سالاد ماهی مرکب با خاویار قرمز - نحوه طبخ آن با میگو یا میله خرچنگ
غذاهای دریایی به دلیل طعم و مزه نفیس و فواید سلامتی آن متمایز است.سالاد ماهی مرکب با خاویار قرمز یک دکوراسیون نفیس برای هر جشن تعطیلات خواهد بود.اجزای اصلی حاوی مقدار زیادی پروتئین هستند ، اسیدهای آمینه که تأثیر مفیدی بر قلب و رگ های خونی دارد ، باعث تقویت دندان ها ، سیستم عصبی می شود.ظرف را می توان با غذاهای دریایی دیگر متنوع کرد که باعث افزایش فواید آن و اصیل تر شدن آن می شود.
سالاد تزار با خاویار سرخ و ماهی مرکب
- زمان: 30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 3 نفر.
- محتوای کالری یک ظرف: 260 کیلو کالری در 100 گرم.
- انتصاب: برای شام.
- مشکل: آسان.
سالاد ماهی مرکب و خاویار به دلیل ترکیب باشکوه ، نسخه اصلی نامگذاری شد.ظرف پر از غذاهای دریایی است.نکته اصلی در تهیه سالاد - به طور صحیح صدف را بپزید و تمامیت تخم مرغ ها را بشکند.
مواد لازم:
- ماهی مرکب - 300 گرم؛
- سس مایونز - 120 گرم؛
- پنیر 100 گرم است.
- تخم مرغ - 3 قطعه .؛
- خاویار قرمز - 150 گرم؛
- سبزیجات - برای تزئین.
روش تهیه:
- پوسته صدف را درون قابلمه قرار دهید ، 15-20 ثانیه آب جوش را بریزید.
- فیلم ها ، صفحات ستون فقرات را در صورت وجود بردارید.
- ماهی مرکب را بیش از 2 دقیقه در آب نمک نمکی بجوشانید.
- ماهیتابه را از قابلمه بردارید ، یخچال و فریزر کنید.
- سیب زمینی های آب پز و پوست کنده را روی یک رنده بزرگ مالش دهید.
- گوشت تمام شده را به صورت نوارها خرد کنید.
- پنیر را خرد کنید.
- زرده های تخم مرغ را در یک رنده خرد کنید.
- سالاد را به صورت لایه ای بگذارید: سیب زمینی - ماهی مرکب - پنیر - زرده تخم مرغ - خاویار.
- هر لایه را با سس مایونز چرب کنید.مورد دوم ظرافت دانه ای است.
- دکوراسیون را با پاشیدن لبه های کاسه سالاد با شوید یا جعفری به پایان برسانید.
با میگو
- زمان: 50 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- کالری غذایی: 184 کیلو کالری در 100 گرم.
- قرار ملاقات: برای ناهار.
- مشکل: پیچیده.
سالاد ماهی مرکب با خاویار و میگو هم در عید و هم در شام خانوادگی مورد قدردانی قرار می گیرد.یک غذای دلچسب و دلپذیر را می توان به عنوان میان وعده استفاده کرد یا با یک گل گلی برنج ، رشته فرنگی ترکیب کرد.
مواد لازم:
- میگو - 200 گرم؛
- لامپ - ½ هدف؛
- ماهی مرکب - 200 گرم؛
- خیار شور - 1 قطعه.
- کنسرو ذرت - 70 گرم؛
- خاویار قرمز - 50 گرم؛
- تخم بلدرچین - 12 قطعه .؛
- خیار تازه - 1 قطعه.
- زیتون - 10 عدد.
برای سس:
- زرده تخم مرغ - 2 عدد .؛
- پوست لیمو - 1 قطعه.
- روغن نباتی - 40 میلی لیتر؛
- جعفری خشک ، شکر - 4 قاشق غذاخوری؛
- خردل - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- فلفل سیاه ، نمک طعم دار.
روش تهیه:
- پوست آنرا قبل از جوشاندن آن با آب جوش از پوست صدف جدا کنید.
- گوشت را به مدت 2 دقیقه بپزید.
- باحال ، تاس.
- میگو ، پوست را خرد کرده و آب جوش را در آب کمی شور فرو کنید.به مدت 2 دقیقه بپزید.
- میگوهای آماده را روی یک لکه بریزید.
- تخم مرغ های خام و پخته شده را به نصف خرد کنید ، بدون اینکه پروتئین و زرده را از هم جدا کنید ، و تاس کنید.
- نصف پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید.
- خیار را درون نی های نازک خرد کنید.
- همه را در یک کاسه بزرگ وصل کنید.ذرت را از ذرت تخلیه کنید ، به جرم اضافه کنید.
- پمپ بنزین را آماده کنید.
- زرده خردل را بهمراه یکدست شدن تدریجی روغن به یکدست و یکدست محکم کنید.
- جگر لیمو را برداشته ، مالش دهید ، سس آب مرکبات را اضافه کنید.
- جعفری ، شکر ، نمک و فلفل را در سس قرار دهید.
- همه چیز را هم بزنید ، به سالاد اضافه کنید.
- ظرف را با خاویار تزئین کنید و لبه ها را با زیتون ها به نصف تقسیم کنید.
با چوب خرچنگ
- زمان: 30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 4 نفر.
- محتوای کالری یک ظرف: 144.8 کیلو کالری در 100 گرم.
- قرار ملاقات: برای ناهار.
- مشکل: آسان.
طعم نفیس سالاد ماهی مرکب و خاویار قرمز با چوب خرچنگ خوب پیش می رود.پانسمان خامه ای برای دوستداران غذای خیلی چرب جذاب نخواهد بود.غذاهای دریایی هم برای صبحانه و هم برای شام تعطیل مناسب است.
مواد لازم:
- چوب خرچنگ - 200 گرم؛
- کرم - 150 گرم؛
- پنیر فرآوری شده - 100 گرم؛
- صدف تازه منجمد - 300 گرم؛
- خاویار ماهی - 60 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه .؛
- سیب - 1 قطعه.
روشپخت و پز:
- صدف را در دمای اتاق آغشته کنید ، به مدت 2 دقیقه بجوش و خروش آمیزید.
- لاشه را پوست بگیرید ، به صورت نوار برش دهید.
- پنیر ذوب شده را از قبل خنک کنید ، آن را در یک رنده متوسط مالش دهید.
- چوب های خرچنگ را با نی خرد کنید.
- تخم مرغ های سخت جوش و تمیز ، خرد شده به مکعب های کوچک.
- سیب سبز را پوست بگیرید ، دانه ها را برداشته و تاس کنید.
- همه مواد را با هم مخلوط کنید با خامه ترش کم چرب.
- ظرف را با خاویار تزئین کنید.
با سیر
- زمان: 30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 2 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 140 کیلو کالری
- انتصاب: برای شام.
- مشکل: آسان.
این تنوع با ترکیب فوق العاده ای از غذاهای دریایی ، سیر و سبزیجات تازه مشخص می شود.ظرف مناسب برای یک جشن عصرانه است.این سالاد مورد توجه دوستداران غذای مناسب قرار خواهد گرفت ، زیرا تمام مواد اولیه برای سلامتی مفید هستند.
مواد لازم:
- خاویار قرمز - 70 گرم؛
- خیار تازه - 2 قطعه .؛
- برگ کاهو - 1 بسته؛
- گوجه فرنگی - 1 قطعه.
- فیله ماهی مرکب - 200 گرم؛
- سیر - 2 میخک؛
- سس سویا - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- روغن ذرت - 1 قاشق غذاخوری.ل
روش تهیه:
- فیله ماهی مرکب تمام شده را در حلقه ها برش دهید.
- گوجه فرنگی را به قطعات کوچک خرد کنید.
- خیار ها را به نصف حلقه ها برش دهید.
- سیر های پوست کنده را با میله های بزرگ خرد کنید.
- روغن را در قابلمه بریزید و هنگامی که گرم شد سیر را بگذارید.باید روی آن سرخ شودحدود 1 دقیقه گرم کنید.
- سیر را از ماهی قابلمه جدا کنید ، حلقه های ماهی مرکب را در آن قرار دهید.
- سس سویا را اضافه کنید.حلقه ها باید 1-2 دقیقه سرخ شوند.
- برگهای سالاد و سپس گوجه و خیار را در یک صفحه مربع مسطح قرار دهید.
- حلقه ها را روی سبزیجات بگذارید ، سس را روی قابلمه بریزید.
- سالاد را با دانه های خاویار خنک کنید.
