رژیم غذایی استاندارد هیپوکلسترول - جدول شماره 10: منوی نمونه برای یک هفته و برای هر روز با دستور العمل ها، بررسی ها. رژیم هیپوکلسترول - جدول شماره 10: چه چیزی را می توان و نمی توان خورد؟

رژیم هیپوکلسترول 10 به کاهش سطح کلسترول "مضر" کمک می کند. در این مقاله دستور العمل هایی برای غذاهای سالم ارائه شده است.

کلسترول یک محصول ممنوعه محسوب نمی شود. اگر تأثیر آن بسیار منفی بود، آنگاه در دسته سموم قرار می گرفت. در مقادیر متوسط، کلسترول برای بدن ما ضروری است، زیرا یک ماده ساختمانی برای سلول ها در طول تشکیل هورمون های جنسی است و به طور فعال در محافظت از سیستم ایمنی شرکت می کند.

• حذف کامل کلسترول از رژیم غذایی غیرممکن است.
• اما شایان ذکر است که بیش از حد این ماده منجر به انسداد عروق خونی می شود که خطر سکته و حملات قلبی را افزایش می دهد. علاوه بر این، درصد بروز بیماری سنگ کیسه صفرا افزایش می یابد. بیخود نیست که کلسترول بالا در بدن "قاتل نامرئی" نامیده می شود.
• اگر وضعیت سلامتی به شدت بدتر شد، فشار خون بالا رفت یا یکی از بستگان نزدیک کلسترول خون داشت، مراجعه به پزشک را به بعد موکول نکنید. فقط یک پزشک می تواند تشخیص دهد و درمان صحیح را تجویز کند.
• رژیم هیپوکلسترول اقدامی است که باید قبل از هر چیز در مبارزه با این چربی خطرناک و مضر انجام شود.

رژیم غذایی - جدول شماره 10، با محدودیت نمک سفره برای بیماران مبتلا به فشار خون بالا، بیماری قلبی، آنژین صدری، کلسترول بالا: قوانین رژیم غذایی

)

تغذیه درمانی نه تنها به کاهش آسیب کلسترول به بدن کمک می کند، بلکه متابولیسم، گردش خون، عملکرد کبد، کلیه ها و روده ها را نیز بهبود می بخشد. اگر از نظر ژنتیکی مستعد اضافه وزن هستید، در خطر ابتلا به دیابت، بیماری قلبی و بیماری عروق خونی هستید. در این مورد، شما به سادگی باید یک رژیم غذایی را دنبال کنید - جدول شماره 10.

قوانین رژیم غذایی با محدودیت نمک سفره برای بیماران مبتلا به فشار خون بالا، بیماری قلبی، آنژین صدری، کلسترول بالا:

• رد چربی های "مضر". بسیاری از افراد مبتلا به کلسترول خون بالا اصولاً سعی می کنند از چربی در رژیم غذایی خود صرف نظر کنند، اما این اشتباه است. بدن به چربی های سالم نیاز دارد - روغن های گیاهی، روغن ماهی.
• مصرف ماهی. این محصول حاوی اسیدهای چرب امگا 3 است که برای بدن مهم هستند، زیرا در روند کاهش خطر تصلب شرایین شرکت می کنند. این مواد موجود در ماهی (و فرقی نمی‌کند ماهی‌های گران‌قیمت چرب یا ارزان‌ترین ماهی‌های دریایی مفید باشند) دارای اثرات ضد التهابی یا آنتی‌اکسیدانی هستند. هر ماهی را دو یا سه بار در هفته بخورید.
• روش صحیح پخت و پز. حتی مفیدترین محصول را می توان با سرخ کردن در روغن خراب کرد. محصولات باید آب پز، پخته شده در فر یا بخارپز شوند.
• آبگوشت کم چرب و سوپ سبزیجات. اگر از گوشت (به خصوص گوشت خوک چرب، پای مرغ) آبگوشت بپزید، تمام چربی به مایع تبدیل می شود. بنابراین، آب سبزیجات و گاوزبان پخته شده روی سینه مرغ یا آب را ترجیح دهید. اگر می خواهید گوشت دیگری را در سوپ بریزید، آن را از قبل در قابلمه دیگری بجوشانید و یک تکه گوشت آب پز بدون چربی را در ظرف آماده بریزید.
• ادویه جات ترشی جات - طعم غذا را بهبود می بخشد. اگر رژیم غذایی جدول شماره 10 را دوست ندارید و غذا تازه و بی مزه به نظر می رسد، به غذا ادویه اضافه کنید. گیاهان معطر (نعناع، ​​رزماری) و فلفل سیاه طعم غنی جدیدی به غذاها می بخشد.
• آب - 2-2.5 لیتر در روز. نوشیدن آب پاک لازم است، اما بدن به کمپوت، آب میوه، جوشانده و آب میوه نیز نیاز دارد.
• غذای معمولی. فاصله بین وعده های غذایی نباید بیشتر از 4 ساعت باشد. خودتان را عادت دهید که ماست، میوه و آجیل شیرین نشده همراه خود داشته باشید تا بتوانید بین وعده های اصلی میان وعده بخورید.
• کربوهیدرات های پیچیده اساس تغذیه هستند. یک قانون بگذارید که اساس رژیم غذایی روزانه شما فرنی، سوپ، سبزیجات و میوه ها باشد. کربوهیدرات های پیچیده حاوی عناصر کمیاب لازم برای بدن ما هستند.
• الکل ممنوع است!

اگر میزان چربی در مصرف روزانه محصولات کاهش یابد، این بدان معنا نیست که محتوای کالری کل نیز کاهش می یابد. شما باید 2500-3000 کیلو کالری در روز بخورید. رژیم غذایی را فقط به دلیل اجزای تشکیل دهنده تغییر دهید.

رژیم غذایی استاندارد هیپوکلسترول - جدول شماره 10: منوی نمونه برای یک هفته

تعداد پروتئین ها در روز به 80-100 گرم کاهش می یابد. از پنیر چرب، خامه ترش خانگی، گوشت و کله پاچه سوء استفاده نکنید. ماهی، سینه مرغ و پروتئین های گیاهی فاقد گلوتن (سویا، لوبیا، نخود، آجیل و غیره) را ترجیح دهید.

منوی نمونه برای یک هفته در یک رژیم غذایی استاندارد هیپوکلسترولمیک - جدول شماره 10:

شما می توانید اجزای منو را به سلیقه خود تغییر دهید. اما محصولات ناسالم را فراموش نکنید. آنها را نمی توان در رژیم غذایی گنجاند.

رژیم غذایی استاندارد هیپوکلسترول - جدول شماره 10: منوی هر روز

به یاد داشته باشید: رژیم فقط غذا یا مجموعه ای از محصولاتی نیست که می توان مصرف کرد و نمی تواند. رژیم غذایی یک روش زندگی است که باید به طور مداوم دنبال شود.

گزینه‌های صبحانه، ناهار و شام از محصولات مجاز در زیر ارائه می‌شوند تا ایجاد و متنوع کردن منوی شما آسان‌تر شود.

گزینه های صبحانه:

گزینه های ناهار:

گزینه‌های ناهار فقط شامل دوره دوم با سالاد است. اولین غذاها هر سوپ پخته شده از هر غلات یا سبزیجات با اضافه کردن گوشت از قبل آب پز است.

گزینه های شام:

مهم: با کلسترول بالا، همچنین توصیه می شود روزهای تخلیه را هر 10 روز یک بار انجام دهید. اما، قبل از پیروی از چنین توصیه هایی، با پزشک خود مشورت کنید.

رژیم غذایی هیپوکلسترول - جدول شماره 10: چه چیزی را می توان خورد و چه چیزی را نمی توان خورد: جدول غذاهای مجاز

با رژیم هیپوکلسترول، همه غذاها باید با حداقل پخت و پز تهیه شوند. دمای استاندارد ظروف 60-70 درجه سانتیگراد است. رژیم غذایی باید شامل اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه، ترکیبات لیپوتروپیک (حاوی در گوشت گاو، ماهی بدون چربی، پنیر، سویا، پروتئین مرغ)، ویتامین ها و عناصر کمیاب (به جز کلسیفرول)، فیبر رژیمی، غذاهای دریایی، پتاسیم، منیزیم، مواد غذایی با اثر قلیایی باشد. محصولات شیر ​​تخمیر شده، شیر، سبزیجات و میوه ها).

بنابراین، جدول غذاهای مجاز، جدول شماره 10 - چه چیزی را می توان خورد و چه چیزی را نمی توان خورد:

ادامه جدول: میوه ها، نوشیدنی ها، دسرها - شما هم می توانید آنها را بخورید. غلات باید اساس رژیم غذایی را تشکیل دهند و محصولات لبنی باید 2 تا 3 بار در هفته در رژیم غذایی گنجانده شوند.

همانطور که می بینید، غذاهای مجاز در این رژیم بیشتر از غذاهای ممنوعه هستند. منویی ایجاد کنید که به کاهش کلسترول و جلوگیری از بروز بیماری های کشنده کمک می کند.

رژیم غذایی هیپوکلسترول - جدول شماره 10: چقدر آب بنوشید؟

اگر رژیم هیپوکلسترول - جدول شماره 10 برای فشار خون بالا تجویز شده بود، باید آب را به مقدار کم نوشید، به ویژه برای بیماری های کلیوی - تا 1.5 لیتر در روز. در عین حال، استفاده از نمک محدود است.

مهم: از عمد به ظروف نمک اضافه نکنید. محصولات در حال حاضر حاوی نمک به شکل طبیعی آن هستند و اگر رژیم غذایی متعادل باشد برای بدن کافی خواهد بود.

اگر کلیه‌ها سالم هستند و فشار پس از استفاده از رژیم هیپوکلسترول نرمال می‌شود، می‌توانید میزان مایعات مصرفی خود را تا 2 لیتر در روز افزایش دهید. اما نمک نیز ممنوع است، زیرا مایعات را در بدن حفظ می کند.

رژیم غذایی هیپوکلسترول - جدول شماره 10: آیا می توانید حلوا بخورید؟

حلوا یک غذای لذیذ مورد علاقه از دوران کودکی است. این شیرینی شرقی از روغن های گیاهی با افزودن شکر تهیه می شود. با رژیم هیپوکلسترول - جدول شماره 10، خوردن شیرینی ممنوع است، زیرا متابولیسم مختل می شود.

به یاد داشته باشید: یک مولکول قند به دو مولکول چربی "بد" تبدیل می شود.

اما کلسترول "مضر" چربی حیوانی است که در حلوا یافت نمی شود. بنابراین، این سؤال: آیا می توان حلوا خورد، می توانید به طور مبهم پاسخ دهید: هم بله و هم نه. حلوا از یک طرف از روغن های گیاهی تهیه می شود، اما از طرف دیگر بسیار پرکالری و حاوی قند زیادی است. اگر هنوز هم می‌خواهید خودتان را با این خوراکی‌ها لذت ببرید، می‌توانید ماهی یک‌بار 50 تا 100 گرم حلوا بخورید - هیچ اتفاق وحشتناکی نمی‌افتد. طبیعتاً نمی توان از این محصول سوء استفاده کرد.

چند ماه باید در رژیم هیپوکلسترول نشست؟

دستور العمل های غذایی برای رژیم هیپوکلسترول

)

ظروف برای رژیم هیپوکلسترول به راحتی تهیه می شوند. اگر نیاز به تخم مرغ دارید، فقط سفیده ها را بگذارید. ظروف بخارپز، آب پز یا پخته شده در فر، اما بدون پوسته. در نتیجه، می توان نه تنها غذاهای سالم، بلکه غذاهای خوشمزه و یک منوی متنوع نیز درست کرد.دستور العمل برای رژیم هیپوکلسترول:

کشک پنیر کم چرب

مواد تشکیل دهنده:

]

• پنیر - 300 گرم؛
• سمولینا - 2 قاشق غذاخوری؛
• آرد گندم - 4 قاشق غذاخوری؛
• سفیده 2 تخم مرغ؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• نوشابه - 0.5 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

• سفیده ها را از زرده ها جدا کرده و با شکر می زنیم. یک فوم
• پنیر را جداگانه با مخلوط کن بزنید و با پروتئین های زده شده و شکر مخلوط کنید.
• آرد، بلغور، سودا را اضافه کنید و جرم را مخلوط کنید تا یکدست شود.
• سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید و کیک پنیر را با استفاده از یک قاشق غذاخوری روی آن قرار دهید.
• در دمای 180 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید.
• با میوه سرو کنید.

سوپ سبزیجات با سیر

مواد لازم:

]

• گوجه فرنگی - 0.5 کیلوگرم؛
• خیار - 1 قطعه؛
​​
• فلفل قرمز یا زرد شیرین - 1 قطعه؛
• سیر - 2 حبه؛
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری؛
• یک تکه از نان چاودار دیروز;
• کمی سبز؛
• ادویه جات ترشی جات به مزه.

آماده سازی:

• گوجه فرنگی را بجوشانید و پوست آن را جدا کنید.
• یک تکه نان را در آب گرم خیس کنید.
• خیار، سیر و فلفل را از دانه ها جدا کنید.
• سبزیجات و نان را در یک کاسه مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
• پوره را به یک بشقاب منتقل کنید، روغن زیتون و سبزیجات خرد شده را اضافه کنید.

سالاد ماهی و میگو

مواد لازم:

• میگو پوست کنده - 150 گرم.
• ماهی آزاد کم نمک - 100 گرم؛
• ماهی مرکب آب پز - 100 گرم؛
• در هر قرمز شیرین - 1 قطعه.
• گوجه فرنگی متوسط ​​- 1 قطعه؛
• روغن زیتون یا ذرت - 1 قاشق غذاخوری؛
• آب لیمو به مزه.

آماده سازی:

• ماهی مرکب و ماهی آزاد را به صورت نواری برش دهید.
• میگو را اضافه کنید.
• فلفل را پاک کرده و به صورت نوار برش دهید. آن را به غذاهای دریایی اضافه کنید.
• گوجه فرنگی را پوست بگیرید.دانه ها را بردارید و آب آن را بگیرید. گوشت را به صورت نوار برش دهید.
• همه مواد را مخلوط کنید. با روغن و آبلیمو بپاشید.

استیک بوقلمون کبابی با آب لیمو و سبزیجات

مواد لازم:

• فیله بوقلمون - 150 گرم؛
• آب لیمو - کمی;
• ادویه جات ترشی جات به سلیقه;
• سبزیجات برای یک سالاد سبک - خیار، کلم، گوجه فرنگی و دیگران.

آماده سازی:

• فیله بوقلمون را با ادویه ها بپوشانید و با آب لیمو بپاشید. گوشت را بگذارید تا مرینیت شود.
• گریل را روشن کنید. گوشت ترشی شده را روی تابه بگذارید و تفت دهید تا پخته شود.
• گوشت را از دستگاه خارج کنید، آن را به بشقاب منتقل کنید.
• سبزیجات را برش داده و با استیک سرو کنید.

اسموتی از پنیر، توت فرنگی و توت سیاه

مواد لازم:

• پنیر کم چرب - 150 گرم؛
• توت فرنگی - 10 قطعه؛
• مویز - 10 قطعه.
• ماست طبیعی - 1/3 فنجان؛
• عسل - 0.5 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

• توت فرنگی ها را در مخلوط کن خرد کنید. عسل را اضافه کرده و مخلوط کنید.
• سپس ماست، پنیر دلمه و مویز را در مخلوط کن بکوبید.
• اکنون یک لیوان دسر بردارید و ابتدا جرم را با پنیر و مویز و سپس توت فرنگی را با عسل قرار دهید.
• اسموتی را با برگ نعنا تزئین کنید.

به لطف منو و دستور العمل های ارائه شده در این مقاله، می توانید رژیم هیپوکلسترول خود را متنوع کنید. در آینده، شما به چنین رژیم غذایی عادت خواهید کرد و یاد خواهید گرفت که بین چربی های خوب و "مضر" تمایز قائل شوید.

یاد بگیرید که ظروف معمولی را با غذاهای سالم جایگزین کنید. به عنوان مثال، یک ساندویچ را با نان سفید با کره و سوسیس با همان غذای خوشمزه، اما از نان سبوس دار، سینه مرغ آب پز و سبزی جایگزین کنید. شیرینی ها را با کاسرول های آماده یا اسموتی های پنیر و میوه جایگزین کنید. همه چیز ساده، خوشمزه و مفید است!

ویدیو:درباره مهمترین چیز. چگونه کلسترول را کاهش دهیم؟