پختن گوجه فرنگی در رب گوجه فرنگی برای زمستان: بهترین دستور العمل ها. طرز تهیه گوجه فرنگی تند، با ژلاتین، سبز، برش، در رب گوجه فرنگی و در سس گوجه فرنگی: یک دستور العمل خوشمزه برای زمستان

در این مقاله، ما آماده سازی از گوجه فرنگی برای زمستان - گوجه فرنگی از کلاسیک را در نظر خواهیم گرفت. و دستور العمل های دیگر، گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی.

مطالب

گوجه فرنگی در رب گوجه فرنگی برای زمستان: دستور غذا
گوجه فرنگی تند در رب گوجه فرنگی برای زمستان: دستور العمل
گوجه فرنگی گیلاسی با رب گوجه فرنگی برای زمستان: دستور العمل
گوجه فرنگی گیلاسی در رب گوجه فرنگی با ژلاتین: دستور العمل
گوجه فرنگی برش داده شده در رب گوجه فرنگی برای زمستان: دستور العمل
ویدئو: گوجه فرنگی در سس گوجه فرنگی

تابستان نه تنها زمانی برای تعطیلات، بلکه برای نگهداری نیز است. گوجه فرنگی به ویژه مورد تقاضا است. می توانید آن ها را به صورت کامل و تکه تکه بپوشانید و رب یا آب گوجه فرنگی را از آنها بپزید. و حتی می توانید خود گوجه ها را در سس گوجه فرنگی بپوشانید. بنابراین، در این مطلب، خوشمزه ترین و محبوب ترین دستور العمل های گوجه فرنگی را در خود رب گوجه فرنگی در نظر خواهیم گرفت.

گوجه فرنگی در رب گوجه فرنگی برای زمستان: یک دستور غذا

یک میان وعده ترش عالی که به شما امکان می دهد هر دو سبزی خوشمزه را در میز و یک سس تند برای پر کردن. به هر حال، به عنوان یک گزینه، می توانید از شیره ترشی برای تهیه گل گاوزبان استفاده کنید.

بر اساس شیشه یک لیتری:

گوجه فرنگی - 6-8 عدد
رب گوجه فرنگی - 4 قاشق غذاخوری. ل
سرکه - 0.5 قاشق چایخوری.
نمک - 1 قاشق چایخوری.
شکر - 2 قاشق چایخوری.
سیر - 5-7 حبه
برگ بو - 2-3 عدد.
دانه فلفل و فلفل دلمه ای - هر کدام چند دانه
جعفری - به صلاحدید شما
آب - 700 میلی لیتر

شیشه ها و درب ها باید از قبل استریل شوند. آن را به هر طریقی که برای شما مناسب است انجام دهید.
گوجه فرنگی هایی را انتخاب کنید که رسیده، اما کشسان و بدون آسیب باشند.
سیر و چند شاخه جعفری را در کف شیشه قرار دهید. ضمناً برای اینکه سیر بهترین عطر را بدهد بهتر است از قبل آن را 2-4 قسمت کنید.
گوجه‌فرنگی‌ها را محکم روی هم بچینید، اما همچنین طوری که مچاله نشوند. و تحت تأثیر دمای بالا می توانند کاملاً تخمیر شوند. بنابراین، هنوز هم انتخاب سبزیجات بهاری مهم است.
آب را در یک قابلمه گرم کنید و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. همه چیز را به مدت 5 دقیقه بجوشانید. سپس ادویه های دیگر را اضافه کنید.
آب نمک آماده شده را روی گوجه فرنگی بریزید، سرکه را در شیشه بریزید و بلافاصله آن را بپیچید. برگردانید، بپیچید و بگذارید کاملا خنک شود.
اما این روش نیاز به نگهداری در انبار، زیرزمین یا یخچال دارد. اگر منظور از نگهداری آن در شرایط آپارتمانی است، پس از پمپاژ، شیشه ها 10 دقیقه دیگر استریل می شوند. فراموش نکنید که برای جلوگیری از ترک خوردن یک تکه حوله کوچک در پایین آن قرار دهید.

گوجه فرنگی تند در رب گوجه فرنگی برای زمستان: دستور غذا

مورد نیاز: ]

گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم
فلفل تند - 1 غلاف کوچک
سیر – 5-7 حبه
دانه فلفل – چند دانه
رب گوجه فرنگی – 1 فنجان
حبه – 2-3 گل آذین
آب - 2 لیوان

بانک ها باید استریل شوند. به هر حال. فراموش نکنید که درب ها را با آنها پردازش کنید.
گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید و مرتب کنید تا بد نباشد و در جاهایی با خلال دندان سوراخ کنید. این به جلوگیری از ترک خوردن گوجه فرنگی کمک می کند.
سیر پوست کنده و سایر ادویه ها را در کف ظرف شیشه ای قرار دهید. می توانید یک برگ بو و چند شاخه سبزی اضافه کنید.
در یک قابلمه، آب و رب گوجه فرنگی را مخلوط کنید (می توان آن را با آب میوه جایگزین کرد) و بیش از 15 دقیقه روی حرارت کم بپزید. به هر حال، نمک را فراموش نکنید.
در این مدت، گوجه فرنگی را باید با آب جوش ریخت. بعد از 10 دقیقه آب را تخلیه کنید و حالا آب جوشیده را بریزید.
بپیچید، برگردانید و زیر پتو بگذارید تا خنک شود. سپس آن را برای نگهداری قرار دهید.

گوجه فرنگی گیلاسی با رب گوجه فرنگی برای زمستان: دستور غذا

مورد نیاز: ]

گوجه گیلاسی - 1.5 کیلوگرم
رب گوجه فرنگی - 500 گرم (یا 18 قاشق غذاخوری)
سرکه - 1 قاشق غذاخوری
نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل
شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل
فلفل شیرین با نخود - هر کدام 5-6 دانه
میخک - 1-2 عدد. در یک شیشه
آب - 2 لیتر

گوجه فرنگی ها را بشویید و همراه با فلفل و میخک در شیشه ها بریزید. می توانید از برگ بو هم استفاده کنید، قطعا طعم آن را خراب نمی کند.
به هر حال، استریل کردن شیشه ها و درب ها را فراموش نکنید. می توانید از روش معمول استفاده کنید یا می توانید آن را به مدت 10-15 دقیقه در فر قرار دهید.
روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزید، درب آن را بپوشانید و بگذارید 20-30 دقیقه بماند تا گوجه ها خوب بخار شوند.
اکنون باید فیلینگ را آماده کنید.آب را در یک قابلمه بریزید و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و دانه های فلفل بریزید و می توانید 1 حبه اضافه کنید. به جوش بیاورید.
نمک و شکر را اضافه کنید، مخلوط کنید و بگذارید 2-3 دقیقه بماند. اسانس سرکه را داخل آن بریزید و از روی اجاق گاز بردارید.
آب نمک گوجه فرنگی را روی گوجه فرنگی بریزید و فوراً بپیچید. زیر و رو کنید، بپیچید و بگذارید حداقل 12 ساعت خنک شود.

گوجه فرنگی گیلاسی در رب گوجه فرنگی با ژلاتین: یک دستور غذا

یک غذای جشن که نه تنها میز را تزئین می کند اما همچنین طعم لذت بخش است، اما گوجه فرنگی ظاهر تازه خود را حفظ می کند. دستور پخت جالبی که هر کدبانویی حتما امتحانش کنه.

بگیرید:

گوجه فرنگی گیلاس - 1 کیلوگرم
رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. ل
نمک و شکر - هر کدام 2 قاشق غذاخوری. ل
ژلاتین - 2 قاشق غذاخوری. ل
سرکه سیب 6٪ - 3 قاشق غذاخوری. ل
میخک - 2-3 عدد.
برگ بو - 3-4 عدد.
جعفری و پیاز سبز - به مزه
آب - 1 لیتر

ژلاتین را در مقدار کمی آب رقیق کنید. بگذارید 10-15 دقیقه بماند تا زمان پف کند.
گوجه فرنگی را باید شست و کمی خشک کرد و با خلال دندان سوراخ کرد. این به جلوگیری از شکستن و ترک خوردن میوه ها در طول فرآیند استریل کردن کمک می کند.
کوزه ها را به هر طریقی که راحت است استریل کنید. به عنوان مثال، حتی می توانید به کمک مایکروویو متوسل شوید. باید مقداری آب در ظرف جمع کنید و به مدت 10 دقیقه بگذارید. در حداکثر توان گوجه فرنگی های آماده را به طور متناوب با سبزی ها در کوزه ها قرار دهید.
اکنون آب و رب گوجه فرنگی کمی رقیق شده را به ژلاتین اضافه کنید. تمام مواد دیگر را اضافه کنید. به هر حال، می توانید از آب گوجه فرنگی نیز استفاده کنید. اما سپس حجم آب را کمی تنظیم کنید.
روی آتش بگذارید و بجوشانید و فوراً بردارید. آن را روی گوجه فرنگی ها بریزید. [۱۲۴] (۰) (۱۲۵) مقداری آب در قابلمه بریزید و کف آن را با حوله بپوشانید و روی آتش بگذارید. وقتی آب کمی گرم شد، شیشه ها را بگذارید و به مدت 10 دقیقه آنها را استریل کنید.
پس از آن، آنها را باید با درب پیچانده، برگردانده و پس از خنک شدن کامل برای نگهداری فرستاده شود.

گوجه فرنگی خرد شده در رب گوجه فرنگی برای زمستان: دستور العمل

با این دستور، شما یک پذیرایی کامل روی میز شما علاوه بر این، طعم تند گوجه فرنگی کنسرو شده حتی بر هر نوع غذای جشن سایه می اندازد. پیشنهاد می کنیم گوجه فرنگی را با برگ کرفس درست کنید، اما گوجه فرنگی با جعفری، ریحان و شوید معمولی به خوبی ست می شود.

اجزای زیر را آماده کنید:

گوجه فرنگی - 3 کیلوگرم
آب گوجه فرنگی - 2 لیتر
نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل با تلخ
سیر - 10-12 حبه
برگ کرفس - 3-6 عدد.
فلفل شیرین و فلفل دلمه ای - هر کدام 4-5 دانه

)

گوجه فرنگی ها را بشویید و ساقه ها را جدا کنید و به صورت خلال برش دهید. آنها می توانند هر ضخامتی داشته باشند، اما مطمئن شوید که برای خوردن راحت هستند.
کوزه ها نیز به روشی مناسب برای شما استریل می شوند. گوجه فرنگی ها را بچینید و به طور دوره ای حبه های سیر و برگ کرفس را داخل آن قرار دهید.
آب گوجه فرنگی را باید 10-15 دقیقه بجوشانند و به آن نمک اضافه کنند.
سپس آن را روی گوجه فرنگی بریزید و آن را گرد کنید و به مدت 1-2 روز برعکس بگذارید.