مربای سیب و خربزه - طرز تهیه شیر با کوکنار ، شیر تغلیظ شده
مطالب
دستور العمل های مربای سیب و خربزه به شما کمک می کنند تا یاد بگیرید که چگونه غذاهای خوشمزه ای را برای زمستان حفظ کنید.قطعه کار به خوبی ذخیره می شود ، نکته اصلی این است که دمای اتاق از +20 درجه سانتیگراد تجاوز نمی کند و کوزه ها از نور مستقیم خورشید پنهان شده بودند.
برش های مرکبات یا هر میوه و انواع توت ها به تنوع بیشتر دسر کمک می کند.
اسرار تهیه مربای خوشمزه سیب و خربزه
- مربای خربزه را برای زمستان در ظروف ضد زنگ طبخ کنید.ظروف مینای دندان مناسب نخواهد بود زیرا محصول به پایین خود می سوزد و در آلومینیوم نیز فرآیند اکسیداسیون آغاز می شود.
- برای نگهداری خربزه الاستیک ، شاید کمی رسیده یا نه رسیده را انتخاب کنید.هنگام خرید یک محصول ، به پوست توجه کنید - باید کلی ، بدون آسیب ، رایحه ای غنی داشته باشد.
- بر اساس طعمی که می خواهید مربا کنید ، سیب های متراکم را که طعم خاصی دارند و ترش یا شیرین دارند ترجیح می دهند برای شما انتخاب کنند.
- برای جالب تر شدن عطر و طعم دسر ، به خربزه و سیب سایر میوه ها یا توت ها ، شیر تغلیظ شده ، دانه های خشخاش اضافه کنید.برخی از زنان خانه دار حتی سبزیجات می گذارند.اگر مرکبات اضافه می کنید ، حتما استخوان ها را جدا کنید ، در غیر این صورترفتارهای تلخ ممکن است
- اگر نیازی به پاشیدن مربا با مخلوط کن ندارید ، برای برش اجزای اصلی از چاقوی قیچی استفاده کنید - این کار باعث می شود دسر جذاب تر ، زیباتر شود.
- شربت بر اساس آب خربزه تهیه می شود ، که در نتیجه پر کردن خمیر با شکر تشکیل می شود.شیرینی آن باید بر اساس طعم اولیه خربزه تنظیم شود.
- لازم نیست قبل از پمپاژ ، ظرافت ها را ضدعفونی کنید ، زیرا از مواد نگهدارنده با منشا طبیعی استفاده می کند - پوست مرکبات ، اسید سیتریک.
- مربا باید روی شیشه های استریل تمیز پخش شود ، با درپوش استریل شده بپیچید و پس از خنک نگه داشتن زیر یک پتوی گرم ، داخل یک انبار بریزید.
مربای سیب کهربا و خربزه
- زمان: 4 ساعت.
- تعداد خدمات: 11-12 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 108 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: حفظ زمستان ، دسر.
- مشکل: در دسترس مبتدیان است.
برای جوشاندن مربای خربزه با سیب مطابق با این دستور العمل ، شما باید میوه های سیب را به صورت قطعات خرد کنید و خمیر خربزه را پوره کنید ، اگرچه می توانید تمام مواد را به خواست خود خرد کنید.سپس هر خربزه را انتخاب کنید - حتی بیش از حد.
مواد لازم:
- خربزه - 1.5 کیلوگرم؛
- شکر - 0،5 کیلوگرم؛
- لیمو (کوچک) - 1 قطعه.
- سیب - 0.35 کیلوگرم
روش تهیه:
- لیمو را به طور کامل بشویید ، با آب جوش گریزان کنید ، خشک کنید.پوست را با یک رنده ریز درست کنید ، فقط قسمت بالای زرد پوست را بگیرید.شما به 1 قاشق غذاخوری نیاز خواهید داشت.مواد تشکیل دهنده
- کشت خربزه را بشویید ، به دو نیم برش دهید ، دانه ها را جدا کنید ، پوست را برش دهید.گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید ، با مخلوط کن پوره شده یا درون چرخ گوشت چرخ کنید.
- میوه سیب را پوست کنده ، نصف کنید ، هسته را جدا کنید.گوشت را به مکعب های حدود 3 سانتی متر عرض برش دهید.
- سیب زمینی های پوره شده را با شکر مخلوط کرده و روی اجاق گاز قرار دهید.به جوش بیاورید ، مرتباً هم بزنید.گرما را کاهش داده و بپزید تا غلیظ شود.اگر در طول فرآیند کف جمع شد ، کف را جدا کنید.
- وقتی خربزه شفاف ، چسبناک است ، برش های سیب و پوست لیمو را اضافه کنید.هم بزنید ، به جوش بیاورید و 5 دقیقه بجوشانید.
- روی شیشه های شسته شده و استریل بریزید ، با آچار یا درپوش مخصوص بپیچید.آن را با یک پتو گرم بپوشانید.
ضخیم
- زمان: 4 ساعت 20 دقیقه.
- تعداد خدمات: 18 نفر.
- کالری غذایی: 135 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: حفظ زمستان ، دسر.
- مشکل: در دسترس مبتدیان است.
این دستور العمل مربای خربزه با سیب را می توان با جایگزینی شکر با عسل اصلاح کرد - 0.5 لیتر در هر کیلوگرم خمیر خربزه.اگر تصمیم دارید که از دستور غذا خودداری کنید ، بسته به شیرینی فرهنگ خربزه میزان شکر را تغییر دهید.
مواد لازم:
- خربزه - 2 کیلوگرم؛
- سیب (انواع شیرین و ترش) - 0.6 کیلوگرم؛
- شکر - 1 کیلوگرم؛
- لیمو (بزرگ) - ½ عدد.
روش تهیه:
- کشت خربزه را به خوبی بشویید ، به نصف برش دهید ، دانه ها را بردارید ، برش دهیدپوستپالپ را به مکعبهای کوچک بریزید.
- میوه های سیب را پوست بگیرید ، هسته را برداشته و به قطعات کوچک خرد کنید.
- از لیمو آب شسته شده ، آب را فشار دهید ، از طریق یک الک یا ریز پارچه خرد کنید.
- اجزای اصلی را مخلوط کنید ، با آب لیمو بپاشید ، مخلوط کنید.
- داخل شکر بریزید ، دوباره هم بزنید ، بگذارید 30 دقیقه جوش بیاید.
- اجاق گاز را بریزید ، به جوش بیاورید ، نیم ساعت بجوشانید ، مرتباً هم بزنید.
- از اجاق گاز بردارید ، نیم ساعت به اصرار بگذارید.
- مربا را از طریق الک یا پوره با مخلوط کن مالش دهید.به مدت 1.5 ساعت دیگر روی حرارت کم بجوش و خروش آمیزید.
- بانک ریخت و پاشید.
با خشخاش
- زمان: 4 ساعت 10 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6-7 نفر.
- غذاهای کالری: 135 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: حفظ زمستان ، دسر.
- مشکل: در دسترس مبتدیان است.
مربای خشخاش پوره نمی شود ، بنابراین برای او مهم است که فقط میو elastic الاستیک را انتخاب کند تا در حین پخت و پز پالپ از بین نرود.
مواد لازم:
- خربزه - 630 گرم؛
- سیب - 0.3 کیلوگرم؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری.
- اسید سیتریک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
- خشخاش - 1 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- كشت خربزه ، پوست را بشویید ، دانه ها و قسمت فیبر را بشویید.
- گوشت را به قطعات کوچک تقریباً به اندازه یکسان خرد کنید.با شکر بپوشانید و کنار بگذارید تا شکر ذوب شود.
- آتش بزنید ، جوش بیاورید ، شعله را کم کنید ، جرم را جوش دهیددر نیمیکف تشکیل شده را جدا کنید.
- سیب ها را بشویید ، نصف کنید ، هسته را برداشته و نیمه های سیب را خرد کنید.
- خربزه را به شربت اضافه کنید ، هم بزنید.ظرف را از اجاق گاز جدا کنید ، یک ساعت بگذارید.
- اسید سیتریک را اضافه کنید ، ظرف را به اجاق گاز برگردانید ، بعد از جوش 15 دقیقه دیگر بپزید.
- خشخاش را بریزید ، نیم ساعت بجوشانید.مربا را روی شیشه های استریل پخش کنید ، رول کنید.
با شیر تغلیظ شده
- زمان: 2.5 ساعت.
- تعداد خدمات: 8-9 نفر.
- غذاهای کالری: 43 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: حفظ زمستان ، دسر.
- مشکل: در دسترس مبتدیان است.
این مربا به دلیل قرار گرفتن در لیست اجزای دارچین ، وانیل و پوست پرتقال نه تنها خوشمزه بلکه فوق العاده معطر نیز هست.اگر شیرینی به نظر نمی رسد شیرین ، کمی شیر تغلیظ شده یا شکر اضافه کنید.
مواد لازم:
- خمیر خربزه - 1.2 کیلوگرم؛
- سیب (پوست و هسته) - 0،5 کیلوگرم؛
- پوست پرتقال - 1 قاشق غذاخوری؛
- شیر تغلیظ شده - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- دارچین (زمین) - 1/3 قاشق غذاخوری؛
- شکر (وانیل) - 2 گرم
روش تهیه:
- خمیر خربزه را با استفاده از مخلوط کن بریزید ، یا از طریق چرخ گوشت چرخ کنید..
- داخل شکر بریزید ، هم بزنید.ماهیتابه را با جرم روی حرارت کم قرار دهید ، بپزید تا شفاف شود.
- سیب ها را در خلال های نازک خرد کنید ، به مربای جوش اضافه کنید.به جوش بیاورید ، گرما را کاهش دهید ، 5 دقیقه بجوش بیاموزید.
- افزودشیر تغلیظ شده ، پوست پرتقال ، ادویه جات ترشی جات ، مخلوط کردن.
- بر سر بانکها بریزید ، بچرخید.
