دستور پخت غذا در فر: رول ماهی، استیک پخته شده با مخلفات خوشمزه، کیک، پای. سینی پخت در فر در فویل و آستین: دستور غذا

در این مقاله دستورهایی را در نظر می گیریم که در صورت وجود لاشه یا فیله از چاه می توانید آنها را تهیه کنید.

برای اینکه غذای شما عالی شود، باید ماهی خوبی را انتخاب کنید. گوشت گربه ماهی باید قرمز روشن و بدون رگ باشد. نرهای این خانواده چاق تر و غذاهایشان آبدارتر است. سه فناوری اصلی پخت وجود دارد: پخت، خورش و نمک. در مقاله ما پخت کتا در فر را در نظر خواهیم گرفت.

کتا پخته شده با گوجه فرنگی و پنیر: دستور العمل

هیچ منع مصرف خاصی برای استفاده از کتا ​​وجود ندارد، به جز عدم تحمل فردی برخی از اجزای آن نباید فراموش کنیم که انگل ها اغلب در ماهی های خانواده سالمون وجود دارند. صرف نظر از محل صید ماهی و منشاء آن، توصیه می شود کت را به مدت یک روز یا بیشتر تحت عملیات حرارتی یا انجماد قرار دهید.

اجزای مورد نیاز:

• استیک گربه ماهی - 3 عدد..
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• پنیر - 50 گرم
• سس سویا با روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل
​​
• نمک - 1/3 قاشق چایخوری.
• شوید با ریحان - هر کدام 2 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت: ]

1. اگر استیک ها یخ زده هستند، آنها را در دمای اتاق به مدت 40-45 دقیقه یخ زدایی کنید.
2. ماریناد را آماده کنید. برای این کار باید کره، سبزی، سس سویا و نمک را با هم مخلوط کنیم.
3. استیک ها را به مدت 10-15 دقیقه مرینت کنید.
4. گوجه فرنگی را به حلقه برش دهید.
5. ماهی را روی ورقه ای که با روغن چرب کرده اید قرار دهید، سپس حلقه های گوجه فرنگی را بگذارید و همه آن را با پنیر رنده شده بپاشید.
6. فر را با دمای 170 درجه سانتی گراد گرم کنید.
7. استیک های خود را به مدت 25 دقیقه قرار می دهیم. تا آماده شدن کامل
8. غذا باید با گیاهان سرو شود.

رول شکم پر چتا: دستور غذا

<>مورد نیاز:

• کتا - 500 گرم
• کره - 150 گرم
• لیمو، تخم مرغ، لواش - 1 عدد.
• سبزی
• زیتون - 30 گرم

روش پخت:

1. با احتیاط فیله را از گربه های ستون فقرات سر و باله ها را بردارید.
2. تمام استخوان ها را از فیله جدا کنید و آن را به دو قسمت تقسیم کنید.
3. پوست ماهی را از فیله جدا می کنیم.
4. فیله را برش دهید تا ضخامت آن به نیم سانتی متر شود.
5. پیتا را صاف کرده و فیله ماهی را در یک لایه نازک پخش کنید.
6. فیله چیده شده را با کره هم زده چرب کنید.
7. به آرامی نان پیتا را با ماهی در یک رول محکم بغلتانید.
8. رول خود را با یک تخم مرغ زده شده بمالید و آن را در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20-25 دقیقه قرار دهید تا رول یک پوسته طلایی خوب به دست آورد.
9. رول را به ورقه های نازک برش دهید و روی آن را با زیتون، برش های لیمو و سبزی تزئین کنید.

استیک گربه ماهی پخته شده: دستور غذا

مورد نیاز:

• کتا - 500 گرم
• پیاز قرمز - 1 عدد.
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. l
• آب انار - 1 قاشق چایخوری L
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• نمک
• فلفل
• ادویه برای ماهی
• پنیر 150 گرم.

<>طرز تهیه:

1. کتو را از داخل و باله تمیز می کنیم، سر را جدا می کنیم. به استیک های مساوی برش دهید.
2. نمک و فلفل کتا به مزه. بگذارید 15 دقیقه بماند.
3. گوجه فرنگی را سفید کرده و از صافی بمالید.
4. پیاز را به حلقه های نازک برش دهید.
5. گوجه فرنگی رنده شده، پیاز خرد شده، لیمو و آب انار را در ظرفی جداگانه مخلوط کنید، ادویه ماهی را به دلخواه اضافه کنید.
6. استیک های چم مرین شده را روی یک ورقه پخت که با روغن آفتابگردان چرب شده است قرار دهید.
7. مخلوط گوجه فرنگی، پیاز قرمز و آب آن را با احتیاط روی ماهی بمالید.
8. ظرف حاصل را با پنیر رنده شده بپاشید و به مدت 20 دقیقه در فر بگذارید.

کتا پر شده با پنیر دلمه: دستور غذا

مواد لازم: ]

• فیله گربه ماهی - 300 گرم
• پنیر دلمه - 150 گرم
• خامه ترش - 50 گرم
• خردل - 5 گرم
• پنیر - 100 گرم
• سبزی
• روغن نباتی

روش پخت:

1. خامه ترش، پنیر دلمه و خردل را با هم بزنید.
2. کتو را به برش های نازک و بلند ببرید.
3. نصف قاشق غذاخوری پنیر را روی لبه نوار ماهی پخش کنید. کتو رو به شکل رول در میاریم.
4. رول های خود را روی یک ورقه پخت روغنی قرار دهید و آنها را با دقت با پنیر رنده شده بپاشید.
5. کیک را به مدت 15-20 دقیقه در فر بگذارید.
6. ارائه کتو پر شده با برگهای سبز.

کتا در فر با سبزیجات: دستور غذا

مواد لازم:

• کتا - 1 کیلوگرم
• لیمو - 1 عدد.
• نمک
• فلفل
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• کدو سبز - 1 عدد.
• فلفل بلغاری - 1 عدد.
• روغن نباتی

روش تهیه:

1. کتو را از فلس، سر، باله و دم پاک می کنیم.
2. ماهی را به قطعات برش دهید. آن را با آب لیمو بپاشید، روغن نباتی، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.
3. کت را به مدت 1 ساعت بگذارید تا مارینه شود.
4. سبزی ها را می شوییم. گوجه فرنگی، کدو سبز و فلفل را به صورت حلقه ای خرد کنید.
5. سبزیجات خرد شده را با روغن نباتی چرب کنید. آنها را نمک و فلفل کنید تا مزه دار شوند.
6. کتا و سبزیجات ترشی شده را در یک فر از قبل آماده شده قرار می دهد.
7. کتو را در فر با سبزیجات بپزید تا کاملاً بپزد، 25 دقیقه.
​​

کیک پیش غذا از فیله گربه ماهی و ماهی کاد برای یک جشن جشن: دستور غذا

)مواد لازم:

• فیله گربه ماهی - 500 گرم
• فیله ماهی کاد - 500 گرم
• تخم مرغ - 3 عدد.
• شیر - 0.5 فنجان
• نمک
• فلفل
• آرد - 0.5 فنجان
• کره - 300 گرم
• بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.ل
• زردچوبه (پودر) - 2 قاشق چایخوری.
• سبزی
• لیمو - 1 عدد.
• خیار - 1 عدد.

روش پخت:

1. خمیر برای یک کیک میان وعده بهتر است از ماهی کاد تهیه شود. در این ماهی گوشت خشک تر است و بهترین گزینه برای غذای ما خواهد بود. ماهی را از پوست، استخوان، باله و سر تمیز می کنیم.
2. ماهی را به قطعات کوچک برش دهید، و حتی بهتر است، می توانید ماهی را در مخلوط کن خرد کنید.
3. ماهی خرد شده به دست آمده را نمک و فلفل کنید تا مزه دار شود. با کمی آب لیمو بپاشید.
4. تخم مرغ های خام را یکی یکی به ظرف اضافه کنید و آنها را کاملاً با گوشت چرخ کرده خود مخلوط کنید.
5. نصف لیوان آرد و 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر را در مخلوط تخم مرغ و ماهی بریزید. دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید.
6. 0.5 فنجان شیر در خمیر بریزید. خمیر کمی روان خواهد بود، مانند خامه ترش غلیظ.
7. ورق پخت را با روغن چرب کنید. خمیرمان را به صورت یک لایه نازک روی آن پهن می کنیم.
8. ورقه پخت را با خمیر در فر از قبل گرم شده با دمای 250 درجه سانتیگراد به مدت 15-20 دقیقه قرار دهید. لازم است روی آمادگی کیک نظارت شود تا خشک نشود.
9. به همین ترتیب، کیک های دیگری را نیز می پزمیم.
10. حالا بیایید خامه را برای کیک میان وعده خود آماده کنیم. برای این کار به نیم کیلوگرم گربه ماهی نیاز داریم. باید به فیله تقسیم شود و در مخلوط کن خرد شود.
11. 2 قاشق زردچوبه برای رنگ، کره، نمک و فلفل را به خامه حاصل اضافه کنید. در پایان پخت، آب لیمو را اضافه کنید.
12. کیک های پخته شده را با خامه آماده شده پخش کنید.
13. کیک را با سبزی و برش های خیار تزئین کنید. کیک میان وعده ما آماده است!

کتا پخته شده در فر با سیب زمینی و گوجه فرنگی: دستور غذا

مواد لازم:

• کتا - 1 کیلوگرم
• سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم
• پیاز - 2 عدد.
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• مایونز - 150 گرم
• نمک
• ریحان
• روغن آفتابگردان - 100 گرم

روش پخت:

1. کتو و حالت آن را تکه تکه می کنیم.
2. گوجه فرنگی، سیب زمینی، پیاز من. پوست آنها را بگیرید و به صورت حلقه های نازک برش دهید.
3. ظرف پخت خود را با روغن چرب می کنیم و کتا را در یک لایه نازک و یکنواخت کف آن قرار می دهیم. ماهی را با ریحان خرد شده و پنیر رنده شده بپاشید.
4. حلقه های پیاز را روی پنیر بپاشید.
5. سپس دایره های سیب زمینی را پهن کنید و دوباره با پنیر رنده شده بپاشید.
6. بعد یک لایه از گوجه فرنگی خرد شده می آید. روی آن پنیر بپاشید و روی آن را با سس مایونز چرب کنید. در صورت تمایل روی ظرف را با ریحان بپاشید.
7. پس از اینکه ظرف از قبل فرم گرفت، آن را به مدت 40 دقیقه در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده است قرار دهید.

کتا در آستین: دستور غذا

مواد لازم:

• فیله گربه ماهی - 350 گرم
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. ل
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل
• زنجبیل با عسل - 1 قاشق چایخوری.
• رزماری - 6-8 شاخه
• مخلوط گیاهان خشک به مزه
• فلفل
• نمک

برای تهیه:

1. فیله ماهی را بشویید و به قطعات یکنواخت برش دهید.
2. ماریناد را آماده کنید. برای این کار باید تمام محصولات باقی مانده را مخلوط کنیم.
3. فیله گربه ماهی را به مدت 1.5-2 ساعت در این ماریناد خیس کنید.
4. پس از آن ماهی ترشی را برای پخت در آستین می چینیم و روی سینی می گذاریم.
5. فر را روی 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و ظرف را 30 دقیقه بپزید.
6. در پایان پخت می توان آستین را برش داد تا ماهی کمی سرخ شود و بخارپز نشود.
7. در صورت تمایل، کتو در آستین را می توان با سبزیجات مورد علاقه خود تهیه کرد.

سیب زمینی پخته شده با پیاز و کاهو: دستور غذا

مواد لازم:

• سیب زمینی - 3 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• کتای کم نمک - 100 گرم
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل
• پیاز سبز

<>سپس شما نیاز دارید:

1. سیب زمینی ها را می شوییم و پوست می گیریم.
2. آن را از وسط نصف کرده و در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده است بپزید.
3. پیاز را پوست می گیریم و حلقه حلقه می کنیم.
4. روغن را در تابه داغ کرده و حلقه‌های پیاز را روی آن سرخ کنید.
5. هنگامی که سیب زمینی آماده شد، پیاز سرخ شده را روی آنها قرار دهید.
6. فیله را با کمی نمک به ورقه های نازک برش می دهیم و سیب زمینی و پیاز پخته خود را با آنها می پیچیم.
7. سیخ ها را در پیش غذای به دست آمده بچسبانید تا از هم نپاشد و روی ظرف را با پیاز سبز تزئین کنید.

کتا با سس میگو: دستور غذا

مورد نیاز:

• استیک گربه ماهی - 4-5 عدد.
• زیتون
• لیمو
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. ل
• کره
• میگو آب پز
• نمک
• فلفل
• پنیر سخت

طرز تهیه:

1. استیک ها را بشویید و پوست آنها را بگیرید.
2. کره و آرد را در یک تابه مخلوط کنید.
3. خامه ترش و ادویه جات را در آنجا اضافه کنید. 2-3 دقیقه بپزید.
4. استیک های ماهی را در یک ظرف پخت قرار دهید. میگوهای پخته و تمیز شده را روی آن قرار دهید. نمک همه چیز و فلفل به مزه.
5. چند تکه لیمو و زیتون را روی میگو قرار دهید.
6. سس خامه ترش را روی ظرف بریزید، آن را به طور یکنواخت در تمام سطح پخش کنید.
7. فر را روی 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.
8. کتو را به مدت 40 دقیقه در فر بپزید.
9. در 5 دقیقه. ماهی را با پنیر رنده شده بپاشید تا آماده شود و دوباره در فر قرار دهید تا پنیر آب شود.

گربه ماهی پخته: دستور غذا

مواد لازم:

• لاشه گربه ماهی
• روغن زیتون - 150 گرم
• لیمو - 1 عدد.
• سیر - 2 حبه
• ریحان
• زنجبیل
• گشنیز
• میخک
• فلفل
• نمک
• روغن نباتی

روش تهیه:

1. ابتدا ماریناد را آماده می کنیم. برای این کار باید لیمو را با روغن زیتون مخلوط کنیم. سیر فشرده، گشنیز، نمک، فلفل، زنجبیل، ریحان را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
2. ماهی را بشویید و به مدت 40 دقیقه در ماریناد بگذارید.
3. فر را روی 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.
4. کتو را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم که قبلاً آن را با روغن نباتی چرب کرده ایم.
5. ظرف را 30 دقیقه می گذاریم.
6. ظرف آماده است!

کتا در فر، پخته شده در فویل: دستور غذا

مواد لازم:

• فیله گربه ماهی — 1 کیلوگرم
• مایونز — 200 گرم
• گوجه فرنگی - 3 عدد.
• ادویه برای ماهی
• نمک
• فویل

روش پخت:

)
1. فیله گربه ماهی را میشویم. آن را تکه تکه کنید.
2. پس از آن، فیله را به مدت 1 ساعت در سس مایونز با چاشنی مرینیت کنید.
3. آماده سازی قبل از پخت کامل است.
4. برای پخت کتا در فر، توصیه می شود هر تکه ماهی را در فویل محکم بپیچید.
5. ماهی را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید و برش های گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید.
6. به مدت 20 دقیقه در قالب بسته بپزید، سپس کتو را از فر خارج کنید، فویل را با احتیاط باز کنید و ماهی را 10 دقیقه دیگر بگذارید تا پوسته ای به دست بیاید.
7. می توانید غذا را با هر سبزی که دوست دارید سرو کنید.

پای با کتا در فر: دستور غذا

مواد لازم:

• فیله گربه ماهی - 400 گرم
• مارگارین - 150 گرم
• خامه ترش - 3 ق. ل
• تخم مرغ - 1 عدد.
• سودا - ¼ قاشق چایخوری.
• نمک
• برنج - 3-4 قاشق غذاخوری. ل
• شوید
• فلفل
• ادویه برای ماهی
• کره - 1 قاشق غذاخوری. ل
• آرد - 1.25 فنجان

< >آماده کنید:

1. خمیر را ورز دهید. مارگارین رنده شده را در ظرفی بگذارید. مواد دیگر را اضافه کنید. مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید.
2. فیله من را به مکعب برش دهید و سرخ کنید تا تمام شود. اجزای دیگر و برنج از قبل آب پز را در آنجا اضافه می کنیم. همه چیز را مخلوط کنید.
3. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید.
4. قسمت اول خمیر رول شده را روی یک ورقه پخت روغنی پهن کنید.
5. فیلینگ آماده شده را روی کیک رول شده بمالید.
6. روی کیک را با نیمه دوم خمیر رول شده بپوشانید و آن را در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 40 دقیقه قرار دهید. تا زمانی که خمیر طلایی شود.

ویدئو: کتا در فر با پنیر و گوجه فرنگی در فویل پخته می شود