نحوه پوست کندن و پردازش دست و پا یخ زده به فیله برای سرخ کردن: نکات، توضیحات، عکس، ویدئو. آیا باید قبل از سرخ کردن، دست و پا را روده کرده و تمیز کنید و پوست سیاه آن را جدا کنید؟ چگونه به درستی دست و پا کردن دریای سیاه را با خار تمیز کنیم؟
روش های تمیز کردن و یخ زدایی سریع دست و پا کردن.
- آیا دست و پا کردن فلس دارد؟
- چگونه می توان انجماد را به سرعت یخ زدایی کرد؟
- آیا باید دست و پا یخ زده روده کرد و تمیز کرد و پوست سیاه آن را قبل از سرخ کردن جدا کرد؟
- نحوه تمیز کردن درست ماهیچه روده و برداشتن آسان پوست سیاه از دست و پا برای سرخ کردن: دستورالعمل، ویدئو
- ویدئو: تمیز کردن دست و پا
- چگونه به درستی دست و پا کردن دریای سیاه را با خوشه تمیز کنیم؟
- نحوه تمیز کردن درست دست و پا کردن: نکات و توصیه‌ها
- نحوه جدا کردن گوشت دست و پا از استخوان، پردازش دست و پا یخ‌زده به فیله: دستورالعمل‌ها، نکات
- ویدئو: چگونه دست و پا را تمیز کنیم
دست و پا معمولاً مرغ دریا نامیده می شود. این به دلیل مقدار زیادی پروتئین و محتوای چربی کم محصول است. به همین دلیل است که دست و پا برای غذاهای رژیمی عالی است. با کمک آن می توانید وزن کم کنید و منبع ید و اسیدهای چرب را در بدن دوباره پر کنید.
آیا دست و پا کردن فلس دارد؟
دو نوع دست و پا کردن وجود دارد که می توانید از فروشگاه بخرید، با ترازو و بدون ترازو. هر دو نوع از طعم دلپذیر هستند و می توان از آنها برای غذا استفاده کرد. بعد از برداشتن پوست و پوست می توانید از آن استفاده کنید. بسیاری از مردم فکر می کنند که دست و پا کردن بدون فلس نیازی به تمیز کردن ندارد، اما اینطور نیست. پوست متراکم و خشن است. علاوه بر این، به ظرف تمام شده تلخی می بخشد. بر این اساس، ماهی باید از پوست و فلس پاک شود.
چگونه می توان انجماد را به سرعت یخ زدایی کرد؟
یک و تنها راه مطمئن برای یخ‌زدایی دست و پا وجود دارد - این است که آن را در پلی اتیلن در قفسه پایین یخچال قرار دهید و بگذارید تا کاملاً آب شود. اما اگر وقت ندارید از روش دیگری استفاده کنید.
دستورالعمل یخ زدایی سریع:
- ماهی را در یک ظرف آب سرد قرار دهید
- نمک را از قبل وارد ظرف کنید
- باید 10 گرم به ازای هر 1 کیلوگرم محصول باشد
- هر از گاهی ماهی را برگردانید و میزان آن را بررسی کنید. ذوب شدن
آیا باید دست و پا یخ زده روده کرد و تمیز کرد و پوست سیاه آن را قبل از سرخ کردن جدا کرد؟
علیرغم این واقعیت که برخی از انواع دست و پا کردن بدون فلس فروخته می شوند، پوست نیز باید برداشته شود. بسیار متراکم است، بنابراین می تواند طعم ظرف تمام شده را به میزان قابل توجهی خراب کند. همچنین ارزش برداشتن فیلم سیاه و باله ها را دارد.
بسیاری از مردم نمی‌خواهند به هم بریزند و پوست را پاک نکنند. این می تواند به طور قابل توجهی طعم غذا را بدتر کند. این پوسته تلخی و طعم ناخوشایند ید می دهد.
ابتدا، رسوب زدایی ماهی. این کار باید از تاریک ترین قسمت ماهی شروع شود. فقط پس از آن، باله ها بریده می شوند، شکم بخار می شود. در مرحله بعد، تمام روده ها و فیلم سیاه برداشته می شوند. حالا می توانید ماهی را بپزید. سر را می توان برای پختن سوپ گذاشت یا برداشت.
دستورالعمل برای تمیز کردن ماهی بدون فلس:
- اگر ماهی خریداری کرده اید که فلس ندارد، این کار را انجام دهید. عجله نکن برای شادی. خودت باید پوست رو جدا کنی
- یک برش در ناحیه دم به صورت عمودی ایجاد کنید. با یک چاقوی دندانه دار، پوست نازکی را با دقت برش دهید.
- در صورت امکان انگشت خود را بین فیله و پوست قرار دهید و با احتیاط مانند جوراب ساق بلند پوست را جدا کنید. شایان ذکر است که در برخی مکان ها برداشتن پوست دشوار است، بنابراین باید آن را با چاقو بچرخانید.
- پس از برداشتن پوست، ماهی را روده کنید. برای انجام این کار، یک برش طولی در شکم ایجاد کنید و با دقت ساق پاها را بردارید و سعی کنید کیسه صفرا را لمس نکنید.
- ماهی را از داخل و خارج بشویید. داخل شکم را با چاقو بخراشید و لایه سیاه را جدا کنید. ماهی را تکه تکه کنید و شروع به پختن کنید.
در زیر ویدیویی در مورد تهیه دست و پا برای سرخ کردن آمده است.
ویدئو: تمیز کردن دست و پا کردن
چگونه به درستی دست و پا کردن دریای سیاه را با خار تمیز کنیم؟
به طور کلی، تمیز کردن این نوع ماهی بسیار دشوار است. بسیاری از خانم های خانه دار شکایت دارند که بخشی از گوشت همراه با خارها برداشته می شود. پس از عمل، تمام دست ها خراشیده می شوند. به همین دلیل است که توصیه می شود این گونه ماهی ها را روده کنید و به خارها دست نزنید. پس از عملیات حرارتی، آنها به راحتی سقوط می کنند.
در صورت تمایل می توان سنبله ها را با قیچی بسیار تیز برش داد.بهتر است با چاقو برش نزنید، زیرا در معرض خطر سوراخ کردن دست ها و حذف بیشتر گوشت لطیف هستید.
اکنون در ایتالیا در برخی از غذاهای دریای سیاه رونق واقعی وجود دارد. یکی از پرطرفدارترین غذاها، گل خراطی با سنبله است. آشپزها خارها را نمی برند، زیرا آنها یک غذای لذیذ هستند. ماهی را به سادگی در مقدار زیادی روغن سرخ می کنند و با آویشن و رزماری چاشنی می کنند. خوشه ها بعد از سرخ شدن ترد و بسیار خوش طعم می شوند و زیر آنها گوشت لطیفی وجود دارد.
نحوه تمیز کردن درست دست و پا کردن: نکات و توصیه‌ها
به طور کلی، گزینه‌های تمیز کردن زیادی وجود دارد، اما در هر در این صورت شما باید زمان مناسبی را برای تمیز کردن و رشد مجدد حیات دریایی صرف کنید. بنابراین، اگر از توانایی های خود مطمئن نیستید، یک فیله آماده بخرید. اما به یاد داشته باشید، مواد مفید زیادی در ماهی سرد وجود دارد که پس از انجماد و آب شدن از بین می روند.
نمونه دستورالعمل برای تمیز کردن:
- فلس ها را با یک چاقوی تیز خراش دهید
- برش هایی در نزدیکی سر ماهی را با دقت جدا کنید
- سر ماهی را بردارید
- با شروع از سر و حرکت به سمت دم، شکم را باز کنید
- با احتیاط جمجمه ها و در صورت لزوم استخوان مرکزی را بردارید و فرآیند عفونت را از سمت روشن لاشه شروع کنید
نحوه جدا کردن گوشت دست و پا از استخوان‌ها و پردازش ماهی دست و پا یخ‌زده به فیله: دستورالعمل‌ها، نکات
بسیاری از زنان خانه دار توصیه می کنند که ابتدا دست و پا را از روده خارج کنید، سپس شروع به برداشتن پوست و فلس کنید. واقعا کار می کند. از این گذشته، برداشتن پوست ماهی یخ زده راحت تر است، اما با ماهی تازه، آن را همراه با گوشت جدا می کنند.
دستورالعمل:
- با استفاده از یک چاقوی تیز یا قیچی، دم، باله ها و سر را بردارید. باید با تکه های گوشت بریده شود. [۹۲] (۰) (۹۳) پس از آن با چاقوی تیز شکم را باز کرده و احشاء را خارج کنید. فیلم سیاه را با چاقو جدا کنید و ماهی را بشویید.
- اکنون از داخل بچرخید و استخوان وسط را بردارید.
- همراه با این استخوان قسمتی از استخوان های کوچک از بین می رود. در نتیجه لایه ای با پوست و فلس به دست خواهید آورد.
- اگر ترازو وجود دارد، آن را بتراشید. اگر ماهی بدون فلس است، پوست آن را جدا کنید. برای این کار، پوست را با چاقوی تیز سوراخ می کنند و مانند جوراب ساق بلند بیرون می آورند. در نتیجه یک فیله تمام شده بدست خواهید آورد.
تمیزکردن دست و پا کار آسانی نیست. اما با پیروی از نکات ما، به سرعت با یک شام خوشمزه کنار می آیید و عزیزان خود را خوشحال می کنید.
