دستور العملهای Sauerkraut: اسرار انتخاب و تهیه مواد اولیه

ظرفی است که تنوع زیادی دارد.یکی از محبوب ترین آن ، نعلبکی است.

این ماده یک طعم غیرمعمول و غنی ، عطر اصلی می بخشد.علاوه بر این ، آن را به خوبی با مواد مختلف مخلوط می کند.از این رو ، bigus حداقل می تواند هر روز پخته شود!

كلشكر - اصول كلي پخت و پز

از هر گونه كدو شستشو مي توان براي يك دونده استفاده كرد.اگر پراکسید یا اعتیاد آور باشد ، یک روش عالی برای شناسایی یک محصول ، رقیق کردن آن با سایر مواد تشکیل دهنده و تغییر طعم است.در صورت لزوم ، می توانید ترشی را فشار داده و حتی خود کلم را بشویید.

چه چیز دیگری در حال اجراست:

• گوشت ، مرغ؛
• سبزیجات مختلف؛
• رب گوجه فرنگی ، سس ها؛
• غلات؛
• سبزی ، ادویه جات ترشی جات.

برایبرای پخت و پز لازم است از وسایلی استفاده کنید که در آن سرخ شود: ماهی تابه عمیق ، ماهی تابه ، گلدان.مواد تشکیل دهنده با توجه به دستورالعمل در یک ترتیب مشخص گذاشته می شوند.معمولاً برخی از محصولات سرخ می شوند ، سپس ظرف را تا زمانی که پخته شود ، میپزند.ادویه جات ترشی جات را باید در پایان اضافه کرد ، با یادآوری طعم قوی کلم.

تركیب با دنده ها

دستور العمل برای تهیه نعلبکی.با دنده های گوشت خوک تهیه می شود ، اما به همین ترتیب می توانید گوسفند را نیز ببرید.همچنین خوشمزه خواهد بود

مواد لازم

• 400 گرم دنده؛
• 600 گرم نعلبکی؛
• 3 پیاز؛
• 1 قاشق چراگاه؛
• روغن ، ادویه جات ترشی جات.

پخت و پز

1. اگر چربی کمی روی دنده ها وجود دارد ، می توانید مقداری روغن درون ماهیتابه بریزید.اگر چربی زیادی وجود دارد ، کافی است عروق را به آرامی چرب کنید.گرم کنید ، دنده های بریده شده را بگذارید و روی حرارت زیاد از هر دو طرف سرخ کنید.

2. به محض اینکه گوشت قهوه ای شد ، پیاز خرد شده را درون آن می ریزیم ، برای چند دقیقه سرخ می کنیم.

3. اگر کلم پراکسید باشد ، می توان آن را شست.سپس بر روی گوشت خوک بریزید ، حدود بیست دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید.آب نمک باید تبخیر شود و کلم را کمی آبکش کنید.

4. رب گوجه فرنگی را در 50 میلی لیتر آب رقیق کنید.اگر خیلی متمرکز نیست ، بیشتر مصرف کنید.bigus را پر می کنیم.

5. اکنون می توانید کشتی را بپوشانید ، آتش را کاهش دهید.ظرف را حدود بیست دقیقه خنک کنید.

6. در پایان ، ما برگ را قرار می دهیم.ما روی نمک سعی می کنیم ، ابتدا با گیاهان آنرا بپاشید.

سوکراتکلم با سیب زمینی (بدون گوشت)

از گوشت برای تهیه نعلبکی استفاده نمی شود.به نظر می رسد که یک غذای کاملا گیاهی یا لاغر است.

مواد لازم

• 5 سیب زمینی؛
• 700 گرم کلم؛
• 1 لیوان آب گوجه فرنگی (می توانید رب را رقیق کنید)؛
• 2 سر پیاز؛
• 4 قاشق غذاخوری روغن؛
• 2 میخک سیر؛
• 1 فلفل دلمه ای؛
• سبزی ، چاشنی.

آماده سازی

1. پیاز را در نیم حلقه ها پوست بگیرید ، به یک ماهیتابه بریزید و شروع به سرخ کردن کنید.

2. بعد از چند دقیقه ، سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید.آتش را محکم می کنیم ، تا زمانی که آماده شود با پیاز سرخ می کنیم.

3. کلم را اضافه کنید.تمام سبزیجات را به مدت ده دقیقه بپزید.

4. بذرهای فلفل بلغاری را که برش داده می شود ، در نی ها جدا می کنیم و به bigus اضافه می کنیم.

5. سیر را درون آب گوجه فرنگی فشار دهید ، اول از همه ، می توانید هر چاشنی اضافه کنید.کلم را با سس سیب زمینی بریزید.

6. ظرف را بپوشانید ، ظرف را به آمادگی کامل برسانید.گیاهان برگ بو ، تازه یا خشک را می ریزیم.

سوسیس با سوسیس

دستور العمل برای تهیه نعلبکی ، که لزوماً با سوسیس تهیه نمی شود.می توانید از دستمال مرطوب ، سوسیس های شکار ، پیس و سایر موارد مشابه استفاده کنید.

مواد لازم

• 700 گرم کلم؛
• یک جفت سر پیاز؛
• 250 گرم کالباس؛
• 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
• 4 قاشق غذاخوری روغن؛
• 1 فلفل دلمه ای؛
• سیر ، گیاهان ، چاشنی ها.

پخت و پز

1. روغنروی یک ماهیتابه گرم کنید ، پیازهایی را که در نیم حلقه یا فقط نی قرار دارد ، برش دهید ، برای چند دقیقه سرخ کنید.

2. کلم را اضافه کنید.پیازها را روی حرارت متوسط ​​برای مدت پانزده دقیقه بپزید.سوسیس باید سوشی باشد ، سرخ کنید.

3. سوسیس یا سایر محصولات مشابه را درون حلقه ها بریزید.ضخامت نیم سانتی متر است.

4. برای برش فلفل بلغاری ، ما تکه های بزرگی درست نمی کنیم.

5- گوجه فرنگی را با نصف لیوان آب رقیق کنید ، سیر ، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید.

6. کلم سوسیس ، فلفل ، همه چیز را با سس گوجه فرنگی بریزید.اگر نیاز به یک ظرف مایع دارید ، می توانید آب بیشتری اضافه کنید.

7. ببندید.دونده را تقریباً نیم ساعت روی حرارت کم بکشید.

8. در پایان ، سبزی ها را بپاشید ، برگه را بریزید و خاموش کنید.بهتر است که bigus اصرار کند ، طعم بهتری خواهد داشت.

كلت فرنگی با گوشت خوك و آلو

یكی از خوشمزه ترین دستور العمل های Bigus.علاوه بر سوسیس ، شما به آلوها نیز احتیاج خواهید داشت.لازم نیست که آن را از قبل خیس کنید ، حتی اگر میوه های خشک شده بسیار سخت باشند.

مواد لازم

• 400 گرم خمیر خوک؛
• 100 گرم پیاز؛
• 700 گرم کلم؛
• 100 گرم آلو؛
• مقداری روغن؛
• برگ بو ، فضای سبز؛
• 2 میخک سیر؛
• 3 گوجه فرنگی.

پخت و پز

1. خمیر گوشت خوک را بشویید ، برش داده شده به 20-30 گرم.در یک ماهیتابه یا یک قابلمه را با کره گرم قرار دهید.چند دقیقه از هر طرف سرخ کنید.

2. پیاز را اضافه کنید.می توانید کم و بیش برش دهیدنی های ضخامت متوسطچند دقیقه کباب کنید.

3. کلم فشرده شده را اضافه کنید ، روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا عطر و طعم قابل توجهی داشته باشد.

4. آلوها را بشویید.اگر بزرگ باشد ، می توان آنرا به نصف یا ربع خرد کرد.

5. آخرین بار ، در کلم هم بزنید ، آلوها را دراز کنید.

6. گوجه فرنگی را برداشت می کنیم.با یک ترکیب قابل خرد شدن است.ظرف را از بالا بریزید.

7. بپوشانید ، حدود 45 دقیقه بجوشد.

8. سپس می توانید bigus را بزرگ کنید ، با ادویه جات ترشی جات ، مربا ، سیر را اضافه کنید.

ترك سبوس دار با برنج

يك نسخه معمول از نعلبكي است كه براي آن بهتر است از برنج هاي بزرگ استفاده شود.برای گوشت ، از هر نوع گوشت استفاده کنید.دستور غذا بدون گوجه فرنگی است ، اما می توانید در صورت لزوم یک قاشق غذاخوری ماکارونی در هنگام پر کردن ظرف اضافه کنید.

مواد لازم

• 0.4 کیلوگرم از هر گوشت؛
• لیوان برنج؛
• 300 گرم نعلبکی؛
• 1 لامپ بزرگ (یا 2 عدد کوچک)؛
• 1 هویج؛
• سیر ، برگ برگ؛
• روغن نباتی و کره.

پخت و پز

1. مقداری روغن ، به معنای واقعی کلمه 1.5 قاشق غذاخوری را درون یک ماهیتابه یا تابه بریزید.ما کشتی را برای گرم کردن می فرستیم.

2. گوشت را به قطعات بیش از 2 سانتی متر خرد کنید.در روغن سرخ کنید تا آماده شود.

3. هویج ها را با نی ها تکان دهید ، پیاز را خرد کنید.به گوشت انتقال داده و سرخ کنید تا آماده شود.

4. سیب زمینی را اضافه کنید ، کباب را ادامه دهید.بعد از تبخیر آب نمک ، یک قاشق غذاخوری کره را بریزید.

5. برنج بیش از حد ، بشویید کاملاً بشوییدآب برای زائرانآن را با سبزیجات پر کنید.

6. در این زمان كتری باید جوش آید.در یک ظرف جداگانه 2 لیوان آب ، نمک و فلفل بریزید ، هر چاشنی را اضافه کنید ، هم بزنید و بعد از برنج ارسال کنید.اگر لازم است رب گوجه فرنگی را اضافه کنید ، آن را درون آب بریزید.

7. برگ درخت خلیج را در بالا قرار دهید.چند میخک سیر تمیز و تمیز را داخل آن قرار دهید.

8. پوشش ، به عنوان پلو بپز.این است که در حداقل آتش.پانزده دقیقه را می توان خاموش کرد ، اما بدون باز کردن درب ، ظرف را نیم ساعت در گلدان بگذارید.

سوسیس با مرغ

اگر مرغ خانگی یا مزرعه باشد ، پرنده لازم است که کمی زیر آن بتازد ، به راحتی سرکه ممکن است کافی نباشد.

مواد لازم

• 500 گرم مرغ؛
• 700 گرم نعلبکی؛
• 2 لامپ؛
• 4 گوجه فرنگی؛
• 1 هویج؛
• 2 میخک سیر؛
• 1 فلفل بلغاری؛
• ادویه جات ترشی جات.

پخت و پز

1. چند قاشق غذاخوری روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید.پیاز خرد شده را با نصف حلقه ها اضافه کنید ، چند دقیقه آن را صاف کنید.

2. مرغ خرد شده را اضافه کنید.قطعه ها می توانند کوچک باشند همانطور که معلوم نیست.پیازها را تا پانزده دقیقه سرخ کنید.

3. هویج را با نی پوست بگیرید ، می توانید از رنده استفاده کنید.به مرغ اضافه کنید.بیایید چند دقیقه دیگر سرخ کنیم.

4. نعلبکی را اضافه کنید.همراه با مرغ و سبزیجات بدون پوشش بپزید تا تمام آب نمک تبخیر شود.

5. فلفل بلغاری خرد شده را معرفی کنید.بلافاصله خرد شده را بریزید (فقط می توانیدمالش) گوجه فرنگی قرمز.

6. پوشش ، آمادگی کامل.بیگوس را با سیر رنده شده ، برگ ، سبزیجات پر می کنیم.

سوسیس کم کالری در چند اجاق گاز

دستور تهیه غذای آسان ، پخته شده بزرگ ، که دارای کالری کم کالری است ، که در چند اجاق گاز نیز تهیه می شود ، نیاز به حداقل مشارکت دارد.

مواد لازم

• 0.5 کیلوگرم سینه مرغ؛
• 300 گرم نعلبکی؛
• 300 گرم کلم تازه؛
• 100 گرم هویج ، پیاز؛
• 1 فلفل؛
• 3 گوجه؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• ادویه جات ترشی جات.

پخت و پز

1. روغن زیتون را درون ماهیتابه بریزید ، برنامه پخت را تنظیم کنید ، پیاز و هویج را اضافه کنید.برش به عنوان دوست دارید.تا گلاب سرخ کنید.

2. فیله های مرغ را به برش های بزرگ 40-50 گرم خرد کنید.لازم نیست آسیاب شود ، در غیر این صورت گوشت خشک خواهد شد.

3. کلم را با کلم تازه خرد کنید.گوجه فرنگی با لیوان یا فقط برش.

4- مرغ را در بالای سبزیجات ، سپس سوسیس ، سبزیجات تازه در بالا قرار دهید و آن را با گوجه فرنگی بپوشانید.سبزیجات تازه کمی شور شده است.0.5 فنجان آب جوش اضافه کنید.

5. تابه را ببندید ، برنامه خاموش را تنظیم کنید ، 45 دقیقه آن را بزرگ کنید.

كلشكر - نكات و ترفندهاي مفيد

• اگر نعناع كوچك كوچك است ، مي توانيد سبزيجات تازه اضافه كنيد ، نسبت آن مهم نيست.

• نه تنها از گوشت تازه و مرغ ، بلکه از گوشت دودی نیز می توان برای تهیه bigus استفاده کرد.چیزهای زیادی با آنها پیش می رودمزه بهتر است

• اغلب می توانید دستور العمل های جالب Beagle را با لوبیا پیدا کنید.این معمولاً لوبیا است.اگر زمانی برای جوشاندن آن یا فقط تنبلی وجود ندارد ، می توانید غذای کنسرو کنید.اما در این حالت ، شما باید لوبیا را در پایان پخت و پز اضافه کنید.

• اگر یورو برای مدت طولانی در گاو نر قرار داشته باشد ، ظروف مزه ناخوشایندی خواهند داشت.در صورت جوشاندن برگ به همراه سایر مواد نیز همین کار را می کند.

• برای پر کردن یک ظرف نه تنها گوجه فرنگی بلکه از خامه ترش یا مخلوط استفاده می شود.طعم آن ملایم تر است.