چربی خامه ترش - نحوه طبخ خمیر روی مخمر یا جوش شیرین به همراه دستور العمل با عکس
فهرست مطالب
تهیه غذای صبحانه بهتر از اشتها آور است.یخچالهای سرخ شده سرخ شده با خامه ترش ، مربا یا شیر تغلیظ شده سرو می شوند.آنها مخصوصاً خوشمزه هستند اگر خمیر را برای ترش ، یعنی شیر ترش آماده کنید.بسیاری از دستور العمل های شگفت انگیز وجود دارد که برای هر مهماندار مفید خواهد بود.
طرز تهیه پنکیک خامه ای
خمیر پنکیک خرد شده
استفاده از محصولات با کیفیت فقط برای ورز دادن مهم است.شیر ترش باید گرم شود ، و هر چیز دیگری - دمای اتاق.آرد را همیشه باید الک کنید تا پنکیک ها سرسبز و لطیف بیرون بیایند.برای تنظیم طعم حتما نمک و شکر اضافه کنید.چگالی خمیر باید شبیه به خامه ترش خانگی باشد ، قاشق را با یک دسته حتی متراکم بپیچانید.توصیه می شود حداقل نیم ساعت قبل از سرخ کردن آن را میل کنید.
دستور العمل خامه ترش
ظروف پخته شدهاز انواع مختلف تست نیمه مایعمخمر ، جوش شیرین یا جوش شیرین را می توان به آن اضافه کرد.آرد نه تنها از گندم بلکه از ذرت ، گندم سیاه استفاده می شود.بعضی اوقات حتی با کمربند تعویض می شود.در هنگام انتخاب دستور تهیه خمیر ترش ، پیشاپیش فکر کنید که با آنها خدمت خواهید کرد ، این به شما کمک می کند تا در مورد سطح شیرینی تصمیم بگیرید.حتی آهنگ ها و تغییرات رژیم غذایی از ظرف وجود دارد.خلاصه اینکه ، انتخاب عالی است.
انواع پنیر سرسبز - دستور غذا با عکس
- مدت زمان پخت و پز: 1 ساعت.
- مقدار خدمت: 20-25 قطعه.
- غذاهای کالری: 2647 کیلو کالری.
- هدف: صبحانه ، دسر.
- مشکل: آسان.
- شیر ترش - 0.7 لیتر؛
- آرد - 3 فنجان؛
- تخم مرغ - 4 قطعه .؛
- سودا - 2 قاشق غذاخوری؛
- شکر - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- نمک - 2 قاشق غذاخوری.
- الک آرد.آن را با جوش شیرین مخلوط کنید.
- تخم مرغ ها را در یک ظرف جداگانه بریزید ، نمک ، شکر را وارد کنید ، ماهی را با هم بزنید.
- مخلوط تخم مرغ را درون شیر ترش بریزید ، هم بزنید.به تدریج آرد را در قسمت های کوچک و بدون متوقف کردن معرفی کنید.
- آتش را در اجاق گاز کمی کمتر از حد متوسط قرار دهید.روغن را در یک ماهیتابه یا کره ذوب کنید.
- پنکیک ها را با یک قاشق غذاخوری قاشق کنید و سعی کنید همان شکل زیبا را به آنها بدهید.چند دقیقه روی هر دو طرف سرخ کنید.کیک های آماده را روی یک حوله کاغذی بگذارید تا از چربی اضافی خلاص شود و سپس روی یک بشقاب قرار دهید.
- مدت زمان پخت و پز: نیم ساعت.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 1289 کیلو کالری.
- هدف: دسر ، صبحانه.
- مشکل: آسان.
- آرد - 320 گرم؛
- نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
- شیر ترش - 0،4 لیتر؛
- سودا - 0.5 قاشق غذاخوری؛
- شکر - 4 قاشق غذاخوری.ل
- شیر ترش را از قبل گرم کنید.نمک و شکر موجود در آن را حل کنید.
- به تدریج آرد الک شده را معرفی کنید.
- هنگامی که خمیر قوام مورد نظر خود را دارد ، در آنجا نوشابه اضافه کنید.
- مقداری روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید.پنکیک ها را با قاشق پخش کنید تا فضای بین آنها ایجاد شود.
- برای سرخ شدن هر دو طرف چربی بزنید.
- مدت زمان پخت و پز: 45 دقیقه.
- مقدار خدمت: 12-15 قطعه.
- محتوای کالری ظرف: 2481 کیلو کالری.
- هدف: صبحانه ، دسر.
- مشکل: متوسط.
- ترش - 220 میلی لیتر؛
- کره؛
- تخم مرغ - 1 قطعه.
- آرد - 200 گرم؛
- شکر - 1.5-2 قاشق غذاخوری.ل.
- مخمر خشک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
- نمک.
- قبل از پختن پنکیک ، آرد را الک کنید.
- مخمر را با کمی آب گرم بریزید ، کمی شکر اضافه کنید.آنها را لمس نکنید تا تمام سطح جرم با حباب پوشانده شود.
- تخم مرغ ها را کاملاً با ضربات شلاق بزنید و در مخمر بزنید.
- در شیر ترش بریزید ، نمک ، شکر باقی مانده را اضافه کنید.
- آرد را روی خمیر بریزید و خمیر را مخلوط کنید.آن را با یک حوله تمیز بپوشانید و نیم ساعت در حرارت بگذارید.حدوداً دو برابر جرم افزایش می یابد.
- کمی روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید.روی یخچال ها را قاشق کنید و شکاف هایی بین آنها باقی بماند.از هر دو طرف چربی بزنید تا طلایی شود.
- زمان پخت و پز: 50 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 2 وعده.
- محتوای کالری ظرف: 969 کیلو کالری.
- هدف: صبحانه ، دسر.
- مشکل: آسان.
- آرد - 1 فنجان؛
- لیمو - نصف؛
- شیر ترش - 125 میلی لیتر؛
- روغن نباتی؛
- بیکینگ پودر (پودر بیکینگ) - 0،5 قاشق غذاخوری.ل.
- سیب - 1 كوچك؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- چیپس نمکی؛
- تخم مرغ - 1 قطعه.
- وانیلین خرج کردن است.
- پوست را از لیمو جدا کنید.
- آرد را با پودر بیکینگ ، نمک ، شکر و وانیل مخلوط کنید.کمترین ترکیب را به این محصولات اضافه کنید.
- سیب ها ، پوست ، دانه ها و رنده ها را بشویید.
- شیر ترش را به آرد اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.آنها را با سیب پر کنید ، همه چیز را به آرامی مخلوط کنید.
- روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید.پنکیک ها را قاشق کنید و از هر دو طرف سرخ کنید.
- زمان پخت و پز: 1 ساعت.
- تعداد وعده ها: 10 وعده.
- کالری غذایی: 3622 کیلو کالری.
- هدف: صبحانه ، دسر.
- مشکل: آسان.
- تخم مرغ - 6 عدد .؛
- روغن لاغر است؛
- شکر - 70 گرم؛
- آرد - 460 متر؛
- اسید - 420 میلی لیتر؛
- نمک - 0.5 قاشق غذاخوری.
- تخم مرغ ها را با همزن با دقت ضرب کنید.آنها باید به یک توده سرسبز تبدیل شوند.شکر ، نمک را اضافه کنید.
- به آرامی درون ظرف محصولاتی با شیر ترش گرم بریزید.تا زمانی که حباب ها از بین بروند و جرم زیاد نشود ، صاف کنید.
- خمیر را در قسمت های کوچک آرد ریخته و میل کنید.
- روغن را در ماهیتابه گرم کنید.یخچال ها را روی آن بگذارید.از هر دو طرف سرخ کنید.
- زمان پخت و پز: 45 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 5 وعده.
- ظرف کالری: 1494 کیلو کالری.
- هدف: صبحانه ، دسر.
- مشکل: آسان.
- جوشانده - 110 گرم؛
- دارچین - دو چوب؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- چیپس نمکی؛
- اسیدیشیر - 1 لیوان؛
- آب لیمو تازه - 1 قاشق غذاخوری؛
- سودا یک چهارم قاشق چایخوری است.
- نوار شیر ترش را بریزید.اجازه دهید غلات متورم شوند.
- سودا را با آب لیمو فرو کنید و به خمیر اضافه کنید.
- روی دارچین ، شکر ، نمک بریزید.کاملاً مخلوط کنید.
- روغن گرما را در یک ماهی تابه.پنکیک ها را قاشق کنید.هر دو طرف را به مدت 3 دقیقه چرب کنید.
- زمان پخت و پز: 30 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 3 وعده.
- ظرف کالری: 2217 کیلو کالری.
- هدف: صبحانه ، دسر.
- مشکل: آسان.
- ماست - 250 میلی لیتر؛
- پودر بیکینگ - 0.5 قاشق غذاخوری؛
- موز - 1 كوچك؛
- نمک - چیپس؛
- آرد - 1-1.5 فنجان؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- تخم مرغ - 1 قطعه.
- یک شیرخشک را در شیر ترش قرار دهید.کاملاً مخلوط کرده و کنار بگذارید.
- تخم مرغ را به همراه شکر درون یک کف محکم بپیچید.نمکمی توانید سفیده ها و زرده ها را جداگانه شلاق دهید ، پنکیک ها بسیار سرسبز خواهند بود.
- پوره موز درست کنید.ظرف را بگذاریدبا شیر ترشدر مخلوط تخم مرغ بریزید.
- به تدریج آرد را معرفی کنید ، به طور مداوم از تشکیل توده جلوگیری می کند.بر اساس چگالی خمیر ، تعداد دقیق خود را تعیین کنید.
- روغن را در ماهیتابه گرم کنید.پنکیک ها را قاشق کنید.از هر دو طرف تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
- حتما آرد را الک کنید ، ترجیحاً نه یک بار ، بلکه دو.سپس پنکیکهای خامه ای بسیار سرسبز بیرون می آیند.
- سعی کنید زمان آزمایش را به حالت ایستاده بگذارید تا همه اجزا به خوبی در معرض دید قرار گیرند.
- برای پخت و پز ، یک تابه ضخیم ، ترجیحا با یک لایه نچسب ، انتخاب کنید.حتما آن را خوب گرم کرده و روغن را گرم کنید.در غیر این صورت خمیر پخش می شود.
- هنگام بالا آمدن حباب ها ، پنکیک ها را باید بپرد.
- اندکی بیش از حد متوسط آتش بزنید.یخچال ها داخل آن پخته می شوند ، اما نمی سوزند.
- اگر سرکه سودا را در خمیر قرار داده اید ، پس از معرفی همه آردها این کار را انجام دهید.در غیر اینصورت ناوچه ها سقوط می کنند.می توانید سود سریع یا بیکینگ پودر را به شیر ترش اضافه کرده و آنرا با آرد مخلوط کنید.
- اگر خمیر از قاشق ضعیف جاری شود ، آن را به صورت دوره ای در آب فرو کنید.
- روغن ها را باید ریخت تا پنکیک ها تا یک سوم در آن غوطه ور شوند.
- شیر شیر را یادداشت کنید.هرچه سرم آن بیشتر باشد ، قدیمی تر است.شیر هرچه اسیدی تر باشد ، پخت آن نیز بیشتر خواهد شد ، زیرا این ماده باعث کاهش سودا یا پودر بیکینگ می شود.
- تقریباً هرشما می توانید دستور شیر شیر را با مقدار مشابه ماست جایگزین کنید.عملاً همین است.
- برای اینکه چربی پخت داخل شود ، زیر درب آن سرخ کنید.در یک ماهیتابه باز ، کمی نرم تر بیرون می آید.
- چگونه می توان بررسی کرد که آیا یخچه ها قهوه ای هستند؟آنها را با یک خلال دندان پانچ کنید.در صورت آماده شدن ، گره باید خشک بماند.
اولین دستور را می توان یکی از ساده ترین ها نامید.پنکیک های خاردار موجود در آن ، در همه خانم های خانه دار بیرون می روند.بهتر است آنها را در کره یا مارگارین سرخ کنید تا طعم آن بهتر شود.به عنوان یک دستور العمل ، جوش شیرین به خمیر اضافه می شود ، اما اگر آن را پیدا نکردید می توانید پودر بیکینگ را با افزایش نسبت به نصف جایگزین کنید.برای بهبود طعم ، برخی از زنان خانه دار مقداری وانیلین را به خمیر اضافه می کنند.
مواد لازم:
روش تهیه:
ماست بدون تخم مرغ
یخچال های بدون Eggless سرسبز ، سرخ می شوند و آنها را بسیار آسان می کنند.اگر در یخچال شیر دارید ، عجله نکنید که از شر آن خلاص شوید.کمی آرد ، نیم ساعت زمان صرف شده - و شما یک دسر شگفت انگیز به دست می آورید ، که ریختن آن به عنوان یک کودک و شیرین بزرگسال دشوار خواهد بود.حتی در صورت عدم وجود تخم مرغ نیز می توانید به راحتی این شیرینی شیرین را تهیه کنید.
مواد لازم:
روش تهیه:
پنکیک مخمر با مخمر بسیار سرسبز ، هوا ، حباب است.خمیر خیلی راحت تهیه می شود.حتی زنانی که ترجیح می دهند از دستور پخت مخمر جلوگیری کنند ، با آن کنار می آیند.یخچال ها باید داغ سرو شوند.آنها به خوبی با عسل ، مربای خانگی ، خامه ترش می روند.آنها خیلی سریع آماده می شوند ، شما حتی می توانید صبح آنها را برای صبحانه برای صبحانه طبخ کنید.
مواد لازم:
روش تهیه:
دسر ترش با سیب
میوه های مختلفی برای اضافه کردن طعم های کلاسیک به پخت کلاسیک اضافه می شوند.سیب با سیب سیب بسیار نامتعارف است ، با خاصیت اسیدی کمی.میوه ، قبل از مخلوط کردن با خمیر ، باید به قطعات کوچک خرد شود ، اما بهتر است رنده شود.مناسب ترین برای سیب های متراکم ترش یا شیرین ، ساختار و طعم آن به خوبی در ظرف تمیز قابل مشاهده خواهد بود.
مواد لازم:
روش تهیه:
سرکه بر روی شیر ترش بدون سود
بسیاری از زنان خانه دار دوست ندارند با توجه به اینکه طعم تلخی ناخوشایند می بخشد ، جوش شیرین اضافه کنند.با این حال ، این بدان معنی نیست که محصول باشدبه نظر می رسد به اندازه کافی سرسبز است.پنکیکهای بدون چربی سودا تقریباً به اندازه آنهایی که کلاسیک متخلخل هستند ، هستند.بهتر است آنها را با مربای خانگی یا خمیر شکلات سرو کنید.
مواد لازم:
روش تهیه:
ماست بدون آرد
ماست بدون آرد با افزودن نوار تهیه می شود.این غلات اغلب به شیرینی ها اضافه می شود.بطور جزئی یا کاملاً جایگزین آرد گندم می شود.طعم ظرف تمام شده به هیچ وجه خراب نمی شود.بسیاری از افرادی که پنکیک را امتحان کرده اند ، ادعا می کنند که حتی از معمول هم خوش طعم تر هستند.حتما دستور قدم به قدم برای تولید آنها بر روی شیر پروکسی را بخاطر بسپارید.
مواد لازم:
روش تهیه:
فریتراست شیر با موز
یخ زده موز اکسیژن یک دسر ظریف فوق العاده ای است که بچه ها بیشتر دوست دارند.این میوه طعم و عطر خاصی به خمیر می بخشد ، به عنوان یک اتصال دهنده اضافی عمل می کند.موزها احتیاج دارند که رسیده باشند ، ناخوشایند نیست.توصیه می شود آنها را با مخلوط کن یا پوره به روش دیگری خرد کنید.سپس قوام تست یکنواخت خواهد بود.
مواد لازم:
روش تهیه:
نحوه پخت تارت ترش - اسرار پخت و پز
برخی از پیچیدگی های آشپزی را به خاطر بسپارید:
