سالاد ماهی مرکب با تخم مرغ و پیاز - نحوه طبخ سریع و خوشمزه با پنیر یا ترشی
سالاد ماهی مرکب سبک و کم کالری برای جشن عصرانه مناسب است.برای برخی از خانم های خانه دار ، این غذای دریایی سخت است.برای نرم شدن آنها ، بهتر است لاشه ها را نپزید و برای چند دقیقه آب جوش یا جوشانده روی حرارت کم بریزید.قبل از عملیات حرارتی ماهی مرکب ، بشویید ، فیلم ، ویسکرا را تمیز کنید.بعضی اوقات ماهی مرکب را در شراب یا آب لیمو ترش می کنیم تا نرمی را با ادویه اضافه کنید.
با پیاز سرخ شده
- مدت زمان پخت و پز: 45 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- هدف: برای ناهار و شام.
- غذاهای کالری: 100 گرم - 155 کالری
- مشکل: حداقل مهارت های آشپزی.
سالاد ماهی مرکب و تخم مرغ به شکل تخم مرغ های خرد شده ، لطیف و آبدار است.برای تزیین از برش هایی از محصولات که بخشی از ظرف هستند استفاده کنید.ادویه ها را به سلیقه خود ببرید ، مانند فلفل دلمه ای یا پیازچه تند.سعی کنید میخک سیر رنده شده را به مایونز اضافه کنید ، چند تا برگ سبز.
مواد لازم:
- ماهی مرکب - 4 لاشه؛
- تخم مرغ خام - 3 قطعه .؛
- کرم - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- قارچ تازه - 200 گرم؛
- پیاز - 2 قطعه .؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- کره کره - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- سس مایونز - 100 میلی لیتر؛
- نمک - 5-7 گرم؛
- مخلوط گشنیز زمین ، دانه های کارواش ، شوید - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- خیار تازه برای تزئین - 1 مقدار
روش تهیه:
- غذاهای دریایی پوست کنده شده را چندین بار در آب جوش به مدت 5 دقیقه بریزید.قبل از آخرین پر کردن ، لاشه ها را نمک بزنید و 0.5 قاشق غذاخوری اضافه کنید.لادویه های زمین
- آب را تخلیه کنید ، ماهی مرکب را در نیم حلقه برش دهید.
- از میان تخم مرغهای خامه زده شده با خامه ، املت را در روغن نباتی سرخ کنید ، خنک کنید و به صورت نوار برش دهید.
- پیاز کره را در کره قرار دهید و سپس قطعات قارچ را بچسبانید.چربی را تا زمان آماده شدن ، با نمک چرب کنید ، با ادویه جات بپاشید ، بگذارید خنک شود.
- مواد داخل ظرف ریخته شده را با مایونز در یک ظرف مناسب مخلوط کنید.
- سالاد ماهی مرکب و پیاز سرخ شده را روی یک بشقاب سرو قرار دهید ، مارپیچ های خیار تازه را در آن قرار دهید.
با خیار شور
- زمان پخت و پز: 40 دقیقه.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- هدف: برای جدول تعطیلات.
- غذاهای کالری: 100 گرم - 160 کالری.
- مشکل: آسان.
غذاهای دریایی منجمد برای این سالاد را می توان با مواد کنسرو جایگزین کرد - این باعث سرعت بخشیدن به پخت و پز می شود.اگر به جای یالتا از پیاز استفاده می کنید ، سرهایی را بگیرید.
حتما دانه ها را از فلفل تلخ جدا کنید ، در غیر این صورت ظرف داغ می شود.
مواد لازم:
- ماهی مرکب یخ زده - 500 گرم؛
- پیاز سبز - 2-3 پر؛
- تخم بلدرچین - 5 عدد .؛
- خیار شور و تازه - 2 قطعه .؛
- چوب خرچنگ - 100 گرم؛
- قلاب - 3-4 قاشق غذاخوری.ل.
- برگ کاهو - 10 عدد .؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- نمک به مزه؛
- پیاز یالتا - 0،5 قطعه.
- سیر - 2 میخک؛
- فلفل داغ - ¼ غلاف؛
- سس مایونز - 4 ق.ل.
- سس گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- روغن کنجد - 2 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- ماهی مرکب را از فیلم و ویسکره تمیز کنید ، در 3-5 دقیقه در آب جوش شور مخلوط کنید.خنک ، با آب لیمو بپاشید.
- خیارها را پوست بگیرید ، هویج کره ای را رنده کنید یا با نی برش دهید.
- تخم بلدرچین را بجوشانید ، پوست بگیرید.میله های خرچنگ را برش بزنید ، جدا کنید.
- برای پانسمان ، سس مایونز را با سس مخلوط کنید ، فلفل داغ خرد شده ، پیاز رنده شده و سیر را اضافه کنید ، در روغن کنجد بریزید.
- روی بخشی از سالادها ، یک "چمن" دو برگ کاهو درست کنید ، 1 قاشق غذاخوری بریزید.لخرده نان ها را با یک پانسمان تیز ریخته و ریز کنید.
- بعد ، ترشی ها را پخش کنید ، سپس خرچنگ ها ، خیارهای تازه ، مقداری سس و یک لایه ماهی مرکب.
- بالای تخم بلدرچین ، سس سالاد ، با پیاز سبز خرد شده بپاشید.
