رشته فرنگی اودون - دستور العمل ها و غذاهای خانگی با سبزیجات ، مرغ و سس تریاکی
مطالب
رشته فرنگی ژاپنی به نام udon در غذاهای شرقی در برنج بسیار رایج است.از آرد با افزودن آب و نمک تهیه می شود.اودون طعم بی طرفی دارد ، بنابراین برای انواع ظروف - پاستا ، سوپ ، آبگوشت ، گوشت یا غذاهای جانبی گیاهی مناسب است.می توانید روش هایی برای درست کردن رشته فرنگی ژاپنی را در دستور العمل های زیر بیابید.
udon چیست؟
نوع ماکارونی به آردی که به عنوان پایه گرفته می شود بستگی دارد.اودون یک نودل نازک و صاف است.از آرد گندم تهیه می شود.ارزش انرژی 337 کیلو کالری در 100 گرم است و برای تهیه چنین رشته فرنگی کمی زمان نیاز است ، به همین دلیل محبوبیت پیدا کرد.اگر آن را به صورت یک ظرف جداگانه درست کنید ، می توانید فقط با روغن نباتی آبپاش کنید.اگرچه اودون بیشتر با کرفس ، گوجه فرنگی ، فلفل و سایر سبزیجات ، ماهی ، غذاهای دریایی و مرغ ، مرغ ، گوشت خوک یا گوشت گاو مصرف می شود.چگونه نودل های اودون را طبخ کنیم؟بسیار ساده - فقط 7-8 دقیقه در آب جوش.
طرز تهیه نودل udon
اگر می خواهید ازادون را خوشمزه کنید ، پساز مواد دیگر استفاده کنیدبا کدو سبز ، غذاهای دریایی ، قارچ ، هویج ، گوجه فرنگی و هر نوع گوشت به خوبی پیش می رود.در گرمای ظرف می توان سرو کرد ، و در روزهای سرد ، برعکس ، داغ.دستور العمل اودون برای هر دو مورد وجود دارد.برای پخت ماکارونی توصیه می شود از یک ماهیتابه استفاده کنید.
رشته فرنگی اودون با مرغ و سبزیجات
- مدت زمان پخت و پز: 40 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 111 کیلو کالری.
- قرار ملاقات: برای ناهار /برای شام.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
ساده ترین دستور غذای نودل ژاپنی udon با مرغ و سبزیجات است.این یک غذای تند و حتی عجیب و غریب است.سس تریاکی بر اساس شراب برنج ، سویا و ماهی ماهی است.غذای مخصوصاً خوشمزه هنگام سرخ کردن در یک ووک ، یعنی ماهی تابه چینی عمیق با ته محدب به قطر کوچک بدست می آید.اگرچه معمول بدتر نخواهد بود.
مواد لازم:
- زنجبیل تازه - 1 قاشق غذاخوری؛
- فلفل قرمز و سبز شیرین - 1 عدد؛
- پیاز سبز - 4 عدد .؛
- نشاسته ذرت - 1 قاشق غذاخوری؛
- شراب برنج - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- روغن کنجد کمی برای سرخ کردن است.
- سیر - 3 میخک؛
- هویج - 2 قطعه .؛
- udon - 300 گرم؛
- سس ماهی - 1 قاشق غذاخوری؛
- کلم چینی - 250 گرم؛
- سس سویا سبک - 2 قاشق غذاخوری.لدر سس و 2 قاشق غذاخوری در ماریناد؛
- سس سویا تیره - 2 قاشق غذاخوری؛
- فیله مرغ - 700 گرم؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- مرغ را بشویید ، به مکعب های برش خورده ، آنها را درمخلوطی از سس سویا سبک و نشاسته.
- سبزیجات را بشویید ، غذاهای کوچکتر خرد کنید.
- مرغ را در روغن گل سرخ کنید و سپس آن را به یک دستمال منتقل کنید.
- به جای گوشت ، سیر را با زنجبیل بپزید.
- بعد از 30 ثانیه ، تمام سبزیجات را به آنها اضافه کنید.304 دقیقه روی حرارت زیاد کباب کنید و هم بزنید.
- سبزیجات بیل را به یک طرف ، سس سبک و تیره ، سس ماهی بریزید ، شکر را با شراب برنج اضافه کنید.
- یک دقیقه دیگر وقت بگذارید ، سپس مرغ را وارد کنید ، هم بزنید.
غذاهای دریایی اودون
- مدت زمان پخت و پز: 30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 259 کیلو کالری.
- هدف: برای ناهار /شام.
- مشکل در پخت و پز: متوسط.
رشته فرنگی دریایی در غذاهای ژاپنی یک غذای آشنا است.دستور العمل در اینجا ساده است ، بنابراین محصولات خیلی سریع تهیه می شوند.میگوها به بهترین شکل رویال گرفته می شوند - بزرگتر هستند و زیباتر به نظر می رسند.موارد معمولی چندان خوب به نظر نخواهند رسید ، اما همچنین مناسب خواهند بود.طبخ میگو بدون هیچ گونه افزودنی ساده تر است ، اما با سبزیجات و سس تند بسیار بهتر طعم می دهد.در غذاهای ژاپنی ، این غذا بیشتر از رشته فرنگی میگو است.
مواد لازم:
- کره بادام زمینی - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- فلفل بلغاری - 3؛
- قطعه زنجبیل - 1 قطعه.طول 1 سانتی متر؛
- شکر ، نمک طعم دار؛
- هویج - 1 قطعه.
- پیاز سبز - به مزه.
- سیر - 3 میخک؛
- میگو پادشاه - 15 قطعه .؛
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- اودون - 200 ص
روش تهیه:
- اولین سیر خرد شده را با زنجبیل در روغن سرخ کنید.
- بعد وارد میگو تمیز شده شوید.
- نودل را طبق دستورالعمل بسته بجوشانید.
- سبزیجات خرد شده را اضافه کنید ، فصل را با سس سویا ، شکر ، نمک اضافه کنید.
- 1 دقیقه خاموش کنید ، رشته فرنگی ها را وارد کنید.
- چند دقیقه دیگر هم بزنید ، با پیازهای سبز بپاشید.
گوشت خوک اودون
- مدت زمان پخت و پز: 30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 85 کیلو کالری.
- قرار ملاقات: برای ناهار /برای شام.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
غذاهای شرقی عملاً از گوشت استفاده نمی کنند.این محصول جایگزین غذاهای دریایی می شود.اگر می خواهید یک وعده غذایی را که بیشتر با غذاهای روسی آشنا است ، بپزید ، پس از آن ماکارونی ازادون با گوشت خوک را پیدا خواهید کرد.این یک ترکیب کلاسیک از ماکارونی و گوشت است.چنین ظرفی را می توان در برخی رستوران های چینی یافت.از طریق آمیختگی تدریجی فرهنگها.
مواد لازم:
- گوجه فرنگی - 1 قطعه.
- کره - تکه ای از ماهیتابه
- گوشت خوک - 200 گرم؛
- udon - 320 گرم؛
- پیاز - 0،5 قطعه.
روش تهیه:
- گوجه فرنگی را درون مکعب ها خرد کنید ، پیاز ها را ریز خرد کنید.
- گوشت را از خلال خون با برش های کوچک بشویید.
- روی روغن داغ ، پیاز را سرخ کنید تا گل سرخ شود ، سپس گوجه فرنگی ها را وارد کنید.
- بعد از 3 دقیقه گوشت خوک را اضافه کنید ، برای یک چهارم ساعت دیگر سرخ کنید.
- رشته فرنگی ها را بجوشانید ،زیر آب سرد بشویید ، سپس به گوشت و سبزیجات ارسال کنید.
- هم بزنید ، به مدت 5 دقیقه زیر پوشش بمالید.
گوشت گاو udon
- زمان پخت و پز: 25 دقیقه.
- تعداد خدمات: 3 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 160 کیلو کالری.
- هدف: برای ناهار /شام.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
یکی دیگر از دستور العمل های موجود در روح غذاهای شرقی ، رشته های udon با گوشت گاو است.برای چنین ظرف بهتر است گوشت را جوان تر کنید.بهترین گزینه تایلونین است.تهیه آن راحت تر است و بسیار آبدار و نرم می آید.این دستور غذا علاوه بر گوشت و نودل همراه با سبزیجات است.می توانید ظرف را با سس سویا بپزید ، سپس شیرین و نسبتاً تند خواهد بود.اگرچه فقط با سبزیجات بسیار خوشمزه نیز خواهد بود.
مواد لازم:
- نخود - 50 گرم؛
- udon - 150 گرم؛
- ادویه جات ترشی جات ، کنجد ، فلفل ، نمک برای طعم دادن؛
- پیاز - 1 قطعه.
- فلفل بلغاری - 2؛
- هویج - 1 قطعه.
- گوشت گاو - 200 گرم.
روش تهیه:
- سبزیجات را به خوبی بشویید ، روی حوله کاغذی خشک کنید.
- گوشت را نیز باید شسته و به قطعات خرد کرد.
- سبزیجات به طور دلخواه خاکی هستند.
- در ماهیتابه روغن را گرم کنید و گوشت گاو را ابتدا سرخ کنید.
- بعد پیاز را با هویج اضافه کنید.سرخ کنید تا نرم شود ، مرتباً هم بزنید.
- بعد ، نخود را با نخود فرنگی معرفی کنید.فصل با ادویه ، فلفل ، نمک.
- رشته فرنگی را طبق دستور بجوشانید.سپس یک ماهیتابه را به آن اضافه کنید.
- قبل از خدمت در صفحهبا دانه کنجد بپاشید.
طرز تهیه آودون در خانه
- زمان پخت و پز: 3 ساعت.
- تعداد خدمات: 2 نفر.
- ظرف کالری: 209 کیلو کالری.
- هدف: برای ناهار /شام.
- مشکل در پخت و پز: متوسط
رشته فرنگی اودون از دیگر پاستا های خانگی بهتر نیست.ترکیب آن نیز بسیار ساده است - نمک ، آرد ، آب.پس برجسته چیست؟نکته اصلی فن آوری این است که چگونه نودل های udon را در خانه درست کنیم.خمیر را کمی خمیر زده و سپس برای استراحت می گذاریم.نتیجه - نسبتاً الاستیک می شود و در عین حال ملایم باقی می ماند.فقط در این صورت می توان نوارها را تشکیل داد.
مواد لازم:
- نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
- آرد گندم - 200 گرم؛
- نشاسته - در صورت نیاز به آزمایش آزمایش؛
- آب - 90 میلی لیتر
روش تهیه:
- نمک را در آب در دمای اتاق حل کنید.
- سپس آرد گندم را اضافه کنید ، هم بزنید تا یک توپ از خمیر ایجاد شود.
- آن را به آرامی درک کنید ، سپس آن را در بسته بسته بندی شده قرار دهید.
- خمیر را به مدت نیم ساعت استراحت دهید.
- بعد بسته را روی زمین بگذارید و آن را روی حوله بگذارید.
- همچنین قسمت بالای آن را با یک حوله بپوشانید ، سپس چند بار روی توپ توپ را به آرامی بردارید تا صاف شود.
- بعد ، خمیر را بگیرید.دوباره شکل توپ را به آن بدهید ، به بسته برگردانید ، دوباره ورز دهید.
- چرخه را دوباره تکرار کنید ، 2 ساعت بگذارید.
- بعد ، مربع خمیر را از خمیر بچرخانیدحدود 3 میلی متر ، با نشاسته بپاشید.
- یک سوم لایه را در مرکز ببندید ، همچنین در طرف دیگر تکرار کنید ، درز قطعه کار را به پایین بپیچید.
- با استفاده از چاقوی تیز ، خمیر را به صورت نوارهایی به عرض 3-4 میلی متر برش دهید.
- دوباره با نشاسته بپاشید ، هم بزنید ، رشته فرنگی را حل کنید.انجام شد!
