سیب خشک - طرز تهیه دستور العمل های ساده در یک شیشه یا بشکه به طور کامل در خانه

دستور العمل ها به هر خانواده اجازه می دهد تا از خوشمزه ترین آنها لذت ببرندو سیب در هر زمان از سال است.برای محصولات خانگی میوه هایی را انتخاب کنید که خمیر انبوه و طعم شیرین و ترش داشته باشند.بهترین گزینه ها برای حفظ زمستان انواع مختلفی از جمله "پپین زعفران" ، "آنیس" و "آنتونیواکا" خواهد بود.

نحوه خیس کردن سیب ها

برای خیساندن لازم است که خود برش های سیب را مصرف کنید.اگر میوه درخت میوه هنوز رسیده نشده است ، لازم است قبل از شروع فرآیند ، آنها را برای مدت زمانی در دمای گرم حفظ کنید: به عنوان مثال ، توصیه می شود انواع پاییز را برای چند روز ، و برای زمستان - حداقل دو هفته ترک کنید.اگر به زمستان برای آبیاری سیب علاقه دارید ، بدانید که قبل از هر چیز باید بشکه یا وان چوبی تهیه کنید ، که حجم آن حداقل 10 لیتر است.ظروف چوبی را می توان با ظروف شیشه ای با حجم مشابه ، به صورت همزن و بسته شده جایگزین کرد.

آبیاری سیب در خانه در وان

قبل از نگهداری ، وان را باید در آب دمای اتاق خیس کرد و سپس کاملاً آبکشی کرد.برای تهیه ظرف برای نگهداری طولانی مدت ، آن را با آب جوش تزریق کنید ، این باعث می شود تا تمام میکروارگانیسم های ممکن از بین برود.در پایان کلیه اقدامات موجود در قسمت زیر بشکه ، یک لایه از چاودار شکاف دار یا نی گندم قرار دهید.این عنصر از آسیب رساندن به سیب های آبیاری جلوگیری می کند و به آنها رنگ عنبر و عطر غیرمعمول می دهد.

نحوه سیب کردن سیب ها در بانک ها برای زمستان

سیب های خانگی را می توان با استفاده از لیترهای استاندارد یا کوزه های سه لیتری تهیه کرد - این ساده ترین راه محسوب می شود.هنگام پخت و پز ، بهتر است قطعه کار را با انواع گیاهان معطر مانند برگهای توت یا نعناع تکمیل کنید.برای تخمیر آب نمک توصیه می شود که از پودر برگ برگ استفاده کنید ، پس از گذشت چند ماه می توانید از یک خوراکی دلپذیر خیس شده با سیب لذت ببرید.لازم به ذکر است که قطعه کار را باید با خیار ، خیار شور و زغال اخته سرو کرد.

دستور غذای ساده سیب ترشی

چه کسی از خوردن میوه در زمستان امتناع می ورزد ، و حتی اگر آنها با رونوی قرمز خیس شوند؟برای تهیه یکی از ساده ترین آماده سازی ها برای زمستان ، لازم است:

• میوه سیب رسیده - 2-3 کیلوگرم؛
• روون - 400 گرم؛
• برگ بوش توت - 1 مشتی؛
• عسل - 50 گرم (محاسبه در هر لیتر آب)؛
• نمک - 5 سال

آماده سازی مدت زمان زیادی طول نمی کشد:

1. میوه های سیب را درون یک گلدان تمیز قرار دهید و انواع توت ها راون بین آنها قرار دهید.گلبرگهای میوه باید به سمت بالا نگاه کنند ، بنابراین سریعتر سرگردان می شوند و به ماریناد نفوذ می کنند.
2. پانسمان کنید: در آب جوشاندهنمک و عسل را حل کنید (در صورت تمایل می توان آنرا با شکر جایگزین کرد).
3. مایع را ریخته تا کاملاً آن را بپوشاند.
​​
4. ظرف را با گاز بپوشانید ، آن را برداشته و صبر کنید تا محصولات جوش بیایند.
5. پس از چند روز ، کف اضافی را از شیشه بیرون بیاورید.
6. ظرف را بپوشانید ، برای یک ماه یا نیم در انبار مخفی کنید.

طرز تهیه سیب خردل با خردل

در خانه ، تهیه این غذای آسان است.برای تهیه میوه های نسخه ای ، به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

• میوه سیب - 5 کیلوگرم؛
• آب (معمولی) - 10 لیتر؛
• برگ بوش بیدانه؛
• خردل - 3 قاشق غذاخوری.قاشق؛
• شکر (شن) - 1 فنجان؛
• نمک (ترجیحاً یددار) - 100 گرم

میوه های سیب رسیده اگر تنها چند قدم برداشته شوند به ادرار تبدیل می شوند:

1. در یک ظرف پر شدهآب ، نمک ، شکر ، خردل.به جوش بیاورید ، سپس بگذارید خنک شود.
2. قسمت زیر آماده شده برای مرطوب کردن تابه یا بشکه که با برگهای توت بکار رفته است ، سیب ها را بیرون آورده ، با آب نمک پر کنید.
3. لازم است ظرف قبل از آببندی محکم تا سه هفته ظروف اصرار کنید: 7 روز اول در دمای اتاق ، بقیه زمان در یک مکان خنک.

سیب برای زمستان با کلم در بشکه

نعناع می تواند ویتامین ها و عناصر کمیاب لازم را در زمستان برای شما فراهم کند.در چنین پردازش ، طعم میوه های سیب از بین نمی رود ، برعکس - تند تر و پالایش می شود.برای تهیه میوه های خوشمزه پخته برای زمستان ،در ابتدا تمام مواد مورد نیاز خود را جمع آوری کنید.بنابراین شما نیاز خواهید داشت:

• میوه سیب - 3 کیلوگرم؛
• هویج - 4 قطعه .؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری.قاشق؛
• کلم - 4 کیلوگرم؛
• نمک (عمدتا ید دار) - 3 قاشق غذاخوری.قاشق

مراحل کنسرو به شرح زیر است:

1. کلم را کاملا بشویید و برش دهید.
2. هویج ها را پوست بگیرید ، آنها را روی رنده (بزرگ) مالش دهید.
3. سبزیجات آماده را با نمک و شکر مخلوط کنید.قطعه کار را با دستان خود بخاطر بسپارید که کلم خرد شده آب آن را آزاد کند.
4. میوه های درختان سیب را بشویید ، آنها را در ظرف ها بگذارید (جایی که روند خیس شدن در آن صورت خواهد گرفت) و شکاف های موجود بین آنها را با سبزیجات پر کنید.
5. لایه ای از برگهای کلم (ضخامت 2-3 سانتی متر) را روی میوه و سبزیجات بکشید.
6. مواد را با آب میوه ای که کلم به آن داده است بریزید.اگر محتویات آن را پوشش نداد ، یک لیوان آب سرد دیگر اضافه کنید (پیش از اضافه کردن یک قاشق غذا خوری نمک و شکر).
7. مجدداً میوه های پخته شده ، سبزیجات را با برگهای کلم کامل بپوشانید ، یک صفحه را در بالا قرار دهید و آن را با بار بارگیری کنید.به مدت دو هفته در دمای اتاق بگذارید ، سپس ظروف را به مدت یکسان منتقل کنید ، اما در یک مکان خنک.

نگهداری سیب برای زمستان با نعناع و عسلخانوادهدسر در دسترس همگان خواهد بود ، حتی کسانی که کالری مورد استفاده را در نظر می گیرند.برای تهیه غذاهای خوشمزه و سالم ، شما نیاز دارید:

• میوه سیب - 3-5 کیلوگرم؛
• برگ نعنا ، گیلاس ، موز؛
• آب- 10 لیتر؛
• عسل - 300 گرم؛
• نمک - 150 گرم؛
• آرد چاودار یا مالت - 100 گرم.

برای به دست آوردن میوه های خوشبو خیس برای زمستان ، باید:

1. یک لایه نازک از توت را در قسمت پایین ظرف آماده قرار دهید.برگ درختچه ، بالای 2 لایه از میوه های سیب.
2. محتویات ظرف را با یک لایه نازک از برگ های گیلاس بپوشانید ، سپس دوباره سیب ها را بگیرید ، سپس آنها را با نعنا بپوشانید و 2 لایه میوه سیب را دوباره تکرار کنید.
3. برگ ها را در بالای لایه سیب قرار دهید ، یک زن و شوهر نعناع اضافه کنید.
4. ظرف را بپوشانید و بار را در بالا قرار دهید.
5. می توانید آب نمک درست کنید: آب را جوشانده ، نمک ، عسل ، آرد را در آن حل کنید.بگذارید کاملاً خنک شود.
6. محلول خوب مخلوط شده را درون میوه های خیس شده ریخته و بدون از بین بردن وزن آن بریزید.این مهم است که اطمینان حاصل شود که هنگام خیساندن جسم ، فتیله را نگه می دارد ، کاملاً با مایع پوشانده شده است ، در غیر این صورت حفاظت آسیب می بیند.
7. لازم است ظرافت آینده در دمای 15 تا 18 درجه و در حدود 4-6 هفته حفظ شود.

سیب های کنسرو شده کاملاً با زغال اخته

سیب های خرد شده را می توان در بطری های شیشه ای ، سطل های مینا یا گلدان ها تهیه کرد.مزیت این ظرف این است که تمام مواد تشکیل دهنده ویتامین های خود را حفظ می کنند زیرا از گرما برخوردار نیستند.مواد لازم برای کنسرو مورد نیاز است:

• میوه سیب - 5 کیلوگرم؛
• زغال اخته - 0.5 کیلوگرم؛
• شکر - 0،5 کیلوگرم؛
• برگ انگور - 0/5 طبقه؛
• آب معمولی - 2،5 لیتر (در صورت لزوم ، می تواند افزایش یابد).

مخلوط خشک در خانهباید به صورت زیر انجام شود:

1. انواع توت ها و میوه ها را به خوبی بشویید ، سپس آنها را در بسته بندی آماده قرار دهید.اگر از بشکه چوبی استفاده می کنید ، ابتدا باید آماده شود: فقط با آب جوش پیچ خورده ، کف آن را با کاه یا انگور ، توت یا برگ های گیلاس بپوشانید.
2. سیب ها را با ساقه های بالا مرتب کنید و هر لایه را با انواع توت ها بپاشید.قبل از تکرار لایه ها ، می توانید ورق هایی از بوته ها قرار دهید.
3. سطح را با برگ های انتخاب شده ببندید ، زیرا یک فتیله در بالای آن قرار دارد.
4. ریختن را آماده کنید: شکر را در آب جوش حل کنید ، خنک شوید.
5. محتویات ظرف را با مایع سرد و شیرین بریزید و فتیله بگذارید.
6. قطعه کار ممکن است به مکانی منتقل شود که دمای هوا در زیر دمای اتاق نباشد.اگر سیب های خود را در بشکه خیس می کنید بهتر است آن را در محلی که ذخیره می شود قرار دهید.
7. پس از متوقف شدن کف ، ظرف باید بسته شود.این اتفاق در حدود 10 روز اتفاق می افتد.

Video: چگونه سیب را با نی و برگ گیاهان خیس کنیم