مرغ پخته شده - نحوه طبخ با خامه ترش یا دستور العمل های گیاهی با عکس در Multicook یا ماهی تابه

نرمی و آبدار بودن گوشت مرغ که در یک ماهی تابه ، ماهی تابه یا اجاق خوراکی جوش داده شده توسط هر یک از اعضای خانواده شما قدردانی می شود.می توانید طعم آنرا با وضوح یا شیرینی اشباع کنید ، یک عطر ادویه سیر یا ادویه دلپذیر را به هاپ سانلا اضافه کنید ، سبزیجات یا فرنی را به قطعات گوشت اضافه کنید - گزینه های بسیاری برای پخت و پز.

طرز تهیه خورش مرغ

گوشت پخته شده را با آب پز و شیرین تهیه کنید و غذاهای فوق العاده ظریف از آن استفاده کنند.سس ها اغلب برای چنین عملیات حرارتی استفاده می شوند: گوجه فرنگی ، خامه یا هر سس دیگری.گوشت رژیمی کاملاًطعم آن را آشکار می کند ، حساسیت را حفظ می کند ، و مرغ خورش ساده.برای این فرآیند می توانید از یک تابه با کف ضخیم ، ماهی تابه ، چند اجاق گاز ، اجاق گاز استفاده کنید.در هر حالت ، ظرف حداکثر مزایا را حفظ کرده و طعم مطلوبی می بخشد.

چگونه مرغ را در ماهیتابه بخوریم

برای خاموش کردن ماهی تابه ، پرنده تازه و غیر یخ زده را ترجیح دهید.گوشت مناسب انتخاب شده به طعم نهایی بستگی دارد.اندازه جوان و نه خیلی بزرگ بهترین انتخاب است.اگر تصمیم دارید مرغ را در ماهی تابه بخورید ، یک ظرف دیواری ضخیم مانند چدن را انتخاب کنید.کمی روغن پخت و پز طول می کشد چون چربی از مرغ بیرون می آید.

چگونه می توان مرغ را در چند اجاق گاز بخور

یک اجاق گاز مدرن می تواند یک پرنده را به یک چاشنی لذت بخش تبدیل کند.می توان مرغ را در یک مالتیوارک به طور کامل تکه تکه کرد ، فقط از ماده گوشت استفاده کرد یا سبزیجات و فرنی را به آن اضافه کرد.اگر می خواهید عطر و طعم غنی از محصول نهایی باشد ، مرغ را قبل از خاموش کردن آن سرخ کنید.مرغهای خانگی خیلی خردسال در چند اجاق گاز نرم و ظریف نخواهند بود ، اما با این نوع گوشت باید زمان پخت و پز افزایش یابد.

طرز تهیه جوجه مرغ را در ماهی تابه

بهتر است از ماهی تابه با کف ضخیم برای پختن خورش استفاده کنید.در چنین ظروف می توانید بلافاصله برش های گوشت را سرخ کنید و ماهیتابه را کثیف نکنید.مرغ پخته شده در قابلمه حدود یک ساعت طبخ می شود ، اما در هر صورت بهتر است گوشت را برای نرمی بررسی کنید.آشپزها توصیه می کنند نمک را در پایان پخت و پز اضافه کنیدتا حد ممکن آب میوه و عطر ظرف را حفظ کنید.

چگونه می توان مرغ را در اجاق گاز درست کرد

چند اسرار به شما کمک می کند تا قطعات مرغ را با استفاده از فر به یک شاهکار آشپزی تبدیل کنید.اندازه قطعات به نوع ظرف بستگی دارد.اگر طبق گوشت فقط گوشت خاموش شد ، می توانید تعداد بیشتری از آنها را تهیه کنید.هنگام تهیه مرغ با سبزیجات بهتر است قطعات را خیلی بیشتر از سایر مواد تشکیل ندهید.مرغ پخته شده در فر را می توان در وسایل سرامیکی ، شیشه ای ، چدن یا ظروف فلزی تهیه کرد.برخی از زنان خانه دار ترجیح می دهند از گلدان ها برای پخت و پز استفاده کنند ، که علاوه بر گوشت ، یک خوراکی مورد علاقه نیز محسوب می شود: سیب زمینی یا سایر سبزیجات.

مرغ جوجه کباب - دستور العمل

دستور غذای کلاسیک خورش خورده برای غذاهایی که می توانند طعم آبدار بودن و لطافت گوشت مرغی را که در آب گوجه فرنگی و شراب خیس شده اند طعم دهند.شما می توانید سیر را امتناع دهید ، شراب قرمز را برای رنگ سفید جایگزین کنید ، این ظرف بدتر نمی شود ، اما طعم های جدید را خریداری می کنید.اگر نیاز به کاهش کالری کالای محصول دارید ، پوست را قبل از پختن از مرغ جدا کنید.

مرغ تفت داده شده در خامه ترش

• مدت زمان پخت و پز: 70-90 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4-5 نفر.
• کالری غذایی: 185 کیلو کالری.
• قرار ملاقات: برای ناهار.
• مشکل در آشپزی: ساده.

یکی از بسیاری از دستور العمل های خانگی خانگی مرغ است که در خامه ترش آغشته است.طبخ آن بسیار آسان است ، سریع است و ظروف برای کودکان و بزرگسالان به طور یکسان جذاب می شوند.نتیجه آن آبدار استبرش مرغ و سس خامه ای که بهترین مکمل برای چاشنی خواهد بود.از لاشه های خانگی یا کارخانه ای ، ران مرغ یا ران استفاده کنید ، حتی فیله مرغ بافته نیز به لطف خامه ترش آبدار و لطیف می شود.

مواد لازم:

• گوشت مرغ - 1 کیلوگرم؛
• لامپ - 2 قطعه .؛
• کرم - 250 میلی لیتر؛
• میخک سیر - 3-4 عدد .؛
• برگ خلیج - 2 قطعه .؛
• آب یا آبغوره - 100 میلی لیتر؛
• نخود فلفل - 5 عدد .؛
• خورشید - 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن عدس - برای بو دادن؛
• نمک ، فلفل دلمه ای سیاه برای طعم دادن.

روش تهیه:

1. پرنده را به قطعات کوچک برش دهید
2. فصل را با نمک ، فلفل ، در یک ماهیتابه سرخ کنید.
3. پیاز را به نصف حلقه ها برش دهید.
4. یک تابه کف ضخیم بگیرید.گوشت ، پیاز ، فلفل و برگ خلیج را در یک قابلمه بریزید.محتویات قابلمه را با خامه ترش و آب (آبگوشت) بریزید.
5. گوشت خورش را به مدت 30 دقیقه روی حرارت کم بپوشانید ، با درب آن را بپوشانید ، سپس هاپ ، آفتابگردان ، سیر را اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید تا هر تکه با ادویه آغشته شود.
6. مرغ خانگی باید 40 دقیقه دیگر خورش داده شود ، این می تواند در طیور کارخانه ای کاهش یابد.
7. در حین خاموش کردن ، مقدار مایع را در هنگام تبخیر کنترل کنید و مقداری آب داغ اضافه کنید.

مرغ تزیین شده با سبزیجات

• مدت زمان پخت و پز: 40 دقیقه.
• تعداد خدمات: 5-6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 88 کیلو کالری.
• انتصاب: برای شام.
• مشکل در آشپزی: ساده.

زیبا ، آبدار ، خوشمزه ،یک غذای معطر و مغذی و مغذی - مرغ است که همراه با سبزیجات تهیه شده است.این سینه مرغ سینه بند یک غذای مورد علاقه برای کل خانواده خواهد بود.استفاده از فیله در دستور العمل ضروری نیست ، می توان آن را با شانه ، بال های ارزان قیمت یا هر قسمت دیگر جایگزین کرد.سبزیجات موجود در یک ظرف را می توان به دیگران تغییر داد.در نتیجه خاموش شدن مرغ ، هر بار متفاوت است.

مواد لازم:

• فیله مرغ - 600 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• هویج - 1 قطعه.
• گل کلم - 400 گرم؛
• فلفل زنگ دار - 1 قطعه.
• گوجه فرنگی - 2 قطعه .؛
• میخک سیر - 2 عدد .؛
• آب - 300 میلی لیتر؛
• روغن سرخ کردن - 3-4 قاشق غذاخوری.ل.
• شوید - نصف بسته؛
• نمک ، فلفل ، مرغ چاشنی - به مزه.

روش تهیه:

1. فیله مرغ را با قطعات کوچک بشویید و برش دهید.
2. در یک ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
3. پیاز و هویج را خرد کنید ، آنها را درون گوشت بگذارید ، به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
4. فلفل ها ، گوجه فرنگی های خرد شده را خرد کنید ، گل کلم را به گل آذین های کوچک تقسیم کنید.
5. تمام سبزیجات را با گوشت در یک ماهیتابه ترکیب کنید ، روی آب جوش بریزید.ادویه ها را اضافه کرده و به مدت 8 دقیقه بپزید.
6. در پایان ، مرغ خرد شده را اضافه کنید ، سیر را له کنید.3-4 دقیقه دیگر بجوش و خروش بمانید.

مرغ پخته شده با گاو

• زمان پخت و پز: 1.5 ساعت.
• تعداد خدمات: 10-12 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 135 کیلو کالری؛
• انتصاب: برای شام.
• پیچیدگی تهیه: ساده.

طعم فوق العاده ای غنی برای انتقال به مرغحتی آشپز با تجربه ترین قوطی.این ظرف ، ادویه جات ترشی جات ریحان ، شیرینی را با کمی تلخ جعفری ، عطر دلپذیر سیر مخلوط می کند.مطمئن باشید ، ترکیب بوها همه حیوانات اهلی را به آشپزخانه جذب می کند.مرغ خورشیده با گراوی نه تنها به دلیل عطر فوق العاده آن جذاب است.تکه های ظریف فقط در دهان شما ذوب می شوند و حتی جالب ترین خوراکی ها نیز به چشم می خورند.

مواد لازم:

• لاشه مرغ - 1 قطعه؛
• آب - 2 لیتر؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری.قاشق؛
• پیاز - 1 قطعه.
• هویج - 1-2 قطعه؛
• سیر - 2-3 میخک؛
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• برگ خلیج - 3 قطعه .؛
• نخود فلفل - 4-5 قطعه؛
• ریحان ، جعفری - بر روی تیر؛
• کره - 3 قاشق غذاخوری.ل.
• نمک - 1 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. یک مرغ تمیز و خرد شده را در یک قابلمه قرار دهید.دو لیتر آب بریزید و 50 دقیقه بپزید.
2. سبزیجات را خرد کرده و در روغن سرخ کنید.گوجه فرنگی ، مقداری آبگوشت ، آرد ، ادویه و نمک را اضافه کنید.
3. مرغ آب پز را از ماهیتابه برداشته و به طرف تابه یا تابه با قسمت های بلند منتقل کنید.مقداری آبگوشت را در اینجا بریزید ، هویج سرخ شده و پیاز را بریزید.
4. جرم را به مدت 15 دقیقه در زیر درب بکشید.در آخر گیاهان و سیر خرد شده را اضافه کنید ، گرما را خاموش کنید.ظرف را دوباره با درب بپوشانید و بگذارید گوشت برای ربع ساعت خیس شود.

مرغ تفت داده شده در خامه ترش با سیر

• زمان پخت و پز: 1 ساعت
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• ظرف کالری: 185 کیلو کالری.
• هدف: درناهار ، برای شام
• پیچیدگی تهیه: ساده.

عطر ادویه ، سیر شدید و جذاب ، برجسته این ظرف است.تند و تیز بودن ، وضوح موجود در محصول نهایی با حساسیت به وجود آمده توسط گوشت ترش کاهش می یابد.دوتایی باورنکردنی از عطر غنی و طعم بی عیب و نقص ، هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.بهترین مرغ خورشیده شده در خامه ترش با سیر همراه با برنج است ، اما همراه با سیب زمینی و سایر خوراکی ها سرو می شود.

مواد لازم:

• لاشه مرغ جوان - 1 قطعه.
• خامه ترش - 400 میلی لیتر؛
• آب - 1 لیوان؛
• سر سیر تازه - 1 قطعه.
• پیاز - 2 قطعه؛
​​
• پاپریکا - 10 گرم؛
• آرد - 2-3 قاشق غذاخوری.ل.
• سیر خشک - 15 گرم؛
• کره - 3 قاشق غذاخوری.ل.
• نمک - 1 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. پرنده را به قطعات خرد کرده و با پاپریکا مخلوط شده با سیر خشک مالش دهید.
2. تکه های گوشت را به یک ماهیتابه از قبل گرم شده بفرستید ، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
3. لامپ ها و سر سیر را تمیز کنید ، ریز خرد کنید.
4. در یک کاسه ، پیاز ، سیر ، خامه ترش ، آرد را مخلوط کنید.با نمک فصل کنید و یک لیوان آب اضافه کنید.هم بزنید تا یکدست شود.
5. مرغ سرخ شده را با سس پخته شده بپوشانید ، با یک درب آن را بپوشانید و یک چهارم ساعت بجوشد.

مرغ تفت داده شده با قارچ

• زمان پخت و پز: 40-50 دقیقه
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 105 کیلو کالری.
• انتصاب: برای شام.
• پیچیدگی تهیه: ساده.

اگر می خواهید بانک خوک خود را از غذاهای خوشمزه و ساده پر کنید ، پس مرغ تزیین شده با قارچ ایده خوبی است.فاسد چنین محصولی غیرممکن است ، و طعم آن مطمئناً همه را خوشحال خواهد کرد.این دستور غذا می تواند از هر نوع قارچ ، لوستر ، قارچ ، قارچ استفاده کند.برای غذاهای لذیذ که طعم پیاز را دوست ندارند ، تره فرنگی به عنوان یک جایگزین عمل می کند.ممکن است در طول پخت و پز به هیچ وجه از آن استفاده نکنید.

مواد لازم:

• فیله مرغ - 300 گرم؛
• خامه ترش - 200 گرم؛
• قارچ ، قارچ یا قارچ های دیگر - 300 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه.
• نمک ، فلفل دلمه ای؛
• روغن عدس - برای بو دادن.

روش تهیه:

1. پیاز را خرد کنید ، مرغ را در خلال خرد کنید.
2. پیاز را در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده بود سرخ کنید و برش های گوشت را در پیاز قرار دهید.تا فیله ها سفید شوند ، سرخ کنید.
3. قارچ ها را بریزید ، قبل از تبخیر مایع اضافی سرخ کنید.
4. بیش از یک لیوان خامه ترش ، نمک ، فلفل بریزید.به مدت 15 دقیقه بجوش و خروش آمدن بپوشید.

مرغ خرد شده پیاز

• زمان پخت و پز: 2 ساعت.
• مقداروعده های غذایی: 4 تا 5 نفر.
• کالری غذایی: 165 کیلو کالری.
• انتصاب: برای شام.
• پیچیدگی تهیه: ساده.

حتی کسانی که پیاز را پرستش نمی کنند ، نمی توانند از چنین ظروف خودداری کنند.زمان پخت و پز طولانی است ، اما مرعوب نشوید.لازم نیست تمام وقت در اطراف صفحه بایستید.در 90 دقیقه ، حلقه های پیاز عملاً در سس حل می شوند و به بخشی از سس تبدیل می شوند.خورش مرغ با پیاز به نظر می رسد آبدار و بسیار آبدار استمهربانبا دقت آن را قرار دهید - ساختار ظریف شکل خود را در حرکات دست و پا چلفتی از دست می دهد.

مواد لازم:

• گوشت مرغ - 600 گرم؛
• پیاز - 5 سر؛
• سیب (ترجیحاً سبز) - 1 قطعه؛
• نمک ، فلفل دلمه ای؛
• روغن کم است - 3 قاشق غذاخوری.ل

روش تهیه:

1. لاشه را به قسمتهایی برش دهید ، نیازی به ترشی (فقط قبل از شستشو) ندارید.بلافاصله قطعات را درون یک ماهیتابه از قبل گرم شده بفرستید تا یک پوسته گل آلود بدست آید.
2. لامپ ها را در نیم حلقه برش دهید ، سیب را خرد کنید.پیاز و سیب را درون یک ماهی تابه عمیق با روغن خرد کنید.نمک ، فلفل ، کمی آب جوش را اضافه کنید ، برش های معطر گوشت را در بالا پخش کنید.
3. ماهیتابه را با درب آن بپوشانید و گوشت را برای مدت زمان حدود 1.5 ساعت بپزید.لازم نیست ظرف را برگردانید ، مقدار آب داخل قابلمه را بطور دوره ای بررسی کنید و در صورت لزوم اضافه کنید.

مرغ تزیین شده در برش

• زمان پخت و پز: 50 دقیقه.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 128 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار ، برای شام.
• مشکل در آشپزی: ساده.

استیک مرغ را با قطعات خامه ای اضافه کنید ، یک طعم شیرین لطیف به تره فرنگی کمک می کند.مقدار ویتامین ها و مواد معدنی موجود در این محصول باعث می شود که این ظرف برای کودکان و بزرگسالان به طور یکسان بسیار مفید باشد.اگر می خواهید طرز تهیه جوجه کباب مرغ را به سود حداکثر خود را برای شما عزیزان بیاموزید ، سپس دستور تهیه خورش با تره فرنگی - یک یافته برای یک ناهار یا شام روزانه.

مواد لازم:

• گوشت مرغ - 1 کیلوگرم؛
• تره - 1 کیلوگرم؛
• شراب سفید خشک - 400 میلی لیتر؛
• گوجه فرنگی - 0،5 کیلوگرم؛
• گشنیز - 1 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• برگ خلیج - 2 قطعه .؛
• oregano - 2 شاخه؛
• سیر - 2 دندان؛
• جعفری - چندین شاخه؛
• نمک -؟قاشق چایخوری؛
• پوست پرتقال - 1 نوار؛
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری.لبرای سرخ کردن
• دارچین چوب کوچکی است.

روش تهیه:

1. مرغ را به قطعات خرد كنید ، آن را با نمك و فلفل از هر طرف مالش دهید.قطعات را در یک ماهیتابه سرخ کنید.
2. ادویه جات ترشی جات و شراب اضافه کنید ، 30 دقیقه روی آن را بپوشانید و بپزید.سس را باید به جوش آورد.
3. به مدت 4-5 دقیقه به طور جداگانه تره را سرخ کنید.
4. گوجه فرنگی را خرد کرده و به مکعب های خرد کرده ، به گوشت اضافه کنید.
5. تره فرنگی را باید درون ماهیتابه ریخته ، مجدداً پوشانده و برای مدت زمان 15 دقیقه آن را بپزید.
6. قبل از اتمام برگ درخت بو ، دارچین و پوست آن را بردارید.

مرغ بو داده شده با هویج

• زمان پخت و پز: 1 ساعت
• مقداروعده های غذایی: 3 نفر
• محتوای کالری ظرف: 133 کیلو کالری.
• هدف: برای شام.
• مشکل در آشپزی: آسان.

یک هویج روشن و زیبا نه تنها چشم را خوشحال می کند ، بلکه بدن را با مجتمع های ارزشمند ویتامین و مواد معدنی غنی می کند.هویج جوان به ویژه موفق است.مرغ آغشته به هویج شیرینی ، آبمیوه و نرمی بیشتری به دست می آورد.دوستداران زنجبیل می توانند یک جفت فلفل دلمه ای را به دستور غذا اضافه کنند.ترکیب فلفلوضوح و شیرینی هویج پرنده را به یک وسوسه لذیذ تبدیل می کند.

مواد لازم:

• براق - 6 عدد .؛
• هویج - 3 قطعه .؛
• پیاز - 2 قطعه؛
• گوجه فرنگی - 1 قطعه.
• جعفری ، ریحان به مزه.
• سیر - 2 میخک؛
• نمک ، مخلوط فلفل ، پونه کوهی ، بامزه - به مزه.

روش تهیه:

1. گوشت را با نمک و ادویه جارو بریزید.10 دقیقه آن را بگذارید.
2. سبزیجات را پوست بگیرید ، پوست آنرا از گوجه فرنگی جدا کنید.
3. گوجه فرنگی را با گیاهان و سیر در مخلوط کن خرد کنید.
4. هویج را روی یک رنده متوسط ​​مالش دهید ، پیاز ها را برش دهید.
5. طبل مرغ را روی حرارت زیاد سرخ کنید.
6. پیازها را اضافه کرده و به سس کردن ادامه دهید ، هویج ها را در چند دقیقه سرخ کنید.
7. در 400 میلی لیتر آب جوش بریزید ، ادویه های لازم را بریزید.
8. خاموشي به مدت نيم ساعت در زير درب انجام مي شود.
توده گوجه فرنگی را در قابلمه بریزید و یک چهارم ساعت دیگر بجوشانید.

مرغ بو داده شده با برنج

• زمان پخت و پز: 45-60 دقیقه.
• تعداد خدمات: 2 نفر.
• غذاهای کالری:
• هدف: برای شام.
• مشکل در آشپزی: ساده.

pilaf شیرین با پرندگان یک غذای معمول در بسیاری از غذاهای جهان است.برای دستور العمل مرغ آغشته شده با برنج بهتر است از دانه های باسماتی استفاده شود.چنین برنج کاملاً خرد و کاملاً هماهنگ با مرغ خواهد بود.اگر از یک نوع دیگر استفاده می کنید ، مقدار آب باید به نسبت 1: 2 افزایش یابد.مقدار جوجه کباب مرغ نیز به برنج بستگی دارد.به محض رسیدن دانه هاآمادگی ، ظرف را می توانید در جدول سرو کنید.

مواد لازم:

• برنج باسماتی - 1 ق.
• طبل مرغ - 4 قطعه .؛
• پیاز - 1 قطعه.
• هویج - 1 قطعه.
• کشمش - 0.5 لیوان؛
• نمک ، فلفل ، کاری برای طعم دادن؛
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. پوست را از روی برآمدگی ، نمک برداشته و با کاری بپاشید.
2. پاها را در یک تابه روغن عمیق سرخ کنید.
3. هویج ها را پوست بگیرید و آنها را تفت دهید ، پیازها را به نصف برش دهید ، آنها را در ماهیتابه با گوشت قرار دهید و 6-7 دقیقه دیگر سرخ کنید.
4. نوبت برنج و کشمش نوبت رفتن به گلدان است.همه محصولات برای چند دقیقه سرخ می شوند.
5. یک جریان نازک از آب گرم را درون برنج بریزید.در جایی حدود 1.5 لیوان طول می کشد.روی آن را بپوشانید و بجوشانید تا حدود 15 دقیقه پخته شود.

ویدئو: مرغ بخارپز در سس خامه ترش