دستور تهیه مربای خربزه خوشمزه با سیب ، کوکنار ، کدو تنبل

سیب وخربزه برخی از معطر ترین میوه های جهان هستند ، چرا آنها را در یک ظرف ترکیب نکنید!سالادهای میوه به سرعت آماده می شوند ، اما اگر می خواهید خارج از فصل بخورید ، چه کاری انجام دهید؟سیب ها هنوز ذخیره می شوند ، اما با خربزه در حال حاضر مشکل تر است.و بگذارید مربای سیب و خربزه را بپزیم ، خوشمزه ، اشتها آور ، به طوری که وقتی شیشه را باز کنید و به طوفان برفی در خارج از پنجره نگاه کنید ، تابستان گرم به یکباره ذکر شد ، و چای بسیار خوشمزه با چای است - فقط نگذرید!

مربا و سیب خربزه - اصول کلی تهیه

مربای خربزه با سیب ، مانند هراز طرف دیگر ، باید در ظروف گسترده آلومینیومی یا ظروف استیل ضدزنگ پخته شود.استفاده از وسایل آشپزی مینا نامطلوب است ، ممکن است در آن سوزاند.

هر خربزه برای پخت و پز خوب نیست.ظرافت ها را باید کمی با انواع معطر تهیه کردگوشت نارسانتخاب خربزه ، توجه به پوست آن ، نباید ترک های عمیق و علائم آسیب باشد.طرفین باید الاستیک ، بدون خندق باشند.از بو کردن آن خجالتی نباشید ، پوست نباید از بوی علف استفاده کند.به خربزه بزنید ، اگر صدایی خفه دار شنیدید ، حتی شک نکنید دقیقاً همان چیزی است که شما نیاز دارید.

خربزه موجود در مربا را می توان با هر نوع توت ، میوه و حتی برخی سبزیجات ترکیب کرد.محبوب ترین دستور العمل ها با سیب است.

گوشت سیب ها باید به طور معمول متراکم و چاق باشند ، آبدار و بی مزه نباشند.کدام یک بهترین را انتخاب کنید - تصمیم گیری در مورد اینکه میوه شیرین با میوه های شیرین خسته کننده باشد ، می تواند خسته کننده باشد ، میوه های ترش شیرین ترش کمی به شما می دهد.

جمعی از مربای خربزه با سیب وجود دارد و همه آنها متفاوت است.مربا می تواند مایع یا غلیظ باشد ، با برش خربزه و خمیر سیب یا فقط با برش سیب ، تخم خشخاش ، پوست مرکبات خرد شده و حتی شیر تغلیظ شده می توان اضافه کرد.

برای لذت بردن از مربای خربزه معطر در زمستان ، در کوزه های شیشه ای برداشت می شود.کنسرو کاملاً مطابق قوانین انجام می شود.کوزه ها باید تمیز ، استریل باشند ، درپوش ها به طور جداگانه حداقل 10 دقیقه جوشانده شوند.پس از پمپاژ مربا نیازی به استریل شدن نیست ، کافی است تا زمانی که کاملاً زیر یک پتو گرم خنک شود ، مقاومت کنید.

مربای خربزه و سیب - "کهربا"

مواد لازم:

• خربزه و نیم کیلوگرم؛
• نیم دایره شکر؛
• کوچکاندازه یک لیمو؛
• 350 گرم.سیب با خمیر متراکم.
​​

روش تهیه:

1. لیمو را کاملاً با آب گرم بشویید ، با آب جوش جوشانده و با حوله خشک کنید.روی تخته برش قرار دهید ، پوست آن را با یک رنده کوچک جدا کنید.فقط پوشش بالای زرد لازم است ، گوشت را لمس نکنید.روی مقدار مشخصی از مواد تشکیل دهنده ، ما یک قاشق چای خوری پوست می مالیم.

2. خربزه را می شستیم ، آن را نصف می کنیم و دانه ها را انتخاب می کنیم.پوست را جدا کرده و گوشت را به قطعات مناسب برش داده و با چرخ گوشت خرد کنید.برای بدست آوردن جرم یکنواخت تر می توانید از مخلوط کن استفاده کنید.

3. سیب ها را کاملاً بشویید ، پوست آنرا برش داده و نصف کنید ، هسته را کاملاً از بین ببرید.به اندازه 3 سانتی متر مکعب ها خرد کنید.

4. خربزه را در یک کاسه بزرگ خرد کنید ، شکر را اضافه کنید.خوب هم بزنید ، روی حرارت نسبتاً کم قرار دهید.جرم را به جوش آورده و در صورت نیاز هم بزنید.گرما را به حداقل برسانید و بپزید تا جرم شفاف و بادوام شود.مهم است که مرتباً کف ایجاد شده از روی سطح را جدا کنید.

5. سیب ها را درون توده داغ قرار دهید ، پوست آن را اضافه کنید ، کاملاً مخلوط کنید.یک جوش بیاورید ، پنج دقیقه دیگر جوش بیاورید و خاموش کنید.

6. جوشاندن مربا در کوزه ها ریخته می شود ، با درب فلزی مخصوص بسته می شود.

مربا و سیب خربزه همگن غلیظ

مواد لازم:

• دو کیلوگرم خربزه؛
• 600 گرم.سیب شیرین و ترش؛
• کیلوگرم شکر؛
• نصف لیمو بزرگ.

روش تهیه:

1. خربزه شسته می شود ،بعد از برش ، دانه ها را به همراه خمیر فیبر انتخاب می کنیم.پوست را خرد کنید ، گوشت را به مکعب های کوچک برش دهید.

2. سیب ها را پوست بگیرید ، پوست آن را برداشته و مانند خمیر خربزه ریز خرد کنید.لیمو را له کنید ، آب آن را با یک الک ریز خرد کنید.

3. مخلوط خمیر خربزه با سیب ، آب پاشیدن با آب لیمو و هم زدن ، باعث نمی شود سیب ها تیره شوند.

4. شکر را بریزید و دوباره مخلوط کنید.نیم ساعت صبر کنید تا آب کافی دریافت شود.

5- ظرف را روی اجاق گاز قرار دهید ، جرم را به مدت نیم ساعت بجوشانید.فراموش نکنید که مرتباً هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود.خاموش کردن گرم کردن ، مربا را به مدت نیم ساعت بگذارید.

6. توده خنک شده را روی یک لکه دار خرد کنید یا آن را با مخلوط کن مخلوط کنید.مربای آب پز را به مدت یک ساعت و نیم روی حرارت کم بپزید.

7. داغ ، درون بانک ها ریخته و محکم مهر و موم کنید.

مربای غیر معمول خربزه و سیب با پوست پرتقال و شیر تغلیظ شده

مواد لازم:

• خربزه پوست کنده شده -1.2 کیلوگرم؛
• نیم دایره سیب ، بدون پوست و هسته؛
• 300 گرم.شکر؛
• یک قاشق غذاخوری پوست پرتقال؛
• یک قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده؛
• دارچین زمینی - یک سوم قاشق؛
• 2 ج.شکر وانیلی.

روش تهیه:

1. خمیر خربزه را روی چرخ چرخ کنید ، درون یک ظرف بزرگ با کف چند لایه بریزید و با شکر مخلوط کنید.

2. آتش را "آرام" بگذارید ، خمیر را به شفاف جوش دهید.کف که قرار است مربا شود ، با یک قاشق شکاف خورده با دقت برداشته می شود.

3. برشبرش های نازک سیب.تکه های مربا خمیر سیب در مربا به نظر می رسند.

4. هنگامی که گوشت خربزه سفت می شود ، بگذارید درون برش های سیب فرو رود.جوش ذوب را روی حرارت زیاد بجوشانید و آن را بجوشانید ، کمی حرارت را حدوداً پنج دقیقه کاهش دهید.

5- پوست ، دارچین ، وانیل و شیر تغلیظ شده را اضافه کنید ، هم بزنید.بعد از نیم دقیقه خاموش می شویم و در بانک های استریل بسته می شویم.

مربای خربزه و سیب با تخم خشخاش - "ماكوو"

مواد لازم:

• خمیر متراكمخربزه - 630 گرم.
• 300 گرم.سیب با خمیر متراکم؛
• دو لیوان شکر؛
• نصف قاشق غذاخوری لیموترش؛
• قاشق غذاخوری دانه خشخاش.

روش تهیه:

1. خربزه را به خوبی ریز خرد کنید در یک کاسه ، با شکر بپاشید.به آرامی هم بزنید ، کنار بگذارید.

2. هنگامی که شکر در آب ریخته شده ذوب شد ، روی حرارت کم قرار دهید.با گرم شدن ، کف را جمع می کنیم.مربا را به نصف بجوشانید.

3. سیب ها را آماده می کنیم.میوه را با آب بشویید و دانه ها را خارج می کنیم.بدون تمیز کردن ، قطعات را برش دهید.

4. سیب ها را داخل مربا فرو کنید و از آتش جدا کنید.چند بار تکان دهید ، سپس کنار بگذارید تا خمیر سیب به خوبی با شربت خربزه خیس شود.

5- بعد از اتمام ساعت ، اسید سیتریک را اضافه کنید ، مربا را مخلوط کنید و دوباره آن را روی آتش بگذارید.پس از جوش ، به مدت چهارم ساعت روی حرارت کم بپزید ، خشخاش را بگذارید و مخلوط کنید.

6. بعد از جوشاندن مربای خربزه به مدت نیم ساعت ، آنرا داغ و درون شیشه های استریل می جوشاند.

مربا و سیب خربزه -"ترشی" ، با کدو سبز و انگور

مواد لازم:

• کیلوگرم سیب بزرگ ، قرمز؛
• خمیر خربزه ، کدو سبز جوان ، انگورهای سبک - توسط کیلوگرم؛
• 3.5 کیلوگرم شکر؛
• سه لیمو کوچک؛
• یک کیسه کوچک پودر وانیل.

روش تهیه:

1. خمیر سیب ، خربزه و کدو سبز را درون مکعب های کوچک بریزید ، همه چیز را درون یک کاسه بریزید و مخلوط کنید.بعد از اضافه کردن دو پیمانه شکر ، دوباره کاملاً مخلوط کرده و به مدت سه ساعت روی میز بگذارید.

2. شاخه های تاکستان را به مدت 10 دقیقه بریزید ، آب جوش را بریزید ، سپس سس را رها کنید.

3. لیموها را تمیز کنید و مانند انگورها ، آب دهان را به مدت ده دقیقه بریزید.مرکبات خشک ، ما به برش شکسته ایم و به قطعات کوچکتر برش می دهیم.استخوان ها را انتخاب کنید ، در غیر این صورت مربا تلخ خواهد بود.

4. کاسه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید ، به جوش بیاورید ، کمی حرارت را کم کنید و ده دقیقه بجوشانید.

5. بعد از خارج کردن کاسه از بشقاب ، برش های لیمو و انگور را اضافه کنید ، هم بزنید ، بگذارید تا خنک شود.

6. باقیمانده شکر را در بقیه مربا هم بزنید ، دوباره جوش بیاورید ، ده دقیقه بجوشانید و خنک کنید.این روند را پنج بار دیگر تکرار کنید تا غلیظ شود.

7. بعد از آخرین جوش ، مربای خربزه داغ را روی ظرف ها می گذاریم و آنها را می چرخانیم.

مربا و سیب خربزه: یک دستور العمل ساده برای چند پخت و پز

مواد لازم:

• خربزه رسیده خیلی خوب - 700ج.
• 150 گرم.سیب ترش؛
• نیم دایره شکر؛
• نصفقاشق "لیمو"

روش تهیه:

1. سیب ها به خوبی شسته می شوند ، به قطعات خرد می شوند.پوست و دانه ها را برداشته ، برش های نازک تر ، برش خورده و داخل کاسه پخت و پز قرار دهید.

2. پس از انتخاب از بین بذر خربزه ، پوست را برش داده و گوشت را به صورت مکعب در سیب ها برش دهید.

3. شکر را داخل کاسه بریزید ، اسید سیتریک اضافه کنید.ما multicooking را در حالت خاموش شروع می کنیم و تایمر را به مدت 30 دقیقه تنظیم می کنیم.

4. در پایان برنامه ، ما اصرار داریم که شربت به خوبی در میوه جذب شود.

5- چند بار در حالت قبلی ، این بار 10 دقیقه دوباره راه اندازی کنید.می توانید یک قاشق مرباخیز ذرت یا یک ضخیم کننده مخصوص پخت و پز را اضافه کنید تا یک درمان ضخیم به دست آید.

6. مربای خربزه را به وسیله مخلوط پوره مخلوط کنید یا همانطور که هست ترک کنید.

ترفندهای تهیه مربای خربزه با سیب - نکات مفید

مربا اگر سیب ها را با چاقو برش بزنید ، موثرتر به نظر می رسد.در صورت عدم نیاز به خمیر پودر با مخلوط کن ، می توان همان برش را برای خربزه ها نیز اعمال کرد.

اگر قرار است برش مرکبات به فرمولاسیون اضافه شود ، برداشتن استخوان ها از آنها ضروری است.اگر به طور اتفاقی فراموش کنید ، این خطر را دارید که مربا تلخ شود.

روی سطح خربزه ها و سیب ها هیچ اثری از برآمدگی ها و چاله ها باقی نماند ، در این مکان ها خمیر یک عطر ناخوشایند و طعم خاص صابون دارد.

با انتخاب میوه ها توجه ویژه ای داشته باشید ، عطر و طعم خربزه نور بدون توجه به خراب کردن ، به راحتی می توان آن را خراب کرد.واریته ها معمولاً بی اهمیت هستند و خیلی به کیفیت بستگی دارندمحصولات اصلی.

اگر قصد ندارید کل دسته را به طور همزمان حفظ کنید ، سعی کنید به طور کامل یا جزئی شکر تصفیه شده را با شکر تیره جایگزین کنید ، طعم آن به طرز چشمگیری تغییر خواهد کرد.اطمینان حاصل کنید که مربا را دوست دارید ، و سپس به قطعه کار بروید.