گوجه فرنگی برای زمستان بدون عقیم سازی: 2 بهترین دستور العمل گام به گام با مواد دقیق
گوجه فرنگی را می توان بدون عقیم سازی بست. و نحوه انجام آن را می توانید از دستور العمل های پیشنهادی یاد بگیرید.
گوجه فرنگی بدون عقیم سازی، کنسرو خوش طعم و زیبایی است که مزایای زیادی نسبت به سایرین دارد، زیرا بسیار سریع و ساده تهیه می شود، در حالی که همه سبزیجات دست نخورده و زیبا و همچنین بسیار خوشمزه بیرون می آیند.
گوجه فرنگی برای زمستان بدون عقیم سازی: یک دستور العمل ساده
این روش نگهداری برای آن دسته از زنان خانه دار که نمی خواهند یا برای برخی مناسب است. دلیل نمی تواند زمان زیادی را برای آماده سازی حفاظت صرف کند. گوجه فرنگی بسیار معطر و خوش طعم است.
- گوجه فرنگی - 2.5 کیلوگرم
- سیر - 1 سر
- گشنیز - 1 دسته )
- نمک - 50 گرم
- شکر - 75 گرم
- سرکه سفره - 35 میلی لیتر
- فلفل، نخود، دانه های بادیان, زیره سبز, شوید خشک
- گوجه فرنگی باید استفاده شده نه خیلی بزرگ، رسیده و متراکم. سبزیجات نرم برای چنین نگهداری مناسب نیستند. سبزیجات را در محلی که ساقه آن بود بشویید، چندین سوراخ با خلال دندان ایجاد کنید.
- سیر را پوست بگیرید، آن را کامل بگذارید یا آن را به صورت ورقه ای برش دهید.
- گشنیز را بشویید، خشک کنید. در صورت تمایل، گشنیز را می توان با جعفری یا شوید آشناتر جایگزین کرد. سبزی ها را می توان هم تازه و هم خشک اضافه کرد.
- ظروف شیشه ای را آماده کنید، آنها را به هر روش مناسب استریل کنید.
- سبزی، سیر و ادویه جات را در کف شیشه قرار دهید. می توانید از هر ادویه ای که دوست دارید استفاده کنید.
- گوجه‌فرنگی‌ها را محکم در ظرف بچکانید، در حالی که سعی کنید سبزیجات را خرد نکنید.
- مقدار لازم آب را بجوشانید و در شیشه بریزید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
- مقدار دیگری از آب را در قابلمه بجوشانید و نمک و شکر و سرکه را به آن اضافه کنید.
- مایعی را که در کوزه بود تخلیه کنید.
- ماریناد داغ جدید را روی سبزیجات بریزید، در ظرف را با درب ببندید.
- شیشه را در یک پتو بپیچید تا کاملاً خنک شود.
- ویژگی چنین حفاظتی این است که باید نه در سرد، بلکه در یک اتاق گرم در دمای اتاق نگهداری شود. بنابراین، پس از سرد شدن قوطی های پیچ دار، نیازی به بردن آنها به انبار و غیره نیست.د.
گوجه فرنگی گیلاسی برای زمستان بدون عقیم سازی
با تهیه گوجه فرنگی گیلاسی برای زمستان، خوشحال خواهید شد خود را با یک میان وعده خوشمزه و اصلی گوجه فرنگی های کنسرو شده طبق این دستور العمل بسیار معطر هستند، زیرا با مقدار زیادی ادویه و گیاهان تند پوشیده شده اند.
- گوجه فرنگی گیلاسی - 1.5 کیلوگرم
- سیر - 5 حبه
- ریحان، رزماری تازه - شاخه ]
- نمک - 25 گرم
- ماسه شکر - 60 گرم
- سرکه سفره - 45 میلی لیتر
- دانه های انیسون، دانه فلفل، دارچین، فلفل قرمز آسیاب شده
- مانند گوجه فرنگی از انواع بزرگ، گیلاس برای چنین حفاظتی باید کشسان و کامل انتخاب شود. سبزی ها را بشویید، خشک کنید، لازم نیست گوجه های کوچک را سوراخ کنید.
- سیر را پوست بگیرید.
- رزماری و ریحان را بشویید، خشک کنید.
- کوزه ها را آماده کنید، آنها را بشویید و استریل کنید.
- سیر، رزماری، ریحان و ادویه جات را در کف قرار دهید.
- سپس گوجه‌فرنگی‌های گیلاسی را با دقت در ظرف بچسبانید.
- به مقدار لازم آب بجوشانید، روی سبزیجات بریزید، بگذارید 15 دقیقه بماند.
- پس از مدت زمان مشخص شده، آب سرد شده را از ظرف داخل تابه بریزید، دوباره بجوشانید، نمک، شکر و سرکه را به مایع اضافه کنید.
- ماریناد را در ظرف بریزید و در آن را ببندید.
- نگهدارنده را در یک پتوی گرم بپیچید و یک روز آن را به همین ترتیب بگذارید.
- پس از این مدت، ظروف را از پتو بردارید و آنها را به محل نگهداری دائمی منتقل کنید، اما به یاد داشته باشید که بهتر است چنین نگهداری را نه در سرما، بلکه در دمای اتاق نگهداری کنید.
- گوجه‌فرنگی‌های گیلاسی برای زمستان اگر تندی به آنها اضافه کنید، کمتر خوشمزه نمی‌شوند. بنابراین، اگر از طرفداران تنقلات تند هستید، مقداری فلفل تلخ و همچنین زنجبیل، ترب کوهی یا سایر مواد تند را به شیشه گوجه فرنگی اضافه کنید.
گوجه فرنگی برای زمستان بدون عقیم سازی یک گزینه عالی برای نگهداری سریع و بسیار خوشمزه است. چنین گوجه فرنگی بسیار معطر و زیبایی است.
