نحوه ساختن کوفته ها به صورت دستی یا استفاده صحیح و سریع از کوفته

کوفته ها ظرافت مورد علاقه همه افراد هستند.متأسفانه از اردوگاه خانگی ، ظرف قدیمی قدیمی کاملاً درون فروشگاه پمپاژ می شد.با این حال ، هیچ کالای ساخته شده از کارخانه با طعم و مزه غذاهای خانگی پخته ، که با دقت توسط دست خود مهماندار تهیه شده است ، مقایسه نمی کند ، بنابراین دستور العمل های کوفته ها محبوب و رایج بوده اند.

انواع قالب کوفته

دو نوع پخت و پز وجود دارد - دستی و مکانیکی.از نظر مکانیکی به اشکال محدود: اگر از دستگاه استفاده می کنید ، علاوه بر مربع ، محصولات با فرم دیگر نیز کار نمی کنند.دستان شما قادر خواهد بود تا آنها را به صورت گرد یا نیم دایره ای بسازد ، بنابراین اگر نه تنها طعم بلکه ظاهری برای شما مهم باشد ، گزینه های تهیه قالب کوفته ها با دست صد برابر متنوع تر و غنی تر خواهد بود.

مهماندار توده را بنا به اختیار خود ، نرم یا شیب دار آماده می کند ، اما آن را خیلی نازک می کند.گوشت پخته شده با انواع مختلف گوشت یا قارچ با افزودن فلفل و پیاز سرخ شده ، فلفل و نمک برای طعم دادن ، اضافه کردن آب یخ ، کره کره ، سبزیجات مخلوط می شود.چگونه کلوچه ها را کور کنیم ، هر خانه دار برای خود تصمیم می گیرد: اغلب به دستور العمل های خانوادگی بروید.اگر ما در مورد انواع پخت و پز با توجه به دستور العمل های مختلف صحبت می کنیم ، پس از آنمی توان نتیجه گرفت که همه آنها یکسان هستند.از مواد تشکیل دهنده این خمیر عبارتند از:

• آب؛
• آرد؛
• یک مشت نمک؛
• تخم مرغ.

چسب چسبنده دامپلینگ

در خانه ، یک ماده تنظیم کننده کوفته برای نجات کسانی که می خواهند در وقت خود صرفه جویی شوند ، می آید.مکانیکی یک ماشین است: ما آنرا پر می کنیم ، خمیر را می پیچیم ، دسته را پیچ می کنیم.این دستگاه خوب است زیرا ضخامت ورق را تنظیم می کند ، می توانید مقادیر زیادی را همزمان تولید کنید تا نیمی از آن را یخ بزنید.تنها افت قیمت در مقایسه با سایر دستگاه ها هزینه بالایی است.

در خانه ، آنها با استفاده از یک شکل لانه زنبوری مسطح به صورت دستی کار می کنند: فقط یک پین نورد لازم است.چنین آدمک به چسبیدن به همه‌ی کل مهمانی کمک خواهد کرد.مدرن ترین گزینه را می توان به عنوان یک دستگاه پخت و پز دستی از چین در نظر گرفت: این قالب پلاستیکی است که فقط یک زمان را می سازد.مزایای آن شامل یک الگوی کاری باز است که در طرح کلی منعکس می شود.

تکنیک چسباندن دامپینگ

تعداد معشوقه ها تکنیک های چسبیدن دامپل چند است.بهترین راه برای درست درست کردن کوفته ها با دستان سیبری است.این یک دستور العمل معمول برای یک لیوان خمیر است: کسی سپس انتهای آن را می چسباند تا "گوش" بگیرد ، کسی بدون تغییر مانند آشپزی ، طبخ می شود.بسیاری از کوفته ها در جهان وجود دارد - ایتالیایی های دارای راویولی ، چینی با "لانه" ، گرجی ها و خینکالی ، fashionistas هندی و بسیاری دیگر.

جالب ترین راه های در دسترس اما غیرمعمول است که می توانید آشپزی خود را تکمیل کنیدمجموعه: به عنوان مثال ، "کیسه" - این نسخه یادآور مانتو است ، اما به نظر می رسد کوچکتر هستند.چگونه "کیف" را آماده کنیم؟شما باید دایره ای از خمیر را بیرون بیاورید ، وسط چاشنی قرار دهید ، به شکل یک کیسه بپیچید.شبیه به این ، اما روش پیچیده تر "ستاره" است: برای این شکل ما همه چیز را به همان صورت در حالت اول انجام می دهیم ، اما به جای کیسه ، پنج چهره مساوی را تشکیل می دهیم.

چگونه با دستان خود کوک ها را مجسم کنیدقوانین سادهطرز تهیه کوفته ها بدون هیچ مشکلی - خمیر شما آماده کرده اید جواب خواهد داد.شرط اصلی این است که آن را خوب ورز دهید تا به دست شما نچسبد و برای جلوگیری از چسباندن لبه ها ، انگشتان خود را بیشتر در آرد غوطه ور کنید ، آن را روی میز بپاشید.

چگونه می توان سریع کوفته ها را چسباند

بیشتر زنان خانه دار از فکر پخت و پز فکر نمی کنند که چقدر طول می کشد تا آنها را بچسباند.سرآشپزهای باتجربه می دانند که چسباندن کوفته ها به سرعت کمی تمرین و چند اسرار است و به ماشین تحریر لازم نیست.نکته اصلی این است که یاد بگیرید که چگونه سریع حروف را خرد کرده و محصولات را شکل دهید ، نه در تعداد زیاد ، بلکه در دسته های بزرگ.یک چاقوی پیتزا به حل مشکل کاهش زمان کمک خواهد کرد.با تیغه ای مدور مشخص می شود که به راحتی لایه نورد را بدون جمع آوری آن برش می دهد:

• لایه نورد به نوارهای بلند بریده می شود.
​​
• وسایل را در بسته سلفون قرار دهید ، که یک گوشه آن قطع شده است.
• وسایل را به یکباره فشار دهید و آن را با نوار دوم بپوشانید.
• به مربع هایی با اندازه دلخواه برش دهید ، سپس می توانید دوختید.

اگر چاقوی پیتزا وجود ندارد ، می توانید کار را به روش دیگری تسریع کنید:

• ورق نورد در آکاردئون مونتاژ می شود ، به قطعاتی با اندازه دلخواه بریده می شود.
• نوارهای حاصل بر روی یکدیگر پشته شده ، دوباره بریده می شوند.این به شما کمک می کند تا هرچه سریعتر مربع ها را از خمیر خارج کنید.
• از این موارد ، مقالات گرد ، مربع یا حتی مثلثی را قرار می دهیم.

چگونه برای ساختن کوفته ها

مدل سازی زیبا از کوفته ها به مهارت خاصی نیاز دارد.یکی از گزینه های رایج پخت و پز قالب گیری در امتداد لبه رنگدانه است.طرز تهیه:

1. فرم معمول را به آزمون می دهیم.
2. سپس یک تکه کوچک را در طرف آن که قبلاً به هم چسبیده است می پیچیم.
3. کمی فشار می دهیم.
4. یک قدم یک قدم است.
5. در پایان ، لبه ها را به هم می چسبانیم تا یک دایره ایجاد شود.رنگدانه حتی پس از پخت و پز قابل توجه خواهد بود.

"گل" نوع دیگری از طراحی زیبا کوفته ها است.طرز تهیه دستمال برای تهیه گل:

1. دایره را بچرخانید.
2. صورت 5 را شکل دهید ، لبه ها را خم کنید.
3. پنج ضلع حاصل را بچرخانید ، در وسط چاشنی قرار دهید ، چسب بزنید ، دوباره پنج چهره را در حال حاضر بدست آورید.
4. در انتها ما لبه ها را می چرخانیم و همانند عکس ، گل زیبا را می بینیم.

طرز تهیه کوفته های کوچک

اغلب ، حتی خوشمزه ترین غذاها غذاهایی دقیق هستند که ادعا می کنند حجم خیلی زیاد است.در طول آماده سازی مشخص است که از نظر چشم چه اندازه برای برش پایه آزمایش و در نتیجه مشخص می شوداندازه به نظر می رسد خیلی بزرگ استبرای قالب گیری کوفته های کوچک به قالب های خاص با قطر 10 میلی متر کمک می کند.اگر فرم وجود ندارد می توانید از یک لیوان معمولی استفاده کنید.

نحوه تهیه قالب کوفته ها چینی

نسخه چینی ظرف با ظروف مختلف ، شکل ، اندازه ، ظروف جانبی که با آن سرو می شود ، متفاوت است.شناخته شده ترین ظرف ، شبیه به مانتی ، به شکل کیسه است.گزینه های گره خورده با پرهای سبز وجود دارد.یک نوع کوفته چینی برای همه روس ها شناخته شده است.همچنین تکنیک محبوب "خرس عروسکی" وجود دارد ، که از آن مرد روسی به خوبی شناخته شده است.اینها همه روشهای پیچیده ای هستند ، بنابراین بهتر است یک فیلم آموزشی یا عکسی از چگونگی درست کردن مجسمه را تماشا کنید تا کارایی خود را انجام دهد.کوفته های چینی را می توان به روش های زیر قالب بندی کرد:

• لبه ها را به سمت بالا می بریم.سپس روی لبه ها چسب می زنیم.
• لبه ها در بالا جمع شده اند و در وسط چسبیده اند.سه چهره وجود دارد که باعث می شود محصول مانند یک مثلث مرتب به نظر برسد.
• استان سیچوان به دلیل داشتن ظرف پاکت باز مشهور است.برای این کار ، یک تکه مربع خمیر را به صورت مورب قرار دهید.لبه های مثلث چسبانده شده و گوشه هایی در پایه خم شده به مرکز است.

نحوه تهیه کوفته ها روی کوفته ها

قالب گیری قالب ها با کوفته ها به طور قابل ملاحظه ای وظیفه زنان خانه دار را هنگام پخت و پز می کند.دستگاه آشپزخانه به ساخت تقریباً 40 محصول یکنواخت به طور همزمان کمک می کند.وقتی صحبت از کوفته های ساده ، که از یک شکل با سوراخ ها تشکیل شده است ، به دو ورقه خمیر نیاز دارد ، که به روش معمول مخلوط می شود و پر می شود.همینطوربه دلخواه خود بپزیدعلاوه بر این ، این فناوری ساده است:

• دو ورقه نازک بکشید.
• یکی از آنها فرم داده می شود ، سپس در هر سلول می توان چاشنی ها را قرار داد.
• همه چیز را با یک تکه دوم خمیر بپوشانید ، آنرا به شکل مستقیم بچرخانید.
• لازم است سعی کنید صندلی چرخان را تا حد امکان تحت فشار قرار دهید.
• آمادگی به شما می گوید که کوفته ها از سلولهایشان شروع می شوند.این بدان معنی است که لبه های سلول ها بریده شده و قطعات جدا شده اند.

نحوه ساختن کوفته ها با دستان خود - فیلم

بهترین راه برای یادگیری نحوه ساختن کوفته ها ، تماشای فیلم یا عکس با کارگاه ها است.از صنعتگران با تجربهآنها گام به گام به شما نشان می دهند که چگونه یک ظرف را با تکنیک های ساده تهیه کنید و در وقت خود صرفه جویی کنید.با مشاهده این ویدئو ، متوجه می شوید که می توانید نه تنها سریع ، خوشمزه ، بلکه بسیار زیبا نیز طبخ کنید.روش های مختلف قالب گیری قالب در طی 10 دقیقه تسلط پیدا می کند.

چگونه می توان سریع کوفته ها را چسباند

چگونه می توان به زیبایی کوفته ها را چسباند

کوفته های دوبلکس