بهترین دستور العمل های هویج کره ای از آشپز - کلاسیک، تند، با چاشنی، مانند بازار. طرز تهیه هویج کره ای در خانه با سیر، ماهی مرکب، بادمجان، پیاز، چغندر، لوبیا، مارچوبه، قارچ،

بهترین دستور پخت هویج کره ای.

میان وعده سبزیجات تهیه شده بر اساس هویج با چاشنی های کره ای، بسیار اشتها آور و معطر.

آماده سازی ساده آن را برای آشپزخانه خانه قابل دسترسی می کند. نکته اصلی این است که از قبل آماده شود: یک بسته از مواد لازم، یک دستور العمل مناسب را انتخاب کنید.

طرز تهیه سس برای هویج کره ای: یک دستور العمل واقعی

خواص طعمی سالاد به تهیه صحیح سس بستگی دارد.

پانسمان به طور جداگانه تهیه نمی شود، زیرا شامل چندین مرحله آماده سازی است. شما می توانید فقط یک مخلوط خشک از ادویه جات ترشی جات را از قبل آماده کنید و با موفقیت آن را برای مدت طولانی ذخیره کنید و آن را با یک درب محکم ببندید.

اگرچه ترکیب سس ساده است، اما برای اینکه ادویه ها تا حد امکان عطر خود را نشان دهند، بهتر است دانه های ادویه را قبل از پختن با استفاده از یک سمعک یا مخلوط کن آسیاب کنید..

​​

مشکل است که بگوییم کدام دستور غذا از بین انبوه موارد موجود، واقعی است، بنابراین ما نزدیکترین گزینه را به موتیف کره ای در نظر خواهیم گرفت.

اجزای اصلی بر اساس 3 هویج متوسط:

1. روغن گیاهی - 100 میلی لیتر
2. سیر خشک یا گرانول - 10 گرم
3. فلفل قرمز و سیاه آسیاب شده - 1/3 قاشق چایخوری.
4. نمک خوراکی - 1 قاشق چایخوری.
5. شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل
6. دانه گشنیز - 4 عدد.

آماده سازی:

• محصول ریشه رنده شده را با انواع شکر، نمک، فلفل بپاشید مشخص شده در دستور، با دانه گشنیز آسیاب شده
• سرکه بریزید و با دست مخلوط کنید
• صبر کنید تا آب آن آزاد شود، آن را تخلیه کنید
• ) به تهیه سس داغ ادامه دهید
• حبه های سیر را از طریق پرس سیر روی هویج رنده شده فشار دهید
• به تهیه سس داغ ادامه دهید
• روغن را گرم کنید و روی سیر بریزید
• جرم را کاملاً مخلوط کنید
• بفرستید تا مرینیت شود

)

چاشنی آماده برای هویج کره ای: ترکیب

هر سازنده به روش خود اجزای موجود در چاشنی تمام شده در نظر گرفته شده را تنظیم می کند.

ثابت این است:

• گشنیز
• فلفل سیاه
• فلفل قرمز

رایج ترین مواد اضافی :

• جوز هندی
• پاپریکا آسیاب شده
• سیر له شده خشک و برگ بو
• ریحان
• فلفل چیلی
• زنجبیل
• دانه های کنجد
• زردچوبه
• نمک
• شکر

برخی از تولیدکنندگان اضافه می کنند:

• برای افزایش طعم - مونو سدیم گلوتامات
• نگهدارنده - سوربات پتاسیم
• تثبیت کننده - صمغ زانتان

دستور پخت هویج کره ای با چاشنی

Na three هویج کوچک مورد نیاز خواهد بود:

1. 1 قاشق غذاخوری. ل چاشنی کره ای آماده
2. 1.4 قاشق غذاخوری. 3٪ سرکه
3. 3 قاشق غذاخوری. لاز روغن بذر کتان

مراحل کار:

• سبزیجات ریشه‌دار را بشویید و تمیز کنید
• با استفاده از رنده مخصوص آسیاب کنید تا نی‌های نازک بدست آورید
• له کنید هویج را کمی با دست خود بگذارید، 20 دقیقه بماند تا آب آن خارج شود
• سپس مایع اضافی را فشار داده و آبکش کنید
• پودر چاشنی غذاهای کره ای را اضافه کنید.

• روغن را خوب در یک قابلمه گرم کنید

• بریزید بدون اینکه بگذارید خنک شود داخل سبزی می شود
• 5 دقیقه صبر کنید تا فلفل گرم شود و عطر آن حل شود
• سپس محلول سرکه را بریزید
• هم بزنید
• قبل از سرو، اصرار نکنید کمتر از 3 ساعت

یک دستور العمل کلاسیک واقعی برای پخت هویج به زبان کره ای

بعید است که بتوانید اسرار این دستور پخت کره ای را برای سالاد مورد نظر یاد بگیرید. چون مرسوم نیست که کره ای ها هویج ترشی کنند.

روش روسی شده این غذا در نسخه کلاسیک به این صورت است:

• نمک - 1 قاشق چایخوری.
• فلفل قرمز تند -0.5 قاشق چایخوری.
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر
• سرکه 70٪ - 1/4 قاشق غذاخوری. ل
• هویج (اندازه متوسط) - 2 عدد.
• گشنیز - 0.25 قاشق غذاخوری. ل
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل
• فلفل دلمه ای - 5 نخود فرنگی
• یک پیمانه فلفل سیاه
• پیاز - 2 سر
• سیر — 2 میخک

پخت و پز:

1. رنده مخصوص برای یک نوع خاص مورد نیاز است. هویج کره ای، که روی آن محصول ریشه را ریز خرد می کنیم
2. سبزیجات فرآوری شده را به یک قابلمه منتقل می کنیم
3. شکر دانه ریز و نمک می پاشیم
4. ) اسانس سرکه را چکه کنید
5. حدود 3.5 ساعت مرینیت کنید
6. مایع تشکیل شده را بردارید
7. روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید
8. پیاز حلقه شده را سرخ کنید، به رنگ قهوه ای پررنگ
9. گشنیز آسیاب شده را به هویج ترشی شده اضافه کنید
10. در روغن در حال سوختن، پاک شده از پیاز بریزید.
11. هم بزنید
12. حبه های سیر را که از طریق پرس سیر رد شده به هویج اضافه کنید
13. با انواع فلفل های مشخص شده در دستور غذا مزه دار کنید
14. برای 5-6 ساعت آخر

دستور پخت هویج مطابق با تند کره ای

مجموعه محصولات:

1. هویج تازه - 0.5 کیلوگرم
2. شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل
3. روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل
4. نمک آب پز - 0.5 قاشق غذاخوری. ل
5. فلفل چیلی - 1 غلاف کوچک
6. سرکه شراب - 1 قاشق غذاخوری. ل
7. سیر (برداشت قدیمی) - 3 پیوند
8. مخلوط آماده برای هویج کره ای - 1 قاشق غذاخوری. ل

ادامه می دهیم:

• هویج های پوست کنده و شسته شده را به صورت رشته های نازک دراز خرد کنید
]
• برای نرم شدن سختی محصول ریشه، کمی سرکه شراب سفید اضافه کنید
• حبه های سیر را با پرس خرد کنید، در آماده سازی هویج قرار دهید
)
• کره را در هر ظرف نسوز گرم کنید، در قسمت تعیین شده چاشنی و یک غلاف فلفل تند خرد شده بریزید
• به مدت 2 دقیقه روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و دائماً هم بزنید
• نمک و شکر را به مقدار تعیین شده بریزید، حرارت دهید تا کریستال ها حل شوند
• ماریناد داغ را در مخلوط سبزیجات بریزید
​​
• به مدت 5 ساعت در یخچال قرار دهید.
• برای آمادگی کامل، 7 ساعت دیگر در جای کمی سرد نگهداری کنید

دستور پخت هویج به زبان کره ای مانند بازار

تهیه مقدار زیادی سالاد خوشمزه شامل حداکثر کاهش هزینه های زمان

بنابراین از ساده ترین و سریع ترین دستور پخت استفاده می شود.

مواد لازم:

1. هویج آبدار تازه - 1 کیلوگرم
2. شکر - 1 هنر ل
3. نمک - 1 قاشق چایخوری.
4. سرکه 9٪ - 0.5 قاشق غذاخوری.
5. فلفل قرمز تند درشت آسیاب شده

بیایید روند را شروع کنیم:

• محصول گیاهی را روی رنده مخصوص رنده کنید یا ترکیب کنید
• نمک، شکر اضافه کنید
• نیم ساعت صبر کنید، آب جدا شده را آبکش کنید
• همه موادی که در دستور تهیه شده است را اضافه می کنیم
• یک شبه می گذاریم تا مرینیت شود

برای رسیدن به نزدیک ترین حالت طعم احتمالی «مثل بازار»:

1. ما سیر اضافه نمی کنیم، زیرا ظرف برای فروش در نظر گرفته شده است و بلافاصله سر سفره سرو نمی شود. سیر با گذشت زمان "خفه می شود" و طعم نه چندان اشتهاآوری به سالاد می دهد.
2. 0.5 قاشق چایخوری آجینوموتو کره ای (مونوسدیم گلوتامات) را به هویج اضافه کنید. هر فروشنده ای علاقه مند به اجرای موثر است. تقویت کننده طعم به او کمک می کند تا ویژگی های طعم خاصی به سالاد بدهد. پس از امتحان چنین هویجی، خریدار دوباره برمی گردد تا دوباره غذای مورد علاقه خود را امتحان کند.
3. برخی از فروشندگان به جای نمک سس سویا اضافه می کنند. اگر این طعم کافی نیست، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل سس سویا، برای مقدار مشخص هویج.

دستور پخت هویج کره ای با سیر

مواد لازم:

1. هویج - 350 گرم
2. سیر - 4 حبه
3. پیاز - 2 عدد.
4. فلفل قرمز - 0.5 قاشق چایخوری.
5. گشنیز - 0.25 قاشق چایخوری.
6. فلفل سیاه آسیاب نشده - 2 دانه
7. روغن زیتون - 50 میلی لیتر
8. نمک - 0.5 قاشق چایخوری؛
9. سرکه شراب - 1 قاشق غذاخوری. ل
10. شکر - 0.5 قاشق غذاخوری. ل

مراحل فرآیند:

• برای محصولات ریشه، رنده ای می گیریم که دارای مشخصات ویژه ای است
• آنها را از هم جدا کنید

• شکر، فلفل قرمز، نمک و سیر را از طریق پرس فشار دهید top

• دانه های فلفل و گشنیز را با هاون آسیاب کنید

• ادویه جات ترشی جات تازه آسیاب شده و پیاز ریز خرد شده را در یک ماهیتابه با روغن گرم شده
• به مدت 3-4 دقیقه تفت دهید
• سرکه شراب و روغن پیاز را که از صافی صاف شده از طریق صافی در برش های هویج بریزید
)

• بسته بندی محکم در یک ظرف
• در یخچال برای قرار گرفتن در معرض نهایی به مدت 14 ساعت

دستور پخت هویج کره ای با ماهی مرکب

محصولات:

1. 3 لاشه ماهی مرکب تازه منجمد
2. 500 گرم هویج
3. 1 هنر. ل کنجد
4. 1 پیاز بزرگ
5. 150 گرم روغن نباتی
6. نمک، فلفل قرمز و سیاه آسیاب شده، شکر، سرکه - به مزه
7. 1.5 قاشق چایخوری.گشنیز
8. 3 حبه سیر

آماده سازی:

• )) غذاهای دریایی ذوب شده را چند دقیقه در آب جوش می فرستیم
• آن را بیرون بیاورید، در یک کاسه آب سرد قرار دهید
• فیلم را با احتیاط بردارید
]
• بر روی نیم حلقه ها جدا کنید
• با نی های نازک یک رنده هویج درست کنید
• با نیم حلقه های ماهی مرکب
• وصل کنید) سیر خرد شده، گشنیز کوبیده شده، نمک، فلفل را بپاشید
• با جوهر سرکه بپاشید
• پیاز را که به صورت حلقه ای خرد شده در روغن داغ شده تفت دهید تا کمی طلایی شود
• دانه های کنجد را اضافه کنید
• پس از کمی قهوه ای شدن توده، مخلوطی از سبزیجات و ماهی مرکب را در آن بریزید
• با دست مخلوط کنید
• پس از سرد شدن، به مدت 5 تا 6 ساعت در جای سرد برای مرینیت قرار دهید

)دستور پخت هویج به سبک کره ای با بادمجان

مواد لازم:

1. 250 گرم - بادمجان جوان
2. 450 گرم - هویج آبدار
3. 1/2 قاشق غذاخوری.. - روغن نباتی (هر گونه)
4. نمک و شکر به نسبت 1:2 - به مزه
5. 1 قاشق چایخوری. - گشنیز
6. 1 قاشق غذاخوری. ل مخلوط فلفل
7. 2 حبه سیر
8. 1 قاشق غذاخوری. ل- 9٪ سرکه

فرآیند تکنولوژیکی:

• پوست بادمجان ها را جدا کنید یک لایه نازک، دم ها را برش دهید
• به نوارهای کوچک برش دهید
• با مقدار کمی نمک بپاشید
• به مدت 1.5 ساعت کنار بگذارید - صبر کنید تا تلخی آن بیرون بیاید
• در این زمان سبزیجات ریشه ای را با استفاده از رنده مخصوص خرد کنید
• آنها را در یک کاسه عمیق قرار دهید
• سیر را نگینی خرد کرده، همراه با ادویه در هویج بریزید
• محلول سرکه بریزید
• در صورت لزوم نمک اضافه کنید
• بشویید بادمجان را فشار دهید، کمی خشک کنید
• هر دو طرف را در روغن داغ به مدت حداکثر 2 دقیقه سرخ کنید
• پس از آن، بلافاصله به یک کاسه با هویج منتقل کنید
]
• درپوش را نگه دارید تا کاملاً خنک شود
• سپس محتویات را خوب تکان دهید، به طوری که همه مواد به طور یکنواخت ترکیب شوند
• چند ساعت دیگر در جای خنک بگذارید

دستور پخت به سبک کره ای هویج با پیاز

دستور العملی به سبک کره ای هویج با چغندر

مجموعه محصولات:

1. هویج تازه — 200 گرم
)
2. چغندر خام - 1 عدد.
3. سیر - 2 حبه
4. مجموعه ای از چاشنی های آماده - 1 قاشق چایخوری.
5. روغن نباتی - 100 میلی لیتر
6. سرکه - 1.5 قاشق چایخوری.
7. ماسه شکر - 1 قاشق چایخوری
8. نمک - ½ قاشق چایخوری.

آماده سازی:

• ابتدا سه نوار هویج، سپس چغندر
• برای مخلوط کردن به یک ظرف عمیق منتقل کنید
• حبه های سیر را له کنید، با سبزیجات ریشه دار مخلوط کنید
• روغن را در یک قابلمه گرم کنید
)
• همه مواد خشک را بپوشانید
• بدون جوشیدن حرارت دهید
• سرکه بریزید
• ماریناد داغ را با سبزیجات ترکیب کنید
)
• بگذارید خنک شود، با یک درب پوشانده شود
• سالاد سرد شده، 9 تا 10 ساعت دیگر در سرما مارینت کنید

) دستور پخت هویج کره ای با لوبیا

مواد لازم ظرف:

1. ریشه هویج - 3 عدد.
2. کنسرو لوبیا سفید - 250 گرم
3. فلفل شیرین - 1 عدد.
4. سس سویا - 2.5 قاشق غذاخوری. ل
5. روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. ل
6. لیمو - 1/2 عدد.
7. فلفل قرمز - 1/2 قاشق چایخوری.
8. نمک - 1 قاشق چایخوری؛
9. جعفری - 4 شاخه
10. سیر - 2 حبه

آماده سازی:

• ابتدا یک برش سبزی زیبا به شکل نی های نازک درست می کنیم
• سپس حبه های سیر خرد شده و پودر فلفل قرمز را داخل آن می ریزیم. روغن گرم شده
• بدون اجازه دادن به جوشیدن لایه روغن گرم کنید
• آب لیمو را در برش های هویج فشار دهید
• سس داغ بریزید
• به ظرف با درب محکم منتقل کنید
• به مدت 5-6 ساعت در یخچال قرار دهید
• مایع را از لوبیاها تخلیه کنید
• فلفل دلمه‌ای را از دانه‌ها پاک کنید، بشویید، به حلقه‌های نیمه خرد کنید
• با سبزیجات خنک شده ترکیب کنید
• با جعفری ریز خرد شده بپاشید
• در یک قسمت سس سویا بریزید
• همه چیز را خوب تکان دهید، با یک ظرف محکم بسته
• 60 دقیقه اصرار کنید

دستور پخت هویج کره ای با مارچوبه

1. مارچوبه خشک - 200 گرم
2. هویج - 300 گرم
3. پیاز - 2 سر
4. ماسه شکر - 1.5 قاشق غذاخوری ل
5. سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. ل
6. روغن آفتابگردان - 90 میلی لیتر
7. کنجد - 1.5 قاشق چایخوری.
8. چاشنی هویج کره ای - 1 قاشق غذاخوری. ل
9. جوهر سرکه 70٪ - 1 قاشق چایخوری.
10. گشنیز - 0.5 قاشق چایخوری.
11. حبه سیر - 2 عدد.

مراحل اصلی:

• مارچوبه یک شب در آب خنک خیس می شود
• سپس رطوبت اضافی را فشار دهید
• به قطعات برش دهید
• سرکه بریزید، با همه مواد خشک بپاشید، سیر فشرده شده را اضافه کنید
• سبزی ریشه ای را برای هویج کره ای از رنده رد می کنیم، در ظرف می ریزیم، مارچوبه را روی آن می گذاریم
• پیاز را به هر نحوی خرد می کنیم
• تفت می دهیم تا قهوه ای
• سالاد را با روغن پاک شده از پیاز بریزید
• 3-4 ساعت اصرار کنید

) دستور پخت هویج به سبک کره ای با قارچ, قارچ

مواد لازم

1. هویج تازه و آبدار - 3 عدد.
2. قارچ ترشی یا سایر قارچ های مورد علاقه - 250 گرم
3. ادویه کره ای - 1.5 قاشق چایخوری.
4. روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. ل
5. سیر - 1 حبه بزرگ
6. سرکه سفره - 1 قاشق چایخوری.
7. نمک، شکر - به مزه، اگر در چاشنی گنجانده نشده باشد

روند کار:

]

• قارچ به سلیقه شما: به هر شکلی خرد کنید یا کامل بگذارید
• سبزیجات ریشه ای برای هویج کره ای روی رنده خرد کنید
• قارچ ها و هویج ها را در یک فنجان ترکیب کنید تا کل توده سبزیجات روی آن قرار گیرد
• با سیر خرد شده و بقیه اجزای موجود در دستور غذا بپاشید
• ) روغن را در تابه ای گرم کنید تا بجوشد، به طور یکنواخت روی ادویه های ریخته شده بریزید
• بعد از 2-3 دقیقه همه چیز را کاملاً مخلوط کنید
• 3-4 ساعت مرینیت کنید.

دستور پخت هویج کره ای با گوشت

مواد لازم:

1. 400 گرم هویج
2. 300 گرم فیله گوساله
3. 1 سر پیاز
4. 65-80 گرم روغن آفتابگردان
5. 2 حبه سیر
6. نمک، شکر، سرکه - به مزه
7. 3 ساقه ریحان
8. 0.5 قاشق چایخوری. گشنیز
9. 2 قاشق چایخوری.سس سویا
10. یک پیمانه فلفل تند

آماده سازی:

• سه هویج، با اسانس سرکه بپاشید،
• با سیر خرد شده، نمک، شکر، فلفل تند، دانه های گشنیز آسیاب شده مزه دار کنید
• گوشت را خرد کنید فیله را به مکعب های نازک تبدیل کنید، با سس سویا بپاشید
• به مدت 2 ساعت
• سپس گوشت ترشی تمام شده را با هویج ترکیب کنید
• بپاشید ریحان خرد شده
• پیاز خرد شده را به صورت نیم حلقه در روغن سرخ شده در تابه بریزید
• تفت دهید تا طلایی شود
• در مواد آماده شده بریزید توده سالاد
• هم بزنید
• برای ترشی کردن بیشتر به مدت 6-8 ساعت در یخچال بگذارید

هویج در کره ای: محتوای کالری

• ارزش غذایی: 134 کیلو کالری [4 72]
• پروتئین: 1.1 گرم
• چربی: 9 گرم
• کربوهیدرات: 12.9 گرم

• از قبل خیس کردن سبزیجات خرد شده در آب سرد به دستیابی به ترش دلپذیر هویج کمک می کند
• کمی سفید کردن سبزیجات ریشه رنده شده با آب جوش به آبدار شدن هویج کمک می کند
• ادویه جات ترشی جات را با استفاده از روش های قدیمی بهتر آسیاب کنید: هاون و هاون. آزادسازی زیادی از اترها وجود دارد - محصول نهایی ترکیب معطر خاصی پیدا می‌کند
• دستگاه‌های پردازش هویج دارای عرض و شکل‌های متفاوتی هستند. برش بی عیب و نقص اشتها و زیبایی زیادی به ظرف می بخشد
• با افزودن فلفل قرمز از قبل گرم شده به روغن دودی عطر خاصی از پیش غذا بدست می آید

) ویدئو: هویج به زبان کره ای. دستور فوق العاده