کوکی های Savoyard - دستور العمل های پخت کوکی ایتالیایی با عکس

خارجی بیسکویت بیسکویت به او یک نام دوم - انگشتان خانمها.نوارهای بیضی ، پوسته خاص ، سبک بودن بیسکویت ها که زمانی منحصراً در سفره خانواده سرو می شدند ، برای هواداران Tiramisu آشنا هستند.اساس دسر معروف طعم ظریف را تسخیر می کند و زبان ذوب دلپذیر را فریب می دهد.

طرز تهیه Savoyardi

هیچ مهارت خاصی برای شیرینی پزی لازم نیست.با سبکی که دارد ، ظرافت آماده به ساختار متخلخل محدود شده است ، اما یک خمیر بیسکویت درست درست شده به دستیابی به این امر کمک می کند.برای تهیه ساوواردی با طعمی که ممکن است به نسخه سنتی نزدیک باشد ، لازم است برخی از توصیه های مهم را رعایت کنید و چند راز را کشف کنید.

فن آوری آماده سازی حاکی از آن است که پروتئین ها به طور جداگانه از زرده ها با شکر به کف نرم و سرسبز ضرب می شوند.آرد حتما الک کنید ، عصاره وانیل را اضافه کنید ، همه چیزمخلوط شده ، و سپس با استفاده از یک کیسه شیرینی روی کاغذ перга ، نوارهای کوچک را که با پودر قند پاشیده شده است ، فشار دهید.برای پوسته شدن ، کوکی ها را حدود یک چهارم ساعت در فر از قبل گرم شده بپزید و با انتخاب متوسط.

چگونه Savoyardi را در خانه آماده کنیم تا طعم یا ظاهر کوکی ناامید کننده نباشد؟

• خمیر را غلیظ کنید و به جای سه زرده تخم مرغ ، دو عدد بگیرید.
• پروتئین ها را برای خنک شدن با دقت از هم جدا کنید و آنها را به حالت فوم جامد ضرب کنید.
• پروتئین های شلاق را به قسمت ها اضافه کنید ، قسمت آخر را با دقت با سایر مواد مخلوط کنید ، سپس کوکی کوکی یک ساختار متخلخل را حفظ خواهد کرد.
• ابتدا پوست پخت را با کره چرب كرده و سپس با آرد پاشیده می شود.حذف پخت تمام شده آسانتر خواهد بود.
• خمیر بیسکویت را با شکر یخ روی آن بپاشید و بلافاصله سینی پخت را درون فر از قبل گرم شده قرار دهید.

دستور العمل کلاسیک ساوواردی در خانه

ترکیب دسر معروف ایتالیایی Tiramisu عنصر واجب را فراهم می کند - کوکی ها انگشتان خانمها.پیدا کردن یک بیسکویت خوشمزه و مقرون به صرفه در فروشگاه همیشه امکان پذیر نیست ، اما یک جایگزین نیز وجود دارد - برای تسلط بر دستور العمل Savoyardi در خانه.طعم ملایم بیسکویت های هوا علاوه بر خوبی برای مهمانی چای خواهد بود ، جای تعجب نیست که پنج قرن پیش این نوآوری شیرینی سازی به ویژه به مناسبت بازدید پادشاه فرانسه ایجاد شده است.

مواد لازم:

• تخم مرغ - 3 عدد .؛
• آرد - 65 گرم؛
• وانیل - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• شکر یخ زده - 100 گرم.

روش تهیه:

1. اگر از دستور تهیه کوکی ساویاردی در خانه استفاده می کنید ، ابتدا باید فر را گرم کنید.سپس یک کیسه شیرینی ، پیگمنتی تهیه کنید که بر روی آن می توانید بلافاصله طرح کلی کوکی های آینده را علامت بزنید تا مواد پخته شده شکل و طول مناسب پخته شود.
2. زرده ها را از هم جدا کنید ، با دو قاشق غذاخوری شکر پودر مخلوط کنید ، تا زمانی که یک توده سبک سرسبز غلیظ شود غلیظ شوید.
3. پروتئین ها را به طور جداگانه شستشو دهید و به تدریج 3 قاشق چایخوری پودر قند بریزید تا کف براق ایجاد شود.
4. زرده های تخم مرغ ، پروتئین ها و زرده های باقی مانده را به سه روش اضافه کنید.خمیر را با حرکات ملایم ، از پایین به بالا مخلوط کنید.
5. با استفاده از یک کیسه یا کیک شیرینی ، خمیر را بر روی pergat ، فشار دهید و به یاد داشته باشید که فاصله را ترک کنید.با پودر قند بپاشید.
6. روند پخت حدود 15 دقیقه زمان خواهد برد و آمادگی کوکی باعث می شود پوسته فهمیده شود.بلافاصله پوسته‌ی پخت را برداشته تا چسبیده یا خرد نشود.

کوکی Savoyardi - دستور العمل از جولیا ویسوتسکایا

اصل درمان خریداری شده در فروشگاه همیشه با ایدهکیفیت یا مطابق با قیمت اعلام شدهاگر به دستور العمل کوکی های Savoyardi توسط یولیا ویسوتسکایا تسلط داشته باشید ، دیگر نیازی به نگرانی در مورد طعم پخت نخواهید داشت.حتی بدون عکس و فیلم ، دستورالعمل های مرحله به مرحله به شما کمک می کند راز تهیه یک شیرینی کوکی خوش طعم برای پخت یک شیرینی ملایم خانمها را کشف کنیدانگشتان دست و پخت قهوه ، مکمل دسر ایتالیایی ، شارلوت روسی ، کیک بستنی.

مواد لازم:

• تخم مرغ - 3 عدد .؛
• آرد - 50 گرم؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری.قاشق با بالا؛
• شکر پودر - 30 سال

روش تهیه:

1. پروتئین های جداگانه ، با مخلوط کن یا مخلوط کن ضرب و شتم کنید تا سرسبز ، یک قاشق غذاخوری شکر بریزید..ضرب و شتم را ادامه دهید تا بلورها حل شوند و جرم پروتئین براق و ضخیم شود.
2. 2 زرده تخم مرغ بگیرید ، یک قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید و مخلوط را به حالت توده ای پر سر و صدا کنید.
3. به آرامی نیمی از بخش پروتئین را با زرده های شلاق خورده ترکیب کنید.آرد حاصل را الک کنید ، دوباره هم بزنید.سپس بقیه پروتئین را اضافه کنید تا یک خمیر کوکی درست شود.
4. پوست مایع را با کره و کیسه شیرینی پزی یا کیسه نوارهایی به طول 12 سانتی متر چرب کرده و با شکر پودر شده بپاشید.
5. یک ربع ساعت پخت تا پوسته قهوه ای شود.

دستور العمل های کوکی Savoyardi

شیرینی ملایم به خودی خود می تواند یک غذای شیرین خوشمزه برای چای یا قهوه باشد.با قیمتی که انگشتان خانمها ارزان تر از خریداری می شوند ، اما آماده سازی آن کمی زمان خواهد برد.برای اینکه یک دسر بیسکویت مانند عکس به نظر برسد ، نباید از دستورالعمل مرحله به مرحله منحرف شوید و یا اگر مایل به آزمایش هستید ، هر ماده ای را با ماده دیگری جایگزین کنید.نوارهای بیسکویت می توانند پایه ای برای دسرهای ماسکارپون سبک یا خامه ترش باشند ،طعم بسیار ملایم انگشتان خانمها بدون پخت کیک کوکی اضافه می کنند.

Tiramisu از بیسکویت Savoyardi

طعم جذاب و بی نظیر دسر معروف ایتالیایی برعکس ساخته شده است: طعم تلخ قهوه و خامه ذوب شده.محصولات خوب کلید موفقیت در ساخت معاملات خوب مانند عکس های خوب هستند.تلاش برای جایگزینی طعم خامه ای ماسکارپون با خامه پنیر ناامید خواهد شد ، به عنوان پیشنهادی مبنی بر اینکه دسر شیرینی ساویاردی ممکن است بدون آن خوشمزه شود.کار آماده سازی زحمت کش کاملاً موجه است و می توانید با کمک وانیل ، بادام تلخ ، آمارتتو ، این دستور غذا را متنوع کنید.

مواد لازم:

• کلوچه ساوواردی - 30 قطعه .؛
• پنیر ماسکارپون - 250 گرم؛
• تخم مرغ - 2 قطعه .؛
• قهوه - 200 میلی لیتر؛
• کاکائو - 4 قاشق غذاخوری.قاشق؛
• مشروبات الکلی - 4 قاشق غذاخوری.قاشق؛
• پودر قند - 70 گرم.

روش تهیه:

1. زرده های تخم مرغ را با شکر پودر شده خرد کنید ، ماسکارپون را اضافه کنید ، مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. پروتئین ها را جدا کنید ، سپس به تدریج با جرم زرده خامه حاصل از آن ترکیب کنید.
3. قهوه را دم کرده ، رم را اضافه کنید ، نوشیدنی های قوی را در یک ظرف صاف و نه خیلی عمیق مخلوط کنید تا راحت خیس کوکی ها راحت شود.پس اندازهای مخلوط را به مدت نصف یا سوم درون مخلوط کنید ، سپس با یک لایه 10 قطعه پخش کنید ، کرم را بریزید ، دوبار دیگر تکرار کنید.برای تراز کردن لایه ها ، ضربات را روی طرفین با اسپاتولا بزنید ، به مدت سه ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید.
4. هنگام سرو دسر ، کاکائو را روی میز بپاشید و به بخشهایی خرد کنید.

بیاموزید که چگونه بیسکویت شیرین و سوسیس کاکائو درست کنید.

کیک Savoyarde بدون پخت

یک شیرین سبک و خوشمزه که با کم شدن زمان پخت غذا تبدیل به چوب می شود..مزیت یک محصول شیرینی پزی آماده به نام Savoyardi امکان یخ زدن سهام است که باعث صرفه جویی در وقت زیادی می شود زیرا نیازی به پخت کیک نیست.اگر پخت و پز خانگی آماده روی دست وجود داشته باشد یا قیمت آماده آن را بخرید آن را قابل قبول کنید ، تنها کاری که باید انجام دهید این است که یک خامه درست کنید و منتظر نشت کیک ساوواردی باشید.4 وعده از رفتارهای خوب ارائه می شود.

مواد لازم:

• کوکی - 200 گرم؛
• پودر قند - 100 گرم؛
• کرم (15٪) - 2 فنجان؛
• میوه کنسرو یا تازه - 150 گرم؛
• انواع توت ها ، آجیل - برای طعم دادن به دکوراسیون.

روش تهیه:

1. خامه را با همزن با شکر پودر شده بزنید تا یک توده سرسبز تهیه شود.
2. میوه کنسرو شده را روی یک لکه بریزید.این یک شرط مهم است که نباید از آن چشم پوشی کرد ، زیرا شما باید از شر مایعات اضافی خلاص شوید.
3. برای شکل دادن فرم کیک ، کوکی ها را با لایه زیرین بگذارید ، با خامه ترش بزنید ، میوه را در بالا قرار دهید ، لایه ها را به طور متناوب بچینید تا محصولات به پایان رسید.
4. کیک را بدون پخت در یخچال بگذارید تا نشت کند.قبل از سرو ، با میوه تزئین کنید.

نحوه جایگزینی کوکی های Savoyardi در Tiramisu

شما می توانید جایگزینی برای کبد بیسکویت پیدا کنید ، اما این امر بر طعم و مزه کلاسیک Tiramisu تأثیر می گذارد.طولانی ،طعم ظریف یک پخت معروف را شبیه به سایر ظرافت ها - کوکی ها "انگشتان خانم".چگونه دیگر می توان کوکی های Savoyardi را برای Tiramisu جایگزین کرد؟یک جایگزین خوب یک شیرینی بچه مانند Heine یا Bodie یا یک بیسکویت ظریف است که می توانید در فروشگاه خریداری کنید اما با قیمتی گران تر از پخت کیک خانگی در فر به تنهایی.

قیمت بیسکویت ساویوردی

برای لذت بردن از طعم دسر معروف ، بدون مؤلفه اصلی آن را انجام دهید.دوستداران شیرینی پزی دو راه برای تهیه ماده اصلی Tiramisu دارند: Savoyardi را در سوپر مارکت بخرید یا خودتان آن را طبخ کنید.کوکی های آماده در قیمت متفاوت خواهند بود و این عامل و نام و حجم تولید کننده را تحت تأثیر قرار می دهد.هزینه شیرینی ایتالیایی برای بسته بندی 200 گرم به طور متوسط ​​148 روبل ، حجم 400 گرم - 240 روبل است.

هر قیمت کالای شیرین با پخت خانگی برابر نیست.انتخاب این گزینه برای تهیه دسر موجب صرفه جویی در مصرف ، ذخیره و یا لذت بردن از یک فنجان چای یا قهوه می شود.بگذارید ظرافت یا پخت بیسکویت مدتی طول بکشد ، اما کوکی ها خوشمزه می شوند ، ترکیب ظرافت خانگی تردید نخواهد کرد و قیمت گزینه ای مناسب تر خواهد بود ، زیرا مغازه ای که می توانید محصول شیرینی پزی لازم را خریداری کنید ، باید جستجو کند.

بیاموزید که چگونه یک سوسیس شیرین کوکی بپزید.

ویدئو: کوکی بیسکویت ساویوردی