رول نان پیتا با ماهی قرمز - نحوه تهیه سریع دستور العمل های فیلم به صورت مرحله به مرحله
راز یک غذای خوشمزه اغلب نه در مهارت آشپز بلکه در استفاده از ظرافت های خاص نهفته است.به عنوان مثال ، از ماهی قرمز استفاده کنید - حتی ساندویچ های موجود با آن را می توان با خیال راحت در مقابل میهمانان روی میز قرار داد.و اگر یک ربع ساعت را برای تهیه رول ها صرف کنید ، میان وعده بسیار ظریف به نظر می رسد.
طرز تهیه نان پیتا با ماهی قرمز
تهیه این غذا بسیار آسان است و تهیه آن زمان بسیار کمی طول می کشد.فناوری پایه آشپزی شامل موارد زیر است:
- تهیه پایه برای رول.برای این منظور ، توصیه می شود یک ورقه نان پیتای ارمنی را روی میز و به طول 30 تا 30 سانتی متر پهن کنید و باید آن را با پنیر خامه ای ، مایونز ، خامه ترش و سایر ترکیبات متراکم پوشانده و نقش سس را بازی کند.بقیه کیک برش خورده و در پخت و پز استفاده نمی شود.دورترین لبه از آشپز ، برای چسبندگی بهتر ، با چربی بیشتری چرب می شود.
- پردازش مواد تشکیل دهنده.مواد لازم برای دستور العمل به قطعات خرد می شوند.باید توجه ویژه ای به ماهی های قرمز کرد.فیله ها را به برش های نازک 2 میلی متر ضخامت برش دهید اندازه بهینه - 4x4 سانتی متر.
- توزیع فیله ها.مواد خرد شده را روی ردیف کیک آماده شده قرار می دهیم.اگر می خواهید نه تنها از ماهی استفاده کنید بلکه از مواد اضافی نیز استفاده کنیداجزای آن را بچرخانید (مانند خیار ، گوجه فرنگی ، آووکادو یا فلفل ، سپس دوباره سالمون یا کتری).تعداد ردیف ها به اندازه قطعات بستگی دارد ، اما در هر حالت 2-4 خط کافی از هر محصول وجود دارد.در غیر این صورت ، رول ماهی تمام شده با نان پیتا قطر بسیار بزرگی خواهد داشت و ناخوشایند خواهد بود.
- تشکیل رول.بعد از گذاشتن تمام برش های خرد شده ، چاشنی ها را با پنیر رنده شده ، سبزی خرد شده و غیره پر می کنیم.سپس رول به آرامی توسط یک لوله متراکم پیچیده می شود ، با یک فیلم غذایی یا فویل چرخانده می شود و به مدت 1 ساعت در یخچال مسموم می شود ، به طوری که پایه خیس می شود.
- برش به تکه.یک ساعت بعد ، رول نان پیتا با ماهی قرمز از یخچال خارج می شود و از فیلم خارج می شود.یک چاقوی باریک تیز به برش هایی به عرض 3 سانتی متر تقسیم می شود که می توانید مستقیم یا غیر مستقیم برش دهید.
دستور تهیه نان پیتا با ماهی قرمز
برای تهیه این ظرف ، می توانید از انواع مختلف ماهی قرمز استفاده کنید: ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا ، سس ، ماهی قزل آلاو غیره مهم است که شور شود.به این شکل ، اغلب در فروشگاه فروخته می شود.با داشتن ماهی تازه می توانید به راحتی خودتان آن را نمک بزنید.ویژگی این نوع رولها تقریباً کامل نادیده گرفتن ادویه ها است.این به حفظ طعم اصلی ماهی قرمز لطیف کمک می کند.
لاواش در اصل شرقی است ، اما استفاده از آن بسیار بیشتر در غذاهای اروپایی مورد استفاده قرار می گیرد - اغلب در منوی کافه ها و رستوران های فست فود مشاهده می شود.کیک ها هم خودشانیافتن آسان برای فروشدر شرایط گسترده ، طول آنها حدود یک متر است ، و برای دستور العمل های زیر کافی است و نصف ورقه خواهد بود.
با پنیر خامه ای
- زمان: 15 دقیقه (اینجا و پایین - بدون یخچال)
- کالری: 173 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: میان وعده.
- مشکل: کم.
چنین رولی با ماهی در یک نان پیتا می تواند حتی یک آشپز تازه کار نیز بسازد.می توانید از هر نوع پنیر خامه ای ماسکارپون ، فیلادلفیا ، بنفشه و… استفاده کنید.بر اساس این دستور العمل ، شما می توانید بسیاری از غذاهای دیگر را آماده کنید - با اضافه کردن مواد مناسب به شما یک رول پنیر ، چوب خرچنگ ، خیار و غیره اضافه می کنید.
مواد لازم:
- نان پیتا - 1/2 ورق؛
- پنیر خامه ای - 200 گرم؛
- ماهی - 200؛
- گوجه فرنگی - 1 قطعه.
- فلفل قرمز - 1 قطعه.
- شوید - بسته نرم افزاری 1/2.
روش تهیه:
- گوجه فرنگی را به صورت دایره خرد می کنند ، فلفل ها به صورت نوار ، ماهی ها را خرد می کنند ، سبزی ها به جز چند شاخه خرد شده خرد می شوند.
- پیتا روی میز پخش شد و با پنیر خامه ای پخش شد.
- چاشنی در ردیف ها گذاشته می شود.بالا با سبزی خرد شده.
- تورتیل به صورت رول می چرخد ، با یک فیلم می چرخد ، به مدت 1 ساعت در یخچال قرار می گیرد.
- پس از زمان مشخص شده ، رول نان پیتا با ماهی و پنیر از یخچال خارج می شوند.هنگامی که از فیلم اکران شد ، آن را به بخشهایی برش داده و روی میز سرو می شود و سبزیجات باقی مانده را تزئین می کند.
جپنیر
- زمان: 15 دقیقه.
- غذاهای کالری: 223 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: میان وعده.
- مشکل: کم است.
رول ماهی قرمز این دستور غذا شامل استفاده از پنیر سفت است.پارمسان ، چدار ، emmental و pecorino خود را در این ظرف به خوبی نشان می دهند.مناسب برای پنیرهای داخلی (به عنوان مثال روسی یا هلندی) - در مقایسه با انواع خارجی طعم کمتری دارند ، اما با ماهی قزل آلا یا ماهی قزل آلا نیز خوب می روند.
مواد لازم:
- نان پیتا - 1/2 ورق؛
- ماسکارپون پنیر خامه ای - 100 گرم؛
- ماهی - 200؛
- پنیر سخت - 100 گرم؛
- برگ كاهو - چند تكه.
روش تهیه:
- ماهی قرمز را به برش های نازک ریز خرد می کنیم ، پنیر روی یک رنده خرد می شود.
- لواش با ماسکارپون آغشته شده است.با توجه به مقدار کمی مواد تشکیل دهنده ، ماهی قرمز در اینجا در ردیف ها پخش نمی شود ، اما به طور مساوی در تمام وسعت کیک توزیع می شود.بالا با پنیر رنده شده.
- لاک پشت لوله را می چسباند ، 1 ساعت می ماند.
- بعد از خیساندن ظرف با پنیر خامه ای ، لوله نورد برش داده شده و در برگ های کاهو سرو می شود.
با پنیر
- زمان: 15 دقیقه.
- کالری غذایی: 183 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: اشتها آور ، میز جشن.
- مشکل: کم است.
این دستور العمل با ترکیب اصلی کتری و کپور متفاوت است ، این ظرف به خوبی برای سفره تعطیلات مناسب است.در اینجا نیازی به ادویه جات نیست ، نهطعم ماهی قرمز را قطع کنید.از بین پنیرها ، محصولات شرکت هاچلند ، شرکت های Danville به بهترین وجه مناسب هستند ، به عنوان گزینه ای که می توانید در مخلوط کن پنیر شلاق بزنید.
مواد لازم:
- نان پیتا - 1/2 ورق؛
- پنیر - 200 گرم؛
- قوطی کنسرو شده - 100 گرم؛
- کت - 200 گرم؛
- فلفل زنگ - 1 قطعه؛
- ریحان - چندین شاخه.
روش تهیه:
- كتا را به برش هایی به ضخامت 2 میلی متر برش داده و فلفل را به اندازه متوسط در می آوریم.
- درپوش ها کاملاً شسته می شوند و آنها را از طعم شور آزاد می کنند ، خشک می کنند ، خرد می شوند و با پنیر کلوچه مخلوط می شوند.مخلوط حاصل روی کیک پخش شده پخش می شود.
- برش های خرد شده و فلفل دلمه ای را به صورت آماده تهیه می کنیم.
- تاج را که در فویل پیچیده شده است ، به مدت 1 ساعت یخچال و فریزر کنید.
- سپس این رول بسته نشده و به قطعات 3 سانتی متر عرض می رسد تا با شاخه های ریحان تزئین شود.
پنیر خامه ای
- زمان: 15 دقیقه.
- ظروف کالری: 321 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: میان وعده.
- مشکل: کم.
دستور العمل پیشنهادی یک نسخه بودجه ای از رولت های پنیر سخت است که در آن پارمزان گران قیمت و ماسکارپون با آنالوگ ذوب شده و مایونز مقرون به صرفه تر جایگزین می شوند.استفاده از هل و زیتون به طعم آن می افزاید.تنها اشکال این میان وعده کالری بیش از حد بالا است.
مواد لازم:
- نان پیتا - 1/2 ورق؛
- سس مایونز - 100 گرم.
- پنیر فرآوری شده - 2 قطعه.(140 گرم)؛
- هاچ بک - 200؛
- برگ کاهو؛
- هل - 1/4 قاشق غذاخوری؛
- زیتون بدونسنگ - 10 مقدار
روش تهیه:
- ماهی قزل آلا را به خلال برش داده ، برگ های کاهو را به چند قطعه پاره می شود.
- پنیر ذوب شده رنده شده ، مخلوط شده با سس مایونز.این مخلوط با یک کیک مسطح روغن کاری می شود.
- برش های کیک و سالاد را در بالای کیک ، همه با هل پوشانید.
- گدازه پیچیده شده و سپس با فیلم پیچیده می شود و به مدت 1 ساعت در جای خنک قرار می گیرد.
- سپس رول روی آن بدون پوشش ، برش و تزئین با زیتون در بالا است.
با خیار
- زمان: 15 دقیقه
- محتوای کالری ظرف: 189 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: میان وعده ، جشنظرف
- مشکل: کم.
رول نان پیتا با ماهی قرمز و خیار با استفاده از خمیر پنیر-سیر تهیه می شود.در این حالت ، ظرف طعم تند را به دست می آورد ، بنابراین در قالب یک غذای جشن موفق خواهد بود.همه افراد طعم تند را دوست ندارند ، بنابراین در حالی که منتظر میز هستید ، می توانید مقداری از رولت ها را بدون اضافه کردن سیر تهیه کنید.
مواد لازم:
- نان پیتا - 1/2 ورق؛
- پنیر - 150 گرم؛
- قزل آلا - 200 گرم؛
- خیار - 1 قطعه.
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- سیر - 5 میخک ،
- جعفری - چند شاخه.
روش تهیه:
- سیر را ریز خرد کنید ، با چاقو خرد کنید و با پنیر مخلوط کنید.کیک را روی میز پهن کنید ، آن را با خمیر به دست آمده مالش دهید.
- ماهی قزل آلا را برش های نازک خرد کنید ، خیار را به کاه ها بریزید.تخم ها جوشانده ، رنده شده اند.
- کیک تهیه شده با ردیف ماهی قزل آلا وخیاریک لایه از پودر تخم مرغ پودر شده در بالا اضافه می شود.
- برگ پیتا درون یک لوله ریخته می شود ، در فویل پیچیده می شود ، در یخچال قرار می گیرد.
- بعد از آنکه ظرف با روکش پنیر و سیر آغشته شد ، آن را به برش ها برش داده و با یک جعفری جعفری خرد می کنید.
رول نان پیتا با ماهی قرمز
- زمان: 15 دقیقه.
- غذاهای کالری: 315 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: میان وعده.
- مشکل: کم.
رول های ماهی پیتا و قرمز ، که به صورت رول ساخته می شود ، شکل کمی انعقادی را ارائه می دهد.در این حالت ، ظرف دو لایه کیک خواهد داشت که با ترکیبات مختلفی پوشانده شده است ، و پر کردن اصلی در مرکز جمع می شود.در این حالت ، ماهی قزل آلا را در صفحات باریک بزرگ بریده می شود و خرد نمی شود - در این حالت از رول های خرد شده خارج نمی شود.
مواد لازم:
- نان پیتا - 1 ورق؛
- کره - 100 گرم؛
- پنیر ذوب شده نرم - 150 گرم؛
- ماهی قزل آلا - 200؛
- برگ کاهو - 5 عدد .؛
- پیاز سبز - 50 گرم
روش تهیه:
- روغن در یک ظرف قابلمه نرم می شود ، پیاز سبز خرد شده اضافه می شود ، هم زده می شود.
- برگ پیتا به دو قسمت تقسیم می شود ، نیمی از آن با مخلوط حاصل پوشانده می شود ، برگ های کاهو در بالا قرار می گیرد.
- پرده رول نیمه دوم پوست را پوشانده است.در بالا با پنیر روکش شده است.
- ماهی قزل آلا در یک ردیف گذاشته می شود ، رول تا حد امکان محکم می شود.برای گرفتن چربی بهتر روی مواد ، می توانید کمی با دستان آن ضربه بزنید.ظرف داخل آن گرفته می شودیخچال و فریزر
- ساعتی بعد وقت آن است كه سس ها را خیس كنیم و آنها آن را بدست آورند.بهتر است آنرا با برشهای ضخیم ، مستقیم و نه غیرمستقیم برش دهید.
ماهی دودی
- زمان: 15 دقیقه.
- ظرف کالری: 265 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: اشتها آور ، میز جشن.
- مشکل: کم.
كتری دودی ارزان تر از ماهی قزل آلا یا ماهی سوكای ارزان قیمت است ، اما مزه آن بدتر نیست.اگرچه نسبت به همتایان گران قیمت آن آبدار کمتری است ، اما اگر می توانید آن را با پوست لیمو (قبل از مالش) و فلفل سیاه فلفل بزنید ، اصلاح می شود.سس مایونز به عنوان روکش استفاده می شود - به اندازه انواع مختلف پنیر خامه ای ضخیم نیست ، بنابراین کیک به خوبی خیس می شود و بسیار نرم می شود.
مواد لازم:
- نان پیتا - 1/2؛
- سس مایونز - 150؛
- کتری دودی - 200؛
- فلفل زنگ دار - 1 قطعه .؛
- لیمو (فقط به پوست لازم) - 1 قطعه؛
- فلفل سیاه - 1/2 قاشق غذاخوری؛
- شوید - 1 بسته نرم افزاری.
روش تهیه:
- پوست لیمو روی رنده مالیده می شود ، شوید نیز ریز خرد شده است (به جز چند شاخه).فلفل سیاه را اضافه کنید ، همه با مایونز مخلوط شده است.
- مخلوط حاصل با یک برگ پیتا آغشته می شود.بالا با ماهی دودی و فلفل دلمه ای خرد شده.
- مایل به زخم داخل یک لوله قرار می گیرد و برای اشباع باقی می ماند.
- ساعتی بعد ، رولت تمام شده به قسمتهایی بریده می شود که با شاخه های شوید درست تزئین شده و روی یک میز سرو می شود.
با میگو
- زمان: 15 دقیقه (شامل نمی شوداصرار در یخچال و فریز کردن قسمت های ریخته گری).
- غذاهای کالری: 170 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: اشتها آور ، میز جشن.
- مشکل: کم.
ترکیب غذاهای دریایی با ماهی قرمز بسیار تصفیه شده ، مناسب برای یک میز جشن یا بوفه به عنوان میان وعده شامپاین.اگر سبزیجات مانند فلفل زنگ را اضافه کنید ، طعم آن غنی تر خواهد شد.کاملاً با اجزای اصلی خیار یا آووکادو تکمیل شده است ، بنابراین می توانید آزمایش کنید.
مواد لازم:
- نان پیتا - 1/2 ورق؛
- پنیر نرم - 200 گرم؛
- ماهی قزل آلا سوکی - 200؛
- میگوهای یخ زده پخته شده - 150 گرم؛
- فلفل زنگ دار - 2 قطعه .؛
- خاویار سرخ - 1 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- میگو پخته شده را از فریزر جدا کنید ، بگذارید یک ساعت ذوب شود ، با حوله های کاغذی خشک کنید.سپس آنها را با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و میخک سیر رنده شده آنها را در یک ماهیتابه بریزید و بگذارید برای چند دقیقه قهوه ای شود.
- فلفل ها را با نی خرد کنید.
- نان پیتا را که با پنیر نرم روی میز پخش می شود ، چرب کنید.
- برش های نازک سوپای ، میگو و فلفل را در ردیف ها بکشید.
- کیک را به صورت رول حلقه کنید ، در فویل بپیچید ، یخچال کنید.
- در یک ساعت ، بیت ها را جدا کرده ، گسترش داده و تقسیم کنید.هنگام سرو بالا با خاویار قرمز تزئین کنید.
با چوب خرچنگ
- زمان: 15 دقیقه.
- غذاهای کالری: 208 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: میان وعده.
- مشکل: کم.
بسیاری از افراد چوب خرچنگ را به طور انحصاری با سالادها مرتبط می کنند ، اما این ماده همچنین با موفقیت در رول ها مورد استفاده قرار می گیرد.همه از ترکیب ماهی های ماهی خوششان نمی آید ، اما بعضی اوقات بسیار موفق است ، به خصوص اگر چاشنی های موجود با پیتای ماهی قرمز با سبزیجات و سس جالب جلب شود.سعی کنید آن را جداگانه پر کنید.
مواد لازم:
- نان پیتا - 1/2 ورق؛
- پنیر - 200 گرم؛
- هاچ بک - 200؛
- چوب خرچنگ - 150 گرم؛
- گوجه فرنگی - 1 قطعه.
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- بسته جعفری.
روش تهیه:
- میله خرچنگ با نی های نازک ، کدو تنبل با برش ، گوجه فرنگی با دایره برش داده می شود.تخم ها به طور صاف جوشانده می شوند ، روی رنده مالیده می شوند.
- کیک پراکنده شده با پنیر چرب می شود.
- ردیف های کدو تنبل ، چوب خرچنگ و گوجه فرنگی در ردیف ها گذاشته شده اند.بالای همه چیز با تخم رنده شده پاشیده می شود.
- لاواش به بالا چرخیده است ، و به مدت 1 ساعت برای خیساندن باقی مانده است.
- جعفری ریز خرد شده و با خامه ترش مخلوط می شود.می توانید سیر یا ادویه جات مورد علاقه خود را به این سس اضافه کنید.
- وقتی رول آغشته می شود ، به بخش هایی برش داده می شود.با سس خامه ترش سرو کنید.
