دامپلینگ برای مدل سازی در خانه - مروری بر بهترین مدل ها با توضیحات و عکس

تهیه کوفته یک کار نسبتاً ساده است ، اما اغلب معشوقه نمی خواهد آنها را قالب کند ، زیرا خسته کننده و وقت گیر است.آیا ارزش تهیه خمیر ، قرار دادن چاشنی ، چسباندن هر کوفته را دارید ، اگر می توانید محصول نهایی را در فروشگاه خریداری کنید؟کوفته های خانگی خوشمزه تر و طبیعی تر هستند ، زیرا حاوی مواد افزودنی نیستند.برای تسهیل روند ساخت آنها ، به دستگاه مخصوص کوفته کردن نیاز دارید.

دستگاه کوفته چیست

دستگاه کوفته ها تجهیزاتی است که می تواند چسباندن کوفته ها ، راویولی و سایر محصولات آرد مانند کوفته ها را به صورت خودکار بسازد.این وسیله برای اطمینان از یک شکل مرتب و یکنواخت از محصولات نهایی ، با اندازه و وزن یکسان ، نسبت بهینه خمیر و تاپ ها کمک می کند.مکانیسم testeraskatochny مخصوصاً برای بنگاههایی که در مقیاس بزرگ تخصص دارند ، مناسب است.

واحدهای با کارایی بالا از نوع طبقه می توانند چندین هزار محصول نیمه تمام در یک ساعت تولید کنند.برای کافه یا اتاق ناهار خوری ، مدل رومیزی جمع و جور بهترین انتخاب خواهد بود.علاوه بر این ، دستگاه قالب گیری کوفته به خصوص در خانواده های بزرگ در خانه بسیار مورد استفاده قرار می گیرد.می توانید آن را در سفارش دهیدفروشگاه آنلاین تحویل سفارش پستی.

نحوه کار

یک کوفته می تواند خمیر را برش دهد و آن را به ضخامت دلخواه برساند.بسته به میزان خمیر شما در غذاهای آماده ، می توانید آماده سازی آن را تنظیم کنید.در پناه مخصوص لازم است که خمیر را بارگیری کنید ، که بیشتر در حالت پیچیده در امتداد حلزون حرکت می کند.سپس پمپ دو تیغه آن را با گوشت چرخ کرده پر می کند.سپس این لوله به طبل های قالب گیری فردی با برش های مجعد تقسیم می شود.عملکرد دستگاه نازل اتوماتیک می تواند بیش از 100 محصول نیمه تمام در دقیقه باشد.

دستگاه های مکانیکی ساده ای وجود دارد که اصل کار آنها مشابه چرخ های گوشت معمولی است.یعنی از یک سوراخ باید خمیر را با چاشنی وارد کنید ، و از سوی دیگر - محصولات قبلاً تمام شده را دریافت می کنید.تمام کاری که شما باید انجام دهید این است که خمیر را به نصف برساند (به طوری که غلتک ها را لمس کند) و شروع به چرخش دسته دستگاه کنید ، خمیر را به ضخامت مورد نظر بچرخانید.بعد نوبت پر شدن است که بین طرفین سازند توزیع می شود.

انواع کوفته ها

در فروش می توانید طیف وسیعی از کوفته ها را پیدا کنید.آنها در طراحی ، ظرفیت ، اندازه ، عملکرد متفاوت هستند.بعضی از ماشین آلات دارای نازل هایی هستند که غلتک های آنها اغلب دارای یک پوشش پلیمری هستند - به دلیل اینکه صاف هستند ، خمیر به آنها نمی چسبد.همچنین ماشین هایی با فرایند نورد دو مرحله ای وجود دارد که باعث بهبود خاصیت ارتجاعی خمیر شده و درجه حرارت اضافی را کاهش می دهد.انواع سازه ها:

• حلقه کوک زدن.ساده ترین و مقرون به صرفه ترین گزینه شناخته شده از زمان اتحاد جماهیر شوروی.این یک دایره پلاستیکی یا آلومینیومی است که مجهز به تعداد زیادی از دهانه های شش ضلعی است.
• کوفته های دست ساز.دستگاه های مکانیکی قابل اعتماد بوده و از نظر قیمت و از نظر اندازه کوچک نیز هستند.چنین وسیله ای راویولی برای خانه مطلوب است.در بازار انواع مختلفی ارائه می شود ، اما اصل کار آنها یکسان است.
• دستگاه قالب گیری برقی الماس.مزیت چنین دستگاهی عملی بودن و کارایی بالای آن است.او کوفته ها ، راویولی ، کوفته ها و سایر محصولات آرد را تهیه می کند.بسیاری از مدل ها دارای پیوست های ویژه هستند.وسایل برقی با اندازه کوچک وجود دارد که حتی در یک آپارتمان نیز قابل نصب است.عملکرد دستگاه به مراتب فراتر از نیازهای هر خانواده در کوفته ها است ، بنابراین اگر قصد دارید یک تجارت کوچک را شروع کنید ، خرید آن توصیه می شود.

دفترچه راهنما

برای صرفه جویی در نورد غلتکی و چسباندن خمیر ، به دستی دستی مارکراتو اطلس 150 Roller Raviolini نگاه کنید.این دستگاه ایتالیایی به شما کمک می کند تا محصولات نیمه تمام 30 30 30 میلی متر را آماده کرده و نودل و ورقه لازانیا را با ده درجه ضخامت در 0.6-5.8 میلی متر بچرخانید.تشکیل محصولات نیمه تمام بخاطر یک جفت غلطک است که ورق های آزمایشی را ضبط و بست می کند و به راحتی آنها را از یکدیگر جدا می کند.در نتیجه ، کوفته ها به لبه های موج دار تبدیل می شوند.پارامترهای اصلی دستگاه:

• نام مدل: Marcato Atlas 150 Roller Raviolini؛
• ویژگی ها: مکانیسم - کتابچه راهنمای کاربر ، مواد - آلومینیوم آنودایز شده ، شفت - 2 جفت ، عرض شافت و تشکیل - 150 میلی متر ، وزن - 3،3 کیلوگرم ، کشور مبدا - ایتالیا؛
• مزایا: فشردگی ، راحتی ، کیفیت ، در دسترس بودن نازل های راویولی؛
• منفی: برای یک مدل دستی گران است ، تلاش می کند.

Bekker BK-5202 دستگاه دستی دیگری است که به شما کمک می کند هر تعداد کوفته را به سرعت آماده کنید.برخلاف نسخه قبلی ، این دستگاه هزینه بسیار کمتری خواهد داشت:

• نام مدل: Bekker BK-5202؛
• ویژگی ها: درایو - تنظیم کننده ضخامت مکانیکی - 0،5-3 میلی متر ، مواد - فولاد ضد زنگ ، رنگ - نقره ، ابعاد - 20،5x17x20 s ، وزن - 2،460 کیلوگرم ، کشور مبدا - چین؛
• مزایا: ارزان ، جمع و جور ، کیفیت ساخت خوب؛
• منفی: ورزش باید انجام شود.

ACCESORIO غلتک راویولی یکی دیگر از دستگاه های قالب گیری دستی dumpling در خانه است.نسبت به راحتی می توانید خمیر را روی آن بچرخانید - باید آن را به شکل شیار روی نازل بگذارید ، و سپس یک قاشق را در عمیق تر شدن پر کنید تا بخوابد.ضخامت لایه 0.2-3 میلی متر است ، بیشتر درباره دستگاه:

• نام مدل: ACCESORIO Roller Ravioli؛
• ویژگی ها: مکانیسم - کتابچه راهنمای کاربر ، بهره وری - 12 کیلوگرم در ساعت ، اندازه کوفته ها - 45x45 میلی متر ، کشور مبدا - چین؛
• موارد: هزینه مناسب ، راحتی کار؛
• منفی: کار دستی.

Electric

اگر شما به کوفته های برقی برای خانه یا مشاغل کوچک خود علاقه دارید ، پس خط JGL را جستجو کنید.برای به دست آوردن تخفیف در تبلیغات یا نقاط فروش ، فروشگاه های بیشتری را مرور کنید.گزینه عالی برای تولید محصولات نیمه تمام گوشت منجمد در خط کوفته ، JGL 120-5B است.تجهیزات دارای اجرای کف و میز هستند.با تغییر شکل سر ، می توانید انواع کالاهای گوشتی از جمله سمسا را ​​تهیه کنید.جزئیات محصول:

• نام مدل: JGL120-5B؛
• ویژگی ها: بهره وری - 7200 قطعه در ساعت ، وزن کوفته - 16-18 گرم ، مصرف برق - 1،5 کیلو وات ، ابعاد - 99x47x115 سانتی متر ، وزن - 160 کیلوگرم؛
• جوانب مثبت: عملکرد خوب ، کارآیی ، کیفیت ساخت؛
• منفی: هزینه بالا ، وزن بالا.

هنگام تصمیم گیری برای خرید دستگاه کوبی برای خانه یا مشاغل کوچک ، به AIP-0،55 /380-60 نگاه کنید.تشکیل محصولات نیمه تمام به صورت هلال است.دستگاه فوق العاده برای تولید مقیاس کوچک فوق العاده است:

• نام مدل: AIP-0،55 /380-60؛
• ویژگی ها: بهره وری - 4000 قطعه در ساعت ، وزن یک کوفته - 12 +/- 3 گرم ، قدرت - 0،55 کیلو وات ، ولتاژ - 380 ولت ، ابعاد - 76x54x52،5 سانتی متر ، وزن - 60کیلوگرم؛
• مزایا: هزینه مناسب ، اندازه جمع و جور ، وزن نسبتاً سبک؛
• منفی: عملکرد پایین تر در مقایسه با آنالوگ.

کوفته های روسی

تولید کنندگان داخلی انتخاب چندین مدل از محصولات نیمه تمام را ارائه می دهند.یکی از آنها AP-07-M است - وسیله ای به شکل یک ساختار جامد شش تکه ، که روی یک قاب واحد مونتاژ می شود.این مدل در یک نسخه دسکتاپ ارائه شده است.برایانواع مختلفی از محصولات از دستگاههای قابل تعویض استفاده می شود.محصولات به صورت هم زمان در 4 ، 5 یا بیشتر ردیف با حداقل خمیر قالب ریزی و نمایش داده می شوند.این دستگاه از نظر کارایی و قابلیت نگهداری آسان:

• نام مدل: AP-07-M؛
• ویژگی ها: ظرفیت - 140-250 کیلوگرم در ساعت ، مصرف برق (واحد اصلی + پمپ چرخ کرده) - 1.55 + 0.55 کیلو وات ، وزن - 135 + 30 کیلوگرم ، طول نقاله - 80 سانتی متر ، ابعاد- 80x70x60 سانتی متر؛
• مزایا: ظرفیت تولید بالا ، قدرت ، سرعت؛
• منفی: بسیار گران است.

توجه داشته باشید یک دستگاه ساخت روسی دیگر که قادر به تشکیل و آب بندی مواد پر سرعت است - AP 07-2M.این مدل بر روی یک قاب فریم ساخته شده است.به لطف تکیه گاه چرخ ، دستگاه می تواند به سرعت و به راحتی جابجا شود:

• نام مدل: AP 07-2M؛
• ویژگی ها: ظرفیت - 190-450 کیلوگرم در ساعت ، مصرف برق (واحد اصلی + پمپ چرخ شده) - 1.55 + 0.55 کیلو وات ، وزن - 240 + 60 کیلوگرم ، طول نقاله - 80 سانتی متر ، ابعاد- 80x70x80 سانتی متر؛
• جوانب مثبت: راندمان ، سرعت بالا ، عملکرد عالی؛
• منفی: گران قیمت.

نحوه انتخاب دستگاه کوفته

یکی از شرایط مهم عملکرد بهینه دستگاه است.این پارامتر مخصوصاً در صورتی که قصد سازماندهی تولید را داشته باشید به ویژه مرتبط است.اگر تجارت نسبتاً ناچیز است ، دیگر نیازی به خرید تجهیزات با کارایی بالا نیست ، زیرا با صرف هزینه های زیادی بر روی آن ، نمی توانید به سرعت آن را بخرید.علاوه بر این ، شما قادر نخواهید بود از دستگاه داخل استفاده کنیدنیروی کاملمعیارهای دیگر:

• تعداد سر ، شکل و اندازه خروجی.اگر قصد دارید کوفته ها را فقط به یک شکل تهیه کنید ، می توانید تا حدودی روی سر قالب سازی صرفه جویی کنید یا یک دستگاه ساده تر خریداری کنید.
• مواد تولیدی.مطلوب است که دستگاه کوفته از جنس استنلس استیل باشد.
• حضور عملکرد استاپلر اتوماتیک.این می تواند تولید را کاهش داده و باعث صرفه جویی در وقت شود ، در غیر این صورت همه چیز با دست انجام می شود.
• تقلید از قالب دستی.دستگاه هایی با این ویژگی از ماشین هایی که قالب گیری ماشین معمولی را انجام می دهند گران تر هستند.

برای خانه

یک پوشک خانگی باید قابل اعتماد و استفاده آسان باشد.اگر قصد صرفه جویی در هزینه را دارید ، باید مدل کتابچه راهنمای کاربر را ترجیح دهید ، اما این نکته را بخاطر بسپارید که هنگام استفاده از آن ، مجبورید تلاش های جسمی کنید.مطلوب است که کامپکت شود و از مواد بادوام ساخته شود.اگر یک خانواده بزرگ دارید ، می توانید یک ماشین برقی کوچک با نصب دسک تاپ پیدا کنید ، و هزینه آن گران است - در ده ها هزار روبل.

برای ساخت

شما باید دستگاه را مطابق مقیاس تولیدی که می خواهید باز کنید انتخاب کنید.بسته به آنچه می خواهید ، می توانید مناسب کارایی و حالت های بهینه خود را انتخاب کنید.کارایی بیش از حد ، اگر قصد استفاده از آن را با ظرفیت کامل ندارید ، بی سود خواهد بود.

این قاب باید از جنس استنلس استیل باشد ، زیرا ممکن است فولاد سیاه پوشیده از پودر با گذشت زمانزنگ زده ، زیرا دستگاه کوفته باید بعد از کار شسته شود.به نازل ها نیز توجه داشته باشید - محبوب ترین شکل کوفته ها گرد (مانند "کیوان") است ، یعنی یک توپ با یک لبه در اطراف.کشور تولید از اهمیت کمتری برخوردار است ، زیرا کوفته های چینی اکنون از نظر کیفیت و قابلیت اطمینان از نظر کیفیت پایین تر نیستند ، نه در خارج از کشور و نه از نظر داخلی.

فیلم

نقد

نیکلاس ، 29 ساله

Marcio Atlas Roller Combi Ravioli مدل ، که کوفته ها و راویولی را به ابعاد 30x30 میلی متر ، 45x45 میلی متر تولید می کند ، برای کوفته ها در دسترس است.شما می توانید از هر نوع پر کردن با هزینه نازل مخصوص استفاده کنید.کیفیت ساخت قابل قبول است ، دستگاه قابل اطمینان است.این برای دسته آن گران است.

آنتون ، 35 ساله

دستگاهی را برای تهیه کوفته های La Monferrina Raviolatore manuale با اندازه 33x45x48 میلی متر و وزن 12.8 کیلوگرم خریداری کرد.مسکن استیل ضد زنگ بسیار بادواممونتاژ کاملاً مناسب و معقول است ، استفاده از دستگاه راحت است ، هیچ شکایتی در کار نیست.با این حال ، اعمال نیروی جسمی لازم است.

ایرینا ، 32 ساله

تصمیم به افتتاح یک شرکت کوچک تولید نیمه تمام محصولات گرفت.پس از مشاوره و جستجو ، من JGL 60 (AR) FoodAtlas را با نصب دسک تاپ سفارش دادم.این دستگاه در مقایسه با همتای خود نسبتاً جمع و جور و سبک است ، اما با کارایی بالا - 3600 قطعه در ساعت را تولید می کند.تنها نزولی هزینه بالا است.