دستور العمل های ماکارونی قارچ در سس خامه: اسرار پخت و پز

اسپاگتی و سس خامه ای ترکیبی عالی است.نه تنها ایتالیایی ها چنین فکر می کنند.اگر قارچ را به ظرف اضافه کنید ، به نظر می رسد یک افسانه واقعی است!اگر چه ، چرا فقط قارچ؟می توانید مرغ ، پنیر ، اسفناج و بسیاری چیزهای خوشمزه را به ظرف اضافه کنید!در اینجا گزیده ای از بهترین سس ها برای اسپاگتی شگفت انگیز قرار داده شده است.

اسپاگتی قارچ در سس خامه - اصول کلی پخت و پز

کرم مخصوص سس قارچ می تواند باشد ، چربی مطلوب 10-15٪ است.اگر محصول بالای 25٪ باشد ، باید آن را با آب یا شیر رقیق کرد ، در غیر این صورت سس چرب می شود.

غالباً این ظروف از قارچ یا قارچ سفید خشک استفاده می کنند ، اما باید آنها را از قبل خیس کرده و جوشانید.استفاده از قارچهای تازه که می دهند ممنوع نیستعطر بی نظیر ، اما آنها باید از قبل جوشانده شوند تا زمان پخت و پز را کاهش دهند و خود را از مسمومیت محافظت کنند.قارچ ها در بیشتر فرمولاسیون ها با مواد دیگر سرخ می شوند ، فقط در این صورت با خامه پر می شوند.

آنچه می توان به سس اضافه کرد:

• سبزیجات مختلف (پیاز ، گوجه فرنگی ، لوبیا ، اسفناج و غیره)؛
• انواع پنیر؛
• مرغ ، گوشت ، ماهی ، غذاهای دریایی.

بهتر است ظرف را در روغن زیتون بپزید ، اغلب ادویه جات و گیاهان به آن اضافه می شوند.اسپاگتی ها مطابق دستورالعمل موجود در بسته بندی بهترین پخته شده هستند ، زیرا زمان پخت و پز بستگی به کیفیت گندم مورد استفاده دارد.می توانید سس را که قبلاً آب پز کرده بود بریزید ، در بخش هایی از اسپاگتی پخش کنید یا فوراً همه چیز را در یک ماهیتابه مخلوط کنید ، با هم گرم کنید.اگر می خواهید ظرف را تزئین کنید ، پس از آن کاملا مناسب سبزیجات ، زیتون کنسرو شده ، گوجه فرنگی گیلاس است.

ساده ترین اسپاگتی با قارچ در سس خامه ای

برای تهیه اسپاگتی های ساده با قارچ در سس خامه ای بهتر است از قارچ های گلخانه ای استفاده شود ، آنها به سرعت پخته می شوند ، قبل از جوش نیازی ندارند..

مواد لازم

• 250 گرم اسپاگتی؛
• 0.25 لیتر خامه؛
• قارچ حدود 200 گرم؛
• 25 گرم ff.روغن؛
• 20 میلی لیتر روغن رشد می کند.
• نمک ، فلفل؛
• 1 ص.لسبزی خرد شده

پخت و پز

1. روغن را درون ماهیتابه بریزید ، به اجاق گاز بفرستید ، بگذارید گرم شود.

2. قارچ های شسته شده را در قطعات کوچک برش دهید ، ترجمه کنید ، شروع به سرخ کردن کنید.به محض ایناز قارچ همه آب ها را تبخیر کنید ، کره را به آن پرتاب کنید.یک برش حل کنید ، قارچ ها را به یک رنگ گل سرخ کنید.

3. خامه ، هم بزنید ، نمک و فلفل را اضافه کنید ، کف قابلمه را بپوشانید.قارچ ها را به مدت پنج دقیقه زیر درب بمالید تا در خامه خیس شوند.

4. اسپاگتی را بجوشانید.داخل یک لکه تخلیه کنید ، بگذارید تا چند دقیقه آب آن را تخلیه کند.

5- ماهیتابه را با قارچ باز کنید ، اسپاگتی پخته شده را به سس خامه اضافه کنید ، با دو تیغ مخلوط کنید.

6. ظرف را فقط برای یک دقیقه گرم کنید ، روی بشقاب ها پخش کنید.در صورت تمایل با فضای سبز تزئین کنید ، خمیر پنیر مانند پارمسان رنده شده را اضافه کنید.

اسپاگتی قارچ در پنیر خامه ای و سس شراب

دستور تهیه اسپاگتی ایتالیایی در سس پنیر خامه ای دهانشویه.فقط شراب سفید برای سس استفاده می شود.یک نوشیدنی قرمز یا صورتی دیگر کار نخواهد کرد.

مواد لازم

• 300 گرم اسپاگتی خشک؛
• 250 گرم قارچ؛
• 300 حرکت 10٪؛
• 60 میلی لیتر شراب سفید؛
• یک سر پیاز؛
• گیاهان پروانه ای؛
• دو تکه سیر؛
• 25 گرم کره؛
• 80 گرم پنیر؛
• 2-3 هنر.لرشد روغن.

تهیه

1. قارچ ها را با بشقاب ها برش دهید ، قارچ ها را در روغن نباتی گرم شده قرار دهید ، شروع به سرخ کردن کنید.

2. بعد از ده دقیقه پیاز خرد شده را اضافه کنید ، قارچ ها را با سبزیجات روی حرارت کم سرخ کنید و به مدت حدود سه دقیقه قرار دهید.

3. شراب سفید را درون ماهیتابه بریزید ، الکل را تبخیر کنید.

4. سیر را خرد کنید.باخامه ، نمک ، در قارچ ها بریزید.

5. بعد از یک دقیقه ، کرم شروع به جوشیدن می کند ، پنیر رنده شده را بگذارید ، هم بزنید.صبر می کنیم تا ذوب شود.

6. گیاهان پروونس را اضافه کنید ، دوباره هم بزنید.

7. اسپاگتی را بجوشانید.آنها را می توان بلافاصله در یک قابلمه ریخته ، هم بزنید.یا روی بشقابها پخش شود.با دقت سس را با قارچ پخش کنید.ظرف را با گیاهان تازه تزئین می کنیم ، شاخه ریحان در اینجا کامل است.

اسپاگتی قارچ در سس خامه ای (قارچ خشک)

طعم دهنده ترین سس کرم ماکارونی از قارچ خشک شده است.البته این ظرف مدت زمان بیشتری برای پخت و پز نیاز دارد ، اما نتیجه به سادگی خیره کننده خواهد بود.

مواد لازم

• 90 گرم قارچ خشک؛
• 350 میلی لیتر کرم 10٪؛
• 0.3 کیلوگرم اسپاگتی خشک؛
• سر پیاز؛
• 2 شاخه ریحان؛
• 4 قاشق غذاخوری روغن؛
• 50 گرم پنیر پارمسان یا پنیر مشابه دیگر؛
• ادویه جات ترشی جات ، سیر اختیاری.

آماده سازی

1. قارچ های خشک قبل از پختن نیاز به خیساندن از قبل دارند.توصیه می شود حداقل سه ساعت به آنها اجازه دهید.سپس به اجاق گاز بفرستید ، بیست دقیقه بجوشانید.

2. قارچ ها را روی یک لکه تخلیه کنید ، بگذارید آب کم شود و بگذارید خنک شود.

3. یک سر پیاز بزرگ را به صورت مکعب بریزید.در روغن قرار دهید ، سرخ کنید تا شفاف شود ، مرتباً هم بزنید.پیازها لازم نیست خرد شوند ، بنابراین آتش بزرگی درست نکنید ، بگذارید سبزیجات نرم شوند.

4. قارچ های پخته شده خرد شده به قطعات کوچک ، در مورد لوبیا ، پیاز پخش شده ، آب تبخیر شده وهمه چیز را با هم سرخ کنید.

5- میخک سیر را درون ماهیتابه بریزید ، خامه را بریزید.لازم است سس را نمک بزنید ، آن را فلفل کنید.

6. بعد از جوشاندن قارچ ها در خامه ، حرارت را کاهش دهید ، سس را حدود سه دقیقه بجوشانید.

7. ریحان را برش دهید ، آن را درون یک ماهیتابه بریزید.

8. اسپاگتی آب پز را اضافه کنید ، هم بزنید.ظرف را روی بشقاب ها بگذارید ، با پارمسان رنده شده بپاشید.

اسپاگتی با قارچ و مرغ در سس خامه ای

برای چنین اسپاگتی هایی با قارچ در سس خامه ای به فیله مرغ احتیاج دارید ، نیمی از یک تکه.

مواد لازم

• 200-250 گرم فیله؛
• 150 گرم قارچ؛
• 320 میلی لیتر کرم؛
• 0.3 کیلوگرم اسپاگتی خشک؛
• 1 قاشق غذاخوری.لآرد؛
• 20 گرم روغن؛
• 70 گرم پنیر؛
• 100 گرم پیاز؛
• 3 قاشق غذاخوری.لسس سویا

پخت و پز

1. قارچ ها را خرد کنید.در یک ماهیتابه را با روغن بریزید ، به مدت پنج دقیقه سرخ کنید.

2. یک پیاز را با نی خرد کنید ، به قارچ ها اضافه کنید ، هم بزنید.حدود سه دقیقه دیگر بپزید.

3. فیله مرغ را با نی خرد کنید.یک قاشق غذاخوری آرد گندم را به آن اضافه کنید ، هم بزنید.ترجمه به قارچ.مرغ کباب شده حدود ده دقیقه.

4. خامه و سس سویا ساده را با هم مخلوط کنید.ظرف را داخل قابلمه بریزید.

5. حدود 5 دقیقه بپوشانید.

6. باز ، طعم دار ، می توانید سیر بیشتری اضافه کنید.

7. پنیر را با تراشه های کوچک مالش دهید ، در مرغ را با قارچ بگذارید ، هم بزنید.اجاق گاز را خاموش می کنیم.بگذارید سس تقریباً پنج بمانددقیقه

8. اسپاگتی پخت و پز ، روغن کاری ، انتقال به بشقاب.بالا با سس خامه ای با مرغ و قارچ ، سبزیجات را برای تزئین قرار دهید.

اسپاگتی با قارچ و اسفناج در سس خامه ای

اسفناج محصولی بسیار مفید و خوشمزه است که به خوبی با قارچ ، خامه ، اسپاگتی همراه است.به همین دلیل است که اغلب در غذاهای ایتالیایی یافت می شود.

مواد لازم

• 150 گرم قارچ؛
• سر پیاز؛
• 70 گرم اسفناج؛
• 30 گرم پنیر؛
• 280 میلی لیتر خامه؛
• سیر ، روغن ، ادویه جات ترشی جات؛
• 300 گرم اسپاگتی خشک.

پخت و پز

1. قارچ و پیاز را خرد کنید.اگر از قارچ استفاده شود ، دیگر لازم نیست قبل از پخت و پز استفاده شود.سایر قارچ ها به بهترین وجه 15-20 دقیقه در آب جوشیده می شوند و سپس برش داده می شوند.

2. کره را کمی گرم کنید ، قارچ ها و پیاز را کنار هم بگذارید ، حدود ده دقیقه بپزید.

3. سیر خرد شده را اضافه کنید ، هم بزنید.

4. در خامه را با نمک و ادویه های دیگر بریزید ، بگذارید سس به مدت دو دقیقه جوش بیاید.

5- اسفناج را برش داده ، در قابلمه ای بریزید ، هم بزنید.صبر می کنیم تا برگها کوچکتر شوند و حل شوند.

6. خوب مخلوط کنید ، به مدت یک دقیقه بجوشانید ، سس را از روی حرارت بردارید.

7. کوک اسپاگتی ، در قسمتهایی پخش شده است.

8. بالای با سس قارچ و اسفناج ، با پنیر رنده شده بپاشید و تمام شود!