش دهید تا یک خرده یکدست شود.برای این منظور می توان از کمباین استفاده کرد ، اما با دست همه چیز بسیار ساده است.کودک در صورت جمع شدن در مشت خواهد شد ، اما با کمترین فشار بر روی توده فرو می رود.

3. پنیر را با مخلوط کن خرد یا ضرب کنید.تخم مرغ های پر شده را اضافه کنید ، با شکر وانیل بپوشانید ، هم بزنید.کرم مایع معلوم است ، خوب است.

4- تقریباً نیمی از خرده خشك را از هم جدا كنید و درون یك قابلمه بزرگ یا ته یا گلدان كوچك بریزید.لایه را تراز کنید ، لبه های کوچک را دراز کنید ، کافی است قد 1 سانتی متر بسازید

5- پنیر را به آرامی بریزید تا لایه خرده نان شکسته نشود.اسپاتول در کل شکل کشیده شده و ضخامت یکسانی را ایجاد می کند.

6. پنیر را پر کنیدچاشنی که بخشی از خرده آن باقی مانده است.اگر شکافهای کوچکی در جایی وجود داشته باشد ، هیچ چیز اشکالی ندارد.هنوز کیک پنیر تقویت می شود ، چیزی دیده نمی شود.

7. فر را از قبل 180 درجه گرم کنید ، آنرا با یک کیک پنیر قرار دهید.

8. حدود 35-40 دقیقه پخت.با نگاهی به لایه بالا ، خرده می بایست قهوه ای شود.

9. کیک پنیر را از فر خارج کنید ، بگذارید پانزده دقیقه بماند تا محکم و محکم شود ، سپس به آرامی از قالب خارج کنید.

10. به کیک پنیر هنوز هم بایستد تا خنک شود ، سپس خنک شود ، سپس به قسمت های برش خورده ، روی میز خدمت کنید.

کیک پنیر با پنیر - راهنمایی و ترفندها

اگر پنیر خشک است، باید آن را از طریق یک صفحه نمایش peretyraty، شما می توانید یک زن و شوهر قاشق غذاخوری چاشنی خامه ترش چربی اضافه کنید.اگر پنیر مرطوب است ، فقط آن را به خوبی با سایر مواد پر شده مخلوط کنید.

پنیر کافی نیست؟از بقیه خمیرها می توانید هر نوع نان یا شیرینی دیگر را در فر تهیه کنید.همچنین می توانید مربا را با مربا درست کنید ، به نظر می رسد که خوشمزه خواهد بود.

وانیلین را می توان نه تنها به چاشنی بلکه به خمیر اضافه کرد ؛ در خانه ، هنگام پخت کیک پنیر ، عطر فوق العاده ای جاری می شود.

نان ها در فر خشک شده اند و کمی سفت شده اند؟در حالی که کیک های پنیر کیک هستند ، آنها را فوراً با یک حوله پوشانید.در عرض چند دقیقه آنها قفل خواهند شد.