کیک ناپلئون از شیرینی پفکی آماده - طرز تهیه آن به طور صحیح

استفاده از یک خمیر فروشگاهی برای کیک ناپلئون باعث کاهش زمان پخت و پز می شود و فضای بیشتری برای آزمایش با خامه باقی می گذارد.این دسر را می توان اغلب پخته کرد ، تغییر روکش ها و تزئینات ، هر بار وعده غذایی کمی متفاوت.

کلاسیک

زمان: 1 ساعت 30 دقیقه.
تعداد خدمات: 8 نفر.
غذاهای کالری: 264 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: دسر.
مشکل: متوسط.

کیک ناپلئون از شیرینی پف شده به پایان رسیده در نسخه کلاسیک از یک کیک بی مخمر تهیه شده است.اگر بیش از اندازه آنها را در فر نپوشانید و اجازه دهید خامه بعد از پوشیدن خیس شود ، دسر خوشمزه خواهد بود.چنین کیک برای یک جشن خانوادگی کوچک مانند تولد مناسب است.

مواد لازم:

خمیر غیر مخمر - 1000 گرم (2 بسته)؛
شیر - 500 میلی لیتر؛
کره - 50 گرم؛
شکر - 100 گرم؛
تخم مرغ - 2 قطعه .؛
آرد - 2 قاشق غذاخوری.ل.
کرم - 150 گرم؛
کیوی - 1 قطعه.
شکر وانیل - 4 گرم

روش تهیه:

خمیر مخمر و کره را از آن جدا کنیدفریزرهانیم ساعت در یک مکان گرم بگذارید.خمیر به ورق ها تقسیم می شود ، آنها باید چندین بار با چنگال سوراخ شوند تا از تورم در طی عملیات حرارتی جلوگیری شود.
فر را تا 200 درجه گرم کنید.دستمال کاغذی را بریزید و هر کیک روی آن را بپزید.زمان پخت - 10 دقیقه.کیک های موجود در این روند به شدت بالا می روند.
شیر گرم کنید و 100 شیر را در آنجا بریزیدگرم شکراز این پس باید به طور مداوم هم زده شود تا از سوختن و ایجاد توده ها جلوگیری شود.تا شکر به طور کامل حل شود ، مخلوط شیر را از روی آتش بردارید.
2 تخم مرغ را درون یک کاسه بشکنید.به تدریج آرد را در آنجا اضافه کنید ، سپس - نصف شیر داغ.جرم حاصل کاملاً هم زده می شود تا یکدست شود.پس از آن ، آن را به شیر باقیمانده ریخته می شود.
توده کرم آتش گرفته و تا یک قوام غلیظ پخته می شود (مرتباً هم بزنید!).سپس روغن را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید.
شکر وانیل را درون خامه ریخته و با مخلوط کن مخلوط می کنیم و همراه با خامه خنک شده.سپس در یخچال قرار دهید.
یک کیک برای خرد کردن زمین است ، بقیه مطابق با ساختار لایه ها ، هر کدام را 2 قطعه خرد می کنند.
Tortilla به طور متناوب با کرم آغشته شده و در بالای هم گذاشته می شوند.مهم است که در صورت گرم بودن توده کرم خنک شود - لایه های پخته شکوه و جلال خود را از دست می دهند.
در مرحله آخر آماده سازی ، ناپلئون بر روی خمیر شیرینی پف پاشیده شده و با پشته های طرفین مالیده می شود.کیوی به صورت دایره برش خورده و برای تزئین ظرف استفاده می شود.قبل از سرو ، کیک باید به مدت 5 ساعت با خامه خیس شود (این مورد در مورد سایر دستور العمل ها نیز صدق می کند).

با شیر تغلیظ شده

زمان: 1 ساعت 30 دقیقه
تعداد وعده های غذایی: 8 نفر.
محتوای کالری ظرف: 360 کیلو کالری در 100 گرم
هدف: دسر.
مشکل: متوسط.

شیر تغلیظ شده رایج استپر کننده بسیاری از کیک ها ، این کار برای ناپلئون به خوبی کار خواهد کرد.کرم بسیار شیرین است ، بنابراین می توانید در صورت تمایل یک قاشق چایخوری آب لیمو به آن اضافه کنید.شکلات کباب شده یک جذابیت اضافی به ظرف است.

مواد لازم:

شیرینی پف مخمر - 1000 گرم؛
کرم - 200 گرم؛
شیر تغلیظ شده - 350 میلی لیتر؛
کره - 200 گرم؛
شکلات - 30 گرم؛
پودر قند - 50 گرم

روش تهیه:

خمیر ذوب شده است ، به 4 قسمت تقسیم می شود.با استفاده از یک صفحه با اندازه مناسب به عنوان یک قالب ، کیک ها به شکل دایره ای بریده می شوند و در چندین مکان با یک خلال دندان سوراخ می شوند.هرس جدا شده است - از آنها برای تهیه خرده ها استفاده می شود.
اجاق گاز تا 200 درجه گرم می شود.شیرینی های کیک ناپلئون از شیرینی پف تمیز شده روی سینی پخت پخش می شوند و به مدت 15 دقیقه پخت می کنند.آنها همچنین ضایعات را با آنها پختند و پس از آن باید در یک خرده بزرگ خرد شوند.
کرم را به طور جداگانه در مخلوط فوم ضخیم کنید.
روغن از یخچال خارج می شود و برای نرم شدن باقی می ماند.سپس آن را در مخلوط کن با شیر تغلیظ شده مخلوط کنید.خامه شلاق را اضافه کنید.
کیک گرد پخته شده با چاقوی تیز در امتداد لایه ها بریده می شود ، روی یک صفحه بزرگ قرار می گیرد.هر دو قسمت با کرم حاصل از آن غنی شده اند.در بالا یک لایه دیگر پخته و برش خورده است که روی پوشش نیز کاربرد دارد - بنابراین تا زمانی که کیک های رایگان وجود داشته باشد ، این کار را تکرار کنید.
آلوهای خرد شده با شکر پودر و انواع مختلف مخلوط می شوندطرفین با این مخلوط کیک ناپلئون روی شیرینی پف خریداری شده پاشیده می شوند.شکلات رنده شده برای تزئین قسمت بالا استفاده می شود.

كارت

زمان: 1 ساعت 30 دقيقه
تعداد وعده ها: 8 نفر.
غذاهای کالری: 299 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: دسر.
مشکل: متوسط.

كاردارد اغلب در شیرینی سازی استفاده می شود.این دستور العمل نسخه اصلی پوشش کیک ها با استفاده از سمولینا را ارائه می دهد.چنین خامه ای از سنتی بسیار خوشمزه نیست.

مواد لازم:

مخمر خمیر شیرینی - 1000 گرم؛
شیر - 500 میلی لیتر؛
سمولینا - 100 گرم؛
کره - 150 گرم؛
شکر - 100 گرم؛
آناناس کنسرو شده - 1 حلقه.

روش تهیه:

خمیر از یخچال خارج می شود ، به ورقه ها تقسیم می شود ، ذوب می شود.هر نامه برای یک ربع ساعت به فر از قبل گرم شده ارسال می شود.
شیر در یک ظرف قابلمه گرم می شود ، در یک جریان نازک سمولینا ریخته می شود و به مدت 4 دقیقه با همزن آب پز می شود.
روغن از یخچال خارج می شود و برای گرم کردن در جای گرم قرار می گیرد.سپس با استفاده از مخلوط کن با شکر مورد ضرب و شتم قرار می گیرد.توده بدست آمده به محلول اضافه شده و کاملاً مخلوط می شود.
یکی از کیک ها خرد می شود ، دیگری کیسه را به صورت طول برش می دهیم ، با خامه ای که در بالا قرار دارد چرب شده و یکی را روی دیگری قرار می دهد.کیک ناپلئون تمام شده با خرده نانهای بدست آمده پاشیده می شود و با حلقه ای از آناناس کنسرو شده در بالا تزئین می شود.

با خامه

زمان: 1 ساعت 30 دقیقه
تعداد خدمات: 8 نفر.
ظروف کالری: 302 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: دسر.
مشکل: متوسط.

ناپلئون تنبل نیز می تواند از شیرینی خامه ای پف تهیه شود.اگرچه این ترکیبات شامل شکر و شیر تغلیظ شده هستند ، اما خامه ترش به آن اضافه می کند و کیک به اندازه سایر انواع این دسر شیرین نخواهد شد.

مواد لازم:

شیرینی پف مخمر - 1000 گرم؛
خامه ترش (20٪ چربی) - 200 گرم؛
شیر تغلیظ شده - 325 میلی لیتر؛
کره - 200 گرم؛
شکر - 150 گرم؛
پودر نارگیل - 30 گرم.

روش تهیه:

آماده برای خارج کردن خمیر از یخچال ، اجازه دهید 20 دقیقه ذوب شود ، به لایه ها تقسیم شود و درست کنید.آنها با یک خلال دندان یا چنگال چندین سوراخ دارند.
فر را تا 200 درجه گرم کنید.در آن را به مدت 15 دقیقه بپزید ، آنها را روی تابه ای بپوشانید که با کاغذ пергаشن پوشانده شود.برای ایجاد یک فرو ریختن یک کیک.
شکر را داخل خامه ترش قرار دهید.با همزن کاملاً ضرب و شتم کنید.کره را با شیر تغلیظ شده به طور جداگانه مخلوط کنید ، با مخلوط خامه ترکیب کنید و یخچال کنید.
کیک را در امتداد لایه های کیک برش دهید ، به طور متناوب کرم بدست آمده و پشته را روی هم قرار دهید.کیک ناپلئون را از فروشگاه شیرینی پف شده در فروشگاه خرد کنید و با تکه های نارگیل چاشنی بزنید.