طرز تهیه سریع و خوشمزه اسنک های سریع از شاه ماهی، پنیر ذوب شده، پنیر، تخم مرغ، نان پیتا، روی کراکر: بهترین دستور العمل ها برای میان وعده های سریع برای تعطیلات، سال نو، بوفه در محل کار، عروسی، خرید عروس، تولد ، پیک نیک در طبیعت

در بررسی دستور العمل های سریع بسیاری برای تنقلات مختلف پیدا خواهید کرد.

میان وعده های سریع روی سیخ

با کمک سیخ می توانید سرد و گرم سرو کنید تنقلات، سالاد سبزیجات و میوه، دسرها و موارد دیگر.

پیش غذای داغ روی سیخ "کوفته در خمیر پفکی"

]

مواد لازم:

• گوشت بوقلمون - 450-500 گرم،
• آرد سوخاری - 45-50 گرم ،
• پنیر موزارلا (رنده شده) - 120 گرم،
• پنیر سخت (رنده شده) - 60 گرم،
• سیر - 1- 2 میخک،
• سبزی خشک (پونه کوهی، ریحان، جعفری) - به مزه،
• نمک، فلفل آسیاب شده - به مزه،
• ) پفک آماده - 300 گرم

طرز تهیه:

• قیمه بوقلمون را آماده کنید. آرد سوخاری، پنیر رنده شده، سیر، سبزی خشک، نمک، فلفل را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. گوشت چرخ کرده را به مدت 20-30 دقیقه در یخچال استراحت دهید.
• از گوشت چرخ کرده خنک شده، کوفته های کوچکی به اندازه یک تخم بلدرچین درست کنید.
• خمیر را کمی باز کنید و به صورت نوار برش دهید. عرض نوار خمیر باید به اندازه قطر کوفته باشد.
• میان وعده را همانطور که در عکس زیر نشان داده شده است درست کنید.

• به مدت 20-30 دقیقه در فر از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده است. در حین پخت سیخ ها را یک بار بچرخانید تا قهوه ای ناهموار نشوند.
• غذا را داغ با سس گوجه فرنگی تند سرو کنید.

نکات مربوط به دستور غذا.

• ترکیب گوشت چرخ کرده می تواند هر باشد. اما از گوشت چرخ کرده بیش از حد چرب خودداری کنید. چربی در این غذا مناسب نیست.
• اگر گوشت چرخ کرده خشک است، سفیده تخم مرغ خام (بدون زرده) را به آن اضافه کنید.
• هنگام درست کردن میان وعده، دقت کنید که فاصله کمی بین کوفته ها با خمیر وجود داشته باشد، زیرا ضخامت خمیر در هنگام پخت افزایش می یابد.
• حتماً سینی فر را با کاغذ پخت/فویل بپوشانید و آن را با روغن نباتی چرب کنید.

علاوه بر این، سیخ یک روش زیبا و راحت برای سرو بیشتر سالاد سبزیجات است. مثلاً «یونانی».

اسنک روی سیخ "یونانی"

]

رشته سیخ به ترتیب تصادفی:

• خیار تازه،
• فلفل شیرین تازه (زرد یا قرمز) ،
• یک گوجه گیلاسی کامل یا یک تکه از یک گوجه فرنگی معمولی، که قبلا دانه ها را جدا کرده بود،
• یک مکعب پنیر فتا یا پنیر،
)
• یک گلبرگ از پیاز شیرین،
• زیتون.

سیخ ها را روی یک بالش کاهو قرار دهید. قبل از سرو، روی ظرف را روغن زیتون بپاشید و با مخلوطی از گیاهان خشک (پونه کوهی و ریحان) بپاشید.

سالاد دیگری که روی سیخ عالی به نظر می رسد Caprese است. برای گزینه تحویل عکس زیر را ببینید.

تنقلات روی سیخ شاهی و چغندر ترشی

مواد لازم برای ترشی چغندر:

• چغندر - 1-1.2 کیلوگرم،
• آب آشامیدنی - 600 میلی لیتر،
• شکر گرانول - 75-80 گرم
• نمک خوراکی (یددار نشده) - 15-20 گرم
• سرکه 9 ٪ - 100 میلی لیتر،
• سیر - 3 حبه.

تهیه چغندر ترشی:

• چغندرها را بجوشانید، آنها را تمیز کنید. هر چغندر را از وسط نصف کنید. هر نیمه را در صفحاتی به ضخامت 5 میلی متر برش دهید
• صفحات چغندر را در یک ظرف مناسب قرار دهید. بین لایه های چغندر، سیر خرد شده را به هر شکلی که مناسب باشد قرار دهید. ماریناد داغ بریزید. اجازه دهید خنک شود.
• به مدت 12-24 ساعت در یخچال قرار دهید تا مرینیت شود.
• چغندر را می توان به مدت 7-10 روز در یخچال نگهداری کرد.

برای ماریناد:

• در یک ظرف جداگانه، آب، نمک و شکر را به جوش بیاورید. دقت کنید که نمک و شکر حل شود. سرکه را اضافه کنید.

تهیه خامه پنیر:

• در مخلوط کن بزنید تا قوام یکدست شود 100 گرم پنیر سفت، 100 گرم پنیر نرم، 1 حبه سیر، 2-3 شاخه شوید، 100 میلی لیتر خامه تازه (20-22٪).

جمع آوری پیش غذا:

• برش های ترشی چغندر را از ماریناد خارج کنید، رطوبت اضافی را خشک کنید.
• شاه ماهی را به قطعات تقسیم کنید.
• برش های چغندر را با خامه پنیر بمالید، به قطعات تقسیم کنید.
• همه اجزای پیش غذا را به سیخ بچینید: شاه ماهی، چغندر با پنیر خامه ای، شاه ماهی، چغندر با پنیر خامه ای.

میان وعده های سریع از پنیر فرآوری شده

پنیر فرآوری شده یک محصول بسیار دموکراتیک است که با این وجود، امکان تهیه آن را فراهم می کند. تنقلات اصلی

پیش غذا از پنیر و پنیر فرآوری شده

]

مواد لازم:

• پنیر چرب - 150 گرم،
• پنیر فرآوری شده - 150 گرم،
)
• خردل آمریکایی - 3 قاشق چایخوری،
• سبزی شوید ریز خرد شده - 2 قاشق غذاخوری. l.،
• نمک، فلفل به مزه.
• برای پاشیدن: پاپریکا، گیاهان ریز خرد شده، دانه های خشخاش، آجیل ریز خرد شده، چوب خرچنگ رنده شده و غیره.

تهیه:

• همه مواد را کاملاً مخلوط کنید.
• گلوله های کوچک درست کنید و آنها را در آبپاش ها نان کنید.
• پیش غذا را قبل از سرو به مدت 20-30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

نکاتی در مورد دستور غذا:

• می توانید پیاز ریز خرد شده، فلفل شیرین، قارچ را به پنیر اضافه کنید. خامه پنیر و غیره.

رول پیش غذا ژامبون با پنیر پرکننده پنیر ذوب شده

مواد لازم:

• پنیر فرآوری شده - 180-200 گرم،
• ژامبون (برش های نازک) - 300 گرم،
• تخم مرغ آب پز مرغ سخت - 2 عدد. ،
• مغز گردو - 100 گرم،
• سس مایونز - 150 گرم،
• سیر - 1-2 حبه،
• پیاز سبز برای تزئین.

آماده سازی:

• مغز گردو را در مخلوط کن خرد کنید.
• پنیر، تخم مرغ، سیر، سس مایونز را به آجیل اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید.
• رول فرم.
• روی میز، با سبزی تزئین شده سرو کنید.

میان وعده های سریع تخم مرغ

تخم مرغ شکم پر یک میز بوفه کلاسیک است. تخم‌مرغ‌ها را می‌توان با پاته، خامه پنیر پنیر، فورماک، خاویار، و غیره پر کرد.

تخم مرغ شکم پر کلاسیک

مواد لازم:

​​

• تخم مرغ آب پز - 12 عدد،
• مایونز - 125 میلی لیتر،
• خیار شور با اندازه متوسط ​​- 1 عدد،
• خردل آمریکایی - 2 قاشق چایخوری،
• چند شاخه شوید،
• نمک، فلفل به مزه

آماده سازی:

• خیارها را ریز خرد کنید، مایع اضافی را فشار دهید.
• زرده ها، سس مایونز، خیار (1 قاشق غذاخوری)، خردل را در یک کاسه مخلوط کن قرار دهید. آنقدر بزنید تا غلظت یکنواختی حاصل شود.
• سفیده تخم مرغ را با خامه پر کنید. با سبزی تزئین کنید.

تخم مرغ پر شده با هویج

مواد لازم:

• تخم مرغ آب پز - 12 عدد،
• هویج - 200 گرم،
• سیر - به مزه،
• روغن نباتی تصفیه شده 100 میلی لیتر
• سرکه سیب یا برنج - 15 میلی لیتر،
• نمک، فلفل، گشنیز - به مزه.

آماده سازی:

• تخم مرغ ها را از طول به دو نیم تقسیم کنید. زرده ها را با احتیاط جدا کنید.
• تکه های برش خورده هویج و سیر خام پوست کنده را در یک کاسه مخلوط کن قرار دهید. خوب آسیاب کنید. نمک و ادویه را اضافه کنید.دوباره کاملا مخلوط کنید. هویج ها را به ظرف مناسب نسوز منتقل کنید.
• روغن نباتی را به جوش آورید. هویج را روی آنها بریزید. بگذارید کمی دم بکشد.
• زرده و هویج کمی فشرده شده را مخلوط کنید. سعی کنید به یکنواخت ترین قوام دست پیدا کنید.
• سفیده تخم مرغ را با سالاد پر کنید. با سبزی تزئین کنید.

تنقلات شاه ماهی سریع

در بالا چند تنقلات شاه ماهی سریع پیدا خواهید کرد.

علاوه بر این، ما به شما پیشنهاد می کنیم یک میان وعده سریع از شاه ماهی و خیار تهیه کنید. چنین پیش غذا به عنوان یک رویه برای کاناپه ها، به عنوان پرکننده برای تارتلت ها و قوطی ها مناسب خواهد بود.

مواد لازم:

• شاه ماهی کم نمک - 2 فیله،
• ترشی ترشی - 6-8 عدد،
• کره - 100 گرم.

آماده سازی:

• فیله شاه ماهی را خیلی ریز خرد کنید.
• غوره ها را روی رنده ریز رنده کنید. کمی فشار دهید.
• در یک ظرف جداگانه، شاه ماهی، خیار، کره نرم شده را کاملاً مخلوط کنید. بگذارید میان وعده کمی استراحت کند. سرد سرو کنید.

گزینه‌هایی برای سرو تنقلات شاه ماهی در بخش‌های دیگر مرور آورده شده است.

پیش غذای پنیر سریع

خامه پنیری را با گیاهان آماده کنید، و می توانید از آن به عنوان پرکننده برای پنکیک، تارتلت، قوطی، رول پیتا استفاده کنید. ، چوب خرچنگ، رول خیار و به سادگی به عنوان یک رویه برای تارتلت ها.

پنیر خامه ای با سبزیجات

]

مواد لازم:

• پنیر چرب - 200 گرم،
• خامه ترش (20٪ چربی) - 50 گرم،
• سبزی تازه شوید ریز خرد شده - به مزه،
• سیر - به مزه،
• نمک، فلفل آسیاب شده، شکر - به طعم.

آماده سازی:

• همه مواد را به طور کامل در مخلوط کن مخلوط کنید.

نکته: می توانید چوب خرچنگ، قارچ سرخ شده، گردو، تخم مرغ، فلفل پخته شده، ترشی و غیره را به پنیر خامه ای اضافه کنید

در بالا دستور العمل های بسیاری با پنیر به عنوان ماده اصلی پیدا خواهید کرد.

میان‌وعده‌های سریع روی کراکر

بر اساس کراکرهای نمکی، می‌توانید خمیر، پنیر خامه‌ای، انواع سبزیجات پخته شده، قرمز سرو کنید. یا خاویار سیاه و غیره

مواد لازم برای پنیر ذوب شده و کرم جگر ماهی:

• جگر ماهی (کنسرو شده) - 1 قوطی (115 گرم)،
• پنیر خامه ای فرآوری شده - 100 گرم.

برای تهیه خامه، جگر ماهی را از شیشه خارج کنید. کاملاً با پنیر فرآوری شده مخلوط کنید تا یک قوام خامه ای یکنواخت به دست آورید.

در عکس بالا گزینه های سرو کاناپه روی کراکر را می بینید:

]

• کراکر گرد، سس مایونز، تخم مرغ آب پز، خیار، سس مایونز، سوسیس شکار.
• کراکر مستطیلی، پنیر خامه ای، گوجه فرنگی، سوسیس شکار، پاپریکا.

دستور تهیه اسنک چغندر و شاه ماهی را می توانید در مقالات ابتدایی

میان وعده های سریع از نان پیتا

نان پیتا نازک به تنوع بخشیدن به منوی میان وعده شما کمک می کند. یک پیتا کاناپه برگ دار تهیه کنید تا مهمانان شما خوشحال شوند.

مواد لازم:

• چربی پنیر - 125 گرم
• پنیر خامه ای فرآوری شده - 125 گرم،
• خامه ترش (پرچرب) - 100 میلی لیتر،
• تازه آب لیمو فشرده - به مزه،
• شوید سبزی تازه - به مزه،
• نمک، فلفل - به مزه،
• نان پیتا — 4 برگ گرد (قطر 23 سانتی متر)،
• ماهی قزل آلا/قزل آلا کم نمک - 350-450

آماده سازی:

)

• پنیر دلمه، پنیر دلمه، خامه ترش، آبلیمو، سبزی شوید ریز خرد شده، نمک، فلفل را کاملا مخلوط کنید.
• یک ورق نان پیتا را با خامه پنیر-پنیر پهن کنید. لایه های نازک ماهی را روی آن قرار دهید.
• ورق دوم نان پیتا را با خامه پنیر نیز بمالید. ورق را روی ماهی قرار دهید، سمت چپ آن را چرب کنید. کمی فشار دهید تا لایه ها محکم تر شوند. تعداد لایه ها می تواند دلخواه باشد.
• اجازه دهید میان وعده کمی استراحت کند و به قطعات برش دهید.

به دنبال پیوند ، سیزده گزینه برای اسنک رول نان پیتا پیدا خواهید کرد.

علاوه بر این، اگر ایده تهیه چیپس خانگی، کیک میان وعده، شاورما، پای گوشت سریع و غیره به وجود بیاید، نان پیتا به کمک خواهد آمد. اسرار پخت غذاهای فوق را خواهید یافت در اینجا.

اگر برای شما مهم است که تنقلات را برای نوع خاصی از الکل تهیه کنید، دستور العمل ها را در این لینک بخوانید. اگر برای تنوع بخشیدن به منوی جشن، از جمله کودکان، به میان وعده نیاز دارید، این بررسی را بخوانید.

ویدئو: پیش غذا "مجموعه تعطیلات" 5 دستور العمل خوشمزه! (بخش 2)