طرز تهیه خیار ترشی خوشمزه و ترد

نحوه انتخاب و تهیه خیار ، چه چیزهایی را به آنها بیفزایید و چگونه آنها را ترشی کنید تا این زمستان ترد باشد.

نحوه انتخاب و تهیه خیار

خیار های کوچک یا متوسط ​​برای ترشی مناسب هستند - انباشت آنها آسان است.طبیعتاً آنها باید از ضایعات و پوچی خلاص شوند.

یک لیوان سه لیتری حدود 1.5 تا 2 کیلوگرم خیار نیاز دارد.

سبزیجات یا سبزیجات خود را خریداری کردید اما قبل از آنکه در 2-3 ساعت در آب سرد از آب سرد بریزید ، قبل از آن رسیده است.این کمبود رطوبت را جبران می کند و خیارهای آماده انعطاف پذیر و ترد می شوند.

خیارها با چه ترشی جات می کنند؟

در بیشتر دستور العمل ها ، گل آذین شوید (2-3 قطعه در هر لیوان 3 لیتری) ، میخک سیر (4-6 قطعه) مواد تشکیل دهنده آن هستند.و فلفل دلمه ای (5-10 نخود).

همچنین می توان اضافه کرد (نسبت هایی برای یک لیوان سه لیتری):

  • 3-5 برگ توت؛
  • 3-5 برگ گیلاس؛
  • 1-2 برگ خلیج؛
  • 1 ورق ترب کوهی؛
  • 2-3 دکمه میخک؛
  • 1-3 قاشق چایخوری دانه خردل؛
  • چندین شاخه از کتانترو ، جعفری یا نعناع؛
  • 1 هویج خرد شده.

طعم و عطر خیارهای آماده بستگی به مواد همراه دارد.زمینه آزمایش بسیار زیاد است ، شما همیشه می توانید هر نوع طعم دهنده دیگری را به آن اضافه کنید.

نحوه تهیه خیار ترشی

روش 1: سریع

در یک کتری سه لیتری که به خوبی بشویید ، تمام مواد مرتبط (شوید ، برگ ، سیر ، فلفل و غیره) را انتخاب کنید.سپس خیارها را محکم جمع کنید: سعی کنید مطمئن شوید که بانک تا آنجا که ممکن است فضای خالی کمی داشته باشد.

ماریناد را بپزید.در 1.5-2 لیتر آب ، 2 قاشق غذا خوری نمک ، 1-2 قاشق غذاخوری شکر اضافه کرده و به جوش بیاورید.3 قاشق غذاخوری سرکه 9 درصد را به خیار اضافه کرده و سپس با دقت داخل ماریناد بریزید.

بهتر است ماریناد داغ را با ماله مایع بریزید تا کوزه خرد نشود.

شیشه را با یک درب استریل بپوشانید و به گلدان بزرگی از آب جوش ارسال کنید.آب باید سواحل cover را پوشش دهد.بنابراین ، شیشه را حدود 7 دقیقه استریل کنید.در این مدت ، رنگ خیار تغییر می کند و ماریناد جوش می یابد.

کوزه را پیچانده ، درب را به پایین بپیچید و بگذارید در این حالت خنک شود.وقتی خیارها خنک شدند ، آنها را در جای خنک قرار دهید تا آنها را ذخیره کنید.

روش 2: قابل اطمینان

مانند روش قبلی ، تمام مواد را در یک ظرف سه لیتری تمیز قرار دهید.سپس آن را با آب جوش تا گردن پر کنید ، بپوشانید و بگذارید 20-30 دقیقه بماند.

اگر خیارها به خوبی گرم شوند ، شیشه منفجر نمی شود.

آب را از گلدان تخلیه کنید ، 2 قاشق غذا خوری نمک و 1 قاشق غذاخوری شکر را به آن اضافه کنید و به جوش بیاورید.این یک ماریناد خواهد بود.در حالی که در حال پخت و پز است ، می توانید خیار را با یک وعده دیگر آب جوش بریزید (فقط به خاطر داشته باشید که قبل از شروع به مورد بعدی آن را تخلیه کنید).

3 غذا را به ظرف اضافه کنیدقاشق سرکه را ریخته ، ماریناد را به همان پایه بریزید و در یک درب استریل پیچ کنید.شیشه را به صورت وارونه بپوشانید ، آن را با پتو بپوشانید و 24 ساعت بگذارید.پس از آن ، خیارها می توانند بدون نگرانی ذخیره شوند: از این طریق با ترشی جات ، تورم و منفجر نمی شوند.

آیا دستور العمل دیگری برای خیار ترشی را می دانید؟آنها را در نظرات به اشتراک بگذارید!

مقالات محبوب

ؒیبایی آمینوفیلین از سلولیت - موارد منع مصرف و عوارض جانبی ، فرم انتشار ؂شپزی نارنگی در شکلات - نحوه طبخ در خانه با آجیل
ؓلامتی آنچه بیماری ها كنه ها را به شخص منتقل می كند یك عفونت خطرناک است مد و سبک لوازم جانبی مد: انواع لوازم جانبی ، چگونه و چه چیزی را بپوشید ؒیبایی خاک رس آبی - فایده ای است ، استفاده در طب سنتی و تهیه ماسک های صورت و بدن ؎انه و زندگی سورگوم چیست - توضیحات گیاه و گونه ها ، محل های رشد ، فواید و مضرات ، مناطق مورد استفاده ؓلامتی سیستیت مزمن در زنان - نحوه درمان التهاب برای همیشه با داروها و داروهای مردمی ؓلامتی پماد بنوسین - دستورالعمل ها ، آنالوگ های بررسی دارو و دارو ؓلامتی دکتر مامان - شربت سرفه: دستورالعمل استفاده ، آنالوگ ها و بررسی ها برای استفاده نکات دیگر تعبیر خواب - در خواب ببینید که مار گزیده شده است. چرا خواب ببینید که مار زنگی سیاه، سبز، زرد، سفید، بزرگ، کوچک، سمی، دست، پا، انگشت، مرد، زن، کودک، گربه، سگ را گاز گرفته است: تعبیر خواب