چگونه لاشه غاز را از اردک تشخیص دهیم؟

در این مقاله چگونگی تشخیص لاشه اردک از لاشه غاز بحث خواهد شد.

اردک و غاز متعلق به پرندگان آبزی هستند و از نظر ظاهری بسیار شبیه هستند. این شباهت به ویژه در شکل فرآوری شده قابل توجه است، که اغلب برای یک فرد ناآگاه مشکل ساز می شود - چگونه می توان لاشه غاز را از اردک تشخیص داد و در انتخاب اشتباه نکرد، به عنوان مثال، هنگام خرید گوشت در بازار؟ از این گذشته ، مطمئناً ارزش تکیه انحصاری بر صداقت فروشنده را ندارد. برای این مورد، فقط باید چند تفاوت مهم را به خاطر بسپارید.

چگونه لاشه غاز را از اردک تشخیص دهیم؟

اول از همه - وزن. تعداد غازها بسیار بیشتر از اردک است. اگر از سن پرنده راهنمایی می کنید، با دانستن اینکه کشتار برای گوشت اغلب در سن 6 تا 12 ماهگی انجام می شود،وزن لاشه اردک پوشیده شده به طور متوسط از 1.5 تا 3 کیلوگرم متغیر است. وزن یک لاشه غاز پوشیده - از 3 تا 5 کیلوگرم.
- البته ممکن است انحرافاتی از میانگین وزن به دلیل سن، درجه پرواربندی یا ویژگی های نژاد وجود داشته باشد. اما این پدیده نادر است، علاوه بر این، یک پرنده پیر و پر تغذیه با میزان چربی و سایر علائم همراه آن قابل مشاهده خواهد بود که در ادامه در مورد آنها صحبت خواهیم کرد.
شکل بدن غاز و اردک از برخی جهات مشابه است. امالاشه اردک همیشه پهن تر خواهد بود، به خصوص در قسمت پایین، و همچنین صاف تر است. گردن غاز - حجیم تر و تا حدودی دراز است.

مهم: غازها پاها و بال‌های بلندتری دارند.

اردک ها بال ها و پاهای کوتاه تری دارند، اما انگشتانشان بلندتر است

راه، درباره پنجه ها. اردک انگشتان بلندتری دارد و خود چراغ. زیرا او باید به خوبی در آب شنا کند. اما غاز باید به سرعت در خشکی بدود، بنابراین صورتحساب که بین ساق پا و انگشتان قرار دارد بسیار طولانی تر است. در عین حال، غاز دارای یک خار حجیم است و پنجه خود کاملاً گسترده و عظیم است.
تفاوت های قابل توجهی در ساختار پوست وجود دارد - در غازها ضخیم تر، برجسته تر، دارای سایه تیره تر و زرد است. پوست اردک روشن تر و صاف تر است.
اگر لاشه با کله پاچه فروخته شود، تفاوت محسوس در منقار پرنده خواهد بود. در اردک، مسطح است، بیشتر برای تغذیه از آب سازگار است، و در غاز بالاتر، بزرگ و نه چندان صاف است. از این گذشته ، برای تغذیه چمن با علوفه ، به عنوان مثال ، برای بیرون کشیدن دسته های علف از زمین مناسب تر است.
در بوی گوشت نیز تفاوت وجود دارد. لاشه غاز تا حدودی بوی خاصی دارد، در حالی که لاشه اردک نازک‌تر و شیرین‌تر است.
گوشت این پرندگان نیز از نظر رنگ و ساختار متفاوت است که در طعم و تغذیه منعکس می شود. البته، ما نمی توانیم از این شاخص ها هنگام خرید لاشه استفاده کنیم، اما برای تصمیم گیری در مورد ترجیحات، دانستن در مورد آنها اضافی نخواهد بود.
رنگ گوشت غاز تیره تر و سفت تر است.علاوه بر این، هر چه پرنده بزرگتر باشد، گوشت سفت تر است. به عنوان یک اشاره کوچک - الیاف گوشت غاز بلندتر، برجسته و بزرگ هستند.

مهم: لاشه اردک استخوان بیشتری دارد، لاشه غاز چربی بیشتری دارد. این امر به ویژه هنگام برش حفره پایینی در داخل قابل مشاهده است.

در سمت چپ یک غاز است، در سمت راست یک اردک است

هر دو گوشت چرب در نظر گرفته می شود، حاوی کلسترول زیادی است، بنابراین همه نمی توانند آن را بخورند. اگرچه گوشت اردک از نظر ترکیب تا حدودی چاق تر است. اما به لطف این، معلوم می شود که نرم تر و آبدارتر است. خود گوشت غاز، اگرچه با چربی پوشیده شده است، خشک تر و سفت تر است.
گوشت اردک از نظر محتوای کالری کمتر از گوشت غاز است: حاوی350 کیلو کالری در هر 100 گرم،در حالی که گوشت غاز حاوی412 کیلو کالری در هر 100 گرم است.اگرچه هر دو گوشت سرشار از ویتامین ها و عناصر کمیاب هستند.
شما می توانید لاشه اردک را از غاز با قیمت تشخیص دهید. با توجه به پرورش پیچیده تر و طولانی مدت غازها، قیمت گوشت غاز همیشه بالاتر خواهد بود.

و آخرین توصیه در هنگام خرید مرغ. صرف نظر از اینکه کدام گوشت را انتخاب می کنید، سعی کنید لاشه یک پرنده جوان را بگیرید. چه چیزی با اندازه متوسط، چاق روشن و پنجه های زرد روشن آن مشخص خواهد شد. گوشت چنین پرنده ای بسیار خوشمزه تر و آبدارتر خواهد بود.