کمپوت ریواس - دستور العمل هایی برای پخت و پز با سیب ، نارنگی ، برای کودکان یا برای زمستان
برای مدت طولانی گیاه فقط برای اهداف دارویی پرورش داده می شد ، زیرا ریواس روده را تحریک می کند و یک ملین موثر است.با توجه به محتوای پتاسیم ، مقدار زیادی ویتامین و عناصر کمیاب ، این سبزی قادر به بهبود وضعیت سیستم قلبی عروقی است.خانم های خانه دار مدرن از یک گیاه مربا طبخ می کنند ، پای درست می کنند ، اما محبوب ترین آنها از یک کمپوت ریواس لذت می برند: هر نوع نوشیدنی دستور العمل دارای ویژگی های خاص خود و طعم غیرمعمول است.
طرز تهیه یک کمپوت ریواس
نه تنها نوشیدنی ویتامین شیرین و ترش عطش شما را در تابستان فرو می برد بلکه باعث افزایش اشتهای شما ، بهبود هضم ، تقویت ایمنی در زمستان می شود.قوانین اساسی تهیه کمپوت:
- کمپوت را از ساقه گیاه بپزید ، در حالی که برگها دور ریخته می شوند.
- پوست شاخه های جوان نباید از بین برود ، اما در ریواس بزرگسالان سطح ساقه سفت و سخت است ، بنابراین باید تمیز شود.
- میوه ها و انواع توت ها را می توان به نوشیدنی طراوت ، اعم از تمشک ، توت فرنگی ، توت ، پرتقال ، گیلاس یا برش سیب اضافه کرد.
- شکر بیشتری در برداشت زمستان ، که همچنان برای حفظ حفاظت است ، قرار داده می شود.
- اگر در تابستان نوشیدنی را برای مصرف آماده می کنید ، می توانید با جایگزین کردن شکر با عسل که درون نوشیدنی سرد قرار می گیرد ، آن را مفید تر کنید.
- تازهکمپوت باید در یخچال باشد و بیش از 2 روز از آن استفاده نشود.
- برای طعم غیر معمول آن ، مقداری ادویه جات (میخک ، دارچین) ، پوست لیمو یا نعنا اضافه کنید.
مواد اولیه باید با دقت قبل از پختن جوشانده تهیه شود.فقط دمبرگ ها قسمت لازم ریواس خواهند بود و می توان با اطمینان همه قسمت های دیگر را دور ریخت.لازم است برگها را از کل بوته بدون ریشه جدا کنید ، ساقه ها را لایه برداری کنید ، ساقه های سبز کمرنگ یا صورتی (بسته به تنوع) داشته باشید.با تهیه زمین ، محصول آماده شده را بشویید.سپس نسخه ای را که انتخاب کرده اید دنبال کنید.از ترکیب آزمایش گیاه با ترکیبات دیگر - کشمش ، ترکیب میوه ، مرکبات یا پانسمان ، ادویه جات ترس نکنید.
دستور العمل های کمپوت ریواس
فقط برای تولید ریواس باید ساقه های جوان انتخاب شوند ، زیرا آنها حاوی مفیدترین مواد برای بدن ما هستند.آبگوشت سرد شده در تابستان کاملاً طراوت می یابد و آنها را کم می کند و در زمستان کمبود ویتامین ها را پر می کند.این نوشیدنی هم از نظر تهیه کلاسیک آماده است و هم در هنگام افزودن به مؤلفه اصلی مواد افزودنی مختلف به شکل میوه ، انواع توت ها ، ادویه جات ترشی جات خوب است.
با سیب
- مدت زمان پخت و پز: 40 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 14.5 کیلو کالری.
- هدف: برای دسر.
- مشکل در آشپزی: آسان.
ترکیب پیشنهادی طعم دهنده ها بسیار هماهنگ است ، با این که اجزاء بدن را با تمام عناصر کمیاب لازم اشباع می کنند.حتی اگر وارد نشویدهیچ محصول یا ادویه جات ترشی جات ، سیب های شیرین و ریواس معطر باعث ایجاد همدیگر یک شرکت عالی نمی شود.توصیه می شود فقط از ساقه های تازه و اخیراً برش خورده استفاده کنید: اگر بیش از 2 روز در یخچال قرار گیرند ، روی خواص طعم نوشیدنی تأثیر منفی خواهد گذاشت.برای طولانی تر ماندن اجزاء ، باید در فریزر قرار گیرد.
مواد لازم:
- سیب - 3 قطعه .؛
- آب - 1.2 لیتر؛
- میخک - 2 گل آذین؛
- ساقه ریواس - 0.4 کیلوگرم؛
- آب تصفیه شده - 1 ، 2 لیتر.
روش تهیه:
- ساقه ها را با جدا کردن از لایه بالا آماده کنید ، سپس به نوارهایی تا عرض 3 سانتی متر برش دهید.
- سیب های تمیز را در ربع برش داده و هسته دانه را جدا کنید.
- بعد از پر کردن قابلمه با آب ، شکر و میخک را اضافه کنید ، روی حرارت کم بیاورید و به جوش بیاورید.
- برش های سیب ، ریواس را در آب داغ قرار دهید ، حرارت را به حداقل برسانید.
- بعد از 20 دقیقه ، جوش ، از روی حرارت برداشته ، خنک شده و محتویات ماهیتابه را درون ظرف بریزید.
با برگ نعناع
- مدت زمان پخت و پز: 30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 10 نفر.
- کالری غذایی: 26 کیلو کالری.
- هدف: برای دسر.
- مشکل در آشپزی: آسان.
در روزهای گرم تابستان ، بدن به مقدار زیادی مایع نیاز دارد ، اما آب میوه یا نوشیدنی های عرضه شده در فروشگاه ها از قیمت بالایی برخوردار هستند و فایده ای ندارند.شما می توانید مرکبات طبیعی را تازه تهیه کنید ، اما این یک درمان ارزان نیز است.به همان اندازه خوشمزه خواهد بود یک کمپوت با طراوتریواس و نعناع: مواد مفید که بخشی از آن هستند در بسیاری از مزارع رشد می کنند ، بنابراین مقرون به صرفه هستند.نوشیدنی با عطر دلپذیر و ویتامین های زیادی برای مکمل آب لیموترش یا آب لیمو پیشنهاد شده است.
مواد لازم:
- آب - 2 لیتر؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.
- مخزن ریواس - 0.5 کیلوگرم؛
- آهک؛
- نعناع تازه - 1 بسته نرم افزاری.
روش تهیه:
- ابتدا محصولاتی را که لازم است به طور کامل شسته ، تمیز شوند (آهک را تمیز نکنید) تهیه کرده و به قطعات کوچک خرد کنید.
- اجزای آماده شده را درون یک تابه 3 لیتری ریخته ، با آب پر کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
- وقتی مایع جوش آمد ، شکر را در اینجا اضافه کنید ، محتویات را با دقت مخلوط کنید.ظرف را امتحان کنید: از آنجا که ماده اصلی طعم ترش دارد ، ممکن است به قند بیشتری نیاز باشد.
- وقتی مایع به مدت 7 دقیقه جوش آمد ، نعنا را بعد از شستشو خوب اضافه کنید.
- اجاق گاز را فوراً خاموش کنید ، پس از آن باید نوشیدنی را پوشانده و خنک شود.وقتی چند ساعت است ، کمپوت را صاف کرده و با بستگان رفتار کنید.
نارنگی
- زمان پخت و پز: 30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 12 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 23 کیلو کالری.
- هدف: برای دسر.
- مشکل در آشپزی: آسان.
هر خانواده در تهیه کمپوت ها دارای مزایای خاصی است: از ترکیب های مختلف میوه و ادویه جات ترشی جات استفاده می شود ، نسبت قند با آب ، و غیره.عاشقانظروف با ترش.در زیر توضیح گام به گام روند تهیه نوشیدنی آورده شده است.
مواد لازم:
- شکر (به مزه)؛
- گلبرگ از ریواس - 4/0 کیلوگرم؛
- نارنگی - 3 قطعه .؛
- آب تصفیه شده - 3 لیتر.
روش تهیه:
- پوست را پوست بگیرید.آب را درون قابلمه فشار دهید ، سپس خمیر را بفرستید.
- بعد ، ساقه های ریواس را تفت دهید.
- نعنا را زیر آب جاری بشویید ، آن را از هم جدا کنید.
- نارنگی ها را با آب پر کنید ، ظرف را شیرین کنید و آتش بزنید.
- ساقه های گیاه را درون مایع در حال جوش قرار دهید ، به مدت 15 دقیقه بجوشانید و سپس در پایان پوست نارنگی و برگ نعنا را اضافه کنید.
- آبگوشت را از طریق پنیر خرد کرده ، خنک کرده و آن را روی میز برای دسر سرو کنید.
همراه با کشمش
- مدت زمان پخت و پز: 30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 19 کیلو کالری.
- هدف: برای دسر.
- مشکل در آشپزی: آسان.
به دلیل طعم ترش ، عطر دلپذیر ، لطیف ، خواص مفید ، آب مروارید گزینه مناسبی برای رفع عطش است.بنابراین نوشیدنی نه تنها در تابستان بلکه برای تهیه آن برای زمستان نیز تهیه می شود.برای تهیه کنسرو کمپوت ، باید مقدار قند را افزایش دهید ، سپس فرآیند تخمیر (مانند تهیه شراب) آغاز نمی شود.با اضافه کردن اجزای مختلف ، یک نوشیدنی خوشمزه بپزید.در زیر تنوع دستور العمل با کشمش آورده شده است.
مواد لازم:
- آب - 1 لیتر؛
- کشمش - 100 گرم؛
- شکر - 1/3 درصد .؛
- ریواس- 100 گرم
روش تهیه:
- کشمش ها را در زیر آب سرد شستشو دهید.
- قلمه های ریواس را از الیاف درشت رها کنید.
- ماهیتابه را با یک لیتر آب تمیز پر کنید ، صبر کنید تا جوش بیاید.
- مایع را شیرین کرده و در مواد دیگر بریزید.
- نوشیدنی را به مدت 15 دقیقه روی حرارت کم بمالید.
- پس از خاموش کردن اجاق گاز ، با درب آن را بپوشانید و بگذارید کمپوت چند ساعت بماند و در ظرف های شیرین سرو شود.
در زمستان
- زمان پخت و پز: 40 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 27 کیلو کالری.
- هدف: برای دسر.
- مشکل در آشپزی: آسان.
نوشیدنی خوشمزه ای از این گیاه باغ غیر معمول از طرق مختلف تهیه می شود.کمپوت ریواس را حتی در زمستان نیز می توان نگهداری کرد ، که برای آن با لایه های داخل کوزه ها جمع شده است.به دلیل سفت بودن این ظرف و پیش از عقیم سازی ، این محصول برای مدت طولانی تازه می ماند.روند تهیه جوشانده گیاه ریواس با تولید سایر نوشیدنیهای اینچنینی فرقی نمی کند.در زیر توضیح گام به گام نحوه تهیه کمپوت ریواس خوشمزه برای زمستان آورده شده است.
مواد لازم:
- شکر؛
- آب - 1 لیتر؛
- ریواس - حداکثر 1.5 کیلوگرم.
روش تهیه:
- گلبرگ ها با آب شسته می شوند ، پوست کنده می شوند ، خرد می شوند ، به قطعات ضخامت 2 سانتی متر می شوند.
- بعد از خیساندن گیاه به مدت 8-9 ساعت در آب سرد.لازم است چندین بار آب را عوض کنید.
- در پایان زمان مشخص شدهساقه ها به مدت 30 ثانیه شسته شده و روی یک سگ دور ریخته می شوند و اجازه می دهد مایع اضافی تخلیه شود.
- بعد از اینکه اجزاء از قبل در بانک های استریل گذاشته شده اند ، آنها را تقریباً به لبه پر کنید.
- از یک لیتر آب و ½ هنر.شکر مورد نیاز برای طبخ شربت.
- یک لیتر شربت به ریواس می رود.
- کوزه ها را باید در یک استریلیزر پوشانده و قرار داد (برای یک ظرف لیتر 15 دقیقه طول می کشد).
- قوطی ها سپس با دربهایی که قبلاً نیز استریل شده بودند ، بسته می شوند.
- علاوه بر این ، ظرفی که حاوی کمپوت خوشمزه است باید همانطور که در عکس نشان داده شده است چرخانده و قبل از خنک شدن در مواد گرم پیچیده شود.
- هنگامی که نوشیدنی به دمای اتاق می رسد ، شیشه های آن به یک زیرزمین یا مکان خنک تاریک دیگر منتقل می شوند.
