سوپ آبگوشت مرغ - طرز تهیه یک دوره اول خوشمزه با سبزیجات ، رشته فرنگی یا غلات با عکس

آبگوشت مرغ برای هضم بسیار مفید است.معطر و مغذی است ، اما کالری اضافی ندارد.این غذای نادر حتی توسط پزشکان بعد از عمل یا برای کسانی که بیمار هستند توصیه می شود.در پخت و پز نه تنها به خودی خود استفاده می شود.می خواهید مطمئن شوید؟سپس توصیه ها و دستورالعمل های زیر را برای نحوه طبخ سوپ مرغ مطالعه کنید.

طرز تهیه سوپ مرغ

پایه کلاسیک هر سوپ آبگوشت مرغ است ، که همچنین با یک محصول رژیم غذایی همراه است.اگرچه گوشت این پرنده از چربی متوسط ​​است ، اما کالری کالباس ظروف موجود در آن به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.شما فقط باید این کار را انجام دهیدپوست را از مرغ جدا کنید.این قسمت از پرنده بالاترین کالری است.بدون آن ، سوپ آبگوشت مرغ سبک تر و روغنی کمتری خواهد بود.

آبگوشت مرغ

اگر توصیه هایی راجع به طبخ آبگوشت مرغ خوشمزه دنبال کنید ، نصف موفقیت در تهیه سوپ خوشمزه خواهد بود.برای شروع ، درباره نوع گوشت تصمیم بگیرید - فیله ، فیله ، باسن یا براق.صرف نظر از شکل مرغی که پخته می شود ، می توان از دستورالعمل زیر استفاده کرد:

1. اگر گوشت منجمد گرفته شود ، ابتدا باید آن را ذوب کرد.مرغی به وزن 1.5 کیلوگرم را در مفاصل خرد کنید و به قطعات کوچکتر به وزن 0.3-0.4 کیلوگرم بپردازید
2. گوشت را در یک تابه 2-3 لیتری قرار دهید ، با آب پر کنید تا سطح آن صاف شود.چند سانتی متر قد بلندتر بودمونو از multicooking استفاده کنید.
3. تا زمانی که جوش شود ، زیر پوشش بپزید.حدود 15 دقیقه طول خواهد کشید.
4. بعد از تند شدن ، گرما را کاهش دهید ، پخت و پز را ادامه دهید ، در حالی که مرتباً کف را زیر نظر گرفته و از بین می برید.
5. هویج و پیاز 1 قطعه را برداشته ، آنها را پوست بگیرید ، آنها را در گلدان بگذارید.
6. دوباره صبر کنید تا جوش بیاید ، پس از آن 1 قاشق غذاخوری.لنمک و 10-15 نخود فلفل سیاه.همچنین 2 برگ خلیج و چند شاخه جعفری با شوید را معرفی کنید.
7. پخت و پز را روی حرارت کم در زیر حرارت کم به مدت حدود 1 ساعت ادامه دهید.

سوپ آبگوشت مرغ - دستور العمل

چه نوع سوپ را می توان در آبگوشت مرغ تهیه کرد؟گوشت این پرنده از نظر کالری کم است و تقریباً در تمام انواع دوره اول مناسب است.پنیر ، کدو تنبل ، لوبیا یا ترشک خوشمزه است.همه اینها به ترجیحات سلیقه شما بستگی دارد.حتی می توان آن را با قارچ ، کلم یا اسفناج تهیه کرد.هر نوع دستور تهیه سوپ آبگوشت را از تصاویر زیر انتخاب کرده و به سمت آشپزخانه بروید تا مهارت های آشپزی خود را آموزش دهید.

سوپ مرغ با ورمیشلی

رایج ترین و ابتدایی ترین را می توان سوپ ورمیشلی را با مرغ در نظر گرفت.پخت و پز فقط نیمی از ساعت طول می کشد ، بنابراین در صورت عدم وقت یا میل به غذای دیگر ، این دستور العمل بسیار مفید است.شما فقط باید مواد را به طور صحیح پردازش کرده و سپس آنها را در یک دستور خاص در سوپ پرتاب کنید.غذاهای اشباع بیشتری از ران ها یا شانه ها بیرون می آید ، اما گرفتن سایر قسمت های مرغ ممنوع نیست.

مواد لازم:

• پیاز - 1-2 قطعه .؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• هویج - 1 قطعه.
• سیب زمینی - 4 قطعه .؛
• طبل مرغ - 2 قطعه .؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• آب - 3 لیتر؛
• vermicelli - 150 گرم.

روش تهیه:

1. سبزیجات را پوست گرفته و بشویید.سپس استخوان درشت نی را در گلدان آب ریخته و آب پز کنید.
2. سیب زمینی ها را در گلدان های کوچک خرد کنید.وقتی تقریبا پخته شد ، آنها را به مرغ بفرستید.Tomit 15 دقیقه دیگر
3. هویج را با رنده خرد کنید ، پیازها را خرد کنید.سبزیجات را در روغن داغ سرخ کنید تا تفت دهید.
4. هنگامی که سیب زمینی ها نرم شدند ، سماق را با پاستور سبزیجات بپوشانید.
5. 5 تا 10 دقیقه کوک کنید.

سوپ رشته فرنگی مرغ

یکی دیگر از اولین دوره آسان و آب دهان ، سوپ رشته فرنگی مرغ است.خیلی مثل vermicelli مزه داره ، اما اختلافاتی وجود دارد.تفاوت بزرگی هنگام استفاده از رشته فرنگی خانگی قابل مشاهده است.تهیه آن بسیار ساده است.فقط نمک ، تخم مرغ و آرد مورد نیاز است.گوشت برای سوپ را می توان از هر بخشی از لاشه مرغ گرفت - ظرف هنوز هم سریع و بی اشتها خواهد آمد.

مواد لازم:

• ژامبون - 2 قطعه .؛
• نخود فلفل - 5 عدد .؛
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری.برای رشته فرنگی
• برگ خلیج - 2 قطعه .؛
• آرد - چه مقدار خمیر از آن می گیرد؛
• آب - 3 لیتر؛
• پیاز ، هویج - هر یک؛
• نمک برای طعم سوپ؛
• تخم مرغ - 4 قطعه.

روش تهیه:

1. تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بریزید ، نمک اضافه کنید.
2. سپس آرد را در قسمت ها بریزید و خمیر را ورز دهید.آن را روی میز بگذارید ، در یک لایه الاستیک متراکم بارگیری کنید.
3. سپس یک قطعه کوچک پمپاژ را خیلی نازک جدا کنید تا لایه از آن بدرخشد.درون یک لوله پیچ خورده و سپس قطعاتی از ضخامت مورد نظر را برش دهید.
4. نودل های حاصل را برای خشک کردن روی یک پارچه نخی قرار دهید.
5. سبزیجات را بشویید ، آنها را تمیز کنید.
6. ران ها را به همراه برگ خلیج و فلفل بریزید ، با آب بریزید ، به جوش بفرستید ، سپس نیم ساعت دیگر بجوشانید.
7. پیاز را با هویج ریز خرد کنید و به گوشت تمام شده اضافه کنید.آنها را به مدت 15 دقیقه با هم بپزید.
8. سپس ران ها را برداشته ، گوشت را از استخوان جدا کنید ، آن را برگردانید.
9. پس از جوش رشته فرنگی را معرفی کنید ، حدود 2 دقیقه بپزید.

سوپ گندم سیاه روی آبگوشت

نه تنها ورمیشل یا هویج را می توان به این سوپ اضافه کرد.خوشمزه و مغذی استاولین ظرف با غلات مختلفی مانند گندم سیاه تهیه می شود.با استفاده از آن ، علاوه بر طعم خاص آن ، سوپ فواید زیادی دارد.گزینه های آشپزی زیادی نیز وجود دارد.در دستور العمل کلاسیک ، این فناوری تقریباً مشابه با سوپ ورمیشلی است.در پایان ، آنها با هم غلات را اضافه می کنند.آیا می خواهید سوپ گندم سیاه را روی مایع مرغ امتحان کنید؟سپس دستورالعمل های گام به گام نحوه تهیه چنین ظرفی را دنبال کنید.

مواد لازم:

• هویج - 1 قطعه.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• گندم سیاه - 200 گرم؛
• فلفل سیاه - به طعم؛
• پیاز - 1 قطعه.
• مرغ - 300 گرم؛
• آب - 2.5 لیتر؛
• برگ خلیج - 2 قطعه .؛
• سیب زمینی - 2 قطعه .؛
• نمک طعم دار؛
• شوید - چند شاخه.

روش تهیه:

1. آب را درون ماهیتابه بریزید ، سپس مرغ را در آن قرار دهید.کوک بزنید تا بجوش بیاید ، سپس حرارت را کم کنید و نیم ساعت دیگر بپزید ، به طور دوره ای کف را جدا کنید.
2. سبزیجات را پوست بگیرید ، آنها را بشویید.سیب زمینی ها را درون مکعب های دلخواه خرد کنید ، پیاز ها را ریز خرد کنید و هویج ها را رنده کنید.
3. در ماهیتابه روغن را گرم کنید.ابتدا پیازها را صاف کنید و بعد از چند دقیقه هویج را اضافه کنید.
4. گندم سیاه را بشویید ، سپس در یک قابلمه خشک سرخ کنید.
5. مرغ را از آب خارج كنيد ، گوشت را از استخوان جدا كنيد ، آن را برش داده و دوباره برگردانيد.فصل را با نمک ، فلفل و برگ خلیج میل کنید.
6. بعد از چند دقیقه ، سیب زمینی سرخ شده و سیب زمینی را درون آن بریزید.
7. تومیتس برای 15 دقیقه دیگر.

سوپ کرم مرغ

به خصوص لطیف و حتی مخملمزه هایی مانند پوره سوپ مرغ.این غذای اول مخصوصاً برای کودک مفید است زیرا همه مواد موجود در حالت همگن قرار گرفته و هضم آنها را برای معده راحت تر می کند.کمی بیشتر از سوپ معمول طول خواهد کشید ، اما ارزشش را دارد.از دستورالعمل های مرحله به مرحله برای عکس استفاده کنید.

مواد لازم:

• هویج - 1 قطعه.اندازه کوچک؛
• آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• سیر - 1 میخک؛
• آب - 2.5 لیتر؛
• سینه مرغ - با وزن تقریبی 500 متر؛
• خامه یا شیر - 100 میلی لیتر؛
• کرفس - 1 قطعه؛
• پیاز - 1 قطعه.

روش تهیه:

1. ابتدا همه سبزیجات را بشویید و تمیز کنید.
2. سینه مرغ را در زیر قابلمه با آب ، همراه هویج و پیاز قرار دهید.
3. گوشت را با سبزیجات حدود 40-50 دقیقه بپزید.
4. در پایان آماده سازی ، محصولات را بردارید ، در صورت لزوم آن را بردارید و سپس همه چیز را با مخلوط کن خرد کنید تا قوام دوغاب ، همانطور که در عکس نشان داده شده است.
5. ماهی تابه را به رنگ خامه ای ریخته ، کمی آبگوشت را درون آن بریزید ، هم بزنید تا تکه هایی باقی نمانند.سپس جوشانده ، در خامه یا شیر بریزید.
6. صبر کنید تا مخلوط دوباره جوش بیاید ، آن را برای بقیه مواد بفرستید.
7. فصل با نمک ، فصل را با ادویه های خود بخورید.
8. هنگام خدمت ، با سبزیجات

سوپ را با مروارید روی مایع مرغ بپاشید

در سوپ مفید آنمروارید موجود در آبگوشت نسبت به گندم سیاه پایین نیست.اصل پخت و پزعملاً فرقی نمی کند.Perlovka همچنین در نزدیکی پایان پخت و پز خوابیده است.مواد اولیه به همین صورت استفاده می شوند.تنها تفاوت رب گوجه فرنگی است.به کباب و سبزیجات اضافه می شود.این باعث می شود سوپ غنی تر شود و آبگوشت روشن تر شود.

مواد لازم:

• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• روغن نباتی - کمی برای سرخ کردن؛
• مرغ - 300 گرم؛
• کرفس - 100 گرم؛
• سبزی ، نمک طعم دار؛
• perlovka - 2/3 قرن .؛
• سیب زمینی - 4 قطعه .؛
• هویج - 1 قطعه.

روش تهیه:

1. قبل از پخت و پز چند ساعت قبل از پخت و پز با آبپاش پرل خیس کنید.
2. گوشت را تا زمانی که آماده شود بجوشانید و سپس سیب زمینی ها را به مکعب ها اضافه کنید.
3. سوپ را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.
4. در این زمان ، برای خوردن سبزیجات - شستشو ، سپس کرفس و هویج ریز خرد کنید.آنها را در روغن سرخ کنید تا یک رنگ طلایی زیبا ، فصل آن با رب گوجه فرنگی حل شود ، هم بزنید ، سپس چند دقیقه بجوشد.
5. اگر سیب زمینی و غلات آماده هستند ، گیاهان خرد شده و سبزیجات را وارد کنید.
6. برای تهیه سوپ کمی بیشتر ، بگذارید دم بکشد.

سوپ مرغ با آبله مرغان

یکی دیگر از گزینه های عالی برای ناهار خوشمزه ، به خصوص برای غذای کودک ، ایتوسپ همراه با کوفته است.روی آبگوشت.دستور العمل های زیادی برای تهیه چنین ظرف وجود دارد.می توان از گوشت مرغ کباب درست کرد و از سماق و یا سبزیجات برای پانسمان استفاده کرد.گزینه های زیادی وجود دارد ، و تقریبا همه آنها بسیار سبک هستند و اشغال نمی کنندزمان زیادییکی از چنین دستور العمل های عکس ، طبخ سوپ گنوشی را آسان می کند.

مواد لازم:

• سیب زمینی - 3 قطعه .؛
• آرد - 5 قاشق غذاخوری.ل.
• شیر - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• ادویه ، نمک به مزه؛
• پیاز - 1 قطعه.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• مرغ - 500 گرم؛
• تخم مرغ - 1 قطعه.
• هویج - 2 قطعه .؛
• آب - 2.5 لیتر.

روش تهیه:

1. مرغ را بشویید ، آن را درون یک گلدان آب قرار دهید ، تا زمانی که آماده شود بپزید.
2. سپس آبگوشت را صاف کنید ، گوشت را درون فیبر جدا کنید ، آنرا پرتاب کنید ، دوباره آن را بگذارید تا جوش بیاید.
3. بعد ، سیب زمینی های خرد شده را بریزید.
4. پیاز و هویج را با کره سرخ کنید.مخلوط سبزیجات را به ماهیتابه بفرستید.
5. تخم مرغ را در یک ظرف جداگانه ، از قبل نمک بزنید.
6. سپس به تدریج آرد را بریزید ، داخل شیر بریزید.
7. مقداری خمیر نازک بزنید ، سپس آن را با یک قاشق چایخوری داخل سوپ قرار دهید.
8. یک ظرف را بیش از 5 دقیقه نان تست کنید.

سوپ نخود فرنگی روی آبگوشت

چه چیزی می تواند خوشمزه تر از سوپ نخود فرنگی روی آبگوشت باشد؟این دوره اول دلچسب و دلچسب برای ناهار یا شام مناسب است.خصوصیت تهیه این است که نخود فرنگی باید حداقل از قبل یک ساعت قبل از پخت و پز مورد نظر سوپ از قبل خیس شود.در این حالت ، این ماده خیلی خوب نرم می شود.برای اینکه نخود فرنگی تمام طعم خود را به سوپ بدهد ، ارزش آن را دارد که حداقل یک چهارم ساعت به غذای تمام شده بدهید.

مواد لازم:

• پیاز - 1 قطعه.
• سیب زمینی - 2 قطعه .؛
• روغن نباتی -کمی برای سرخ کردن؛
• مرغ - 300 گرم؛
• زردچوبه - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• فلفل ، نمک به مزه؛
• هویج - 1 قطعه.
• نخود - 1.5 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. نخود فرنگی را از قبل با استفاده از آب سرد خیس کنید ، 1 ساعت بگذارید.
2. بعد ، با مرغ ترکیب کنید ، حدوداً بپزید.1 ساعت ، بعد از جوش زدن کف را جدا کنید.
3. هویج ها را با پیاز پوست بگیرید ، آنها را بشویید ، ریز خرد کنید و سپس در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.آنها را با زردچوبه ، فلفل ، نمک پر کنید.
4. سیب زمینی ها را خرد کنید ، به سوپ بیفزایید.
5. سبزیجات ریز شده را نیز در آنجا بفرستید ، 10 دقیقه دیگر بجوش آورید.

سوپ سبزیجات روی آبگوشت

یکی دیگر از دستورهای کلاسیک دوره اول گرم ، سوپ سبزیجات با مرغ است.این چندین ویژگی پخت و پز دارد.اگر می خواهید سوپ کمتری چرب دریافت کنید ، مرغ را باید در آب در حال جوش قرار داده و پس از پختن آبگوشت ، آن را جدا کرده و برگردانید.گزینه دیگر این است که گوشت را قبل از قرار دادن روی اجاق گاز داخل قابلمه قرار دهید و سپس آن را فقط برای برش بیرون آورید.

مواد لازم:

• سیب زمینی - 4 عدد .؛
• کره - 75 گرم؛
• آرد - 0،5 فنجان؛
• فلفل سیاه - 2 قاشق غذاخوری؛
• آبگوشت - 4 قاشق غذاخوری.
• پیاز - 1 قطعه.
• فیله مرغ - 400 گرم؛
• شیر - 1 خیابان؛
• نخود یخ زده - 0،5 قاشق غذاخوری.
• هویج - 3 قطعه .؛
• سیر - 3 میخک؛
• کرفس - 3 عدد.

روش تهیه:

1. اول تمیز کنید ، همه را بشوییدسبزیجاتسیب زمینی ها را به مکعب ها ، پیاز با نیم حلقه ، هویج با کرفس خرد کنید - به طور تصادفی.خرد کردن سیر تحت فشار.
2. کره را در قابلمه ذوب کنید ، مرغ را به آن بیفزایید ، داخل آرد و فلفل بریزید.روی حرارت کم هم بزنید.
3. سپس شیر را بریزید.هم بزنید ، سپس همه سبزیجات را وارد کنید.
4. آبگوشت را بریزید تا محصولات را بپوشاند.
5. صبر کنید تا جوش بیاید ، سپس بگذارید تا جوش بیاید تا حدود 30-40 دقیقه کاملاً پخته شود.

سوپ قارچ روی مایع مرغ

سوپ قارچ از قارچ روی مرغ به طعم ناب و معطر تر و معطر تر می شود.آبگوشتچنین ظرفی در میز ناهار خوری تعجب آور خواهد بود.طعم لطیف مخملی سوپ و به خصوص عطر خامه ای ظریف آن حتی بی نظیرترین غذاهای لذیذ را بی تفاوت نخواهد گذاشت.در حال حاضر بعد از یک قاشق ، آنها را از گوش خود بیرون نمی آورید.

مواد لازم:

• کرم - 200 میلی لیتر؛
• پیاز - 70 گرم؛
• آویشن خشک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• برگ خلیج - 1 قطعه.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• ران مرغ - 4 قطعه .؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• قارچ - 300 گرم؛
• نمک به دلخواه شماست.

روش تهیه:

1. آبگوشت را از ران مرغ بپزید.
2. بعد از جوش ، سیب زمینی های ریز خرد شده را اضافه کنید.
3. پیازها را در یک قابلمه عمیق با روغن سرخ کنید تا کمی سرخ شود ، با آویشن بپاشید ، سپس قارچ ها را اضافه کنید.در آرد بریزید و به مدت 7 دقیقه بجوشد.
4. سپس آبگوشت ، نمک بریزید.
5. بعد از جوش آوردنظرف را حدود 10 دقیقه بجوشانید.
6. بعد ، گوشت خرد شده را اضافه کنید ، در خامه بریزید.
7. تا جوش بپزید.

سوپ مرغ با سیب زمینی

کلاسیک ژانر آشپزی سوپ مرغ با سیب زمینی است.این سبزی بیشتر برای پختن غذای اول استفاده می شود.تقریباً در تمام دستور العمل ها آن را با هویج و پیاز تکمیل می کنند.سوپ خیلی سریع و به راحتی طبخ می شود.تهیه یک رژیم غذایی آسان است - هویج و پیاز را نباید سرخ کرد ، بلکه مستقیماً به آبگوشت اضافه کرد.هر کسی را که دوست دارید انتخاب کنید.

مواد لازم:

• هویج - 1 قطعه.
• مرغ - 1 کیلوگرم؛
• فلفل زنگ دار - 1 قطعه .؛
• پیاز - 1 قطعه.
• سیب زمینی - 4 قطعه .؛
• ادویه جات ترشی جات - 1 مشت.

روش تهیه:

1. مرغ را آب پز قرار دهید.
2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را تفت دهید.
3. هویج ، فلفل و پیاز را خرد کنید ، سرخ کنید.
4. سیب زمینی ها را اضافه کرده و در آبگوشت جوش سرخ کنید.
5. گوشت را بگیرید ، آنرا خرد کنید ، برگردانید.
6. بمانید تا 15 دقیقه دیگر ادویه جات ترشی جات اضافه کنید.

سوپ مرغ خوشمزه - اسرار پخت و پزاضافه کردن کمی خامه یا کره در انتها باعث می شود تا رایحه شدیدتر شود.برای اینکه سوپ تغذیه شود ، بهتر است ابتدا آن را نمک بزنید.آبگوشت شفاف در این صورت خواهد بود که پس از جوشانده شدن اولین بار آن را به هم بزنید و دوباره در آب خالص اضافه کنید.

ویدئو: سوپ آبگوشت مرغ