سینه مرغ در فر: بهترین دستور العمل ها برای میز جشن. طرز تهیه صحیح و خوشمزه سینه مرغ آبدار در فر با سیب زمینی، سبزیجات، به سبک فرانسوی، با گوجه فرنگی، پنیر، قارچ، کدو سبز، آناناس، زیر کت خز، پر شده: دستور العمل ها

طرز طبخ سینه مرغ کامل، فیله سینه مرغ را بپزید.

بسیاری از زنان خانه دار قطعاً یک غذای سینه مرغ را در منوی جشن سال نو خواهند گنجاند. دستور العمل های محبوب در مقاله ما جمع آوری شده است که با استفاده از آنها می توانید یک شاهکار آشپزی نفیس تهیه کنید.

ماریناد برای سینه مرغ: دستور العمل

برای اینکه غذای جشن تاجگذاری طعم عالی پیدا کند، گوشت نرم، آبدار و لطیف شد. ، ناامید کننده نیست، طعم کمی خشک، ماریناد را طبق یکی از دستور العمل های ارائه شده در زیر آماده کنید.

ماریناد طعم و لطافت فوق العاده ای را به هر غذای گوشتی اضافه می کند و انواع دستور العمل ها به شما امکان می دهد مارینادی را انتخاب کنید که از محصولات مورد علاقه خانواده استفاده می کند.

ما چندین روش برای تهیه ماریناد به شما پیشنهاد می کنیم. این شما هستید که تصمیم می گیرید کدام دستور غذا برای غذای شما مناسب است.

ماریناد با آب انار اضافه شده

)) اگر گوشت مرغ آبدار را با اضافه کردن آب انار در ماریناد نگه دارید، آبدار می شود.

اجزای تشکیل دهنده به ازای هر یک سینه مرغ :

• آب معدنی گازدار – 1 لیوان
)
• روغن نباتی (3 قاشق غذاخوری)
• 100 گرم طبیعی (آب انار رقیق نشده)، قابل جایگزینی با انار
• 2-3 حبه سیر
• چند نخود فلفل سیاه، نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه

طرز پخت:

)

• گوشت را بشویید و خشک کنید.
• با ادویه و نمک بمالید. گوشت را در ظرفی قرار می دهیم. توصیه می شود برای این کار از ظروف لعابی استفاده کنید.
• ما شروع به تهیه ماریناد می کنیم. برای ماریناد، فقط باید آب انار طبیعی مصرف کنید، به جای آن، اغلب آب روونبری فروخته می شود.
• مطمئن ترین روش برای به دست آوردن یک محصول با کیفیت بالا، فشار دادن آب میوه به طور مستقیم از میوه کروی است.

چگونه آب انار تهیه کنیم؟

برای گرفتن آب انار، آن را با احتیاط از کناره ها رد می کنند. تفاله انار از چنین دستکاری هایی نرم می شود. لازم است که جنین را بیشتر فشار دهید. با این حال، باز هم بهتر است نیروی فشار را کنترل کنید، در غیر این صورت ممکن است انار آبدار به سرنوشت موردی به همین نام دچار شود.

هنگام چرخاندن میوه باید آن را بغلطانید و بین کف دستها قرار دهید. مکان های متراکم با شدت بیشتری هضم می شوند. بنابراین آب آن گرفته می شود تا پوست انار نرم شود و پلاستیکی شود. در مرحله بعد، فقط باید مایع را با سوراخ کردن یک سوراخ کوچک در پوست متراکم تخلیه کنید. بعد از این روش آب گیری نیازی به انتخاب هسته ها نیست: همه آنها در داخل میوه باقی می مانند.

• آب انار فشرده را روی سینه مرغ بریزید. مواد مایع باقی مانده - آب معدنی را بریزید. ما مخلوط می کنیم، گوشت را چندین بار می چرخانیم.
• توده باید با آب نمک پوشانده شود. بنابراین، مایع بیشتری اضافه کنید یا هر از گاهی گوشت را برگردانید. گوشت را به مدت یک ساعت در دمای محیط می گذاریم و بعد آن را به جایی می بریم که دما کمتر باشد. مکان ایده آل برای این کار یخچال است. در سرما، گوشت باید حداقل 2 ساعت بماند، اما می توانید آن را برای مدت طولانی تری رها کنید.

شما می توانید یک طعم منحصر به فرد اضافه کنید سیر را به مرغ اضافه کنید (میخک ها له می شوند و با روغن نباتی ترکیب می شوند تا گوشت به طور یکنواخت با مخلوط تند پوشیده شود) که سینه ها را پس از مرینیت کردن و پختن با آن آغشته می کنند.

چگونه با نعناع ماریناد برای مرغ درست کنیم؟

با نعناع، ​​گوشت مرغ طعم عجیبی پیدا می کند. از گوشت ترشی شده در نعناع می توان هر غذایی را تهیه کرد. می توانید با اضافه کردن پنیر و گوجه فرنگی تازه آن را بپزید یا سبزیجات خورشتی را به عنوان غذای جانبی آماده کنید.

همه مواد برای پختن یک سینه محاسبه شده است:

• مایونز
• تازه m برگ نعناع

تهیه:

• برگ های نعنا را باید له کرد.
• توده نعناع حاصل را با سس مایونز مخلوط کنید.
• گوشت را آماده می کنیم: آن را می شوییم و خشک می کنیم و به صورت نوارهای (عرض 1 سانتی متر) برش می دهیم.
• مرغ بریده شده را به صورت نواری در ظرفی با نعنا و سس مایونز بریزید و خوب مخلوط کنید.
• سس را برای آغشته کردن به مدت 1-1.5 ساعت در دمای اتاق می گذاریم و پس از آن می توان آن را در یخچال قرار داد.
• مرغی که یک شب در چنین سس نگهداری شود، به معنای واقعی کلمه در نیم ساعت آماده است. ظرف گوشت لطیف و آبدار خواهد بود، طعم آن غنی خواهد بود و عطر آن هیچ کس را در میز بی تفاوت نخواهد گذاشت.

ماریناد با سس سویا

ما یک ماریناد برای گوشت مرغ با افزودن سس سویا آماده می کنیم:

سس سویا عطر خاصی و نت های شرقی به غذا اضافه می کند. مجدداً اجزای ماریناد را برای یک سینه مرغ کامل یا دو فیله می گیریم:

• 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق سرکه
• چند حبه سیر (در اندازه متوسط)
• 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق سس سویا
• روغن نباتی
• ادویه، رزماری، فلفل سیاه آسیاب شده
• قاشق چایخوری شکر

پخت و پز:

• گوشت را بشویید، با کاغذ خشک کنیدحوله
• سرکه را به مقدار سس سویا مشخص شده در دستور غذا اضافه کنید. یک جایگزین عالی برای سرکه آب لیموی تازه یا شراب قرمز است. بهتر است از سرکه سفره خودداری کنید. در همان ظرف کمی روغن بریزید.
• سپس ادویه را به گوشت اضافه می کنیم، شکر می ریزیم (هنگام استفاده از شراب نیمه شیرین، شکر اضافه نمی شود).
• در نتیجه، ماریناد باید طعم تند پیدا کند. گوشت را با این مخلوط بپوشانید و به مدت یک ساعت یا یک ساعت و نیم در دمای اتاق برای آغشته شدن بگذارید. اگر قصد دارید غذای تاج خود را دیرتر بپزید، گوشت ترشی شده را بعد از یک ساعت در یخچال بگذارید.
• برای پخت سینه ترشی شده با سس سویا، از فویل استفاده کنید. ظرف تمام شده حتی زمانی که کاملا خنک شود طعم خود را حفظ می کند.

ماریناد شیرین و ترش

اگر تصمیم دارید مرغ را روی کباب بپزید، به یک ماریناد متفاوت نیاز دارید. نت های ترش و شیرین به طور ایده آل با گوشت ترکیب می شوند. اگر خود را در دسته دوستداران یک رویکرد غیر استاندارد برای پخت و پز قرار می دهید، دستور پخت ماریناد ارائه شده در زیر یکی دیگر از یافته های شما خواهد بود. ما محصولات زیر را می گیریم (تعداد اجزا برای 6 فیله محاسبه می شود):

• 0.5 فنجان آب لیمو
• 3 قاشق غذاخوری آفتابگردان یا روغن زیتون
• 3 قاشق غذاخوری عسل
• 3 قاشق غذاخوری سس سویا
• پیاز

پخت:

• مرغ را می شوییم و در ظرفی که در آن می پزیم می گذاریم. پیاز را نگینی خرد کرده و در یک قابلمه کوچک بریزید. آب لیمو، روغن نباتی و عسل را اضافه کنید.
• مواد ماریناد را با قاشق به طور مساوی توزیع کنید. هر فیله به خوبی با مخلوط تند آماده شده پوشانده می شود.
​​
• در یک ظرف تمیز قرار دهید و با یک درب بپوشانید. یک ساعت در دمای اتاق بگذارید. اگر قرار نیست سینه ها را تا یک ساعت دیگر بپزید، بگذارید 4 ساعت در یخچال بماند (می توانید ادامه دهید).
• اکنون توجه کنید: ماریناد باقی مانده را بیرون نریزید! ظرف با باقی مانده ماریناد را روی آتش می گذاریم و شروع به جوشاندن مخلوط می کنیم تا غلیظ شود. 2-3 دقیقه طول می کشد. در حین عملیات حرارتی (سرخ کردن) روی گوشت را با سس تهیه شده به این صورت می پوشانیم.

چگونه سینه مرغ را بعد از مرینیت کردن بپزیم؟

• پس از ترشی کردن، گوشت باید با یک دوت تند استاندارد مالیده شود: نمک و فلفل. بعد، سینه را سرخ کنید، فراموش نکنید که آن را با سس ماریناد بپوشانید. چگونه از سینه مرغ یک ماریناد برای کباب تهیه کنیم؟
• برای اینکه مهمانان از کباب مرغ قدردانی کنند، گوشت را در مخلوطی مرین کنید که طعم شگفت انگیزی را به ظرف تمام شده اضافه کند. سینه مرغ لطیف و معطر است.

نسخه کلاسیک ماریناد (که شامل لقمه، نمک و پیاز است) تا قرن زنده خواهد ماند، اما سعی کنید هر از گاهی ایده های خود را در مورد موفق ترین ترکیبات برای مرینیت کردن مرغ m yasa

طرز تهیه ماریناد شیر ترش برای سینه مرغ؟

ما مواد زیر را می گیریم:

• 1.5 فنجان ماست کم چرب
• لیمو ، یا بهتر است بگوییم آب آن
• یک تکه سیر
• ادویه به اختیار شما

تعداد مواد تشکیل دهنده برای مرینیت کردن 1 کیلوگرم فیله مرغ نشان داده شده است:

• سینه های مرغ را برای مرینیت کردن آماده کنید: بشویید و به قطعات بزرگ برش دهید. پس از آن، گوشت را در تابه ریخته و ادویه ها را بریزید.
• سیر خرد شده را اضافه کنید و یک لیوان ماست یا کفیر بریزید.
• گوشت را برگردانید و مخلوط را به طور مساوی تقسیم کنید.
• آب لیمو را در ماست باقی مانده (0.5 فنجان) بریزید. در حین سرخ کردن گوشت را با این سس بپوشانید.

سینه مرغ در فر با سیب زمینی: دستور غذا

محبوب ترین و ساده ترین دستور پخت سینه مرغ پخت فیله با سیب زمینی در فر است. این غذا به سرعت آماده می شود و لیست مواد تقریباً در هر دستور العمل بدون تغییر باقی می ماند، به استثنای برخی از اجزای اضافی ظرف و انواع مختلف تند.

برای تهیه سینه مرغ با سیب زمینی:

• سینه مرغ - 1 کیلوگرم
]
• 0.7 کیلوگرم سیب زمینی
• یک تکه پنیر (حدود 200 گرم)
• 1 حبه سیر
• ) 1 پیاز
• سس مایونز - حدود 2 قاشق غذاخوری
• ادویه برای طعم دادن

پخت و پز:

• گوشت را بشویید، با یک لکه حوله کاغذی، برش. مخلوطی تند آماده کنید و سینه مرغ را بپاشید. بعد از ادویه ها سس مایونز را می گیریم و سینه را چرب می کنیم.
• پیاز را ریز خرد کرده و در محلول آماده شده با پیاز به مدت 20-40 دقیقه بگذارید. سیب زمینی ها را به صورت دایره ای برش دهید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
• گوشت ترشی شده را روی یک ورقه پخت قرار دهید، سیب زمینی ها را به طور مساوی پخش کنید. محتویات تابه را با پنیر بپاشید. سینه های مرغ را بپزید تا زمانی که ظرف یک پوسته طلایی پیدا کند. حدود یک ساعت طول خواهد کشید.

نحوه مرینیت کردن سینه مرغ.

• مرغ را در یک کاسه قرار دهید، با دو قاشق غذاخوری سس مایونز و سیر خرد شده ترکیب کنید.
• ادویه جات: کاری، فلفل سیاه، نمک را اضافه کنید. گوشت را با ادویه ها مخلوط کنید. برای آغشته شدن به مدت 20-40 دقیقه بردارید.
• قبل از پختن، مواد اصلی - سیب زمینی و گوشت را به خوبی با ماریناد مخلوط کنید.

نسخه ویدیویی دستور غذا در زیر ارائه شده است.

ویدئو: فیله مرغ پخته شده با سیب زمینی

سینه مرغ در فر با سبزیجات و برنج

مرغ پخته شده در فر با سس تند و شیرین به خوبی ست می شود. یک غذای جانبی از برنج و سبزیجات افزودنی هماهنگ برای چنین گوشتی خواهد بود. برای پخت از یک پاکت فویل استفاده می شود که اجزای ظرف در آن قرار می گیرد.

چگونه سینه مرغ را در فر با برنج و سبزیجات بپزیم؟ شما به محصولات زیر نیاز دارید:

• برنج - 0.5 فنجان
• 200 گرم آب
)
• سبزیجات منجمد (که خانواده شما بیشتر دوست دارند): هویج خرد شده، لوبیا سبز، نخود سبز
• عسل – 2 قاشق غذاخوری. ل، همان مقدار آب لیمو
• سس فلفل تند - 1 قاشق غذاخوری. l
• 1 هنر. ل سبزی خرد شده
• نمک

پخت و پز:

• فر را روشن کنید و دمای مورد نظر را روی 180-200 درجه تنظیم کنید. یک تابه با آب روی اجاق می گذاریم. برنج را حدود 10 دقیقه در آب جوش بپزید (تقریباً آماده).
• باقی مانده آب را در قابلمه بریزید و سبزیجات را به برنج اضافه کنید. اگر غذا از سبزیجات تازه تهیه شده است، باید آب یا آب مرغ را اضافه کنید.
• فر را روشن کنید. سینه های مرغ را به فیله تقسیم کنید تا 4 نصف شود. 4 مستطیل فویل (25 در 30 سانتی متر) آماده کنید.
• مخلوط برنج و سبزیجات را به 4 قسمت تقسیم کنید. روی هر برگ یک قسمت برنج را با سبزیجات می‌مالیم، نصف فیله مرغ را روی آن می‌چینیم.
• سس را آماده کنید: کل قسمت عسل، آب لیمو و سس تند را در ظرفی جداگانه بریزید. نمک را به مزه اضافه کنید. از سس آماده شده برای پوشاندن یکنواخت سینه مرغ استفاده می کنیم.
• اکنون پاکت های فویل را می توان مهر و موم کرد: لبه ها را به مرکز تا کنید، طرفین را به هم وصل کنید و روی یک ورقه پخت قرار دهید. در این زمان فر ما قبلاً گرم شده است ، بنابراین آن را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم و 30 دقیقه صبر می کنیم.

می توانید آمادگی سینه مرغ را بررسی کنید به شرح زیر است:

• فیله را برش دهید و برش
• را در فیله مرغ تمام شده بررسی کنید، آب روی برش شفاف است
• اگر آب میوه صورتی یا قرمز باشد، پسما به پخت فیله ادامه می دهیم

پس از پختن ظرف، می توانید روی آن سبزی بپاشید، دوباره فویل را بپیچید و بگذارید 5 دقیقه دیگر دم بکشد.

ویدئو: مرغ با برنج و سبزیجات در فر

سینه مرغ در فر به زبان فرانسوی، با گوجه فرنگی، پنیر

نسخه ویدیویی یکی از پربازدیدترین دستور پخت سینه مرغ در زیر ارائه شده است.

ویدئو: سینه مرغ! به فرانسوی

سینه مرغ در فر با قارچ در سس خامه ترش

برای تهیه غذا به: ]

• قارچ - 200 گرم
• روغن نباتی - 2-3 قاشق برای چرب کردن ماهیتابه
• مرغ سینه - 600 گرم
• ادویه - به مزه
• نمک، فلفل سیاه
• پیاز - 1 عدد
• خامه ترش - 1 لیوان
• 2 حبه سیر
• یک تکه پنیر (150 گرم)

آماده کنید:

• قارچ ها را زیر آب جاری بشویید. برش دهید و به یک تابه گرم شده بفرستید. 10 دقیقه سرخ کنید. نمک، فلفل. اگر تصمیم دارید از قارچ های کنسرو شده غذا درست کنید، می توانید از مرحله سرخ کردن صرف نظر کنید.
• فیله مرغ را آماده کنید: بشویید، به دو نیم تقسیم کنید.
• یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید و گوشت را بچینید. نمک، فلفل، چاشنی "گیاهان پروانسالی" را اضافه کنید. قارچ ها را روی گوشت قرار دهید.
• پیاز را آماده می کنیم: از برش نیم حلقه استفاده می کنیم. حلقه های پیاز را روی آن پهن کنید. سیر را خرد کرده و با خامه ترش مخلوط کنید. مخلوط را هم بزنید و سینه مرغ را با قارچ با خامه ترش و سس سیر بپوشانید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید و روی آن بپاشید.
• قالب را در فر گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. تا زمانی که یک پوسته قرمز رنگ ظاهر شود بپزید. 30-40 دقیقه طول می کشد.
• اگر خامه ترش را با سس مایونز در دستور غذا جایگزین کنید، مرغ آبدارتر می شود. اما ظرف کالری بیشتری خواهد داشت.

سینه مرغ در فر با کدو سبز

یک غذای رژیمی سالم می تواند بسیار خوشمزه باشد. سعی کنید سینه مرغ را با سبزیجات بپزید و خودتان ببینید. پس از همه، طعم ظرف تمام شده به سادگی شگفت انگیز است. اگر طبق دستور ما آن را تهیه کنید، این ظرف به مرکز میز تعطیلات تبدیل می شود.

ویدئو: سینه مرغ با سبزیجات

سینه مرغ در فر با آناناس و پنیر

) ویدئو: سینه مرغ با آناناس

سینه مرغ در فر در زیر کت خز

یکی از دستور العمل های معمول تعطیلات سینه مرغ "زیر کت خز" است. طرز تهیه این غذا - نسخه ویدیویی را تماشا کنید.

ویدئو: سینه مرغ "زیر کت خز" در فر

سینه مرغ در فر پر شده با قیمه

]

دستور العمل های زیادی برای پخت سینه مرغ وجود دارد. در میان آنها یک نوع با فیله پر شده است. ما از پنیر به عنوان پر کردن استفاده خواهیم کرد.

ویدئو: سینه مرغ با پنیر و گوجه فرنگی در فر

سینه مرغ در فر با پرتقال

)

ویدئو: سینه مرغ با پرتقال

سینه مرغ با سیب در سس خامه ای

ویدئو: مرغ سینه (سینه) با سیب

سینه مرغ در فر با آلو

ویدئو: سینه مرغ با آلو

سینه مرغ در فر با کلم بروکلی و گل کلم

طرز تهیه یک غذای خوشمزه و سالم با سینه مرغ و گل کلم - ویدیو را تماشا کنید.

ویدیو: سینه مرغ با سبزیجات در فر

سینه مرغ در فر با فلفل دلمه ای

ویدئو: طرز پخت سینه مرغ با فلفل در فر

سینه مرغ در فر در سس سویا

برای تهیه غذا به موارد زیر نیاز داریم:

• فیله مرغ - 0.5 کیلوگرم
• حدود 100 میلی لیتر سس سویا
• 4 حبه سیر
• روغن نباتی

پخت و پز:

• به متر گوشت بعد از پخت در فر آبدار و لطیف باقی ماند، بهتر است آن را به صورت کامل بدون تکه تکه کردن بگذارید.
• گوشت باید با دستمال کاغذی شسته و خشک شود. حبه های سیر را از فیلم جدا کنید و از وسط نصف کنید. فیله را در یک ظرف پخت قرار دهید (با روغن نباتی چرب کنید). برش هایی روی فیله مرغ می زنیم و نصف های سیر را داخل آن ها فرو می کنیم.
• سس سویا را روی گوشت بریزید و وارد برش ها شوید. گوشت را برای آغشته شدن کنار می گذاریم. 20-30 دقیقه طول می کشد.
• فر را روشن کنید و وقتی گوشت ترشی شد آن را بفرستید تا بپزد. در دمای 200 درجه سینه مرغ در 30 دقیقه پخته می شود.

ویدئو:پختن سینه مرغ آبدار در فر با سس سویا

سینه مرغ در فر با گندم سیاه

ویدئو: مرغ با گندم سیاه در فر

سینه مرغ را در فر چقدر بپزیم؟

• اگر فیله مرغ را در فر بپزید ظرف 45 دقیقه در دمای 180 درجه آماده می شود.
• اگر مرغسینه در آرام پز پخته می شود، سپس در حالت "کوئنچ" 1 ساعت و در حالت "پخت" 1.5 ساعت طول می کشد.
• اگر سینه مرغ در گریل هوا پخته شود، پختن ظرف 20 دقیقه طول می کشد (در دمای 250 درجه).

چه ظرف جانبی همراه با سینه مرغ: لیست

فیله مرغ را می توان به عنوان غذای جانبی سرو کرد:

• خورش سبزیجات
)
• فرنی
• پاستا
• سبزیجات کبابی
• قارچ
• پوره سیب زمینی
• برنج

ویدیو: دستور العمل های رژیم غذایی

چگونه سینه مرغ را به زیبایی تزئین کنیم میز جشن: ایده ها، عکس

در میز جشن، غذاهای معمولی باید خاص به نظر برسند. ما گزینه های مختلفی را برای تزیین سینه مرغ پخته به شما پیشنهاد می کنیم.

سینه مرغ پخته شده با سبزیجات

سینه مرغ: سرویس تعطیلات

سینه مرغ پخته شده

)

ویدئو:سینه مرغ نرم در فویل