پنکیک خامه ترش - طرز تهیه خمیر خامه ترش بر روی مخمر یا جوش شیرین با دستور العمل های مرحله به مرحله با عکس
مطالب
- 1 دستور تهیه پنکیک روی خامه ترش
- 2دستور تهیه پنکیک روی خامه ترش
- 3 - دستور العمل با عکس
- 4پنکیک کرم بدون تخم مرغ
- 5پنکیک با ماستو خامه ترش - دستور العمل
- 6کیک تمر
- 7کیک تمرسیب
- 8پنیر و ترش خامه ای
- 9فریترهای خامه ای و شیر
- 10پنکیک خامه ای با موز
- 11پنکیک خامه ای بدون سود
- 12 فرهای مخمر روی خامه ترش
- 13یخ کرم اسرار پخت و پز
- 14ویدئو: چاشنی های شیر تغلیظ شده
ظرف به همان راحتی و به راحتی پنکیک های ساده طبخ می شود ، اما بسیار نرم تر ، نرم تر ، سرسبز می شود.این کرم را به کوفته ها می بخشد: وقتی به درمان اضافه شد ، بیشترین سبکی به دست می آورد ، بسیار خوشمزه می شود و در دهان ذوب می شود.این رفتارها را می توانید در صبح چای /قهوه یا به عنوان دسر سرو کنید.
طرز تهیه پنکیک خامه ترش
پنکیک های خامه ترش به طور متفاوتی تهیه می شوند و می توانند نه تنها پایه خمیر بلکه میوه ، غلات و سبزیجات نیز داشته باشند.محبوب ترین میوه های کدو سبز ، کدو تنبل پخته شده ، موز و سیب است.صرف نظر از مجموعه مواد ، خامه ترش همیشه یکسان است.برای تهیه یخچال های مناسب برای شیر تخمیر شدهمحصولی از هر نسخه ، چربی نیز نقش بزرگی ندارد.با این حال ، پختن خامه ترش کم چرب (محصول خیلی چرب را می توان با شیر یا ماست رقیق کرد) پر سر و صدا است.
برای تهیه پنکیک خامه ترش به نوشابه ، تخم مرغ و آرد نیاز خواهد بود ، اما ممکن است بسته به دستور العمل ، این مجموعه اساسی از مواد نیز متفاوت باشد.پنکیک های داغ و همراه با شیر تغلیظ شده ، عسل ، مربا ، مربا یا خامه ترش تازه سرو می شود.انتخاب سس بستگی به محصولاتی دارد که از آن پخت تهیه شده است.
دستور پخت و پز پنکیک خامه ای
اگر غذای کلاسیک پنکیک را امتحان کنید و سعی نکنید ، طعم آنها می تواند از هر نوع شیرینی پیچیده ای پیشی بگیرد.برای دیدن این موضوع ، سعی کنید خودتان آنها را با مواد مختلف پر کنید.پیشنهاد می شود از اطلاعات زیر استفاده کنید.هر دستور العمل ارائه شده روی خامه ترش بارها توسط زنان خانه دار روسی آزمایش شده است: ظروف سرسبز ، نرم و خوشمزه است.
پنکیک روی خامه ترش - دستور العمل با عکس
- مدت زمان پخت و پز: نیم ساعت.
- تعداد وعده ها: برای 2 نفر.
- کالری غذایی: 183 کیلو کالری /100 گرم
- هدف: دسر /صبحانه.
- مشکل در آشپزی: کم.
پنکیک های خامه ای که مطابق با دستور العمل کلاسیک در خانه ساخته می شوند بسیار لطیف و خوشمزه هستند.نه تنها بزرگسالان بلکه کودکان نیز این ظرف را دوست دارند.یک تورسیلوی سرخ شده در هوا در یک ماهیتابه نیز یک صبحانه عالی خواهد بوددسربرای به دست آوردن یک درمان مناسب ، ابتدا خامه ترش و تخم مرغ را از قبل تهیه کنید زیرا محصولات باید در دمای اتاق باشند.چگونه پنکیک های خامه ترش را طبخ کنیم؟
مواد لازم:
- خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری.
- شکر 1 درجه - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- روغن سرخ کن تصفیه شده؛
- نمک و سودا -؟قاشق چایخوری؛
- آرد - 20 درصد.ل(بدون اسلاید)
روش تهیه:
- تخم مرغ ها را با نمک و شکر با یک کلک بزنید.
- خامه ترش را به مواد اضافه کرده و دوباره مخلوط را با یک همزن هم بزنید.
- آرد را با جوش شیرین به تدریج بپاشید.خمیر تمام شده باید دارای قوام مایع باشد.
- یک ماهیتابه را با روغن چرب کنید و با یک قاشق خمیر پخش کنید.
- از هر طرف ، کیک ها باید به صورت قهوه ای قهوه ای شوند (روند پخت و پز یک دسته با حرارت متوسط حدود 3 دقیقه طول می کشد).
خامه ای بدون تخم مرغ
- مدت زمان پخت و پز: 30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 2-3 نفر.
- کالری غذایی: 160 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف: دسر /صبحانه.
- مشکل در آشپزی: کم.
یخ های خامه ای ترش نسبت به همتایان کفیر آنها معطر و سرسبز تر هستند.یخچال های بدون تخم مرغ روی خامه ترش هوا مطبوع و خوشمزه هستند ، با وجود این که آنها یکی از مؤلفه های اصلی را ندارند.اگر هنگام مخلوط کردن خمیر ، شکر و نمک ، وانیلین را نیز اضافه کنید ، ظرف خوشبو می شود و باعث ترشح بزاق می شود.چگونه یک وعده غذایی دلچسب را برای صبحانه بپزیم؟
مواد لازم:
- سودا - 1 قاشق غذاخوری؛
- خامه ترش کم چربی - 1 قاشق غذاخوری؛
- شکر -؟هنر.
- نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
- کفیر کم چرب یا ماست طبیعی - 1 قاشق غذاخوری.
- آرد درجه سفید 1 - 0.3 کیلوگرم
روش تهیه:
- ماست را با خامه ترش در یک قابلمه ترکیب کنید (محصول عالی است ،که کمی وقت ترش داشت)لازم است که سودا را در اینجا ریخته ، مخلوط کرده و مخلوط را به مدت 10 دقیقه کنار بگذارید.
- شکر ، نمک را اضافه کرده و محصولات را با دقت مخلوط کنید.
- بعد از آن ، آرد را به پایه پنکیک اضافه کنید (آن را از قبل الک کنید).قوام مربوط به خمیر خامه ای است.
- سرخ کردن پنکیک ها در قابلمه داغ با اضافه کردن روغن نباتی ضروری است.برای حداکثر شکوه ، این کار را روی حرارت متوسط و زیر پوشش انجام دهید.
- در مرحله بعد ، محصولات نهایی را روی یک ظرف بگذارید و با پودر قند بپاشید.
پنیر کفیر و خامه ترش - دستور العمل
- زمان پخت و پز: 50 دقیقه.
- تعداد وعده ها: برای 5 نفر.
- ظرف کالری: 222 کیلو کالری /100 سال
- هدف: دسر /صبحانه.
- مشکل در آشپزی: کم.
فریت های خامه ترش با اضافه کردن ماست کم چرب ، ترش ، یک قوام هوا دارند.همانطور که تأثیر این محصول در آزمایش سریع نشان داده می شود ، مدت زمان پخت و پز به همان اندازه کوتاه است.برای سرعت بخشیدن به فرایند و سرخ کردن سرخوش کلوچه ها روی ماست و خامه ترش ، یک پودر بیکینگ یا جوش شیرین اضافه کنید.در عین حال آنها را در خمیر مورد نیاز خود قرار دهیددر آخر ، پس از آن شما نمی توانید توده را ضرب و شتم کنید - پس از آن ظرف خوشمزه خواهد شد.چگونه دسر درست کنیم؟
مواد لازم:
- تخم مرغ؛
- آرد درجه 1 - درجه 2؛
- شکر - ش 6 ق.ل.
- کفیر کم چربی -؟هنر.
- سودا - 1 قاشق غذاخوری؛
- وانیل؛
- خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- سرکه -؟قاشق چایخوری؛
- نمک.
روش تهیه:
- خامه ، شکر ، وانیل را مخلوط کنید.محصولات را شلاق بزنید تا یکدست شوند.
- كفير گرم را در اينجا اضافه كنيد ، مخلوط را بهم بزنيد.
- یک جفت لیوان آرد را درون یک کاسه ریخته ، آن را نمک بزن.
- جوش شیرین را با سرکه آغشته کرده و محصول را به آرد بفرستید.
- شروع به ریختن مخلوط مایع به آرامی در خشک کنید.اجزای آن را به آرامی هم بزنید تا توده ای باقی نماند.
- پایه را برای نیم ساعت ترک کنید تا اصرار کند.
- ماهیتابه را سرخ کنید ، روغن آن را روغن کنید و سپس پنکیک ها را با آن سرخ کنید.خمیر را با یک قاشق چیده و در ظرف قرار دهید (فاصله بین پوسته ها باید حداقل 1.5 سانتی متر باشد ، در غیر این صورت بعد از پخش شدن آنها را درون یک پنکیک واحد می چسبانیم).
- ماهی را با یک درب بپوشانید ، تا پنکیک ها بلند شوند.محصول نهایی را روی دستمال بگذارید که چربی اضافی را جذب کند.
با خواندن دستور العمل های ما ، به راحتی می توانید پنکیک کفیر را به روش های مختلفی بپزید.
خامه ترش
- زمان پخت و پز: 40 دقیقه.
- تعداد خدمات: 3 نفر.
- ظرف کالری: 237 کیلو کالری /100 سال
- هدف: دسر /صبحانه.
- مشکل در آشپزی: کم.
- آرد - 2 قاشق غذاخوری.
- خامه ترش - 0،5 لیتر؛
- سودا -؟قاشق چایخوری؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- تخم مرغ؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
- روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری.ل
- تخم مرغ را درون یک کاسه عمیق بشکنید.روغن نباتی را درون آن بریزید.
- شکر ، نمک ، جوش شیرین را به مخلوط اضافه کنید.قطعات را مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- 500 گرم خامه ترش را روی توده نهایی بریزید و دوباره محصولات را مخلوط کنید.
- پنکیک های هر دو طرف را در یک ماهی تابه روغنی و خوب گرم کنید.می توانید آنها را در زیر درب یا بدون آن طبخ کنید.
- زمان پخت و پز: 20 دقیقه.
- تعداد وعده ها: برای 2 نفر.
- غذاهای کالری: 154 کیلو کالری /100 سال
- هدف: دسر /صبحانه.
- مشکل در آشپزی: کم.
- شکر - 1/3 قاشق غذاخوری .؛
- خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری .؛
- کنیاک (اختیاری) - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- مغز مغز -؟قاشق چایخوری؛
- لیمو -؟قطعه؛
- روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- آرد گندم یا چاودار - 0.35 کیلوگرم؛
- سودا - 1 قاشق غذاخوری؛
- دارچین -؟قاشق چایخوری؛
- سیب - 2 قطعه.
- خامه را درون یک قابلمه عمیق بگذارید ، شکر ، آرد ، جوز هندی را به آن اضافه کنید.
- هم بزنید توده را اضافه کنید ، به آن آب اضافه کنید تا مخلوط تراکم مطلوب داشته باشد.
- روغن نباتی و کنیاک نیز باید در اینجا اضافه شود.
- آب لیمو سودا را با خمیر به آرامی فشار دهید.پایه پنکیک را به مدت 5 دقیقه کنار بگذارید.
- سیب های خام پوست کنده باید رنده شوند.قبل از انجام این کار ، پوست آن را از میوه جدا کرده و دانه ها را خارج کنید.
- شکر را با دارچین ، چیپس سیب مخلوط کنید.این توده را باید با خمیر ترکیب کرده و خوب مخلوط کرد.
- یک حرارت متوسط را روشن کنید ، یک ماهیتابه را روی آن گرم کنید و شروع به پخش کردن خمیر در قسمت های کوچک روی سطح وسایل آشپزخانه کنید.
- وقتی قسمت پایین قهوه ای شد ، محصول را به طرف دیگر بپیچانید.دسر را با مربای میوه ، سس خامه ترش یا عسل سرو کنید.
- زمان پخت و پز: 30 دقیقه.
- مقدار خدمت: 3 نفر.
- ظرف کالری: 219 کیلو کالری /100 سال
- هدف: دسر /صبحانه.
- مشکل در آشپزی: کم.
- آرد - 0.35 کیلوگرم؛
- پنیر کم چرب - 0.1 کیلوگرم؛
- کره کره - 60 گرم؛
- خامه ترش کم چرب - 0.2 لیتر؛
- شیر - 0.35 لیتر؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- شکر -؟هنر.
- روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری.ل
- تخم مرغ و پنیر را با شکر مالش دهید ، خامه را اضافه کنید و با یک قاشق توده را هم بزنید.
- کره باید با مایکروویو یا اجاق گاز ذوب شود ، سپس کمی سرد شود.
- آرد را به طور جداگانه با شیر مخلوط کنید و به یکدست شدن برسید.مخلوط حاصل را با کره خنک شده در مخلوط پنیر بریزید.
- جرم را به خوبی با نمک مخلوط کنید.
- پنکیک های خامه ترش را با روغن سرخ کنید و همراه با نوشیدنی گرم مورد علاقه خود سرو کنید.
- زمان پخت و پز: 45 دقیقه.
- تعداد وعده ها: برای 3 نفر.
- کالری غذایی: 230 کیلو کالری /100 سال
- هدف: دسر /صبحانه.
- مشکل در آشپزی: کم.
- تخم مرغ - 2 عدد .؛
- سودا -؟هنرل.
- تمشک تازه یا یخ زده - ۰ ۲ کیلوگرم؛
- کره کره - 1.5 قاشق غذاخوری.ل.
- آرد - 1.5 قاشق غذاخوری؛
- خامه ترش خانگی خانگی - 3/0 لیتر؛
- شیر - قرن 1/3.
- لیکور تمشک - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- نمک - 1/3 قاشق غذاخوری.ل.
- شکر قهوه ای - 2 قاشق غذاخوری.ل
- انواع توت ها را در یک قابلمه بریزید ، با شربت تمشک را ریز خرد کنید و روی حرارت کم بجوشد تا زمانی که تمشک به پوره تبدیل شود.
- آرد را الک کنید ، با سودا ، نمک و شکر ترکیب کنید.
- تخم مرغ ها را جداگانه با شیر بریزید و سپس کره و کره ذوب شده را اضافه کنید.
- همه ترکیبات را با آرد و تمشک ترکیب کنید.
- یخچال ها را روی ماهی تابه روغن گرم کنید.
- مدت زمان پخت و پز: نیم ساعت.
- تعداد وعده ها: برای 4 نفر.
- غذاهای کالری: 232 کیلو کالری /100 سال
- هدف: دسر /صبحانه.
- مشکل در آشپزی: کم.
- کره - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- سودا -؟قاشق چایخوری؛
- آرد سفید - 0.35 کیلوگرم؛
- خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری .؛
- شکر -؟هنر.
- موز رسیده نرم - 2 قطعه .؛
- تخم مرغ - 3 قطعه.
- موزهای پوست کنده را به قطعات متوسط خرد کنید.آنها را با محصول شیر ترش مخلوط کنید.مخلوط کن را تا صاف کنید.
- کره ، آرد ، کتک خورده شده را با تخم شکر ، جوش شیرین مخلوط کنید.
- مخلوط خامه و موز را با مخلوط حاصل ترکیب کنید ، آرد را اضافه کنید.
- یک ماهیتابه را با روغن چرب کنید ، قابلمه را گرم کنید.از هر دو طرف سرخ شده های قاشق شکل را سرخ کنید.
- زمان پخت و پز: 45 دقیقه.
- تعداد وعده ها: برای 4 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 237 کیلو کالری /100 گرم
- هدف: دسر /صبحانه.
- مشکل در آشپزی: کم.
- گردو - 50 گرم؛
- تخم مرغ؛
- کشمش - 30 گرم؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری.ل.
- آرد - 1.5 فنجان؛
- خامه ترش را با آب 2: 1 - 1 عدد رقیق شده.
- کیوی - 1 قطعه؛
- سیب -؟قطعه؛
- مربای توت.
- کرم دمای اتاق رقیق شده را درون یک کاسه حجمی بریزید.
- تخم مرغ زده شده را اضافه کنید.بعد از مدتی ، آرد را به مایع اضافه کنید.
- هسته ها را با پین نورد خرد کنید ، آنها را در یک تابه خشک خشک کنید ، سپس به خمیر بفرستید.
- سیب پوست کنده شده را مالش دهید ، کیوی را ریز خرد کنید.کشمش ها را بشویید ، 5 دقیقه در آب داغ خیس کنید ، سپس فشار دهید.مواد لازم را برای سرخ کردن به پایه ارسال کنید.
- ماهیتابه را با روغن سرخ کنید و کیک های کوچک را روی یک قاشق قرار دهید ، فاصله های کمی بین آنها بگذارید.
- با پوشاندن ظروف با درب ، ظروف غذاخوری را روی یک میز گرم اندازه چرب کنید (این کار لازم است تا وسط کیک خام نماند).
- دسر تمام شده را با مربای توت بریزید و داغ سرو کنید.
- زمان پخت و پز: 50 دقیقه.
- تعداد وعده ها: برای 4 نفر.
- غذاهای کالری: 228 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: دسر /صبحانه.
- مشکل در آشپزی: کم.
- شیر - 100 میلی لیتر؛
- شکر - 25 گرم؛
- خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری .؛
- مخمر خشک - 1 واحد؛
- نمک؛
- سمولینا - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- آرد 1 درجه - 0،2 کیلوگرم.
- خامه ترش را در یک تابه مخلوط کنید و به مدت 20 دقیقه بگذارید تا غلات غلیظ شود.
- شیر را کمی گرم کنید ، مخمر را در آن حل کنید ، شکر را اضافه کنید ، 1 قاشق غذاخوری.لآردمخلوط را هم بزنید ، 15 دقیقه آن را در فر بگذارید تا بخار بماند.
- وقتی وزن سه برابر شد ، شیر مخمر را درون مخمر ریخته ، نمک اضافه کنید ، هم بزنید.
- بعد از 10 دقیقه استراحت ، می توانید پنکیک ها را با کمی کره سرخ کنید.درب را نمی توان با یک تابه پوشانید - بنابراین محصولات سرسبز خواهند بود.
- برای کاهش مقدار کالری ظرف ظرف ، آنرا در فر و نه در یک قابلمه روغنی (با تابه پوشانده شده با فویل یا پروانه) بپزید.
- اختیاری استسودا را با سرکه خاموش کنید - پودر را به محصول شیر ترش اضافه کنید و به طور خودکار خشک می شود.
- برای بررسی اینکه سطح قابلمه داغ است ، کمی خمیر را روی آن بریزید: اگر شکل خود را حفظ کرد و پخش نشد ، می توانید کیک ها را سرخ کنید.
- برای به دست آوردن محصولات زیبا و برشته شده بو ، ظروف چدنی یا ضخیم دیواری غیر چسب را انتخاب کنید.
پنکیک های خامه ای ترش گزینه مناسبی برای یک دسر ساده اما خوشمزه است که به سرعت پخته می شود و به حداقل محصولات در یخچال نیاز دارد.اگر اسید اضافی تست ظرافت را دوست ندارید ، شکر بیشتری به پایه اضافه کنید یا محصولات نهایی را با پودر قند بپاشید.همچنین می توانید با هر مربا ، شربت یا مربا سرو کنید.فن آوری تهیه کوفته ها روی خامه ترش در زیر شرح داده شده است.
مواد لازم:
روش تهیه:
پنکیک خامه ای با سیب
مطابق این دستور العمل ، سیب دلمه ای با خامه ترش معطر ، آبدار و بسیار لطیف به نظر می رسد.این غذا برای صبحانه کودک بسیار مناسب است زیرا حاوی ویتامین های زیادی است.علاوه بر این ، می توان آن را به عنوان یک میان وعده دلچسب در میانه روز و همزمان میل کردهمراه با پخت با چای گیاهی یا یک فنجان کوچک قهوه تند مکمل کنید.برای خوشمزه تر شدن ظرف ، آن را با سس شیر ترش مخلوط شده با شکر وانیل سرو کنید.طرز تهیه غذاهای خوب؟
مواد لازم:
روش تهیه:
فریتیرهای پنیر و خامه ترش
دسر با یک محصول دانه ای بسیار معقول ، معطر ، خوشمزه و علاوه بر این مفید است.پنیر و خامه ترش را می توان بعد از یک ناهار سبک به عنوان یک غذای اصلی یا به عنوان دسر سرو کرد.پنکیک را یا با پختن روغن یا پختن در فر آماده کنید و همراه با کاکائو ، چای یا قهوه سرو کنید و مکمل لطافت آن را با مربا ، عسل یا مربا میل کنید.در زیر دستورالعمل مفصلی برای عکس آورده شده است.
مواد لازم:
روش تهیه:
کرم و شیر خشک
برای تهیه دسر غیر معمول و در عین حال ساده ، این دستور العمل عالی است.پنکیک تمشک با شیر و خامه ترش فوق العاده لطیف ، دارای طعم اصلی و عطر توت فرنگی است.می توان آنها را حتی بدون هیچ گونه سس - به سادگی با چرب کردن کره یا آبپاشیدن با شکر پودر - سرو کرد.چگونه می توان ضخیم های ضخیم را روی خامه ترش خانگی درست کرد؟
مواد لازم:
روش تهیه:
پنکیک با موز
خمیر برای یخچال ها نباید شماره داشته باشدقوام بسیار مایع ، در غیر این صورت کیک ها روی تابه پخش می شوند.با استفاده از این پایه مخلوط مطلوب است که 15-20 دقیقه به اصرار بپردازید - سپس پخت شکوه و سبکی مورد انتظار را به دست می آورد.برای داشتن یک عطر دلپذیر و جذاب ، مقداری عصاره وانیل را به درمان اضافه کنید.علاوه بر این ، به عنوان پایه اجازه اضافه کردن پرکننده های مختلفی مثل آجیل ، میوه های شیرین شده ، انواع توت ها و غیره وجود دارد که چگونه پنکیک با خامه ترش و موز را تهیه می کنید؟
مواد لازم:
روش تهیه:
خامه ای بدون سود
برای متنوع کردن صبحانه های روزانه خود و برای خوشحال کردن شما عزیزان با یک دسر خوشمزه ، نوشیدن نوشابه سبک را امتحان کنید.علیرغم کلیشه ای که بدون این محصول ، پخت و پز نمی تواند سرسبز باشد ، کیک ها نیز چنین نمی کنندهوا کم و نرم تر از پخته شده با سودا است.در اینجا نحوه تهیه پنکیک با نوشابه بدون نوشابه آورده شده است.
مواد لازم:
روش تهیه:
پنکیک مخمر روی خامه ترش
پخت مخمر نرم ترین ، هوایی و خوش طعم ترین است ، اما آماده سازی آن به عنوانبه عنوان یک قاعده ، دو برابر بیشتر از هر زمان دیگری طول می کشد ، بنابراین بسیاری از خانم های خانه دار به دسرهای کم مصرف وقت خود را برای درمان عزیزانشان می دهند.مواد خرد شده روی خامه ترش و مخمر خیلی سریعتر برای بقیه پختن مخمر تهیه می شوند ، بنابراین می توانند حتی توسط شلوغ ترین آشپزها در رژیم غذایی شما قرار بگیرند.
مواد لازم:
روش تهیه:
