سالاد با مروارید و خیار - دستور العمل های عکس

این سوپ تند ، که طعم غیرمعمول دارد ، بسیار محبوب نیست و جزو اولین غذاهای یادگیری طرز تهیه آشپزی هر خانه دار نیست.با این حال ، کسانی که قبلاً دستور العمل های اصلی را به دست آورده اند ، ارزش یادگیری نحوه ساخت آب نمک را با مروارید به شکل کلاسیک و اصلاح آن برای خودتان دارند.

نحوه تهیه ترشی با مروارید و خیار

برجسته چنین ظرفی چیست؟متخصصان مطمئن هستند: به طعم و مزه ، جایی که اسیدیته قابل توجهی دارد.در هر دستور العمل خیار شور ، گیاهان آن را تقویت کنید.برخی از زنان خانه دار بالهای دودی مرغ یا برشهای بیکن یا گوشت خوک سرخ شده را با دستور تهیه مروارید و خیار برای ادویه جات ترشی جات ترجیح می دهند.نامیدن غذای آماده یا لاغر یا رژیم غذایی غیرممکن است ، اما به دلیل طعم و عطر غیرقابل تکرارش ، می توان این "معایب" را بخشید.

همانطور که در عکس در کتاب آشپزی وجود دارد چندین تفاوت ظریف وجود دارد:

غلات خشک را تخم نکنید.قبل از ریختن در قابلمه باید نیمه آماده جوش آورده شود ، در غیر این صورت آبگوشت یک رنگ آبی به خود می گیرد.
اگر آب گوجه فرنگی مورد نیاز است ، گوشت خوک را باید گرفته و گوشت آن را روی استخوان قرار دهید.
بهتر است بعد از پختن نمک ، وقتی مشخص شد که طعم خیار چگونه تأثیر می گذارد ، نمک بزنید.

دستورالعمل کلاسیک آب نمک با جو مروارید روی آبگوشت

نسخه سنتی این ظرف ، که برای "دوستیابی" توصیه می شود.اگر به این دستور العمل تسلط پیدا کنید ، هرگونه تغییر در این سوپ مفید خواهد بود.کالری استحدود 59 کیلو کالری در 100 گرم ، عمدتا به نوع گوشت بستگی دارد.زمان تقریبی دویدن 2 ساعت است و سرعت رساندن آبگوشت به میزان آمادگی آن بستگی به سن گوشت دارد.مواد لازم برای 4 وعده:

دنده های گوشت خوک - 300 گرم؛
سیب زمینی - 3 قطعه .؛
لامپ؛
هویج؛
Perlovka - مشتی؛
ترشی - 4-5 قطعه؛
رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری؛
برگ خلیج؛
روغن نباتی؛
ادویه جات ترشی جات.

نمک مروارید سنتی خیلی سریع دم می شود:

غلات را چندین بار بشویید ، آن را به مدت 10 ساعت در زیر آب سرد بگذارید.
از گوشت استفاده کنیدآبگوشت پخت و پز - برای حجم مشخص شده گوشت خوک به 2 لیتر احتیاج دارد.بعد از جوشیدن دنده برای انتقال به دیگری.گلدان را با آب تمیز بریزید ، برگ گیاه را پرتاب کنید.نیم ساعت بپزید.
مروارید را برای چند دقیقه بجوشانید تا سفت شود.
پیاز را پوست بگیرید ، آسیاب کنید.هویج را بشویید ، درشت را مالش دهید.خیارها را به مکعب ها خرد کنید.
تا سرخ شدن سریع سرخ و سفت شوید.آتش ضعیف
در رب گوجه فرنگی بریزید ، نصف لیوان آب ، نمک اضافه کنید یا از خیار استفاده کنید.
گوشت خوک را از مایع گوشتی بیرون آورده ، گوشت آن را برداشته و برگردانید.مروارید آب پز را بریزید ، نیم ساعت بپزید.
کباب شده را در رب گوجه فرنگی بریزید ، چند دقیقه دیگر بپزید.

سوپ سالاد با مروارید و ترشی - دستور غذا بدون گوشت

نسخه لاغر طعم آن بدتر از کلاسیک نیست ، اما حمل آن با بدن بسیار ساده تر است..در صورت لزوم می توان از قارچ خشک برای تهیه آبگوشت استفاده کردیک ظرف خوببه متخصصان توصیه می شود که از چنین سوپ های گیاهی با گیاهان و سیر خرد شده تازه برای عطر استفاده کنند.دستور تهیه آب نمک بدون چربی با مروارید و خیار به این شکل است:

قارچ خشک - 9 قطعه .؛
سیب زمینی - 2 قطعه .؛
خیار شور - 4 عدد .؛
جو مروارید - 40 گرم؛
ریشه کرفس؛
آرد - تختخوابی با بالای آن؛
روغن نباتی؛
نمک ، سبزیجات.

نحوه کار:

قارچ ها را بشویید ، چند لیوان آب جوش بریزید.بعد از چند ساعت که آب خنک شد ، جوش بیاورید.
با آب شیرین آب را جمع کنید تا 2 لیتر مایع به دست آید.آبگوشت را بجوشانید.
سیب زمینی ها را به مکعب ها خرد کنید.نیم ساعت مروارید را خیس کنید.
نیمی از ریشه کرفس را خرد کنید ، در آرد و روغن سرخ کنید.سیب زمینی ها را درون آبگوشت کنار هم قرار دهید.
قارچ های خرد شده را همزمان با نخود اضافه کنید.
کاه خیار شور را چند دقیقه قبل از پخت و پز در آن ریخت.
سوپ تازه را سرو کنید.اگر ظرف روزه نیست ، می توانید خامه ترش نیز بگذارید.

نحوه طبخ سوپ با خیار ترشی و مروارید در چند اجاق

تنها راه تهیه ترشی است که نیازی به تهیه جداگانه هر ماده ندارد.کل زمان صرف شده برای یک وعده غذایی حدود دو ساعت است که از این مدت بیش از نیم ساعت در آشپزخانه نخواهید داشت.حتما این دستور غذا را با مروارید و خیار در کتاب آشپزی خود نگه دارید - بیش از یک بار به شما کمک می کند.ترکیب آن ساده است:

گوشت گاو روی استخوان - 300 گرم؛
ترشی - 2 قطعه .؛
لامپ؛
فلفل دلمه ای - خرج کردن؛
جو مروارید - 2 قاشق با اسلاید؛
هویج؛
سیب زمینی.

اصل کار برای اکثر آشپزخانه ها:

بعد از تمیز کردن ، با استفاده از تقریباً همان قطعات ، تمام سبزیجات را برش دهید.
گوشت را بشویید و بشویید.
تمام مواد را در یک قابلمه قرار دهید ، 2 لیتر آب سرد در آن بریزید.
اگر سبزیجات خیلی نرم نمی خواهید ، ابتدا گوشت را روی پایه بیاورید.
حالت اصلی "سوپ" است ، تایمر 2 ساعت است. درب باید بسته شود.

دستور العمل مرحله به مرحله برای تهیه آب نمک برای زمستان در کوزه ها

این سوپ قابل تهیه است - ذخیره طولانی مدت توسط خیار تسهیل می شود.برای سرو آن ، آن را در ماهیتابه یا با استفاده از یک گلدان گرم می کنیم و آبگوشت را اضافه می کنیم.تنها احتیاط: این دستور العمل برای آب نمک با مروارید و خیار ترشی است ، بنابراین استفاده از آن برای مشکلات مخاط مخاطی دستگاه گوارش توصیه نمی شود.

مجموعه مواد لازم:

لوبیا کلیه کنسرو شده - 70 گرم؛
جو مروارید - قاشق با اسلاید؛
خیار کوچک کوچک - 5 عدد .؛
هویج؛
روغن نباتی؛
رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری؛
لامپ؛
سرکه 6٪ - 2 قاشق غذاخوری.

ترشی با خیار ترشی و مروارید به شرح زیر تهیه شده است:

غلات را با آب بشویید.بعد از نیم ساعت ، این روش را تکرار کنید.سپس بدون نمک جوش دهید تا هسته محکم بماند.
خیار را بشویید ، به صورت نوار برش دهید.شکر را با نمک بریزید ، سرکه اضافه کنید.به مدت نیم ساعت حاشیه بزنید.
هویج را خرد کنید.پیازهای خرد شده را هم بزنید ، سرخ کنید.
خیار ترشی ، لوبیا ، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.ربع ساعت را فرو کنید.
مواد را داخل قابلمه ای بگذارید ، تا با آب درآید.بعد از پخش مجدد جوش در بانکها ، بپیچید.

Videorecepts: نحوه طبخ ترشی با مروارید و خیار

با نگاهی به غلتک های این بلوک ، می آموزید که چگونه چنین سوپ را روی کلم های سفید بپزیدیا آبگوشت سبک ، نحوه استفاده از ترشی تازه برای ترشی و ترفند کار با مروارید چیست؟متخصصان هنرهای آشپزی اسرار خود را در صرفه جویی در وقت و تمام رازهای یک نمک خانگی موفق را برای شما فاش می کنند.