زردآلو در شربت زمستان - دستور تهیه یک قطعه کار خوشمزه با شکر
مطالب
مخلوط تهیه شده از زردآلو شیرین و شیرین گزینه بسیار خوبی برای کل خانواده است.میوه هایی از درجه متوسط رسیده ، شکل خود را به خوبی در ماریناد حفظ می کنند ، و رسیده - آنها نرم و لطیف به نظر می رسند.در زیر طعم های ساده و پرطرفدار میوه های معطر وجود دارد.
طرز تهیه شربت برای پخت و پز
برای تهیه صحیح غذای کنسرو میوه های زمستانی یا تهیه انواع توت ، باید فرمول ها را دقیقاً دنبال کنید.اگر قوانین پخت و پز را رعایت کنید ، پس زردآلو موجود در شربت برای زمستان آبدار ، خوشمزه به نظر می رسد.طبخ ماریناد بسیار آسان است.باید نیم لیوان آب ، یک کیلو شکر مصرف کرد.آب در قابلمه ریخته می شود ، شکر ریخته می شود.قبل از جوشاندن مایع باید مرتباً هم بزنید.شربت شکر برای پخت و پز آماده است وقتی یک قوام غلیظ و غلیظ داشته باشد.
برش های زردآلو در شربت زمستان
احتمال تهیه غذاهای شیرین برای زمستان با فن آوری های مختلف - دستور العمل های زردآلو.به عنوان مثال ، برش های میوه.برای تهیه این دسر ، شما باید میوه رسیده نباشید ، بلکه متراکم و الاستیک باشید.در غیر اینصورت قطعات در حین پخت و پز شکل خود را حفظ نمی کنند.اینجا نیستپردازش مورد نیاز است ، بنابراین زمان پخت و پز به طور قابل توجهی صرفه جویی می شود.محصولات لازم (به ازای هر لیتر یک لیوان):
- میوه تازه از متوسط متوسط - نیم کیلوگرم؛
- آب - 1 لیوان؛
- شکر - 2 فنجان.
حفظ لوبهای معطر و اشتها آور به شرح زیر است:
- متراکم ترین میوه ها انتخاب می شوند ، برگ ها ، گلبرگ ها برداشته می شوند.میوه ها با آب جاری شسته می شوند ، خشک می شوند.
- آنها پوست کنده و استخوان هایشان برداشته می شود.
- هر میوه به برش تقسیم می شود.
- لیوان آب جوشانده را درون تابه ریخته ، شکر ریخته می شود.
- مخزن آتش گرفته شده است ، شکر تا جوش هم زده می شود.ماریناد را به مدت 3-4 دقیقه بپزید.
- میوه های زرد خرد شده در ماریناد گذاشته می شوند ، مخلوط را به جوش آورده و آتش را کم می کند.
- میوه ها هنوز به مدت 5 دقیقه نیاز دارند.
- سپس لازم است کوزه ها را استریل کنید ، مربای گرم را بیرون بیاورید ، خنک شوید و در مکانی تاریک قرار دهید.
زردآلو با تخم شربت برای زمستان
به طور معمول ، دسر با دانه ها از میوه های کوچک تهیه می شود.نگهداری چنین نگهدارنده شیرین برای مدت طولانی (چند سال) توصیه نمی شود ، زیرا استخوان ها حاوی اسید هیدروسیانیک سمی هستند.دستور العمل های زردآلو یکی دیگر از روش های جالب کنسرو است.مواد لازم:
- میوه - 1 کیلوگرم؛
- آب - 1 لیتر؛
- اسید سیتریک - در نوک قاشق چای خوری؛
- شکر - 1.5 کیلوگرم.
حفظ کل زردآلو:
- میوه ها به طور کامل شسته و سوراخ می شوندمسواک در چندین مکان
- سپس میوه 5 دقیقه روی آب جوش جوشانده می شود (تا گوشت از آفات احتمالی آزاد شود).
- آب تخلیه می شود ، میوه ها با آب سرد شسته شده و خشک می شوند.
- یک ماریناد شکر و آب تهیه می شود ، ماده اصلی آن ریخته می شود (کاملاً با مایع پوشانده شده است).
- دسر را حدود 15 دقیقه روی حرارت کم بپزید.زردآلو آب خود را آزاد می کند ، بنابراین شربت کمیاب می شود.
- آتش اضافه می شود ، جوش به جوش آورده می شود.کف توسط دوغاب جمع می شود.
- دسر دوباره به مدت 15 دقیقه روی حرارت کم پخته می شود.
- ظرفیت ذخیره میوه از صفحه جدا می شود ، 5-8 ساعت خنک می شود.در این مدت ، ماریناد به شدت ضخیم می شود.
- مربا تا زمانی که مایع ماریناد مایع شود گرم می شود.به جوش بیاورید.
- پس از آن ، شعله به یک جوش "آرام" (15 دقیقه) کاهش می یابد.مربا مخلوط است.
- الگوریتم "آوردن به جوش-جوش-خنک بودن" 5 بار تکرار می شود.
- هنگامی که یک ماریناد شکر میوه غلیظ می شود ، رنگ نارنجی روشن را به دست می آورد (به دلیل آب میوه خود) ، اسید سیتریک در آن ریخته می شود.بهتر است آن را در یک قاشق چایخوری آب رقیق کنید.سپس مواد نگهدارنده را برای چند دقیقه دیگر بجوشانید.
- مربای معطر در کوزه ها گذاشته می شود.بعد از خنک شدن ، دسر برای تمام خانواده تا یک زمستان در یک مکان خنک و تاریک گرفته می شود.
زردآلو منجمد در شربت شکر برای زمستان
یکی دیگر از راه آسان برای تهیه زردآلو برای زمستان میوه های یخ زده با شیرین استماریناداین قطعه کار برای پخت ، کمپوت ، بستنی و سایر ظروف عالی است.مزایای اصلی این نوع حفظ: حفظ حداکثر مقدار ویتامین ها ، حفظ فرم و آب خود آن در هنگام یخ زدایی.محصولات مورد نیاز:
- شکر - 400 گرم؛
- آب نصف لیتر است؛
- میوه - 800 گرم؛
- آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری.قاشق
الگوریتم سرد کن به صورت زیر است:
- میوه های نارنجی از آلودگی به خوبی پاک می شوند ، به دو نیمه تقسیم می شوند.استخوان ها برداشته می شوند.
- شربت تهیه شده است (طبق همان طرح قبلی که شرح داده شد): آب با شکر مخلوط می شود ، این مخلوط به جوش آورده می شود ، سرد می شود.
- قطعه کار در ظروف پلاستیکی قرار داده شده و با یک ماریناد شیرین (یک سوم ارتفاع) پر می شود.
- میوه ها توسط یک درب پوشانده شده و در فریزر نگهداری می شوند.
- اگر میوه‌ها را طبق این دستور العمل برداشت کنید ، ماندگاری آنها بیشتر از نوع نگهداری معمول خواهد بود.
