کیک با شیر آب پز چگال - چقدر طبخ خامه و کیک در خانه خوشمزه است

شیر آب پز چگال غالباً در تهیه شیرینی پزی استفاده می شود.می توان آن را به راحتی با پخش کردن نان یا کلوچه ها ، فرو بردن پنکیک یا سرخ کن در آن میل کرد.به کیک ، بستنی ، کیک ، شیرینی ، رولت ، دسرهای دیگر اضافه می شود.کیک هایی با شیر آب پز چگال فوق العاده خوشمزه و لطیف هستند.این نه تنها در مغازه های شیرینی پزی ساخته می شود.شما می توانید این دسرها را با دستان خود در خانه درست کنید.

دستور تهیه کیک شیر تغلیظ شده پخته شده

دستور العمل های زیادی برای تهیه کیک شیر تغلیظ شده پخته شده وجود دارد.آنها قبل از هر چیز با یکدیگر تفاوت دارند ، که از آن شیرینی شیرینی تهیه شده است:

بیسکویت؛
میانبر؛
جزوه؛
عسل؛
شکلات؛
وفل.

برای تهیه کرم کیک خوشمزه ، خرید شیر آب پز چگال با کیفیت بالا لازم است.هنگام انتخاب آن ، روی کلمات زیر نوشته شده روی بسته تمرکز کنید: "شیر تغلیظ شده با شکر آب پز" ، "GOST".شما می توانید این محصول را خودتان طبخ کنید.برای این کار یک قوطی شیر تغلیظ شده با شکر را در آب جوش قرار دهید.محصول را روی حرارت کم به مدت 1.5 تا 3 ساعت بپزید.آب باید ظرف را کاملاً بپوشاند.علاوه بر شیر آب پز چگال شده با شکر ، محصولات زیر ممکن است به خامه اضافه شود:

خامه ترش؛
کره؛
پودر کاکائو؛
آجیل؛
پودر قند؛
مشروب؛
میوه خشک.

وقتی خمیر آماده شد ، ادامه دهیدقبل از پخت کیکآنها را می توان به شکل دایره ، بیضی ، مربعی یا مستطیل پخت.قطر ظرف پخت گرد به میزان خمیر بستگی دارد.کیک آماده را با خامه شیر آب پز چگال شده چرب کنید ، سپس کیک را جمع کنید.قسمت بالا را می توان با انواع توت ها ، میوه ها ، آجیل یا دریزل با یخچال تزئین کرد.برای تهیه دسر مورد علاقه خود از لیست دستور العمل های مرحله به مرحله زیر استفاده کنید.مقدار کالری ظروف در هر 100 گرم محصول نهایی داده می شود.

کیک بیسکویت با شیر آب پز چگال شده

زمان: 80 دقیقه.
تعداد خدمات: 5 نفر.
محتوای کالری ظرف: 403 کیلو کالری.
هدف: دسر.
مشکل: آسان.

طبق این دستور العمل ، شما می توانید سریع کیک خانگی را با شیر آب پز چگال تهیه کنید.بسیاری از مواد لازم مورد نیاز نیست.بیسکویت را بپزید ، آرد ، تخم مرغ ، شکر را با هم مخلوط کنید.طول آن را به 4 قطعه برش دهید.سپس خامه را با مخلوط کردن مواد لازم آماده کنید.یک کرم کیک اسفنجی را چرب کنید ، دسر را جمع کنید.ظرف تمام شده را می توان با خرده بیسکویت یا آجیل پودر تزئین کرد.

مواد لازم:

آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری.
شکر - 0،5 فنجان؛
تخم مرغ - 4 قطعه .؛
کره کره - 200 گرم؛
شیر تغلیظ شده با شکر آب پز - 1 شیشه.

روش تهیه:

تخم مرغ ، پروتئین های جدا شده را از زرده بگیرید.آخرین ها با قند کتک می خورند.
آرد را با دقت روی زرده ها بریزید ، با همزن کاملاً هم بزنید.
پروتئین ها را خرد کنید.سپس آنها را با دقت داخل مخلوط آماده شده وارد کنید.به آرامی همه چیز را با یک اسپاتول مخلوط کنیدیا یک قاشق غذاخوری
یک ظرف پخت را با کره یا چربی چرب کنید.روی توده آماده شده بریزید.
بیسکویت را 40 دقیقه در دمای 180 تا 180 درجه سانتیگراد بپزید.
هنگام پخت ، می توان یک کرم کیک درست کرد.شروع به جوش زدن کنید ، به تدریج میعان جوشانده اضافه کنید.هر دو ماده را کاملاً مخلوط کنید.
بیسکویت را از فر خارج کنید ، مستقیماً در فرم خنک کنید.سپس آن را به 4 قطعه برش دهید.
شروع به تهیه کیک می کنیم.هر کیک را با خامه چرب کنید ، یکی را روی دیگری قرار دهید.
یک محصول شیرینی پزی را می توان با یک خرده بیسکویت تزئین کرد.در صورت تمایل طرفین دسر را با خامه باقیمانده ماساژ دهید.

کیک با شیر آب پز چگال و آجیل

زمان: 100 دقیقه.
تعداد خدمات: 10 نفر.
محتوای کالری ظرف: 440 کیلو کالری.
هدف: دسر.
مشکل: متوسط.

این کیک خامه ای با شیر آب پز چگال حاوی تعداد زیادی گردو است.این دستور دسر متعلق به غذاهای گرجستان است.این ظرف نه تنها خوشمزه است بلکه یک درمان مفید نیز هست.گردو موجود در ترکیب آن حاوی مقدار زیادی ویتامین ، مواد معدنی و آنتی اکسیدان است.قبل از افزودن به ظرف ، مغزها را می توانید در ماهیتابه و بدون روغن از قبل سرخ کرده یا در فر قرار دهید.بنابراین گردو طعم غنی تری خواهد داشت.

مواد لازم:

برای خمیر:

آرد گندم - 300 گرم؛
شیر تغلیظ شده با شکر -100 گرم؛
تخم مرغ - 2 قطعه .؛
کرم - 200 میلی لیتر؛
150 گرم شکر؛
بیکینگ پودر - 1 قاشق غذاخوری؛
گردوی پوست کنده شده - 300 گرم

برای خامه:

کره - 100 گرم؛
گردو پوست کنده شده - 400 گرم؛
شیر آب پز چگال - 600 گرم.

روش تهیه:

تخم مرغ و شکر را با ضرب و شتم یا میکسر ضرب کنید.
شیر تغلیظ شده و خامه ترش را به آنها اضافه کنید.همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
در مخلوط آرد بریزید ، پودر بیکینگ را اضافه کنید.ضرب و شتم همه چیز را با یک میکسر.
گردو را خرد کنید ، آنها را با مخلوط کنید.
توده تمام شده را به دو قسمت تقسیم کنید.فر را تا 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.هر قسمت را به مدت 30-35 دقیقه به طور جداگانه پخت.آمادگی یک مسابقه یا چوب چوبی را بررسی کنید.
هنگام پخت کیک ، خامه را آماده کنید.کره نرم شده و میعان جوشانده را نرم کنید.
گردوها را با مخلوط کن یا چرخ چرخ کنید.کمی برای تزیین کیک بگذارید ، بقیه را به خامه اضافه کنید.همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
کیک های خنک شده را با یک توده خامه ای چرب کنید ، شیرینی پزی را جمع کنید.قسمت های بالا و کناره های ظرف را با گردو خرد شده تزئین کنید.

شکلات با موز

زمان: 90 دقیقه.
تعداد خدمات: 6 نفر.
محتوای کالری ظرف: 365 کیلو کالری.
هدف: دسر.
مشکل: متوسط.

تهیه کیک شکلاتی با شیر آب پز چگال در خانه ساده است.ابتدا باید خمیر را ورز دهید و کیک را بپزید ، سپس آن را با شیر آب پز چگالش پهن کنید ، موزهای خرد شده را در بالا قرار دهید و فندق ها را پوست بگیرید.با خامه شلاق خورده ، با دارچین بپاشید.می توانیداین میوه ها و آجیل ها را به دلخواه خود جایگزین کنید.کرم شلاق زده شده در اسپری را نمی توان خریداری کرد.خودتان آنها را آماده کنید.برای انجام این کار ، به سادگی خامه سرد 30-33٪ چربی را با شکر پودر ضرب کنید.

مواد لازم:

آرد گندم - 180 گرم؛
کاکائو - 15 گرم؛
پودر قند - 60 گرم؛
تخم مرغ - 1 قطعه.
نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
کره کره - 60 گرم؛
موز - 3 قطعه .؛
کرم شلاق - 1 قوطی؛
شیر تغلیظ شده با شکر آب پز - 1 کوزه؛
دارچین - 0.5 قاشق غذاخوری؛
فندق - 300 گرم.

روش تهیه:

آرد ، نمک ، کاکائو را در یک کاسه بریزید.
شکلات را در یک حمام آب ذوب کنید.
پودر شکر را با کره ضرب کنید.مقداری شکلات ذوب شده به آنها اضافه کنید.همه چیز را خوب مخلوط کنید.
در یک کاسه آرد ، نمک و کاکائو تخم مرغ را بزنید و مخلوط شکلات را اضافه کنید.خمیر نرم را بشویید و توپ را از آن جدا کنید.آن را در فیلم پیچیده و به مدت 30 دقیقه خنک کنید.
جرم را در ظرف پخت منتقل کنید.پخت 15-20 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد.
کیک تمام شده را از قالب روی بشقاب بریزید ، بالای آن را با شیر آب پز چگال شده با شکر بریزید.کمی پخت را خنک کنید.
فندق و موز را از پوست جدا کنید.میوه ها به صورت دایره ای بریده می شوند.
موز و فندق را بالای شیرینی ها قرار دهید.آنها را با خامه دلمه از اسپری قوطی بپوشانید ، و روی آن را با دارچین بپاشید.

عسل

زمان: 70 دقیقه.
تعداد خدمات: 6 نفر.
محتوای کالری ظرف: 345 کیلو کالری.
هدف: دسر.
مشکل: متوسط.

این دستور غذا یک کیک عسل خوشمزه ارائه می دهد.باید از بالا یخ زده باشد.از شکلات ذوب شده مخلوط شده با خامه ساخته شده است.ظرف تمام شده را می توان با آجیل ، میوه یا انواع توت ها تزئین کرد.با استفاده از این دسر که با دستان خود تهیه شده است ، مطمئناً خانواده خود را راضی خواهید کرد.این ظرف برای چای تعطیلات نیز مناسب است.

مواد لازم:

برای خمیر:

آرد گندم - 190 گرم؛
عسل - 2 قاشق غذاخوری.ل.
شکر - 160 گرم؛
تخم مرغ - 6 قطعه .؛

برای خامه:

شیر تغلیظ شده با شکر آب پز - 1 کوزه؛
کره - 150 گرم.

برای لعاب:

شکلات - 50 گرم؛خامه
- 20 میلی لیتر

روش تهیه:

شکر ، عسل ، تخم مرغ را در یک ظرف قرار دهید.10 دقیقه مواد را صاف کنید تا 4 بار مقدار مواد غذایی افزایش یابد.
آرد را به توده اضافه کنید ، به آرامی با یک قاشق مخلوط کنید.
اجاق را در دمای 170 تا 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.جرم را درون یک ظرف پخت گرد منتقل کنید.پخت 30 دقیقه ، آماده چک کردن با چوب چوبی است.
کرم را می توان هنگام پخت کیک پخت.شیر تغلیظ شده پخته شده را با شکر و کره ضرب کنید.
کیک خنک شده را به 3 قسمت برش دهید.دو مورد اول را با خامه روغن کاری کنید ، یک سوم را روی آنها بگذارید.
لعاب را آماده کنید.برای این کار شکلات را در مایکروویو ذوب کنید.سپس آن را با خامه مخلوط کنید تا یکدست شود.خمیر شیرینی را با یخ زده به پایان بریزید.

لنینگراد

زمان: 100 دقیقه.
تعداد خدمات: 10 نفر.
محتوای کالری ظرف: 413 کیلو کالری.
هدف: دسر.
مشکل: متوسط.

کیک لنینگراد در سالهای اتحاد جماهیر شوروی ساخته شد.در آن زمان محصولی کمیاب بود.دستور تهیه کیک سرانجام در سال 1960 تصویب شد. اکنون گزینه های مختلفی برای تهیه چنین دسر وجود دارد.در این دستور العمل از خامه شیر جوشانده شده استفاده می شود و شیرینی با گردو تزئین می شود.این غذای خوشمزه را آماده کنید و از طعم خوشمزه آن لذت ببرید.

مواد لازم:

برای خمیر:

آرد گندم - 500 گرم؛
شکر - 1 فنجان؛
تخم مرغ - 2 قطعه .؛
کره خامه - 280 میلی لیتر؛
جوش شیرین (خاموش شده با سرکه یا آب لیمو) - 1 قاشق غذاخوری.

برای خامه:

کره - 200 گرم؛
پودر قند - 100 گرم؛
آب نارنج - 2 قاشق غذاخوری.ل.
پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری.ل.
شیر تغلیظ شده با شکر آب پز - 1 کوزه.

برای تزئین:

مربا - 350 گرم؛
گردو - 4 قطعه.

روش تهیه:

شکر ، کره ، تخم مرغ ها را با هم بزنید.
آرد و جوش شیرین را به مخلوط اضافه کنید.جرم را به حالت الاستیک مخلوط کنید.
خمیر را به 3 قسمت تقسیم کرده و یخچال و فریزر کنید.
کرم را آماده کنید ، همه مواد لازم را با هم ضرب کنید.
سپس کیک ها را بپزید.لازم است توده خنک شده را با پین نورد پمپ کنید.شما باید این کار را انجام دهید تا تمام 3 لایه بیرون بیایندهمان شکل (مربع یا مستطیل) و اندازه.
پخت کیک ها به طور جداگانه لازم است.یک ورقه بردارید ، آن را با کاغذ پخت تنظیم کنید ، 1 لایه خمیر را روی آن بگذارید.20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.دو لایه دیگر خمیر را تکرار کنید.
کیک های تمام شده را باید با لبه های ناهموار بریزید و برای تزئین کیک ، خرده ای از تخته ها درست می شود.
کیک های اول و دوم را با مربا و سپس با خامه چرب کنید.آنها را در بالای هم قرار دهید.یک لایه سوم روی آنها بگذارید.کیک را از هر طرف با خامه بپوشانید.
شیرینی قنادی را با گردوی خاکی بپاشید.ظرف را برای مدتی بگذارید تا اصرار کند.

از خمیر ماسه ای

زمان: 3 ساعت 30 دقیقه.
تعداد وعده ها: 9 نفر.
محتوای کالری ظرف: 393 کیلو کالری.
هدف: دسر.
مشکل: متوسط.

طبق این دستورالعمل ، شما می توانید یک کیک خوشمزه ، لطیف و سبک را با شیر آب پز چگال تهیه کنید.از خمیر ماسه ساخته می شود.برای مورد دوم ، مواد زیر مورد نیاز است: زرده تخم مرغ ، آرد ، کره ، شکر ، بیکینگ پودر.برای به دست آوردن یک خمیر نرم باید همه اجزا کاملاً مخلوط شوند.سپس کیک ها را پخت ، آنها را با شیر آب پز چگال شده چرب کنید ، دسر را جمع کنید.چند ساعت بگذارید تا بگذارید خیس شود.

مواد لازم:

آرد گندم - 600 گرم؛
شکر - 1 فنجان؛
زرده تخم مرغ - 3 واحد؛
کره کره - 250 میلی لیتر؛
پودر بیکینگ - 1 قاشق غذاخوری؛
شیر تغلیظ شده با شکر آب پز - 2 قوطی.

روش تهیه:

زرده تخم مرغ را بگیرید ، آنها را با شکر ضرب کنید.
کره نرم شده را به مخلوط اضافه کنید.مواد را کاملاً ضرب کنید.
آرد را درون زرده ها و روغن ریخته و میل کنید.سپس پودر بیکینگ را بریزید ، هم بزنید.خمیر نرم باید بیرون بیاید.اگر چسبناک است ، مقداری آرد دیگر اضافه کنید.
جرم را به 2 قسمت تقسیم کنید.هر کدام را به نازک (بیش از 5 تا 5 میلی متر ضخامت) نورد نکنید و چندین بار با یک چنگال سوراخ کنید.
کیک ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 تا 180 درجه سانتیگراد به مدت 20-30 دقیقه بپزید.
محصول نهایی را به نصف برش دهید.تمام آنچه شما نیاز دارید 4 نخود است.
مجموعه دسر را شروع می کنیم.هر کیک به میزان غلیظ با شیر آب پز چگال شده چرب شده است ، در بالای یکدیگر قرار دهید.ضلع های ظرف نیز لازم است آغشته شوند.دسر را به مدت 2 ساعت به یخچال بفرستید.