مرغ تنباکو: بهترین دستور العمل برای میز جشن. نحوه درست و خوشمزه پختن مرغ های تنباکو به سبک گرجی، در فر، سرخ کردن در تابه زیر پرس، در کیسه ای برای کباب کردن: دستور العمل ها. ماریناد برای مرغ تنباکو: دستور العمل
دستور العمل برای پختن مرغ تنباکو.
- نحوه صحیح برش مرغ برای یک مرغ تنباکو؟
- نحوه مرینیت کردن مرغ برای پخت مرغ تنباکو: دستور پخت ماریناد
- نحوه پختن مرغ تنباکو در فر: یک دستور العمل کلاسیک
- مرغ تنباکو: دستور غذا در تابه زیر فشار
- مرغ تنباکو: دستور العمل گرجی
- مرغ توتون: دستور پخت در کیسه ای برای پخت
- مرغ تنباکو: روی کباب کباب
- چقدر مرغ توتون را در تابه سرخ کنید، بپزید فر، در آستین پخت؟
- چه غذای جانبی و چه سس با مرغ تنباکو به خوبی می آید: لیست
- نحوه تزئین زیبای مرغ تنباکو برای میز جشن: ایده ها، عکس ها
- ویدئو: مرغ تنباکو
این یک غذای غذاهای گرجی است، بر این اساس، چنین ظرفی با سس های خوشمزه سرو می شود. گیاهان تند قبل از پختن، گوشت با افزودن گیاهان معطر ترشی می شود. در حالت ایده آل، باید جوجه هایی با وزن حداکثر 0.5 کیلوگرم بگیرید، اما در صورت تمایل می توانید غذا را از مرغ تهیه کنید.
چگونه مرغ را برای مرغ تنباکو به درستی برش دهیم؟
اکنون گزینه های زیادی برای پخت و پز وجود دارد. اما در حالت ایده آل اینها جوجه های کوچک و جوان هستند. حداکثر وزن یک مرغ تا 800 گرم است، اگر بیشتر باشد، گوشت آنقدر لطیف نیست و بدتر سرخ شده است.
دستورالعمل:
- یک لاشه کوچک بردارید، آن را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید
- برش دهید لاشه را با یک چاقوی تیز از طول سینه
- اکنون فقط لاشه را باز کرده و صاف کنید
- پوست را روی تخته برگردانید و یک چکش خرد کن
- گوشت را کمی بکوبید، همچنین باید استخوان ها را بکوبید
- چنین دستکاری لاشه را بسیار لطیف و خوشمزه می کند
نحوه مرینیت کردن مرغ برای پخت مرغ تنباکو: دستور پخت ماریناد
) گزینه های ماریناد زیادی برای این غذا وجود دارد. در حالت ایده آل، غذاهای گرجستانی از آجیکا بدون گوجه فرنگی برای ماریناد استفاده می کنند. می توانید آن را در سوپرمارکت بخرید.
مواد لازم:
- 2 قاشق آجیکا
- نمک
- فلفل
- رازک سونلی
دستور غذا:
- خامه را مانند بالا آماده کنید و رنده کنید آن را با نمک و فلفل
- بهتر است جوجه ها را برای تمام شب رها کنید، با عطر گیاهان دم کنید
- قبل از سرخ کردن، گوشت را با سونلی پاشید. رازک و روی پوست با آجیکا مالیده می شود
ساده ترین نسخه ماریناد آب لیمو با نمک و گیاهان است. همچنین لازم است لاشه را به مدت 2-8 ساعت در این محلول نگه دارید.
نحوه پختن مرغ تنباکو در فر: یک دستور العمل کلاسیک
مواد لازم:
- مرغ کوچک با وزن تا 800 گرم
- 2 حبه سیر )
- نمک
- فلفل
دستور غذا:
- لاشه را برش دهید روی سینه بچرخانید
- با چکش بزنید و با گیاهان بمالید
- بگذارید یک شب تا صبح مارینه شود
- روی توری سیمی بگذارید و یک ورقه پخت زیر آن قرار دهید، آب و چربی آن خالی می شود
- حرارت را روشن کنید و به مدت 40 دقیقه بپزید
مرغ تنباکو: دستور غذا در یک تابه زیر پرس
از البته در کشور ما تعداد کمی از خانم های خانه دار دارای رگ مخصوص "تاپک" هستند، اما شما می توانید راهی برای خروج از آن پیدا کنید.
مواد لازم:
- 1 لیمو کوچک
- نمک
- ادویه جات ترشی جات
- مرغ
- حبه سیر
دستور غذا:
- مرغ را طبق معمول آماده کنید و با پتک درست روی استخوان بکوبید
- با ادویه و آبلیمو مالیده و بگذارید 2 تا 4 ساعت مارینت شود
- بریزید. مقداری روغن در تابه کره قرار دهید و پوست لاشه را به سمت پایین قرار دهید
- یک بشقاب روی آن قرار دهید و یک قابلمه آب داغ روی آن قرار دهید
- در نتیجه ، یک وسیله خانگی شبیه به «دمپایی» به دست می آورید
- زیر پرس سرخ کنید تا قهوه ای شود، سپس لاشه را برگردانید
- پس از سرخ شدن، سیر بگذارید. روی لاشه بچسبانید و روی گوشت بمالید
) مرغ تنباکو: دستور العمل گرجی
برای این تابه تاپک استفاده می شود. اما متأسفانه اکثر آنها آن را ندارند، بنابراین می توانید با وسایل بداهه از پس آن برآیید.
مواد لازم:
- لاشه مرغ
- نمک
- ادویه جات ترشی جات
- کره ذوب شده
- سیر
- سرکه
دستور غذا:
- یک جوجه جوان را انتخاب کنید. اگر در دسترس نباشد، جوجه گوشتی این کار را انجام می دهد. اما باید در فر پخته شود
- جلوی آن را ببرید و صاف کنید
- با کفگیر به استخوان و مفاصل خوب ضربه بزنید، لازم است پوست محکم به تابه می خورد
- با نمک و ادویه بمالید و سرکه بریزید و بگذارید 2 ساعت مارینه شود. پوست مرغ را به سمت پایین بیرون بیاورید
- روی آن یک بشقاب بگذارید و یک شیشه آب روی آن قرار دهید
- سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، سپس لاشه را برگردانید و روی آن سرخ کنید. طرف دیگر
- با سس سیر سرو کنید
مرغ تنباکو: دستور پخت در کیسه ای برای پخت
مواد لازم:
- مرغ کوچک )
- 2 حبه سیر
- لیمو
- فلفل
- نمک
- آستین
دستور غذا:
- مرغ را روی سینه ببرید و صاف کنید
- پس از آن روی استخوان ها بزنید و با آب لیمو بپاشید
- سپس با نمک، ادویه و سیر رنده شده بمالید
- بگذارید در ماریناد خیس بخورد و در کیسه پخت قرار دهید ]
- در ته فر، از قبل گرم شده با دمای 180 درجه
- زمان پخت — 80 دقیقه. اگر لاشه خیلی قهوه ای نیست، آستین را ببرید و حرارت را زیاد کنید
Tobacco Chicken: کبابی روی کباب
این گزینه عالی برای پیک نیک است. یک غذای بسیار غیر معمول که یک جشن جشن را در طبیعت تزئین می کند.
مواد لازم:
- نمک
- ادویه جات ترشی جات
- آب لیمو
- مرغ
- روغن زیتون
دستور غذا:
- ) مرغ را با نمک و ادویه بمالید، قبلاً لاشه را صاف کرده و بکوبید
- آن را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید و یک بشقاب و یک شیشه آب روی آن قرار دهید )
- ذغال ها را گرم کنید و لاشه را روی یک شبکه دولایه قرار دهید
- توری را گهگاهی بچرخانید تا گوشت به طور یکنواخت قهوه ای شود
چقدر مرغ توتون را در تابه سرخ کنیم، در فر، در آستین برای پخت بپزیم؟
زمان تقریبی پخت:
- در تابه 40 دقیقه
- در فر 80 دقیقه
- در آستین 60-80 دقیقه
)کدام غذای جانبی و سس با مرغ تنباکو خوب است: فهرست
گزینه های مخلفات:
- سبزیجات کبابی
- سیب زمینی پخته
- پوره سیب زمینی
- لوبیا با ادویه جات
گزینه های سس:
- سیر. لازم است دو حبه سیر را در پرس سیر له کرده و با کمی نمک مخلوط کنید. 50 میلی لیتر آب و 202 میلی لیتر روغن زیتون بریزید. این مخلوط را باید روی مرغ تمام شده بریزید.
- گوجه فرنگی. برای تهیه این سس به 100 گرم رب گوجه فرنگی، 150 گرم سس مایونز، نمک و سبزی نیاز دارید. خمیر سس مایونز را مخلوط کنید، گیاهان و نمک را اضافه کنید. با ظرف آماده سرو کنید.
- خامه ترش. لازم است 200 میلی لیتر خامه ترش را با 2 حبه سیر رنده شده و سبزی خرد شده مخلوط کنید. تکه های غذا را به این ماده آغشته کنید.
در گرجستان، این غذا با سس سیر تکمالی و آجیکا سرو می شود.
چگونه مرغ تنباکو را برای میز تعطیلات به زیبایی تزئین کنیم: ایده ها، عکس ها
تهیه یک غذای سنتی گرجی بسیار ساده است، حتی اگر ماهیتابه خاصی نداشته باشید. از دستور العمل های ما استفاده کنید و مهمانان خود را شگفت زده کنید.
