مربای خربزه در چند كوكر - دستورالعمل پخت و پز مرحله به مرحله با عکسها
فهرست مطالب
یک دسر ملایم و معطر که قادر به عادی سازی فشار ، تقویت بازسازی بافت ها ، از بین بردن بی خوابی و آماده سازی بسیار آسان است.مربای خربزه پخته شده را می توان به عنوان یک درمان مستقل یا تهیه کوکتل بر اساس آن استفاده کرد تا به پخت اضافه شود.
اسرار تهیه مربای خوشمزه خوشمزه
ظرافت های خربزه از رنگ کهربا طلایی به عادی سازی فرایندهای متابولیک در بدن ، رفع تنش عصبی و اشباع بدن با ویتامین ها کمک می کند.اسرار درست کردن یک دسر موفق:
- خربزه را باید انتخاب کنید رسیده (اما نه بیش از حد رسیده ، بدون غرق ، فاسد) ، جامد یا حتی کمی نابالغ باشد.بنابراین قطعات در حین پخت و پز دست نخورده باقی می مانند.
- یک خربزه رسیده مناسب برای مصرف تازه توسط ساقه نرم آن تعیین می شود.میوه هایی با پونکلت کمی متراکم و متراکم برای پخت و پز مناسب هستند.
- میوه های انواع نرم برای پوره ها ، مرباها به بهترین شکل استفاده می شوند.
- به عطر میوه توجه کنید: هرچه برجسته تر باشد ، مربا معطر تر خواهد بود.
- میوه شیرین را با طعم مرکبات (پرتقال ، لیمو ، گریپ فروت) ، موز ، سیب شیرین و ترش ، انواع توت ها (توت فرنگی ، تمشک) ، عسل ، کنجد ، ترکیب می کند.آجیل ، ادویه جات ترشی جات
- خربزه را می توان با خلال چاقو با تیغه خمیده یا یک قاشق بستنی کوچک استفاده کرد.
- هنگام انتخاب دستور العمل مربای خربزه ، به عکس محصول نهایی نگاهی بیندازید: ارزیابی کنید که رنگ ، قوام محصول آینده را چقدر دوست دارید.
مربای خربزه کلاسیک به صورت چند دم کرده
- زمان: 4 ساعت.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 150 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: حفظ.
- مشکل: آسان.
دوره خنک کننده بین بخاری ها باعث می شود تا قطعات خربزه داخل شربت شیرین جمع شده و ملایم تر شود.در صورت تمایل ، وانیلین را می توان به فرآیند پخت و پز اضافه کرد و لیمو تازه را با 3-5 گرم اسید سیتریک جایگزین کرد.
مواد لازم:
- خمیر خربزه رسیده - 1 کیلوگرم؛
- شکر - ½ کیلوگرم؛
- لیمو - 1 قطعه.
روش تهیه:
- دانه های شسته شده ، پوست کنده و پوست را باید به مکعب های متوسط خرد کنید.قطعات را با شکر پر کنید ، بگذارید در دمای اتاق بماند.بعد از 3-3.5 ساعت ، خربزه را با شکر درون یک کاسه چند وجهی منتقل کنید.
- لیمو شسته شده را به همراه لعاب به قطعات بزرگ خرد کنید.استخوان ها را بیرون بکشید ، برش های لیمو را از طریق چرخ گوشت عبور دهید ، فرنی حاصل را به multicooker اضافه کنید.
- هنگام پخت ، با درب باز بپز ، و گاهاً 45 دقیقه هم بزنید.بعد از خاموش کردن مولتی کوکر ، اجازه دهید آشپزخانه در یک کاسه (حدود 40-50 دقیقه) خنک شود.چرخه آشپزی و خنک کننده را 2 بار دیگر تکرار کنید.
- مربای خربزه داغ را روی استریل بپاشیدکوزه های شیشه ایبا درپوش های فلزی بپوشانید ، محصول را بچرخانید ، شیشه ها را به سمت پایین بپیچید و زیر یک پتو بگذارید تا کاملا خنک شود.
با پرتقال و کنجد
- زمان: 1.5 ساعت.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- کالری غذایی: 165 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: دسر ، حفظ.
- مشکل: آسان.
از میوه رسیده شده مزرعه جمعی برای پخت و پز استفاده کنید.بهتر است استخوان های نارنجی را با دقت انتخاب کنید ، در غیر این صورت آنها یک غذای تلخ را به مربا اضافه می کنند.پرتقال و خربزه سعی دارند همان اندازه را به قطعات برش دهند.
مواد لازم:
- خمیر خربزه - 800 گرم؛
- شکر - 450 گرم؛
- وانیلین - 10 گرم؛
- نارنجی - 1 قطعه؛
- دانه کنجد - 30 گرم.
روش تهیه:
- خمیر خربزه (بدون دانه و پوست کنده) را در بلوک های کوچک یا مکعب ها خرد کنید ، پخش کنیدپایین کاسه چند پختگی
- پوست پرتقال شسته و خشک شده را پوست گرفته و به برش تقسیم کنید.سعی کنید هر برش پرتقالی را از فیلم ها تمیز کنید ، سنگ ها را برداشته ، هر برش را به 2 قسمت برش دهید.
- لایه خلال پرتقال را روی خربزه بچسبانید ، میوه را با شکر بپاشید.وانیلین و کنجد اضافه کنید.
- درب را ببندید ، حالت بخار را تنظیم کنید.مربا را به مدت 70 دقیقه با باز کردن و هم زده شدن سهام آماده کنید.
- محصول گرم را روی قوطی های استریل ریخته ، روی درب فلزی بپوشانید و محکم ببندید.کوزه های وارونه را با یک پتو بپوشانید تا مربا کاملاً خنک شود.
دارچین
- زمان: 1.5 ساعت.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 117 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: دسر ، حفظ.
- مشکل: آسان.
مربای خربزه برای زمستان با این دستور العمل دارای رایحه ای لطیف ، عطر و طعم شرقی تند است.دوستداران طعم های ترش ، به جای آب لیمو ، توصیه می شود 1 لیمو (سوراخ شده) را اضافه کنید ، که با لعاب از طریق چرخ گوشت عبور می کند.
مواد لازم:
- آب - 1 لیتر؛
- هندوانه - 2 کیلوگرم؛
- شکر - 1 کیلوگرم؛
- لیمو - 2 قطعه .؛
- دارچین زمینی - ½ هنر.ل
روش تهیه:
- پوست و لبه را در مکعب های کوچک پوست بگیرید و به یک تابه کف ضخیم منتقل کنید.برش های خربزه را با آب لیمو فشرده پر کنید ، 300-400 گرم شکر بریزید.بدون هم زدن ، بگذارید میوه به مدت 2.5-3 ساعت در دمای اتاق تزریق کند.
- شکر باقی مانده را درون کاسه چند اجاق بریزید ، با آب پر کنید ، هم بزنید ، سپس حالت آشپزی را روشن کنید.وقتی آب جوش آمد ، سهام را با درب باز شده ، هم بزنید و 5-7 دقیقه هم بزنید.
- شربت میوه گرم را روی شربت داغ بریزید ، هم بزنید.سهام را با دقت داخل قابلمه بریزید.خورش را به مدت 1 ساعت بپزید ، گاهی اوقات با یک قاشق پلاستیکی هم بزنید.
- دارچین را به محصول گرم داغ اضافه کنید ، کاملاً مخلوط کنید.مربای خربزه را روی گلدانهای استریل بپاشید و با درب فلزی بپیچید.کوزه ها را از پایین به پایین بچسبانید ، با یک پتو بپوشانید ، بگذارید رسید ها کاملا خنک شوند.
