طرز تهیه سس اسپاگتی - دستور العمل های گام به گام خوشمزه با عکس

سس ماکارونی سنتی کچاپ یا خردل به عنوان خردل محسوب می شود ، اما همه اینها به سرعت در می آید.و شروع می شود کسل کننده به نظر می رسدبرای متنوع سازی دستور العمل ، باید دانش خود را در مورد پر کردن انواع مختلف ماکارونی تکمیل کنید.سپس شاخهای معمولی به یک غذای نفیس به سبک ایتالیایی تبدیل می شوند و می توان آنها را به عنوان یک ظرف جداگانه سرو کرد.

سس اسپاگتی

تهیه بهترین انواع سس های ماکارونی خوشمزه در خانه اگر بهترین ترکیب را بدانید آسان است.ایتالیایی ها ، هر بار که جدید هستند ، ماکارونی را به عنوان یک وعده غذایی مستقل سرو می کنند.دانستن طرز تهیه سس اسپاگتی می تواند آنها را مغذی ، تند وخوشمزهشما می توانید از میان خامه ، گوجه فرنگی یا سبزیجات مبتنی بر گردو ، گوشت یا غذاهای دریایی استفاده کنید.

سس خمیر خامه ای

بیشترین رضایت بخش سس ماکارونی خامه ای است که بر اساس خامه یا خامه چرب ، پنیر رنده شده و چاشنی های فراوان ساخته می شود.کالری بیشتر گزینه ای با اضافه کردن ژامبون دودی ، گوشت یا گوشت چرخ کرده - کربوهارا یا گوشت خواهد بود ، با افزودن مرغ خمیر آلفردو به دست خواهد آمد.خوب است که یک بشقاب قارچ تازه ، فلفل ، کرفس را متنوع کنید.

سس گوجه فرنگی برای اسپاگتی

اسپاگتی با سس گوجه فرنگی ، که از گوجه فرنگی تازه یا کنسرو شده یا آب میوه تهیه می شود ، برای روس ها بیشتر شناخته می شود.مثال عالی سس بولونیا است.برای تهیه آن به شراب قرمز ، سرکه بالزامیک و ریحان ، گوشت گاو فراوان نیاز دارید.یکی دیگر از گزینه های کلاسیک ، رب گوجه فرنگی با قارچ ، خلال سیر ، گوشت چرخ کرده یا گوشت دودی (همانطور که در تصویر مشاهده می شود) است.

دستور تهیه سس اسپاگتی

ساده ترین گزینه برای ناهار یا میان وعده سریع دستور العمل طرز تهیه اسپاگتی با سس است.لازم است ماکارونی ها را جوشانده ، یک پرکننده را بر اساس آب ترش ، آبگوشت یا آب گوجه فرنگی درست کنید.قبل از پختن خمیر اسپاگتی ، باید ارزیابی کنید که چه غذاهایی را در یخچال باقی مانده است: می توانید بدون اینکه دوباره به فروشگاه بروید ، یک غذای خوشمزه درست کنید.

سس بولونی - دستور العمل

• مدت زمان پخت و پز: نیم ساعت.
• تعداد خدمات: 20 نفر.
• کالریوعده های غذایی: 153 کیلو کالری.
• هدف: دوم.
• آشپزی: ایتالیایی.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

هر آشپز باید بداند که چگونه سس اسپاگتی بلغاری درست کند ، زیرا این یک دستور العمل کلاسیک است.این گیاه بر اساس بهترین چاشنی ها ساخته شده است: سنگ ریزه ، ریحان و سیر.رنگ اشباع روشن آب گوجه فرنگی ، هویج ، شراب قرمز با گوجه فرنگی ، و سیری - گوشت گاو را فراهم می کند.آشپزی را برای شام امتحان کنید.

مواد لازم:

• روغن زیتون - 50 میلی لیتر؛
• هویج - 1 قطعه.
• پیاز قرمز - 1 قطعه.
• گوشت گاو - 1 کیلوگرم؛
• پونه کوهی خشک - 40 گرم؛
• ریحان خشک - 40 گرم؛
• آب گوجه فرنگی - لیوان؛
• سیر - 5 میخک؛
• شراب قرمز - 250 میلی لیتر؛
• سس ورشستیر - 40 میلی لیتر؛
• گوجه فرنگی کنسرو - 0.8 کیلوگرم؛
• شیر - 250 میلی لیتر

روش تهیه:

1. هویج رنده شده ، پیاز خرد شده ، خلال سیر خرد شده.
2. بعد از 5 دقیقه گوشت چرخ کرده ، ادویه جات ترشی جات ، شراب ، Worcestershire و سس گوجه فرنگی را اضافه کنید.
3. مایع اضافی را از بین ببرید.
4. گوجه فرنگی ذوب شده ، شیر را اضافه کنید.بعد از جوشاندن ، گرما را خاموش کنید ، با یک همکلاسی ویژه داغ سرو کنید.

سس ماکارونی پنیر

• مدت زمان پخت و پز: 10 دقیقه.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 237 کیلو کالری.
• هدف: دوم.
• آشپزی: ایتالیایی.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

یک نوع اصلی ساده در مورد چگونگی تهیه سس پنیر برای اسپاگتی ، اضافه کردن آن بهاجزای اصلی خردل - دیژون ، لوبیا یا اتاق غذاخوری منظم.عطر نرم گراوی نرم به دلیل سیری و تند بودن آن ، مورد توجه بسیاری قرار خواهد گرفت ، به خصوص که مواد افزودنی پنیر تقریباً همه مورد علاقه او هستند.

مواد لازم:

• خردل - 10 میلی لیتر؛
• آرد - 120 گرم؛
• پنیر پنیر - 170 گرم؛
• شیر - شیشه؛
• کره - 20 گرم

روش تهیه:

1. پنیر رنده شده ، کره نرم ، آرد خردل را با هم مخلوط کنید.حرارت را روی حرارت کم گرم کنید ، مرتباً هم بزنید ، شیر را بریزید ، بجوشانید.
2. بعد از 3 دقیقه ، خدمت کنید.

اسپاگتی در سس خامه ای

• مدت زمان پخت و پز: نیم ساعت.
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• ظرف کالری: 224 کیلو کالری.
• هدف: دوم.
• غذاها: ایتالیایی.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

سس کرم ماکارونی طعم لطیف و نرم دارد.اگر می خواهید کالری را کمی کاهش دهید ، شیر را در قسمت های مساوی با چربی مخلوط کنید.توصیه می شود از پارمسان استفاده کنید نه پنیر نرم.در ترکیب با تخم مرغ حساسیت و لک و لعاب ایجاد می کند و ادویه جات ترشی جات عطری می بخشد.ایده آل برای چنین پر کردن برای کمان و لوله.یک وعده قاشق برای یک وعده وجود دارد.

مواد لازم:

• پنیر سفت - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 1 قطعه.
• کرم - 125 میلی لیتر؛
• شیر - 125 میلی لیتر؛
• کره - 100 گرم؛
• آرد - 30 ص

روش تهیه:

1. آرد ، سرخ کرده ، شیر ، نمک ، فلفل.
2. بعد از 10سفیده تخم مرغ را با خامه بریزید ، پنیر را مالش دهید.
3. فوراً با ماکارونی مخلوط کنید.در صورت تمایل ، با گیاهان خرد شده بپاشید.

سس اسپاگتی قارچ

• مدت زمان پخت و پز: نیم ساعت.
• تعداد خدمات: 3 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 71 کیلو کالری.
• هدف: دوم.
• غذاها: ایتالیایی.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

اسپاگتی با سس قارچ ، با قارچ تازه ، شور ، ترشی یا خشک شده ، سفید ، لوستر و کف ، عطر قابل توجه است.پروتئین سرشار از پروتئین به دست می آید.توصیه می شود ظرف را با فلفل سیاه و مقداری پیاز سرخ شده چرب کنید.

مواد لازم:

• قارچ ترشی - 0.2 کیلوگرم؛
• پیاز - 1 قطعه.
• کره - 50 گرم؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• آرد - 30 گرم؛
• آبگوشت - نیم لیتر.

روش تهیه:

1. قارچ های خرد شده قبل از تبخیر مایع.
2. پیاز خرد شده ، آرد را بریزید ، سریع مخلوط کنید.
3. آبگوشت بریزید ، 5 دقیقه بپزید ، خامه ترش اضافه کنید.به نمک ، فلفل.

سس گوجه فرنگی برای ماکارونی

• زمان پخت و پز: 20 دقیقه.
• تعداد خدمات: 8 نفر.
• ظرف کالری: 67 کیلو کالری.
• هدف: دوم.
• غذاها: ایتالیایی.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

برای هر خانه دار گزینه ی رایج تر سس رب گوجه فرنگی است.اگرآن را با پیاز غنی کنید و ادویه جات را با ریحان ، آویشن ، آویشن و سیر بریزید.بو دادن سبزیجات معطر باعث جذاب تر شدن اسپاگتی ها می شود ، به خصوص که حتی می توان آن را توسط یک آشپز تازه کار نیز تهیه کرد.

مواد لازم:

• پیاز - 3 عدد .؛
• گوجه فرنگی کنسرو - 0.8 کیلوگرم؛
• روغن زیتون - 40 میلی لیتر؛
• سیر - 2 میخک؛
• ریحان ، آویشن ، آویشن - 10 سال
​​

روش تهیه:

1. پیاز را ریز خرد کنید ، آنرا سرخ کنید ، در میخک سیر خرد شده بریزید.خورش تا نرم.
2. گوجه فرنگی ، گوجه فرنگی را اضافه کنید ، آب آن را از گلدان بریزید.
3. فصل با ادویه جات ترشی جات ، نمک ، فلفل.به مدت 10 دقیقه بجوشانید.

سس پنیر خامه ای مخصوص اسپاگتی

• مدت زمان پخت و پز: نیم ساعت.
• تعداد خدمات: 3 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 374 کیلو کالری.
• هدف: دوم.
• آشپزی: ایتالیایی.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

ماکارونی موجود در سس پنیر خامه ای ، که ایتالیایی ها برای تأمین انرژی بدن ترجیح می دهند برای صرف ناهار بخورند.حتی یک آشپز تازه کار می تواند طرز تهیه سس اسپاگتی پنیر خامه ای را بیاموزد تا سریع و خوشمزه شود.در صورت تمایل می توانید غذاهای دریایی یا سبزیجات را به این پایه اضافه کنید.

مواد لازم:

• کره - 40 گرم؛
• آرد - 30 گرم؛
• کرم - شیشه؛
• پارمسان - 100 گرم.

روش تهیه:

1. آرد سرخ شدهبه رنگ قهوه ای یکنواخت.
2. خامه ، جوش ، نمک ، فلفل بریزید.پنیر را خرد کنید ، بگذارید ذوب شود.

ماکارونی با گوجه فرنگی و سیر

• زمان پخت و پز: 1 ساعت.
• تعداد خدمات: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 29 کیلو کالری.
• هدف: دوم.
• آشپزی: ایتالیایی.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

یک ماکارونی ساده همراه با گوجه فرنگی و سیر برای کسانی که نازک یا گیاهی هستند مناسب است ، به خصوص اگر آن را بر اساس ماکارونی تهیه شده از گندم دوروم تهیه کنید.دستور پخت سس سیر برای اسپاگتی شامل استفاده از گوجه فرنگی تازه ، فلفل زنگ زده است.خوب است آن را با ادویه جات خشک کنید - گیاهان مناسب پروانه ، ریحان.

مواد لازم:

• فلفل زنگ دار - 2 عدد .؛
• پیاز - 1 قطعه.
• گوجه فرنگی - 2 قطعه .؛
• سیر - 3 میخک؛
• گیاهان پروونس - 5 سال

روش تهیه:

1. پخت فلفل را در فر ، خنک ، پوست ، خمیر ، پخت و پز کنید.
2. پیاز خرد شده را به مکعب ها تفت دهید ، با خمیر فلفل ها مخلوط کنید ، پوست خرد شده و گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید.فصل را با برش های سیر فشرده کنید.
3. نان تست 35 دقیقه در زیر درب ، با مخلوط کن تا پوره ، نمک ، فلفل خرد کنید ، با ادویه جات ترشی جات کنید.

سس اسپاگتی رب گوجه فرنگی

• مدت زمان پخت و پز: 15 دقیقه.
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 211 کیلو کالری.
• هدف: دوم.
• آشپزخانه: حق چاپ.
• مشکل در آشپزی: آسان.

اگر وقت کافی برای صرف یک شام جدی ندارید ، امتحان کردن معمول برای همه روس ها یک سس رب گوجه فرنگی برای ماکارونی خواهد بود.نت های نفیس به ترکیب گیاهان فرانسوی و ادویه های سیر و پیاز اضافه می شود.دستورالعمل موجود در عکس را با دقت مطالعه کنید تا به قوام کامل سس برسید.در صورت تمایل می توانید ادویه جات ترشی جات ، فلفل دلمه ای ، ادجیکا ، تاباسکو را اضافه کنید.

مواد لازم:

• رب گوجه فرنگی - 75 میلی لیتر؛
• سیر - 1 میخک؛
• پیاز - 1 قطعه.
• کره - 30 گرم؛
• روغن زیتون - 30 میلی لیتر؛
• گیاهان فرانسوی - 5 سال

روش تهیه:

1. روغن پیاز خرد شده را به رنگ گل سرخ کنید.
2. سیر را اضافه کرده ، رب گوجه فرنگی ، گیاهان را نیز بعد از 4 دقیقه اضافه کنید.
3. فصل را با 3 دقیقه نمک با فلفل دلمه سیاه.

سس اسپاگتی گوشت

• زمان پخت و پز: نیم ساعت.
• تعداد خدمات: 3 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 188 کیلو کالری.
• هدف: دوم.
• آشپزخانه: حق چاپ.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

برای ناهار یا شام کامل ، از دستور العمل استفاده کنید که شامل سس گوشت برای اسپاگتی ها باشد.برای تهیه آن ، هر نوع گوشت - مرغ ، بوقلمون ، گوشت خوک - مناسب خواهد بود.می توانید کل قطعات را برداشته و یا آنها را به صورت خلال خرد کنید.پایه را مطابق با سلیقه خود انتخاب کنید: برای مثال ، یک ترکیب تند پیاز سبز و خامه ترش.

مواد لازم:

• گوشت - 0،3 کیلوگرم؛
• پیاز - 1 قطعه.
• کره - 30 گرم؛
• آرد - 30 گرم؛
• آبگوشت - شیشه؛
• بسته جعفری؛
• پیاز سبز - بسته نرم افزاری؛
• خامه ترش - 50 میلی لیتر

روش تهیه:

1. پیاز را خرد کنید ، سرخ کنید تا طلایی شود ، با آرد بپاشید ، گرما کنید.
2. آبگوشت بریزید ، گوشت خرد شده را اضافه کنید.
3. به مدت 8 دقیقه بپزید ، خامه ترش ، گیاهان خرد شده ، نمک را اضافه کنید.

سس ماکارونی خامه ای ترش

• مدت زمان پخت و پز: نیم ساعت.
• تعداد وعده ها: 8 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 135 کیلو کالری.
• هدف: دوم.
• آشپزخانه: حق چاپ.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

عطر قارچ خوشبو و عطر پیاز دارای سس ماکارونی خامه ای است که برای پایان طولانی تر با این مواد مخلوط شده است.دستور پخت و پز سس اسپاگتی شامل استفاده از گیاهان فرانسوی یا ایتالیایی است ، اما جایگزین آن با سایر موارد آسان است.اگر قارچ را دوست ندارید ، آنها را با نخود سبز ، لوبیا یا مخلوط سبزیجات جایگزین کنید.

مواد لازم:

• پیاز - 1 قطعه.
• قارچ - 0.3 کیلوگرم؛
• خامه ترش - 75 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 40 میلی لیتر؛
• آبگوشت - شیشه؛
• آرد - 30 گرم؛
• گیاهان فرانسوی - 3 سال

روش تهیه:

1. پیاز ، قارچ ، آسیاب ، نمک ، فصل با ادویه جات ترشی جات.
2. آرد ، گرما را پر کنید ، مایه خامه ترش را بریزید.
3. پس از 5 دقیقه از اجاق گاز خارج کنید.

سس برایاسپاگتی با میگو

• زمان پخت و پز: نیم ساعت.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 236 کیلو کالری.
• هدف: دوم.
• آشپزی: ایتالیایی.
• مشکل در آشپزی: متوسط.

خمیر با میگو و قارچ در سس خامه ای گزینه مناسبی برای تعطیلات خواهد بود.برای به دست آوردن طعم مورد نیاز ، کرم چربی مصرف کنید - حداقل 33٪.اگر چنین چیزی در دست وجود نداشته باشد ، پس از آن مخلوط با خامه ترش چربی موافقت خواهد کرد.میگوها را می توان در هر صورت گرفت ، اما بهتر است ترجیحا بزرگ ، سلطنتی باشد که با اسپاگتی ، سبزیجات و گیلاس (مانند عکس) روی صفحه زیبا به نظر برسد.

مواد لازم:

• میگو (پوست کنده) - 100 گرم؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 6 عدد .؛
• سیر - 3 میخک؛
• کرم -؟عینک؛
• روغن زیتون - 40 میلی لیتر؛
• پارمسان - 20 گرم؛
• پنیر فرآوری شده - 40 گرم؛
• ریحان جوانه زدن است.

روش تهیه:

1. خیلی سریع تکه های سیر را سرخ کنید ، میگو را جدا کنید ، بیرون بیاورید.در خامه بریزید ، پنیر ذوب شده ، فلفل را اضافه کنید.
2. بمدت 10 دقیقه بجوشد و نیمی از گوجه های گیلاس را بریزید.
3. با پارمسان رنده شده بپاشید ، با ریحان چاشنی کنید.

طرز تهیه سس اسپاگتی - نکات آشپز

- آشپزها:

• تهیه ماکارونی برای اسپاگتی بهتر است به حالت النتن برسد تا سس آنها را کاملاً خیس نکند؛
• گوجه فرنگی را به خوبی با چاشنی ، قارچ با خامه ، پارمسان بابیکن؛
• افزودنی های نمکی در پایان مورد نیاز است تا طعم آنها خراب نشود.

ویدئو: سس اسپاگتی Carbonara