ریواس برای زمستان - آماده سازی: بهترین دستور العمل ها. مربای ریواس برای زمستان، کمپوت، مربا، مربا، سس، فیلینگ پای، ژله، فراستینگ

ریواس یک محصول گیاهی منحصر به فرد است که می توانید از آن کمپوت، مربا، مربای بسیار خوشمزه تهیه کنید. متأسفانه ریواس فقط در فصل گرم رشد می کند، بنابراین دانستن دستور العمل های آن برای آماده سازی زمستان بسیار مهم است.

کمپوت ریواس با سیب بدون عقیم سازی: دستور العمل

ریواس یک گیاه فصلی با برگ های پهن و سرسبز و ساقه های قرمز روشن. فقط قسمت ساقه باید برای تهیه کمپوت، مربا و سایر فرآورده ها استفاده شود، زیرا برگ های ریواس سمی تلقی می شوند.

ساقه های ریواس مملو از بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی مفید هستند. ثابت شده است که ذخیره عناصر کمیاب ریواس عملکرد سیستم ایمنی بدن انسان را بهبود می بخشد. به همین دلیل است که آماده سازی از ریواس در فصل زمستان در فصل بیماری های عفونی و ویروسی مناسب خواهد بود.

کمپوت ریواس و سیب:

شما نیاز دارید (برای یک شیشه سه لیتری):

• ریواس - ساقه ( حدود 500 گرم )
• سیب - شیرین یا شیرین و ترش (500 گرم)
• شکر - 2/ 3 لیوان (بر اساس میل خود تنظیم کنید)
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری (یک پیمانه اسید سیتریک را می توان جایگزین کرد)
• کشمش - 100 گرم (شیرین، کشمش)
• آب - سه لیتر (در هر شیشه)

آماده سازی:

• ساقه باید شسته شود، برگ های باقی مانده را جدا کنید (در صورت وجود)، تمیز
• ساقه را باید به مکعب های دو سانتی متری برش دهید و حدود پانزده دقیقه در آب سرد خیس کنید.
• سیب را از غلاف دانه جدا کنید و آن را تکه تکه کنید
• آب را بجوشانید و مقدار لازم شکر را در آن حل کنید
• ) بعد از جوش آمدن آب را داخل همه مواد: ریواس خیس خورده، سیب، کشمش و آبلیمو بریزید.
• نوشیدنی را به مدت نیم ساعت روی حرارت معتدل بجوشانید سپس کمپوت را در ظرف سه لیتری شسته شده با پودر سودا بریزید و آن را بغلطانید.

کمپوت ریواس برای زمستان: یک دستور العمل ساده

کمپوت ریواس "خالص" نیز بسیار خوشمزه است. می توانید با کمک آبلیمو و دارچین بر طعم آن تاکید کنید.

به یک شیشه سه لیتری نیاز دارید:

• ریواس - 700 گرم (ساقه)
• آب - سه لیتر
• آب لیمو - 2 یا 3 قاشق غذاخوری (شما می توانید اسید سیتریک را جایگزین کنید.)

آماده سازی:

• ساقه باید شسته شود، برگ های باقی مانده را بردارید (در صورت وجود)، تمیز کنید.
• ساقه باید به مکعب های دو سانتی متری بریده شود و حدود پانزده دقیقه در آب سرد خیس شود.
• در این مدت باید آب را بجوشانند، آبلیمو و دارچین را به آن اضافه کنند، شکر را به مقدار لازم حل کنند.
• ریواس خیس شده را به آب اضافه می کنند، نوشیدنی را حدود نیم ساعت روی حرارت کم می جوشانند. پس از آن، آن را در یک شیشه سه لیتری تمیز شده یا استریل شده با نوشابه بغلتانید.

کمپوت ریواس با پرتقال برای زمستان: دستور العمل

کمپوت پرتقال با ریواس یک "برجسته" عجیب و غریب در فصل سرد خواهد بود. چنین نوشیدنی با ویتامین های ارزشمند اشباع شده است که به مقاومت در برابر ویروس ها و عفونت های فصلی کمک می کند. طعم کمپوت به طرز دلپذیری همه اعضای خانواده را شگفت زده و خوشحال می کند!

شما نیاز دارید:

• ریواس - ساقه ( 500 گرم )
• پرتقال - 1 عدد (بزرگ و شیرین)
• شکر - لیوان (200 گرم)، مقدار را به طور مستقل تنظیم کنید
• دارچین - یک پیمانه (پودر)
• آب - سه لیتر (برای یک شیشه بزرگ)

آماده سازی:

• ساقه باید شسته شود، برگ های باقی مانده را بردارید (اگر هر)، تمیز.
• ساقه باید به مکعب های دو سانتی متری بریده شود و حدود پانزده دقیقه در آب سرد خیس شود.
• آب را می جوشانند، شکر را در آن حل می کنند، دارچین را اضافه می کنند.
• پرتقال کاملاً شسته می شود، برش داده می شود و به آب جوش می رسد.
• ریواس خیس خورده اضافه می شود.
• کمپوت به مدت نیم ساعت روی حرارت کم پخته می شود.
• پس از آن به روش معمول رول می شود.

کمپوت توت فرنگی و ریواس برای زمستان: دستور غذا

<> شما نیاز دارید:

• ریواس - 500 گرم (ساقه)
• توت فرنگی - 500 g
• شکر - یک لیوان (خودتان را تنظیم کنید، کمتر ممکن است)
• آب لیمو - یک قاشق بزرگ (یا کمی اسید سیتریک)

آماده سازی:

• ساقه باید شسته شود، برگ های باقی مانده (در صورت وجود) را بردارید.
• ساقه باید به مکعب های دو سانتی متری بریده شود و حدود پانزده دقیقه در آب سرد خیس شود.
• شکر در آب جوش حل می شود.
• توت فرنگی از دمبرگ پاک می شود، شسته می شود. توت فرنگی کامل و ریواس خیس شده را باید به آب جوش فرستاد.
• آب لیمو را در نوشیدنی فشار دهید.
• نوشیدنی را به مدت بیست دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید سپس آن را به روش معمول بپیچید.

مربای ریواس برای زمستان: دستور العمل

دستور اصلی و خوشمزه این مربا با رنگ سبز روشن دلپذیر و طعم لطیفش شما را شگفت زده خواهد کرد!

شما نیاز دارید:

• ریواس - ساقه ( 500 گرم )
• پودر قند - 300 گرم (نه شکر!)
• شاخه رزماری (کوچک))

آماده سازی:

• ریواس باید تمیز شود و به مکعب های دو سانتی متری بریده شود..
• این گونه ریواس را باید در ظرف شیشه ای گذاشت و با پودر قند پوشاند.
• در این حالت ریواس باید تمام شب بماند
• در هنگام دم کرده ریواس «شیره می دهد». [۱۸۲] (۰) (۱۸۳) ریواس را با آب آن روی آتش بگذارید و بجوشانید، یک شاخه گل محمدی اضافه کنید.
​​
• مربا را به مدت ده دقیقه بجوشانید و کاملاً هم بزنید.
• یک شاخه رزماری را بیرون بکشید، مربا آماده خوردن یا نگهداری است.

مربای ریواس با موز برای زمستان: دستور العمل

شما نیاز دارید:

• ریواس - ساقه ( 500 g )
• موز - یک عدد بزرگ (تقریباً 250-300 گرم )
• شکر – 400 گرم (خودتان را تنظیم کنید)

آماده سازی :

• اثر ریواس تمیز کرده و به مکعب های دو سانتی متری برش دهید.
• این گونه ریواس را باید در ظرف شیشه ای گذاشت و روی آن را شکر گذاشت.
• ریواس باید با شکر حدود شش ساعت بماند تا «شیره آن آزاد شود».
• موز (ها) را باید پوست کند و به ورقه های نازک برید.
• ریواس را با شکر روی آتش می گذارند، برش های موز را به مربا اضافه می کنند.
• مربا را به مدت ده دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و هر دقیقه کاملاً هم بزنید.

مربا با ریواس و پرتقال برای زمستان: دستور غذا

شما نیاز دارید:

• ریواس - ساقه ( ) 500 گرم )
• پرتقال - 1 قطعه (بزرگ، شیرین)
• شکر - 300 گرم (به طور مستقل تنظیم کنید)

آماده سازی:

• ساقه ها تمیز، خرد شده، پوشیده شده با شکر یک شبه
• پرتقال را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید.
• نارنج را به ریواس اضافه می کنند و روی آتش می گذارند.
• مربا را باید حدود پانزده دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و کاملاً هم بزنید.
• در صورت تمایل می توانید کمی نعناع برای طعم تازه اضافه کنید.

مربای ریواس برای زمستان: دستور غذا]

شما نیاز دارید:

• ریواس - ساقه ( یک کیلوگرم [۲۴۴] (دو لیوان)

آماده سازی:

• ریواس کاملا تمیز شده و به صورت مکعبی بریده می شود..
• ریواس را باید در آب جوش حدود سه دقیقه بجوشانید.
• پس از این، ساقه به شدت با آب سرد شسته می شود.
• آب را در تابه ای دیگر می ریزند، شکر را اضافه می کنند، شربت را می جوشانند.
• ریواس را به شربت در حال جوش اضافه می کنند و به مدت سه دقیقه می جوشانند.
• مربا را بگذارید تا "استراحت کند" و سپس این روش را دو بار دیگر تکرار کنید.

مربای ریواس برای زمستان: دستور غذا

شما نیاز دارید:

• ریواس - ساقه ( یک کیلوگرم )
• شکر - یک کیلوگرم

آماده سازی:

• ریواس را باید تمیز کرد و مکعبی کرد (هر چه ساقه بزرگتر باشد مکعب ها کوچکتر است).
• مکعب ها را با شکر می پوشانند و یک شبه می گذارند تا آب میوه بگیرد.
• صبح ظروف با ریواس بر آتش می گذارند.
• مربا را باید سه دقیقه بجوشانند و بجوشانند
• مربا را باید سرد و دوباره بجوشانند، این عمل باید سه بار اتفاق بیفتد.

ژله ریواس برای زمستان: دستور العمل ها

شما نیاز دارید:

• ریواس - ساقه ( 150 گرم )
• شکر - 100 گرم (خودتان را تنظیم کنید)
• ژلاتین - یک بسته (تقریباً 10 گرم )
• آب لیمو - یک قاشق (اسید سیتریک)

آماده سازی :

• ریواس را پوست کنده و به مکعب های کوچک برش دهید.
• ساقه ها را باید چند ساعت با شکر مخلوط با ژلاتین پوشانید.
• پس از آن جرم را با آب لیمو می ریزند و روی آتش می گذارند.
• ژله را ده دقیقه بعد از جوشیدن بپزید.
• مربا به روش معمول رول می شود.

سس ریواس برای زمستان: دستور العمل

سس ریواس کاملا مکمل غذاهای گوشت، ماهی و سیب زمینی است. می توانید آن را تازه بخورید یا می توانید آن را برای زمستان در شیشه ها نگهداری کنید. طعم سس غیر معمول است: اسیدی و شیرینی دارد.

شما نیاز دارید:

• ریواس - ساقه ( 250 گرم
• پیاز - یک پیاز کوچک
• آب لیمو - یک قاشق چایخوری
• شکر - یک قاشق غذاخوری
• کره - کره ( 50 گرم )
• پوره سیب - 150 گرم (از سیب ترش یا شیرین و ترش)

تهیه:

)

• ریواس را باید تمیز کرد و به مکعب های کوچک برش داد.
• پیاز را خرد کرده و در کره سرخ می کنند. بعد از اینکه پیاز رنگ طلایی پیدا کرد، باید پوره سیب را به تابه اضافه کنید.
• همه مواد دیگر را باید به توده در حال جوش اضافه کرد: آب لیمو، ریواس، شکر.
• ریواس را در سس حدود ده دقیقه بجوشانید.
• پس از آن سس را باید با مخلوط کن پوره کرد و رول کرد.

پر کردن پای ریواس برای زمستان: دستور العمل

پر کردن ساقه یک افزودنی عالی برای پای در هر زمانی از سال است. می توان آن را بلافاصله پس از پخت برای پر کردن استفاده کرد یا می توان آن را برای زمستان نگهداری کرد.

شما نیاز دارید:

• ریواس - ساقه ( دو کیلوگرم
• شکر - 400 گرم

آماده سازی:

]

• ریواس را تمیز کرده و به مکعب های منظم یک سانتی متری برش می دهند
• ریواس را با شکر می پوشانند و به مدت یک ساعت در این حالت می گذارند
• ظروف با ریواس را روی آتش می گذارند و ده دقیقه می پزند
• جرم را سرد می کنند، دوباره می جوشانند و می غلتانند

)

یخ زدن ریواس برای زمستان، چگونه منجمد کنیم؟

به منظور استفاده از ریواس تازه در تمام طول سال برای سس، کاسرول، سالاد و غذاهای گرم، می توان آن را منجمد کرد:

)
• ساقه را از برگ ها و قسمت سخت، پوست تمیز کنید
• ریواس را به مکعب های یک یا دو سانتی متری برش دهید
• قرار دهید ریواس در ظرف یا کیسه پلاستیکی
• ارسال به فریزر

ریواس را فقط می توان یک بار منجمد کرد، نمی توان آن را دوباره منجمد.

ویدیو: "با ریواس چه بپزیم؟"