پای ریواس و سیب - طرز تهیه کرم نارنجی و وانیلی

برای تهیه پای ریواس با سیب ، از ساقه های گیاه استفاده کنید زیرا ریشه ها سمی تلقی می شوند.دسرهای ماسه ، مخمر و سایر خمیرهای خمیر تهیه شده است.اصول اولیه را می توان به تنهایی مخلوط کرد یا در فروشگاه خریداری کرد.

از خمیر مخمر

  • زمان: 4 ساعت.
  • تعداد خدمات: 8-9 نفر.
  • غذاهای کالری: 172 کیلو کالری /100 گرم.
  • هدف: پخت.
  • مشکل: در دسترس مبتدیان است.

برای تهیه پای ریواس از خمیر مخمر ، انواع سیب متراکم را انتخاب کنید.آنها در طول پخت دست نخورده باقی می مانند و به پوره تبدیل نمی شوند.کاملا مناسب Antonovka ، Idared ، ریختن سفید.

مواد لازم:

  • آب - 30 میلی لیتر؛
  • آرد (گندم) - 3 قاشق غذاخوری.
  • کره (کره) ، نشاسته (ذرت) - 3 قاشق غذاخوری.ل.
  • مخمر (خشک) - 15 گرم؛
  • شکر - 2 قاشق غذاخوری.ل.
  • تخم مرغ - 1 قطعه.
  • شیر - 0،1 لیتر؛
  • نمک خرج است؛
  • دارچین - 1 قاشق غذاخوری؛
  • سیب - 3 قطعه .؛
  • ریواس - ½ کیلوگرم؛
  • شکر - 1 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

  1. شکر را با 1 قاشق غذاخوری آرد و مخمر ترکیب کنید.در آب گرم بریزید ، هم بزنید تا مخمر کاملاً حل شودفرهنگ
  2. ​​
  3. شیر را کمی گرم کنید ، کره را در آن حل کنید.دمای مخلوط نباید از 40 درجه تجاوز کند.این مقدار را با دماسنج خاص یا با انگشت تمیز مشخص کنید.احساس درجه حرارت جرم باید نزدیک به بدن باشد.
  4. مخلوط مخمر و کره-شیر را ترکیب کنید.کاملاً مخلوط کنید.
  5. آرد را از طریق یک الک ریز الک کنید ، وسط شکاف درست کنید.در مخمر مخمر بریزید و خوب مخلوط کنید تا هیچ توده باقی نماند.
  6. خمیر را روی یک سطح کار قرار دهید ، با دستان خود تا زمان صاف ، الاستیک ادامه دهید.سپس در یک کاسه قرار دهید ، با یک حوله آشپزخانه بپوشانید و بگذارید 1.5 ساعت بماند.
  7. پایه را به یک تخته برش منتقل کنید ، برش داده شده در 2 قطعه ، نه به همان اندازه.
  8. بیشتر پین های نورد را بچرخانید و به شکل ورقه ای که روی آن کیک پخته می شود ، شکل دهید.طول ضلع مخزن باید 2-3 سانتی متر از ته عرشه طولانی تر شود.
  9. ریواس را در ماسه های کوچک خرد کنید ، و سیب ها (سوراخ شده و بدون هسته) را درون مکعب های حدود یک سانتی متر از هم قرار دهید.آنها را وصل کنید.
  10. دارچین را با شکر و نشاسته مخلوط کنید ، درون مواد سیب ریواس ریخته ، مخلوط کنید.
  11. قسمت دوم بستر را به طور جداگانه جدا کنید ، طول هر طرف شکل گیری باید کمتر از قسمت قبلی باشد.برش را در مرکز درست کنید.
  12. قسمت اعظم پایه را در قسمت زیرین قالب قرار دهید ، سپس چاشنی ها را به طور یکنواخت توزیع کنید و با قسمت دوم خمیر را در بالا بپوشانید.لبه ها را محکم فشار دهید.
  13. گریس را با صدف بزنیدتخم مرغ ، بگذارید حدود 20 دقیقه بماند ، سپس در 220-230 درجه سانتیگراد به مدت یک ساعت بپزد.

کیک شن بسته با سیب و ریواس

  • زمان: 1 ساعت 40 دقیقه.
  • تعداد خدمات: 7 نفر.
  • ظروف کالری: 234 کیلو کالری /100 گرم.
  • هدف: پخت.
  • مشکل: در دسترس مبتدیان است.

این دستور غذای پای ریواس شامل استفاده از خمیر کتان است.با استفاده از فناوری زیر می توانید آنرا آماده خریداری کرده یا آنرا ورز دهید.

مواد لازم:

  • آرد (گندم) - 0.3 کیلوگرم؛
  • کره (خامه) - 0.225 کیلوگرم؛
  • پودر قند - 50 گرم؛
  • آب (یخ) - 3 قاشق غذاخوری.ل.
  • نمک خرج کردن است؛
  • سیب (بزرگ) - 2 قطعه .؛
  • ریواس - 0.35 کیلوگرم؛
  • شکر - 0،1 کیلوگرم؛
  • مخلوطی از ادویه جات ترشی جات (وانیل ، دارچین) - 0.5 قاشق غذاخوری؛
  • تخم مرغ - 3 قطعه.

روش تهیه:

  1. پروتئین های این دو تخم را از زرده ها جدا کنید و با پودر قند ، نمک ، آب یخ و کره خرد شده (200 گرم) ترکیب کنید.بار دیگر مخلوط را با چاقو خرد کنید.
  2. آرد را اضافه کنید ، خمیر را ورز دهید.بارگیری در قالب توپ ، بسته بندی با یک فیلم غذایی ، نیم ساعت یخچال و فریزر کنید.
  3. ریواس و سیب های شسته شده را ریز خرد کنید ، در یک ماهیتابه را با کره ذوب شده قرار دهید.
  4. مخلوط ادویه ، شکر را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه بجوش آورید تا سبزیجات و میوه ها نرم شوند.اگر آب زیادی وجود دارد ، چاشنی های آن را روی یک لکه باز کنید و اجازه دهید آب اضافی تخلیه شود.
  5. پایه را به نصف تقسیم کنید ، با لایه های نازک با قطر کمی بزرگتر برای آن بچرخیدپختیک قطعه را در قسمت پایین دراز بکشید ، طرفین را شکل دهید ، چنگال را در چندین مکان سوراخ کنید.
  6. پر و قسمت بالای پایه را قرار دهید.لبه ها را بچسبانید ، یک سوراخ در مرکز قرار دهید تا هوای اضافی هنگام پخت از کیک بیرون بیاید.
  7. دسر را با تخم مرغ چرب شده چرب کنید ، با شکر بپاشید.برای 35-40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

با رنگ نارنجی

  • زمان: 2 ساعت.
  • تعداد خدمات: 8 نفر.
  • ظروف کالری: 245 کیلو کالری /100 گرم.
  • هدف: پخت.
  • مشکل: در دسترس مبتدیان است.

مرکبات باعث می شود پای سیب ریواس خوشمزه تر و خوش طعم تر شود.برای اینکه آنها را حتی بیشتر اشباع کنیم ، می توان کمی آبلیمو به پر کردن اضافه کرد.

مواد لازم:

  • آرد (گندم) - 0.35 کیلوگرم؛
  • کره (خامه) - 0.25 کیلوگرم؛
  • شکر - 0.15 کیلوگرم؛
  • نارنجی ، سیب (ترش) - هر یک؛
  • ریواس - 0،5-0،6 کیلوگرم؛
  • آرد (ذرت) - 2 قاشق غذاخوری.ل.
  • شیر (خامه) - برای روغن کاری سطح پای.

روش تهیه:

  1. کره نرم را با آرد گندم با استفاده از یک چنگال تا زمانی که خرده خرده ها بدست آورید مالش دهید.
  2. 50 گرم شکر را اضافه کنید ، خمیر را ورز دهید.بسته بندی کنید ، به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
  3. پوست پرتقال را از پرتقال برداشته و آب آن را از خمیر بیرون بیاورید.
  4. سیب های کوچک و ساقه های ریواس را برش دهید.آرد ذرت ، شکر ، آب پرتقال ، پوست ، هم بزنید ، هم بزنید.
  5. سهام را با سهام برای طرفین و بالای پای بچرخانید.
  6. کف قالب را برای آن چرب کنیدپخت و پز با کره ، با کاغذ пергаمان پوشانید.پایه و بالای آن را با پر کنید.آن را با لبه های خمیر بپوشانید.
  7. دسر را با شیر یا خامه چرب کنید.پخت یک ساعت در 190C.

دستور تهیه ژله کیک

  • زمان: 1.5 ساعت.
  • تعداد خدمات: 7-8 نفر.
  • ظروف کالری: 170 کیلو کالری /100 گرم.
  • هدف: پخت.
  • مشکل: در دسترس مبتدیان است.

برای تهیه پای از کفیر با مقدار چربی کمتر از 2.5٪ استفاده نکنید.سیب انواع شیرین و ترش را انتخاب کنید.

مواد لازم:

  • ریواس - 5-6 عدد .؛
  • سیب (متوسط) - 2 قطعه .؛
  • شکر - 1.5-2 درجه .؛
  • کفیر ، آرد - 2 قاشق غذاخوری .؛
  • پودر بیکینگ - 1 قاشق غذاخوری؛
  • کره (لاغر) - 2 قاشق غذاخوری.ل

روش تهیه:

  1. 2 قاشق غذاخوری شکر را برای پر کردن بگذارید ، تخم مرغ های باقی مانده را با همزن بزنید.در ماست بریزید و تا زمانی که صاف شود موهای خود را ادامه دهید.
  2. پودر بیکینگ ، آرد الک شده ، خمیر ضخیم را ورز دهید.
  3. ظرف پخت را روغن دهید ، در پایه بریزید.بالای آن را با ریواس و سیب بریزید ، به قطعات کوچک برش داده و با بقیه شکر مخلوط کنید.
  4. یک ساعت در دمای 180-190 درجه پخت.

با کرم وانیلی

  • زمان: 1.5 ساعت.
  • تعداد خدمات: 7-8 نفر.
  • غذاهای کالری: 209 کیلو کالری /100 گرم.
  • هدف: پخت.
  • مشکل: در دسترس مبتدیان است.

برای این پایبهتر است از پایه مخمر استفاده کنید تا دسر سرسبزتر و مطبوع تر باشد.

مواد لازم:

  • شیرینی پف (مخمر) - 0.5 کیلوگرم؛
  • ریواس - 0.3 کیلوگرم؛
  • سیب - 0.2 کیلوگرم؛
  • شیر - 0.25 لیتر؛
  • تخم مرغ - 3 قطعه .؛
  • شکر - 6 قاشق غذاخوری.ل.
  • آرد - 2 قاشق غذاخوری.ل.
  • وانیلین - 1 کیسه؛
  • کره (کره) - 30 گرم

روش تهیه:

  1. ضرب و شتم 2 تخم مرغ با وانیلین و 5 قاشق غذاخوری شکر.مخلوط آرد و 50 میلی لیتر شیر را اضافه کنید ، دوباره آبکش کنید.
  2. شیر باقیمانده را با کره ترکیب کنید ، در یک حمام آب قرار دهید.حرارت را تا حدود 20 دقیقه صاف کنید.
  3. سبزیجات را خرد کرده ، به قطعات کوچک خرد کنید.
  4. پایه را به نصف تقسیم کنید ، قسمت اول را با یک لایه بپیچانید ، در قسمت زیر روغن روغنی قرار دهید ، لبه ها را تشکیل دهید.
  5. پرکن را پر کنید ، خامه را در بالا پخش کنید.نیمه دیگر پایه را بپیچید ، کیک را با آن بپوشانید ، لبه ها را بپوشانید.
  6. تخم مرغ زده شده را چرب کنید.به مدت 20-30 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

Video

مقالات محبوب

نکات دیگر تردمیل های خاموش - مروری بر بهترین مدل های عملکرد مد و سبک کت خاکستری - مروری بر سبک های مد و نحوه انتخاب کلاه ، روسری یا چکمه
نکات دیگر چرم تقلید - نحوه ساخت و استفاده از آن ، مزایا و مضرات ، خصوصیات و مراقبت ؓلامتی پوسته سر بزرگسالان یا کودک - علائم ، تشخیص ، درمان و پیشگیری نکات دیگر چرا ما مهمترین چیزها را کنار می گذاریم ؓلامتی درمان ورم پستان توسط داروهای مردمی در خانه نکات دیگر نحوه ترکیب رنگ ها در فضای داخلی آشپزخانه: قوانین اساسی ترکیب با سبک، تأثیر و ترکیب رنگ ها، توصیه های طراحان نکات دیگر فال عامیانه برای ماه اوت در مورد آب و هوا، طبیعت، مرتبط با تعطیلات کلیسا، برای هر روز: شرح، آداب و رسوم، مناسک، چه کاری می توان و چه چیزی را نمی توان انجام داد. عروسی، ازدواج، ازدواج، متولد شدن در مرداد: شگون نکات دیگر "ACC Long" برای خلط و سرفه: دستورالعمل استفاده، ترکیب، اثر دارو، نشانه ها و موارد منع مصرف، اقدامات ایمنی، مصرف بیش از حد، عوارض جانبی، تداخل با سایر داروها نکات دیگر نحوه شستشوی نایلون، جوراب شلواری بچه گانه به گونه ای که کلاف نباشد - با دست، در ماشین لباسشویی. آیا نیاز به شستن جوراب شلواری جدید دارید؟ چگونه کلاف ها را از جوراب شلواری بچه گانه جدا کنیم؟