ژله برای کودکان: دستور العمل های مرحله به مرحله و قوانین پخت و پز
مطالب
بیشتر کودکان شیرین را دوست دارندو جادوکودکان نو پا در تلاشند تا این دنیا را تزئین کنند و هم برای خودشان و هم بزرگسالان متنوع و غیرمعمول شوند.موافقم ، این کار سختی برای سن آنها است.پس چرا به آنها كمك نمی كنیم؟شما به راحتی می توانید چیزهای مورد علاقه آنها را با یک شگفتی رنگارنگ ، روشن و شیرین ترکیب کنید.با این معجزه امروز ژله خواهیم داشت.
اصول کلی تهیه ژله برای کودکان
ژله نیز مانند هر معجزه ، می تواند از اشکال مختلفی برخوردار باشد.این دسر برای هر تعطیلات یا رویدادی مناسب است.زیبایی ظرف بستگی به تنوع و خلاقیت آن دارد.بسیاری ژله را وظیفه اصلی نجات ما از گرما در روزهای تابستان می دانند ، برخی دیگر بر این عقیده اند که ژله برای کودکان در روزهای زمستان واقعی است ، و به بچه ها رنگهای دیگری که با زمستان متفاوت است - سفید نشان می دهد.ژله فکر مناسب در هر زمان از سال مناسب است ، به طوری که روزها را برای خود ، فرزندان ، اقوام و عزیزان خود روشن تر می کند ، همه همیشه می خواهند.
تنوع ژله را نه تنها با رنگ و یا ترکیب آنها بلکه با طراحی نیز امکان پذیر می سازد ، زیرا طعم همان اندازه ظاهر بسیار مهم است.خوب ، اگر شما ژله ای را برای کودکان آماده می کنید ، پس از آن درصد زیبایی 50٪ منتقل می شود ، زیرا علاقه کودک آسان نیست.
بسیاری از مادران نگران یک سوال مشترک هستند: آیا می توان ژله را به کودکان داد.عقاید دقیقاً در نصف تقسیم می شود ، همانطور که نظر پزشکان ، متخصصان نیز وجود دارد.برخی معتقدند که گلیسین یک اسید آمینه مهم برای بدن است.بعضی اوقات ، به جای ژلاتین ، آگار آگار حاوی پکتین اضافه می شود.سموم بدن را از بین می برد.به گفته دیگر متخصصان ، قند بیش از حد برای سلامتی مضر است و در این دسر نه تنها به طور مستقیم اضافه می شود ، بلکه در میوه ها نیز وجود دارد.آبگوشت ژله همچنین حاوی اجزای مضر و چربی ها است.و اگر نمی خواهید ژله ای را برای دستور العمل های قدیمی و خانگی تهیه کنید و فقط یک بسته را در فروشگاه بخرید ، خطر و آسیب این محصول برای بدن کودک حتی تهدیدتر خواهد شد.از این گذشته ، چنین کیف هایی حاوی مقدار زیادی رنگ و طعم دهنده هستند.اما اول از همه ، شما باید از سن کودک فاصله بگیرید.به پزشكان توصيه مي شود دسرها را به كودكان زير 1.5 تا 2 سال ندهند.
برای شروع ، بیایید با ساده ترین شروع کنیم.در بسیاری از دسرها ، نه تنها آب میوه و میوه ، بلکه خامه ترش ، پنیر ، شیر و غیره نیز در ژله به عنوان "چهره اصلی" ظاهر می شود. طبیعتاً همه این کار به زمان و تلاش بیشتری نیاز دارد.بنابراین ساده ترین روش ژله با لایه های رنگی است.
دستور العمل 1. دسر ژله ای راه راه
مواد لازم:
- 150 گرم شکر پودر؛
- 600 گرم خامه ترش (ماست یا خامه)؛
- 150 میلی لیتر شیر؛
- 25 گرم ژلاتین؛
- 1L 50 میلی لیتر آب جوش آب گرم؛
- 3 بسته ژله چند رنگ (وزن 90 گرم).
1. اولین کار ریختن ژلاتین در شیر داغ است.نیم ساعت هم بزنید و بگذارید.مهم است که در دمای اتاق متورم شود.
2. بیایید با ژله برخورد کنیم.آن را درون یک کاسه از قبل آماده شده با آب گرم به وزن 400 گرم بریزید و خوب مخلوط کنید.
3. همان مراحل باید با دو بند دیگر تکرار شود.
4. یک ظرف پخت شیشه ای می گیریم که اندازه آن 25/15 است.قبل از استفاده از آن به ژله ، باید حدود 30 دقیقه به مدت نیم ساعت در یخچال نگهداری شود.
5- نیمی از یک رنگ را در قسمت پایین فرم بریزید.مثلاً سبز.
6. برای تثبیت کامل به یخچال و فریزر فرستاده شده ، اما قبل از انجام این کار ، ژله را روی میز نگه دارید تا در دمای اتاق تا زمانی که مواد خنک شوند.
7. در حالی که لایه ژله سبز جامد شده است ، باید خامه ترش تهیه شود.آن را درون یک ظرف بریزید ، پودر شکر اضافه کنید.همه چیز را کاملاً مخلوط کنید ، اما لازم نیست مقدار زیادی به یک توده ضخیم فرو بریزید.
8. ژلاتین را به خامه ترش اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.
9. به زودی ، وقتی ژله خامه ترش آماده شد و رنگ سبز به خوبی یخ زده شود ، زمان آن رسیده که لایه دوم خامه ترش را تهیه کنیم.7-9 قاشق غذاخوری بالای توده منجمد سبز بنوشید.توپ باید کوچک بیرون بیاید.ما توده را به داخل یخچال می فرستیم تا زمانی که کرم ژله کاملاً جامد شود.
10. کیک خامه ترش منجمد است.رنگ زیر مناسب استدرامروز طعم من قرمز خواهد شدحدود 15 قاشق غذاخوری ژله قرمز ، خیلی سبز بریزید.
11. بعد از انجماد ، روش را با خامه ترش تکرار کنید.
12. نیمی از آخرین لایه را روی خامه ترش ضخیم شده بریزید.
13. هنگامی که ژله زرد یخ زده است ، آن را با خامه ترش بپوشانید و کل فرآیند را دوباره تکرار کنید ، یعنی تمام 12 نکته فوق.
14. ما رنگین کمان آماده را برای مدت 8 ساعت درون یخچال می فرستیم تا خوب یخ زده شود.
دسر شما ، ژله ای برای کودکان ، آماده و کوچک است: برش یا لذت بردن از ساختار مناسب و بدون از بین بردن ساختار.برای انجام این کار ، چاقو را حدود 10 ثانیه درون آب داغ فرو کنید.چاقو را با یک پارچه پاک کنید و در امتداد لبه های ژله کیک اجرا کنید ، به این ترتیب آن را از دیواره های ظرف دور می کنید تا از خنک شدن ، همان روش را با آب جوش تکرار کنید.بعد از پایین آمدن کف و دو طرف ژله به مدت 5-7 ثانیه آب جوشانده.این وظیفه شماست که تخته را وارونه کنید و ظرف را روی آن بچرخانید ، به آرامی طرح را تغییر دهید.قطعات را نیز با یک چاقوی داغ خرد کنید.
اگر رنگ های شما در حالی که منتظر نوبت خود هستند یخ زده باشند ، "روی بخار یوان قرار داده و به حالت مایع ذوب کنید.
دستور العمل 2. ژله نارنجی رنگین کمان
ویژگی دسر در وعده آن.عینک های معمولی یا غذاهای زیبا تا آنجا که می توانیم خلاقانه به نظر نرسند!
مواد لازم:
- 3 پرتقال؛
- 3 رنگ ژله (در مورد ما هلو ، توت فرنگی و کیوی)؛
دوره آماده سازی:
1. محتویات بسته خریداری شده را داخل ظرف هایی که قبلاً در آن قرار دارد بریزید.400 گرم آب گرم ریخت.
2. پرتقال را به نصف برش دهید.با یک قاشق چایخوری ، به آرامی وسط میوه را بدون آسیب رساندن به پوست برش دهید.perezhalivaem داخلی در صفحه و با وجدان روشن می توانید غذا بخورید.ما این روند را با هر نیم انجام می دهیم.
3. ژله را در قسمت لبه های پوست پرتقال بریزید ، با دقت پرتقال را از ریختن آن بریزید و شربت را بریزید.بگذارید همه چیز را در یخچال برای یخ زدن بگذاریم.
4- مرحله آخر برش دادن به دو نیمه است.اما ابتدا با چاقو درون آب داغ غوطه ور شوید که به ژله آسیب نمی رساند.
ژله برای کودکان آماده است!
دستور العمل 3. ژله تخم مرغ عید پاک
این بار ، سعی می کنیم این ماده را متنوع کنیم و به جای ژله خریداری شده ، نوشیدنی و آب میوه ای را آماده کنیم.برای این کار ما نیاز داریم:
- یک لیوان آب پرتقال؛
- لیوان نوشیدنی تارون؛
- لیوان لیموناد گیلاس؛
- لیوان نوشیدنی با پرتقال و نارنگی؛
- لیوان کوکاکولا؛
- 25 گرم ژلاتین؛
- 10 تخم مرغ؛
1. ژلاتین را به یک لیوان کامل آب پرتقال اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.ما همین کار را با سایر عینک ها انجام می دهیم.ما به مدت چهل دقیقه عینک را کنار گذاشتیم.
2. ظرف ها را آماده می کنیم.با چاقو سوراخ کوچکی از انتهای بیضی تخم مرغ درست می کنیم.
3. تخم مرغ را بچرخانید تا وسط آن به آرامی بیرون رود.پس از اتمام همه چیز ، تخم مرغ را بشویید.صاف می کنیم تا آب کاملاً خالص ریخته شود.
4- کل تخم مرغ ها را با هم انجام می دهیم.
5. تا زمانی که کارمان تمام شد ، نوشیدنی ها به خوبی با ژلاتین مخلوط می شوند و می توانید سرگرم کننده را شروع کنید.سبا استفاده از یک سرنگ ، شربت یک نوشیدنی را برداشته و درون سوراخ تخم مرغ بریزید.ما همین روش را با تخم مرغ و نوشیدنی های دیگر انجام می دهیم.
6. حدود 12 ساعت می بایست ژله محکم بماند و دسر را از یخچال بیرون بیاورد.
7. یک لحظه بزرگ وجود دارد: برای تمیز کردن تخم مرغ.در اینجا هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد.به عنوان یک تخم معمولی از پوسته پوست بگیرید.
با نگاه کردن به چنین تخم مرغ ، می توان با اطمینان گفت که این ژله برای کودکان است.هرچند ، گاهی همه ما بچه هستیم!
دستور العمل 4. وانیل پانا کوتا با ژله بری
مواد لازم:
برای پانتا کوتا:
- 250 گرم خامه (از 33 درصد دریاچه چود ؛
- 250 گرم ماست ضخیم ؛
- 80 گرم شکر.
- 8 گرم ژلاتین سریع محلول + 50 گرم آب سرد ؛
برای ژله:
- 300 گرم انواع توت یخ زده (گیلاس ، توت فرنگی ، توت فرنگی ، تمشک) ؛
- 80 گرم شکر ؛
- 8 گرم ژلاتین(فوری /برگ) + 50 گرم آب سرد برای آن ؛
- آب میوه و جوشانده 1/2 لیمو ؛
- عصاره یا غلاف وانیلی.
دوره کار
1. ژلاتین را در x خیس کنید
2. خامه را درون ظرف گلدان بریزید و دانه ها را از غلاف وانیل اضافه کنید ، یا آن را به نصف برش دهید.میله های وانیلی را بریزید ، داخل یک قابلمه ریخته و سپس میله ها را بفرستید.
4. در شکر خامه ای بریزید.ماهر را به اجاق گاز منتقل کنید و تقریباً به جوش حرارت دهید ، به آرامی هم بزنید.بعد از اولین حباب ها جوشانده و آتش را خاموش کنید.
5- صاف كردن لازم استاز طریق یک الک ریز ، ژلاتین را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
6. ماست اضافه کنید.نکته: مخلوط کن را امتحان کنید.نتیجه بسیار بهتر است.
7. لیوان یا لیوان می گیریم.برای پایه گذاری آن بر روی چیزی به گونه ای که زاویه بین شیشه و جدول در حدود 30-45 باشد.شربت را درون یک لیوان بریزید.شکل باید مثلث باشد.تنظیم کردیم تا خنک شود.
8. ما به لایه توت می رسیم.توت فرنگی ها را درون یک کتری و 80 گرم شکر ، پوست و آب نصف لیمو (با استفاده از الک) قرار دهید.
9. اجاق گاز را روی اجاق گاز قرار دهید ، هرچه ممکن است ذوب شوند.پس از جوشاندن آب ، می توان آن را از اجاق گاز خارج کرد.
10. با استفاده از مخلوط کن ، یک پوره توت فرنگی درست کنید.ژلاتین را در حالی که پوره پخته شد اضافه کنید و به مخلوط کردن ادامه دهید.
11. پوره توت فرنگی را تا دمای اتاق خنک کنید.
12. به لایه کرم برگردید.اگر کم و بیش الاستیک شده و به انگشتان نچسبد ، می توانید آن را با پوره توت بپوشانید.برای پوشاندن کل قسمت با پوره توت و ریختن آن به دلیل زاویه حاد ، باید کمی ریخته و صبر کنید تا منجمد شود.سپس به آرامی درجه را بالا ببرید و هر بار لیوان را به سمت بالا بیاورید.هنگامی که کاملاً آماده شد ، به یخچال و فریزر ارسال کنید.
یک پونته کوتا می تواند بیش از سه روز در یخچال نگهداری شود.Bon appetit!
