طرز تهیه ماهی مرکب: نحوه تمیز کردن و پختن لاشه ماهی مرکب ، دستور العمل های ظروف با فیلم

بسیاری از غذاهای غذاهای شمالی ، آسیایی یا مدیترانه ای شاملغذاهای دریاییاگر می دانید طرز تهیه ماهی مرکب خوشمزه و سریع برای تهیه گوشت گوشت نرم است ، می توانید رژیم غذایی خود را با مواد مغذی موجود در این محصول تهیه کنید.سالاد سرخ شده سرخ شده یا لاشه های پر شده هم جدول جشن و جدول گاه به گاه را تکمیل می کنند.

ماهی مرکبات چقدر مفید هستند

استفاده از غذاهای دریایی مفید است زیرا آنها حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری از جمله اسید فولیک ، منگنز ، آهن ، کلسیم و ویتامین C هستند.از خواص مفید ماهی مرکب نمی توان دست کم گرفت ، بنابراین پزشکان حتی آن را به افرادی که رژیم را دنبال می کنند توصیه می کنند.به همین دلیل این محصول تبلیغ می کند:

• به جذب آهن کمک می کند.به عنوان مثال ، 85 گرم حاوی حدود 90٪ از میزان روزانه مس است که نقش مهمی در سوخت و ساز بدن دارد.بنابراین ، و ذخیره آهن ، و در روند شکل گیری گلبول های قرمز درگیر است.شایان ذکر است که کمبود مس در بدن می تواند باعث ایجاد کم خونی شود.
• به دلیل محتوای سلنیوم مانع از توسعه فرآیندهای التهابی می شود.
• سردرد را تسکین می دهد زیرا سرشار از ویتامین B2 (ریبوفلاوین) است.
• به دلیل وجود پروتئین موجود در حیوان ، وضعیت پوست ، مو ، ناخن را عادی می کند.
​​
• خطر ابتلا به انواع مختلف بیماری های قلبی را به دلیل مقدار زیاد ویتامین B12 کاهش می دهد.
• سطح قند خون را به دلیل ویتامین B3 تثبیت می کند.
• به دلیل وجود پتاسیم فشار را کاهش می دهد.
• به دلیل منیزیم عضلات و سیستم عصبی را آرام می کند.
• به دلیل وجود روی ، ایمنی را تقویت می کند؛
• تشکیل دندانها و استخوانهای سالم سالم را تشدید می کند ، زیرا گوشت با فسفر معدنی اشباع شده است.

نحوه تمیز کردن لاشه ماهی مرکب

قبل از امتحان کردن دستور العمل های مختلف ماهی مرکب در عمل ، باید مواد اصلی را به درستی تهیه کنید.اگر غذاهای دریایی یخ زده خریداری کرده اید ، نیازی نیست که فوراً آن را در آب داغ فرو کنید.بهتر است که لاشه ها کمی در دمای اتاق دراز بکشند.وقتی پلاستیک هستند ، یک تخته برش ، یک چاقوی تیز بگیرید و تمیز کردن را شروع کنید.

قبل از پخت و پز

لاشه خام را با یک دست روی تخته فشار دهید و فیلم نازک را به آرامی از روی تخته جدا کنید.اگر پوست بد است ، غذاهای دریایی را با آب جوش بپوشانید.سر و شاخک ها باید قطع شود.می توانید سر خود را دور بریزید و شاخک بزنیدبرای تهیه غذاهای خوشمزه لازم خواهد بودصفحات چسبناک - چسبناک را جدا کنید ، که از نظر ظاهری شبیه سلفون است.سپس ، هنگامی که لاشه سفید است ، می توان آن را پخته کرد: در فر پخته ، سرخ شده یا پخته شده است.

بعد از پخت و پز

اگر تصمیم گرفتید ماهی مرکب را بدون تمیز کردن اول جوش دهید ، می توانید در چند دقیقه از فیلم خلاص شوید.لاشه های آب پز را به مدت یک دقیقه درون آب سرد فرو کنید ، سپس فیلم را به آرامی فشرده کنید ، آن را با انگشتان خود نگه دارید یا از یک برس جدید آشپزخانه نرم استفاده کنید - بعد از چند حرکت آن را درون توپ می چرخانید و به راحتی خاموش می شوید.

لازم به ذکر است که آشپزانی که می دانند ماهی مرکبات را به صورت خوشمزه میل کنند ، استفاده از این روش را توصیه نمی کنند - تمیز کردن غذاهای دریایی بعد از پخت و پز ، طعم غذای تمام شده را مختل می کند ، زیرا ممکن است محصول کمی تلخ باشد.با این حال ، برای آشپزان بار اول که این دستور العمل ها را برای اولین بار امتحان می کنند ، شروع با یک روش ساده تر از پردازش کاملاً امکان پذیر است.

چگونه می توان ماهی مرکب را به طور صحیح پخت و پز کرد تا نرم شوند.

برای تهیه یک ظرف با هدیه های دریا خوشمزه و دلپذیر ، ماهی مرکب را به طور صحیح می پزیم.شما نمی توانید آنها را بیش از 3 دقیقه در حال جوش نگه دارید ، در غیر این صورت غذاهای دریایی نه تنها از ویژگی های غذایی آن خلاص می شوند ، بلکه از طعم آن نیز استفاده می کنند - گوشت تند و تیز تبدیل به یک تکه لاستیک می شود ، آن را جویده و غیر واقعی می شود.زمان پخت غذاهای دریایی بستگی به نوع آشپزی شما ندارد - پوست کنده یا لایه بردار.

زمان آماده سازی لاشه های تمیز شده

اگر نمی دانید چگونه طبخ تمیز شودماهی مرکب ، از این نکات استفاده کنید:

• آب را درون قابلمه بریزید ، صبر کنید تا مایع جوش بیاید.
• نمک اضافه کنید و چاشنی آن را به آب جوش اضافه کنید.
• لاشه های تمیز شده را به مدت 2 دقیقه در جوش قرار دهید ، وقتی گوشت سفید است ، آب آن را تخلیه کنید.اگر هدیه های دریا را هضم کرده اید ، آنها را بیش از 30 دقیقه بجوشانید - در این مدت گوشت دوباره نرم می شود.
• لاشه جوشانده را در حلقه ها برش داده و برای آبجو یا استفاده برای سس سالاد آن را سرو کنید.

چقدر پخت و پز ماهی مرکب تمیز نمی شود

روند پختن لاشه های تمیز شده و افراد دارای فیلم تقریباً یکسان است.تنها تفاوت زمان لازم برای پخت آنهاست.بیاموزید که چگونه ماهی مرکب را در پوست تهیه کنید:

• لاشه ها را یخ بزنید.
• روی یک بشقاب پر از آب در یک بشقاب قرار دهید.
• نمک ، برگ خلیج ، فلفل دلمه ای را به آب جوش اضافه کنید.
• لاشه ها را درون آب فرو کنید ، آتش را خاموش کنید ، سپس کف آن را بپوشانید.
• بعد از چند دقیقه غذاهای دریایی را بردارید.

طبخ ماهی مرکب چقدر خوشمزه است

گوشت ماهی مرکب پخته شده به طور مناسب برای همه اعضای خانواده جذاب خواهد بود.بعد از فهمیدن نحوه تمیز کردن و پختن لاشه ساکنان دریایی ، مهماندار باید بداند که از چه طریقی می توان آنها را پخته و هر فرآیند را چقدر طول کشید.اگر غذای میگو ، صدف ، هر ماهی اضافه کنید ، غذاهای خوشمزه بیرون می آیند ، هدایای من را با سبزیجات مخلوط کنید.می توان آنها را با یک کوکوی خورش خورش ، سرخ کرده یا پخته کرد.

پخته شده در فر

با این روش پخت و پز ، گوشت بسیار لطیف است.با این حال ، برای پختغذاهای دریایی در فر ، ابتدا باید آن را ترشی کرد: چند ساعت در مخلوط آب لیمو ، فلفل ، سیر و پاپریکا بگذارید.سپس می توانید با ریختن ماریناد باقیمانده به گریل انتقال داده و پخت دهید.دمای اجاق گاز باید 200 درجه باشد ، فرایند نباید بیش از 30 دقیقه طول بکشد.

Stewed

خورش ماهی مرکب بهتر است با خامه ترش سرو شود.برای تهیه این غذای مورد علاقه بسیار خوشمزه ، لازم است که لاشه ها را در یک ماهیتابه گرم با کره برش دهید و به مدت یک و نیم دقیقه بجوش بیاورید.سپس با اضافه کردن آرد ، حلقه ها را روی حرارت زیاد به مدت 30 ثانیه سرخ کنید.در پایان لازم است که محصول را با آب جوش پر کنید ، فصل کنید و آن را زیر یک درب بسته روی حرارت کم به مدت یک و نیم دقیقه پاک کنید.

سرخ شده

قبل از سرخ کردن ماهی مرکب ، آنها را جوشانده و سپس به صورت نوار یا حلقه برش دهید.توصیه می شود غذاهای دریایی تهیه شده را در لازون (شلاق زده شده با تخم مرغ ، نمک و ادویه جات ترشی) ، نان تست شده در آرد سوخاری ها و سرخ کردن آن در روغن نباتی (یا کره) سرخ کنید و یا مواد آماده شده را در سرخ کردن سرخ کنید.لازم نیست محصول را در آتش نگه دارید - پس از 5 دقیقه می توانید یک وعده غذایی میل کنید.

در چند اجاق گاز

صدف ها که با این روش آشپزخانه پخته می شوند ، معطر و معطر می شوند اگر همه کارها را به طور مداوم انجام دهید: 2 لیتر آب جوشانده ، چاشنی ، نمک اضافه کنید ، بگذارید 5 دقیقه آب بجوشد..پس از آن ، شروع به پایین آوردن یک لاشه ، هر کدام را برای 10 ثانیه نگه دارید ، حذف کنید - این زمان برای پخت و پز کافی استهدایای دریا در یک کالای خاص.

غذاهای ماهی مرکب

غذاهای دریایی ظریف اما با طعم خنثی با سبزیجات ، ماکارونی ، غلات ، گیاهان و حتی برخی میوه ها به خوبی پیش می روند ، بنابراین می توان آنرا طبخ کردبسیاری از ظروفتوصیه هایی در مورد نحوه طبخ ماهی مرکبات را بخوانید ، دستور العمل مورد نظر خود را انتخاب کرده و آن را زنده کنید - تا بتوانید شخصاً طعم گوشت را ببینید.

سالاد ماهی مرکب و تخم مرغ

• مدت زمان پخت و پز: 1 ساعت 20 دقیقه.
• تعداد خدمات: 2 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 102 کیلو کالری.
• هدف: برای میان وعده.
• مشکل در آشپزی: آسان.

یکی از گزینه های میان وعده کلاسیک میان وعده ، ترکیبی از گوشت ماهی مرکب ، ماهی تخم مرغ ، نخود فرنگی و سیب زمینی است.شما حتی نمی توانید سیب زمینی را به سالاد اضافه کنید - این ماده برای افزایش تغذیه ظرف مورد نیاز است.اگر طعم لطیف پانسمان خامه ترش را دوست ندارید ، چند قاشق مربا خوری مایونز یا کمی خردل به آن اضافه کنید.

مواد لازم:

• تخم مرغ - 2 قطعه .؛
• نمک ، فلفل؛
• خیار تازه - 1 قطعه.
• نخود کنسرو شده - 120 گرم؛
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• سیب زمینی - 2 قطعه .؛
• صدف - 1 قطعه.

روش تهیه:

1. سیب زمینی ها را با فویل بسته ، پخت.سیب زمینی ها را خرد کرده ، به مکعب ها برش دهید.
2. تخم مرغ ها را بجوشانید ، خرد کنید.
3. غذاهای دریایی برش خورده به حلقه ها.
4. هویج و خیار را به نصف نازک تبدیل کنید.
5. محصولات آماده شده را در ویال مخلوط کنید ،نخود فرنگی را اضافه کنید.
6. مواد تشکیل دهنده سالاد را با خامه ترش ، فصل را با یک قاشق فصل کنید.

ماهی مرکب حلوا را در خمیر

• زمان پخت و پز: 30 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• ظرف کالری: 346 کیلو کالری.
• هدف: برای میان وعده.
• مشکل در آشپزی: آسان.

این غذا یک غذای عالی برای آبجو است که توصیه می شود گرم باشد.در صورت ترد بودن حلقه ها حلقه ها حتی خوشمزه تر خواهند بود: این امر نیاز به انجماد آب مقطر و سپس یخ زدایی و افزودن یخ به پایه دارد.سریعترین و ساده ترین روش تهیه ماهی مرکب برای آبجو در خانه را بیاموزید.

مواد لازم:

• آبجو - 70 میلی لیتر؛
• صدف - 1 کیلوگرم؛
• نمک - 5 قاشق غذاخوری.ل.
• تخم مرغ - 5 عدد .؛
• روغن نباتی - 0.5 فنجان؛
• برگ خلیج - 1 قطعه.
• علفزار - به طعم و مزه؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری.ل

روش تهیه:

1. آب جوش ، نمک را در آن بریزید ، ادویه اضافه کنید.
2. پس از جوش ، لاشه های یخ زده یوزپلنگ به مایع جوش ارسال می شود.آنها را به مدت 2 دقیقه بجوشانید ، آنها را در زیر آب سرد برداشته و نگه دارید ، سپس به حلقه ها برش دهید.
3. خمیر را آماده کنید: تخم مرغ های خوب زده را ضرب و شتم بزنید تا به تدریج آرد را در حالی که به مخلوط کردن ادامه می دهید ، آرد کنید.آبجو ، مقداری نمک اضافه کنید.مواد را ضرب کنید تا خمیر به اندازه خامه ترش مایع شود.
4. در یک ماهی تابه عمیق روغن را گرم کنید.
5. حلقه ها را بطور متناوب درون خمیر فرو کنید ، هر روغن را ارسال کنید.قطعات کار را از هر دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی ،فوراً ارسال کنید

ماهی مرکب در خامه ترش

• زمان پخت و پز: 30 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 3 نفر.
• مقدار کالری ظرف: 150 کیلو کالری.
• انتصاب: برای ناهار.
• مشکل در آشپزی: آسان.

اگر فکر می کنید تهیه آن از ماهی مرکب سریع و خوشمزه است ، این ظرف را در نظر بگیرید - گوشت ماهی مرکب فقط در چند دقیقه پخته می شود و به لطف خامه ترش و سبزیجات بسیار لطیف و طعم آور است.چند مورد کوچک از صدف را برداشته ، مواد دیگر را آماده کرده و آن را طبق روال انجام دهید ، همانطور که در دستور زیر توضیح داده شده است.

مواد لازم:

• سبزیجات - به مزه.
• پیاز - 2 قطعه .؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
• کرم - 300 میلی لیتر؛
• لاشه صدف - 4 قطعه .؛
• چاشنی طعم ماهی خوب است.

روش تهیه:

1. غذاهای دریایی را تهیه کنید: کفی ، صفحه غضروف را برداشته ، فیلم را بردارید.
2. حلقه ها را برش بزنید یا هر لاشه را برش داده و با نی خرد کنید.
3. لامپ ها را برش دهید ، آنها را بفرستید تا سرخ شوند تا قطعات نرم و شفاف شوند.
4. خامه ترش را داخل قابلمه بریزید ، همه چیز را بجوشانید ، چاشنی ، نمک بریزید.
5. غذاهای دریایی آماده شده را به سس خامه ای به دست آمده ارسال کنید ، به مدت 4 دقیقه بجوش بیاموزید و گاه به هم بزنید.
6. ظرف را با گیاهان بپاشید.

برنج ماهی مرکب

• زمان پخت و پز: 25 دقیقه.
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 80 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار /شام.
• آشپزی دشوار: آسان.

کسانی که به درستی غذا می خورند و غذای رژیمی را ترجیح می دهند ، قطعاً از غذای ارائه شده قدردانی می کنند.یک دستور العمل گام به گام با عکس حتی یک مهماندار بی تجربه به شما می گوید چقدر سریع و آسان می توانید یک ناهار یا کالری کم کالری خوشمزه را برای کل خانواده تهیه کنید - برنج با ماهی مرکب و سبزیجات.هنگام پختن چیز اصلی - همه کارها را به صورت مرحله انجام دهید ، در غیر این صورت غذاهای دریایی سخت و بی مزه خواهد بود.

مواد لازم:

• پیاز - 1 قطعه.
• گوجه فرنگی - 1 قطعه.
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• فلفل زنگ قرمز - 1 قطعه.
• آب - 600 میلی لیتر؛
• هویج - 1 قطعه.
• برنج (انواع و رنگهای مختلف) - 200 گرم؛
• کدو سبز - 300 گرم؛
• گوشت صدف - 370 گرم؛
• نمک برای طعم دادن؛
• سس سویا - 50 میلی لیتر

روش تهیه:

1. برنج پخته شده پخته شده.
2. پیازها را ریز خرد کنید ، هویج ، آنها را در یک ماهیتابه با کره سرخ کنید.
3. قطعات کوچک کدو سبز ، گوجه فرنگی و فلفل زنگ را به قابلمه بریزید ، همه را کنار هم بگذارید.
4. وقتی مواد تقریباً آماده هستند ، قطعات ماهی مرکب را به آنها اضافه کنید ، 2-3 دقیقه بگذارید تا بجوشد.
5. سس سویا را در ماهیتابه اضافه کنید ، به مدت سه دقیقه بجوش بیاموزید.
6. اجزای برنج تمام شده را پر کنید ، خوب مخلوط کنید.

لاشه ماهی مرکب پر شده

• زمان پخت و پز: 1 ساعت 10 دقیقه.
• تعداد خدمات: 10 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 90 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار /شام.
• مشکل آشپزی: آسان

خانم های خانه دار که می خواهند غذای خوشمزه ای را به خانواده های خود ارائه دهند یا یک ظرافت واقعی را در یک میز جشن تهیه کنند ، باید با یک عکس به این دستور العمل توجه کنند.در زیر توضیحات مفصلی درباره نحوه طبخ ماهی مرکب در اجاق ، پر از مخلوط تخم مرغ ، مرغ و قارچ ارائه شده است.هنگام پخت و پز ، به یاد داشته باشید که غذاهای دریایی غریب هستند - نباید تحت تأثیر گرمای طولانی مدت قرار بگیرد.

مواد لازم:

• فیله مرغ آب پز - 350 گرم؛
• خامه ترش 15٪ - 3 قاشق غذاخوری.ل.
• نمک ، فلفل؛
• تخم مرغ - 3 قطعه .؛
• لاشه صدف - 10 قطعه .؛
• پیاز - 2 قطعه؛
• قارچ تازه - 400 گرم؛
• سبزیجات - برای طعم دادن؛
• پیاز - 2 قطعه.

روش تهیه:

1. قارچ ها را با برش هایی با ضخامت متوسط ​​برش دهید ، در ماهیتابه سرخ کنید.
2. پیاز را با قارچ ها از قبل پر کنید.مخلوط پیاز و قارچ ، نمک را خرد کنید ، بجوش بیاورید تا تمام مواد آماده شوند.
3. سینه مرغ آب پز را به اندازه تخم مرغ ها به مکعب ها بریزید.
4. مخلوط پیاز و قارچ را درون ماهیتابه و تخم مرغ ها را درون ماهیتابه بریزید و سبزی های خرد شده را درون تابه بریزید ، خامه ترش را بریزید.تاپ ها را امتحان کنید ، و در صورت لزوم ، فصل یا نمک کنید - باید کاملاً آماده و خوشمزه باشد.
5. لاشه های پخته شده را درون پر کردن قرار دهید.
6. قطعه های کاری را روی یک سینی پخت در فاصله کوتاهی از یکدیگر قرار دهید ، در غیر این صورت ممکن است به هم بچسبند ، بالای آن با خامه ترش (در صورت دلخواه مایونز) وبا پاپریکای زمین بپاشید - بنابراین ظرف رنگی تر و معطر تر خواهد شد.
7. سینی پخت را به اجاق گاز که قبلاً 180 درجه سانتیگراد رسیده است بفرستید.20 دقیقه اجازه دهید و غذاهای دریایی پر شده را جدا کنید.
8. علاوه بر ظرف ، سس سویا را نیز سرو کنید.

ماهی مرکب به کره ای

• زمان پخت و پز: 12 ساعت.
• تعداد خدمات: 10 نفر.
• محتوای کالری یک ظرف: 125 کیلو کالری.
• هدف: برای میان وعده.
• مشکل در آشپزی: آسان.

آیا می دانید چگونه ماهی مرکب را طبخ کنید تا مانند هویج کره ای آن را تند کند؟در اینجا خیلی مورد نیاز نیست ، نکته اصلی تهیه درست ماده اصلی است.اگر غذاهای تند را دوست دارید ، مقدار سیر موجود در دستور غذا را تغییر دهید تا کل سر به دست آید.دستورالعمل های مرحله به مرحله در مورد نحوه طبخ ماهی مرکب کره ای را مشاهده کنید.

مواد لازم:

• سیر - 4 میخک؛
• نمک طعم دار؛
• روغن عدس - 30 میلی لیتر؛
• صدف - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• سیاه قبل از - به طعم و مزه؛
• سرکه - 2 قاشق غذاخوری.ل

روش تهیه:

1. لاشه ها را پردازش کنید ، هر یک را به مدت 3-4 دقیقه درون آب جوش حذف کنید.
2. غذاهای آماده غذاهای دریایی را به اختیار خود قطع کنید - با حلقه ها ، کاه ها.
3. روغن را با سرکه در یک قابلمه مخلوط کنید ، مخلوط را گرم کنید ، اما جوش نزنید.
4. مخلوط روغن و سرکه را درون گوشت بریزید.
5. نمک را به قطعه کار اضافه کنید ، فلفل ها و سیر خرد شده را اضافه کنید ، همه چیز را هم بزنید ، سرد کنید.
6. ظرف ها را بپوشانیدفیلم غذایی ، یخچال یک شبه.

فیلم ها