زردآلو برای زمستان: مربا، سس، ترشی آلیچا، کمپوت، تکمالی، سس کچاپ، آلیچا کنسرو شده با گوجه فرنگی برای زمستان، آجیکا از آلیچا برای زمستان

می توانید از آلیچا غذاهای عالی برای زمستان تهیه کنید. و دقیقاً چه چیزی - از مقاله یاد خواهید گرفت.

مطالب

مربای زردآلو برای زمستان
سس آلو برای زمستان
ترشی آلو برای زمستان
کمپوت آلو برای زمستان
تکمالی از آلیچا برای زمستان
سس کچاپ از آلیچا، گوجه فرنگی و فلفل برای زمستان
) آلیچا، کنسرو شده با گوجه فرنگی برای زمستان
آجیکا با آلو برای زمستان
ویدئو: تکمالی و ژله با آلو

اگر چند کیلوگرم آلو اضافه در خانه دارید، حتما سعی کنید آنها را طبق دستور پخت ما بپزید. کنسرو کردن از این میوه ها بسیار خوشمزه به نظر می رسد و تعداد زیادی گزینه برای تهیه آن وجود دارد.

مربای زردآلو برای زمستان

مربا را می توان ساده ترین آماده سازی غنی برای زمستان نامید. هیچ چیز ساده تر از تهیه آن نیست، برای این کار به زمان و تلاش زیادی نیاز نخواهید داشت. می توانید این مربا را با پنکیک سرو کنید، روی ساندویچ های شیرین بمالید یا لقمه بخورید.

زردآلو - 1.5 کیلوگرم
ماسه شکر - 1.2 کیلوگرم

آلوها را بشویید، سنگ‌های آن را به هر طریقی که مناسب باشد از آن جدا کنید.
همه میوه ها را در یک تابه با کف ضخیم بریزید، شکر گرانول را در آنجا بریزید.
اکنون باید چند ساعت صبر کنید تا آب آلو آزاد شود. بخشی از شکر در آب آزاد شده حل می شود و بخشی حل نشده باقی می ماند.
حالا زیر قابلمه آتش روشن کنید، باید حداقل باشد، در غیر این صورت مربا قطعا می سوزد. توده را روی حرارت مشخص شده به جوش آورده و به مدت 7 دقیقه بپزید. در طی این فرآیند، کف روی جرم تشکیل می شود، باید برداشته شود.
پس از مدت زمان مشخص شده، حرارت زیر قابلمه را خاموش کرده و مربا را برای چند ساعت بگذارید.
پس از چند ساعت. دوباره توده را بجوشانید و دوباره بگذارید تا خنک شود. انجام چندین روش، ترجیحاً 3-4 ضروری است.
اکنون فقط شیرینی را در ظروف استریل پخش کنید و درب آن را محکم ببندید.
همین، مربای شیرین و خوشمزه آلو آماده است.

طبق همین اصل، می توانید مربای زردآلو درست کنید. برای این کار، برای 1.5 کیلوگرم میوه، 2 کیلوگرم شکر گرانول مصرف کنید. زردآلو را باید بجوشانید و بعد پوست بگیرید و هسته بگیرید.خود میوه ها باید از طریق یک الک مالیده شوند یا با مخلوط کن خرد شوند. علاوه بر این، تمام اقدامات مشابه مواردی است که در بالا توضیح داده شد - چندین بار جرم را بجوشانید، آن را خنک کنید و غیره.

سس آلو برای زمستان

آلو - 1.3 کیلوگرم
سیر - 1 سر
آجیکا - 50 گرم
ریحان تازه - شاخه
آب - 300 میلی لیتر
نمک، آسیاب شده فلفل، کاری، زنجبیل، پونه کوهی

برای شروع با، باید آلوها را مرتب کنید، آلوهای غیر خوراکی و همچنین آنهایی که خیلی رسیده و غیره را دور بریزید. برای سس، میوه های رسیده و شیرین را انتخاب کنید.
آنها را بشویید، 10-15 دقیقه بجوشانید و سپس آنها را از صافی بمالید. به این ترتیب به سرعت پوست و هسته های آلبالو را جدا می کنید و همچنین تفاله آن را می گیرید.
خمیر را در ظرفی با کف ضخیم قرار دهید و مقدار مشخص شده آب را در آن بریزید. محتویات را با حرارت ملایم به مدت نیم ساعت بپزید، فراموش نکنید که آن را هم بزنید تا نسوزد.
سیر پوست کنده را باید از پرس رد کرد.
ریحان را بشویید، ریز خرد کنید.
پس از نیم ساعت سیر، ریحان، نمک و ادویه جات و همچنین آجیکا را به توده گیلاس اضافه کنید. سس را 15 دقیقه دیگر بپزید.
اکنون محصول نهایی را روی ظروف از قبل استریل شده با حجم کم پخش کنید و بلافاصله آنها را با درب ببندید.
توصیه می شود از ظروف کوچک استفاده کنید تا سس به مدت طولانی باز نشود. اگرچه آنقدر خوشمزه است که بعید است مدت زیادی در یخچال بماند.

ترشی آلو برای زمستان

سبزیجات اغلب به این روش برای زمستان تهیه می شوند، با این حال، آلو ترشی کمتر خوشمزه نیستند چنین نگهداری می تواند هم به عنوان دسر و هم به عنوان میان وعده خدمت کند و میوه های ترشی را نیز می توان به سالادهای مختلف اضافه کرد.

زردآلو - 500 گرم
سیر - 5 حبه
نمک - 1 قاشق چایخوری.
ماسه شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل
سرکه سیب - 4 قاشق غذاخوری. ل
میخک، دارچین

چنین چرخشی بسیار ساده تهیه می شود، زمان بسیار کمی می برد. [۸۱] (۰) (۸۲) آلو را بگیرید و چند بار بشویید. فقط میوه های متراکم و رسیده را انتخاب کنید. سپس آلوها را خشک کنید.
سیر را پوست بگیرید، می توانید آن را به صورت ورقه ای برش دهید، می توانید حبه ها را کامل رها کنید. اگر می خواهید یک میان وعده شیرین بخورید، نمی توانید از سیر استفاده کنید.
مقداری ادویه و گیاهان را در یک ظرف استریل قرار دهید. آنها را به سلیقه خود انتخاب کنید و بسته به اینکه کدام میان وعده را می خواهید تند، تند، شیرین و غیره بیشتری مصرف کنید.سیر و آلو گیلاس را اینجا بفرستید. [۸۴] (۰) (۸۵) حالا به مقدار لازم آب را بجوشانید و در ظرفی بریزید و بگذارید چند دقیقه بماند.
آب را در یک قابلمه تخلیه کنید، دوباره به جوش بیاورید، نمک و شکر دانه ریز را در مایع حل کنید، سرکه را اضافه کنید. می توانید از سرکه معمولی استفاده کنید اما بو و طعم تندتری دارد. حدود 2 قاشق غذاخوری سرکه سفره باید اضافه شود. ل
ماریناد را داخل شیشه بریزید، آن را با یک درب ببندید.
در صورت تمایل، می توانید آلو گیلاس را با سبزیجات و میوه های دیگر ترشی کنید، در این صورت یک دسر به همان اندازه خوشمزه خواهید داشت. به عنوان مثال، می توانید آلوهای گیلاس را با آلو بپوشانید، بسیار خوشمزه می شود.

کمپوت زردآلو برای زمستان

کمپوت زردآلو بسیار خوشمزه است و تهیه آن بسیار آسان است. اگر می خواهید در زمستان با یک نوشیدنی خوشمزه و طبیعی خود را به وجد بیاورید، حتما سعی کنید چنین کمپوتی را تهیه کنید.

زردآلو - 1.7 کیلوگرم
کدو سبز - 500 گرم
ماسه شکر - 1 کیلوگرم
نعنا - 2 شاخه
آب
اسید سیتریک

میوه های رسیده و متراکم و بدون تغییر شکل را بشویید، خشک کنید.
کدو سبز باید جوان استفاده شود، آنها خوشمزه تر و نرم تر خواهند بود. در صورت تمایل می توانید پوست آنها را جدا کنید. در مرحله بعد باید آنها را به مکعب های کوچک برش دهید.
نعناع را بشویید و خشک کنید. اضافه کردن آن به کمپوت ضروری نیست، اما اگر می خواهید طعم جالب تری از نوشیدنی داشته باشید، به هر حال آن را امتحان کنید.
آلو و کدو سبز، شاخه های نعناع را در ظروف استریل شده قرار دهید.
مقدار مورد نیاز آب جوش را داخل شیشه ها بریزید، بگذارید 25 دقیقه بماند.
پس از این مدت، مایع را به تابه برگردانید، دوباره بجوشانید، شکر و کمی اسید سیتریک را در آن حل کنید تا مزه دار شود، مایع را به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
طعم کمپوت تا حدودی شبیه طعم آناناس خواهد بود. لازم به ذکر است که نه تنها کمپوت خوشمزه خواهد بود، بلکه آلو با کدو سبز نیز می تواند به عنوان دسر استفاده شود.

تکمالی با آلو برای زمستان

تکمالی سس خوشمزه ای است که می توان آن را در غذاهای گوشتی سرو کرد، اضافه کنید. سرخ شده، گل گاوزبان و... سس به دست آمده فوق العاده معطر و تند است.

زردآلو - 2.5 کیلوگرم
سیر - 2 سر
گردو - 120 گرم
شن و ماسه شکر - 130 گرم
جعفری - 2 دسته
نمک - 35 گرم
اوتشو-سونلی، فلفل، سبزیجات

آلوهای متراکم و رسیده، ترجیحاً شیرین را انتخاب کنید. میوه ها را بشویید، خشک کنید.آب را بجوشانید، باید به اندازه ای باشد که آلوها را کاملا بپوشاند.
میوه ها را به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید. تا نرم شود پس از آن، آلوها را از مایع خارج کنید، آنها را خشک کنید، سنگ ها را جدا کنید.
پس از آن، میوه ها را با مخلوط کن خرد کنید یا از صافی بمالید تا یک توده همگن تشکیل شود.
سیر را پوست کنده با مخلوط کن خرد کنید یا ریز خرد کنید
جعفری را بشویید و خشک کنید و خرد کنید.
گردوها را پوست کنده، کمی خرد کنید.
پوره آلو را در قابلمه بریزید، نمک و شکر را به ظرف اضافه کنید، مواد را مخلوط کنید، با کمترین حرارت به مدت 10 دقیقه بپزید.
پس از آن سیر و سبزی را به تابه اضافه کنید، چند دقیقه دیگر بپزید. حالا آجیل خرد شده را به توده اضافه کنید، سس را 7 دقیقه دیگر بپزید.
اکنون لذیذ را روی شیشه های استریل شده پخش کنید، آنها را ببندید.
دستمال کاغذی را در جای خنک نگهداری کنید.

سس کچاپ از آلو، گوجه فرنگی و فلفل برای زمستان

همچنین می توانید از آلو سس کچاپ درست کنید. همچنین می توان از آن به عنوان افزودنی به غذاهای اولیه استفاده کرد، می توانید آن را روی کروتون بمالید، با گوشت، سیب زمینی و سایر غذاهای لذیذ سرو کنید.

زردآلو - 2 کیلوگرم
گوجه فرنگی - 3 کیلوگرم
فلفل شیرین - 500 گرم
سیر - 2 سر
پیاز - 5 عدد.
ماسه شکر - 300 گرم
نمک - 60 گرم
سبزی - 1 دسته
ریحان – 2 شاخه
رازک سونلی، دارچین، زنجبیل

آلوها را بشویید، خشک کنید و 10-15 دقیقه بجوشانید. سپس هسته ها را از میوه جدا کنید.
گوجه فرنگی ها را بشویید، در صورت تمایل پوست آنها را بگیرید. انجام این کار بسیار آسان است، باید سبزیجات را چند دقیقه در آب جوش بجوشانید و سپس در آب سرد قرار دهید. پس از چنین دستکاری هایی، پوست به راحتی از سبزیجات جدا می شود. گوجه فرنگی ها را به قطعات کوچک خرد کنید.
فلفل را بشویید، دانه ها و ساقه ها را جدا کنید، به مکعب های کوچک برش دهید.
سیر پوست کنده را ریز خرد کنید.
پیاز پوست کنده را به قطعات کوچک خرد کنید.
حالا گوجه ها را در تابه ای که ته آن ضخیم است بریزید، 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید تا بیشتر نرم شوند و آب آن خارج شود.
سپس پیاز و فلفل را به ظرف اضافه کنید، به همان مقدار بپزید.
پس از آن، گوجه گیلاسی و سیر و همچنین سبزی را در قابلمه بفرستید. سس کچاپ را به مدت 5 دقیقه بپزید.
در آخر سبزی، ریحان، نمک، شکر و ادویه جات را در ظرف بریزید. شما می توانید مقدار این مواد را به سلیقه خود تغییر دهید.
سس کچاپ را به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
توده را روی ظروف استریل شده پخش کنید، آنها را ببندید.
اگر سس کچاپ تندتر می خواهید، شکر کمتر و سیر بیشتری اضافه کنید. می توانید تندی را با فلفل تلخ هم اضافه کنید.

Alycha، با گوجه فرنگی برای زمستان نگهداری می شود

آلیچا با گوجه فرنگی - یک پیچ و تاب خانگی خوشمزه. با تهیه مواد طبق این دستور، 2 در 1 - هم گوجه فرنگی خوشمزه و هم آلو خوشمزه به دست می آورید. چنین پیش غذا هر میز را تزئین می کند.

زردآلو - 2 کیلوگرم
گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم
سیر - 2 سر
چتر شوید - 5 چتر
آب
نمک - 130 گرم
ماسه شکر - 150 گرم
فلفل با نخود، میخک

زردآلو یک رسیده را انتخاب کنید، اما مطمئناً متراکم، در غیر این صورت در شیشه می ترکد. آن را بشویید، خشک کنید. [۱۸۱] (۰) (۱۸۲) بهتر است روی گوجه‌هایی که درشت نیستند بپوشانید، می‌توانید از گیلاس استفاده کنید. سبزیجات متراکم را بشویید، خشک کنید.
سیر پوست کنده را به صورت ورقه ای برش دهید. اگر می‌خواهید خوراکی تندتری داشته باشید، می‌توانید مقدار این ماده را افزایش دهید.
شوید را بشویید.
در یک ظرف استریل شده، همه مواد را به جز شکر و نمک به طور مساوی توزیع کنید.
به مقدار لازم آب بجوشانید و نمک و شکر را در آن حل کنید. می توانید مقدار این مواد را به سلیقه خود تغییر دهید.
حالا ماریناد را در ظروف بریزید و بگذارید 15-20 دقیقه بماند.
مایع را در قابلمه بریزید و دوباره بجوشانید و در شیشه ها بریزید.
ظروف را با درب ببندید، در یک پتو بپیچید و بگذارید در یک اتاق گرم کاملا خنک شود.