کرم کیک پنکیک - طرز تهیه شیر تغلیظ شده ، شکلات یا خامه ترش ، کاستارد ، پنیر یا ماست
پنکیک یک غذای اصلی روسی است که صدها سال محبوبیت خود را از دست نداده است.برای متنوع سازی طعم کیک های نازک نرم و پخته شده در یک ماهیتابه می توانید شروع به تهیه کیک پنکیک کنید.به نظر می رسد بسیار لطیف و آبدار است.این ظرف را می توان به عنوان یک میان وعده ، با ایجاد یک پرک نمکی ، و به عنوان یک دسر خوشمزه ، که در آن شیرینی شکلات ، انواع توت ها ، پنیر ، ماست و غیره به عنوان آغشته عمل می شود ، سرو کرد.
خمیر پنکیک
خمیر پنکیک برای همه زنان خانه دار قابل استفاده نیست.دلایل زیادی برای این وجود دارد: یک تجربه کوچک ، یک دستور العمل بد ، یک تابه بد.راه بعدی درست کردن پنکیک های خوشمزه لذت بردن بسیاری است.شما نیاز خواهید داشت:
- شیر - 1 لیتر؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- قند - 1-3 قاشق غذاخوری.قاشق بسته به شیرینی مورد نظر؛
- نمک خرج کردن است؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری.
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.قاشق
تهیه:
- تخم مرغ ها را با شکر و نمک ضرب کنید تا فوم سبک تشکیل شود.
- یک لیوان شیر را درون مخلوط بریزید.
- روغن نباتی اضافه کنید.
- با هم آرد.خمیر باید ضخیم باشد ، مثل سرخ کن یا کمی تندتر.با دقتمخلوط کردن
- شیر دیگر را اضافه کنید.قوام مخلوط حاصل باید مایع باشد اما آبکی نباشد.
- پنکیک را در ماهیتابه بپزید.پوشش ندهید.نیازی به اضافه کردن روغن نباتی نیست ، فقط می توانید قبل از پختن پنکیک اول ، سطح قابلمه را چرب کنید.
اسرار درست کردن کیک پنکیکی خوشمزه
اساس کیک پنکیک پرش ها است.موفقیت کل ظرف بستگی به چقدر خوب آن دارد.در مورد پنکیک ، همه چیز در اینجا ساده است: آنها یک طعم ظریف و خنثی دارند که به اختیار شما قابل تنظیم است.نکات زیر از بسیاری از زنان خانه دار بهره مند می شود:
- اگر می خواهید مواد پنکیک سریع آنها را خیس کنند ، مقداری مخمر را به خمیر اضافه کنید.آنها پنکیک های متخلخل و سوراخ های کوچک ایجاد می کنند.
- درخشش لایه ها به نصف قاشق چایخوری نوشابه یا یک کیسه پودر جوش شیرین اضافه می کند.بهتر است آرد را الک کنید.
- پرش شیرین به چربی نیاز به لایه های تازه بدون چربی دارد.هنگام ورز دادن خمیر ، حداقل شکر بگذارید.1 لیتر شیر برای 1 تا 5 قاشق غذاخوری کافی خواهد بود.قاشق شکر
- بیشتر کرم ها بر اساس محصولات لبنی ساخته می شوند.فقط شیر خانگی خانگی ، خامه ترش ، پنیر مصرف کنید.محصولات فروشگاهی می توانند شکست بخورند.
- اگر پنکیک شما خشک شد ، پس از خارج کردن آنها از قابلمه ، آنها را با کره چرب کنید.
دستور العمل کرم پنکیک خامه ای
اگر می خواهید پنکیک بپزید ، دستور العمل های کیک پنکیکی زیر همان چیزی است که شما به دنبال آن هستید.در زیر طرز تهیه کیک پنکیکی خامه ای را یاد خواهید گرفتشیر تغلیظ شده ، خامه ترش ، ماست ، پنیر و شکلات.اگر با مسئولیت کامل به آن نزدیک شوید ، هر یک از این ظروف شایسته مرکز سفره تعطیلات هستند.نگران طعم و مزه نباشید ، هنگامی که اثری از کیک نباشد ، تصمیم صحیح خود را خواهید دید.
پنکیک خامه ای با خامه شیر تغلیظ شده
- زمان: 20 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 8 وعده.
- محتوای کالری ظرف: 280 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: دسر.
- مشکل: متوسط.
شیر تغلیظ شده درمانی است که از کودکی برای همه شناخته شده است.امروزه پیدا کردن یک محصول طبیعی بسیار دشوار است و تعداد بیشتری تقلب در مغازه ها یافت می شود.برای تهیه کیک پنکیک با خامه شیر تغلیظ شده خوشمزه ، روی این خامه نپوشید.اگر شیر آب پز چگال شده اصلی را پیدا نکردید ، می توانید آن را با جوش کردن محتویات یک قوطی قلع دار در یک حمام آب ، خود را به سبک "قدیمی" تبدیل کنید.
مواد لازم:
- شیر آب پز چگال - 400 گرم؛
- آجیل خرد شده - 0،5 درصد.
- کره کره - 100 گرم؛
- پنکیک - 20 عدد.
روش تهیه:
- شیر آب پز چگال شده را در یک کاسه قرار دهید.اگر بسیار ضخیم است ، در حمام آب از قبل ذوب کنید.
- کره دمای اتاق را به قابلمه اضافه کنید.ضرب و شتم همه چیز را با مخلوط کن.
- هر پنکیک را با خامه چرب کرده و با آجیل می ریزیم.
- کیک را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا خیس شود.
پنکیک با کرم شکلات
- زمان: 20 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 8 وعده.
- کالریظروف: 320 کیلو کالری /100 گرم
- هدف: دسر.
- مشکل: آسان.
کرم پنکیک خوشمزه را می توان بر اساس شکلات تهیه کرد.برای انجام این کار ، باید صد گرم شکلات سیاه را با شیر و کره چگالیده جمع کنید.در صورت وجود شکلات در دست ، می توان آن را با پودر کاکائو به مقدار 3 قاشق غذاخوری جایگزین کرد.مراقب باشید!اگر می خواهید وزن کم کنید ، این دستور العمل برای شما مناسب نیست ، کالری بسیار بالایی دارد و چربی بالایی دارد.
مواد لازم:
- شیر تغلیظ شده - 1 گلدان؛
- کره - 200 گرم؛
- شکلات تیره - 100 گرم؛
- وانیلین - به مزه.
- بادام برای تزئین؛
- پنکیک - 20 عدد.
روش تهیه:
- شکلات را در یک حمام آب ذوب کنید.
- آن را با شیر تغلیظ شده ، کره ، گرم شده تا دمای اتاق و وانیل مخلوط کنید.
- با مخلوط کن همه چیز را بزنید.
- کرم پنکیک به دست آمده را بزنید.با آجیل تزئین کنید.
با خامه ترش
- زمان: 15 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 8 وعده.
- کالری غذایی: 270 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: دسر.
- مشکل: آسان.
کرم مورد علاقه بسیاری از زنان خانه دار است.این یک بافت ظریف ، طعم و مزه بی نظیر و دلپذیر است که می تواند با افزودنی های مختلفی از جمله میوه ها ، میوه های خشک ، کاکائو ، پوست ، آجیل مخلوط شود.هنگام خرید ، یک تولید کننده اثبات شده را انتخاب کنید.خامه ترش با کیفیت پایین خرد نمی شود ، برعکس ، مایع می شود ، یعنی ضخیم نمی شود.کرم چنین محصولی کل ظرف را خراب می کند.
مواد لازم:
- خامه ترش خانگی - 400 میلی لیتر؛
- شکر - 1 خیابان؛
- یک پوست لیمو - به مزه.
- شکر وانیل یک کیسه است.
- پنکیک - 20 عدد.
روش تهیه:
- خامه ترش ، شکر ، وانیل را اضافه کنید و با مخلوط کن بزنید.مخلوط هوا باید بیرون بیاید.
- کمی آب لیمو را روی مایه ریز خرد کنید تا طعم آن گرفته شود.
- هر پنکیک را با کرم حاصل چرب کرده و انباشته کنید.
- کیک بالایی را با برش های لیمو تزئین کنید.
- برای خیساندن یک یا دو ساعت یخچال و فریزر کنید.
كاستارد
- زمان: 20 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 8 وعده.
- محتوای کالری ظرف: 210 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: دسر.
- مشکل: آسان.
كاردارد به مهارت در آشپزخانه نياز دارد ، اما با يادگيري يكبار طبخ آن ، شما ديگر مشكلي با آن نخواهيد داشت.پنکیک با این پر کردن یک نسخه کلاسیک از یک دسر خوشمزه است.اگر می خواهید مقداری اسید به آن اضافه کنید ، سپس برش های میوه ترش یا انواع توت ها مانند پرتقال ، لیمو ، تمشک را به آن اضافه کنید.نکته: اگر می خواهید طعم شیرین و خامه ای از خامه پنکیک بدست آورید ، آرد را قبل از اضافه کردن باید در یک ماهیتابه سرخ کنید.
مواد لازم:
- شیر - 0،5 لیتر؛
- شکر - 1 خیابان؛
- شکر وانیلی - 1 کیسه؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- کره - 100 گرم؛
- آرد - 3 قاشق غذاخوری.قاشق؛
- پنکیک - 20 عدد.
روش تهیه:
- شیر را روی حرارت کم قرار دهید.
- افزودن بهقند و وانیل آنبه جوش بیاورید.
- زرده را از پروتئین جدا کنید.می توانید زرده ها را به خمیر اضافه کرده و پروتئین را سرخ کنید و آنرا داخل شیر بریزید ، هم بزنید.
- آرد یا شیر را در آب رقیق کرده و به مخلوط جوش اضافه کنید ، کاملاً هم بزنید.
- به محض اینکه کرم شروع به غلیظ شدن کرد ، کره را بگذارید و از روی حرارت برداشته شود.
- خنک و هم بزنید.
- خامه پنکیک کیک را صاف کرده و در جای خنک قرار دهید.
ماست
- زمان: 20 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 8 وعده.
- محتوای کالری ظرف: 250 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: دسر.
- مشکل: آسان.
چاشنی ماست بسیار هوا و لطیف است ، کیک پنکیک را به خوبی تکمیل می کند.پنکیک در اینجا می تواند به روش سنتی گذاشته شود - شمع ، اما بهتر است کمی تخیل به آن اضافه شود و رول پنکیک "کلبه صومعه" را بسازید.از آنجا که جواهرات از زغال اخته ، زغال اخته ، تمشک ، توت استفاده می کنند.شکلات خوب ، یخ زده ژله ای "M&M" به نظر می رسد.
مواد لازم:
- پنیر خامه ای ماسکارپون - 200 گرم؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری .؛
- ماست - 350 میلی لیتر؛
- موز - 2 قطعه .؛
- انواع توت ها برای تزئین؛
- پنکیک - 20 عدد.
روش تهیه:
- موز را در برش خرد کنید.
- پنیر را به همراه شکر به میوه اضافه کنید و با مخلوط کن بزنید.
- ماهی را با ماست رقیق کنید و کاملاً مخلوط کنید.
- رول پنکیک را در وسط قرار دهید.
- کیک را به شکل "خانه صومعه" بگذارید و "سیاههها" را با خامه ثابت کنید.
- با برش هایی از میوه های روشن یا انواع توت ها تزئین کنید ، آنرا حذف کنید تا درون یخچال قرار گیرد.
پنیر
- زمان: 20 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 8 وعده.
- محتوای کالری ظرف: 260 کیلو کالری /100 گرم.
- هدف: دسر.
- مشکل: آسان.
پنیر و پنکیک یک ترکیب عالی هستند.پس چرا هنگام تهیه شیرینی برای کل خانواده از طعم خامه ای پنیر و ساختار ظریف لیوان های پنکیک به شکل کیک استفاده نمی کنیم؟این دسر نه تنها خوشمزه ، بلکه مفید نیز خواهد بود ، و همه به لطف پنیر ، عسل و میوه های خشک موجود در ترکیب.می توانید مربا ، مربا و برش های میوه تازه را به ظرف اضافه کنید.
مواد لازم:
- پنیر - 350 گرم؛
- کره - 100 گرم؛
- کشمش - 50 گرم؛
- زردآلو خشک - 50 گرم؛
- عسل - 4 قاشق غذاخوری.قاشق
روش تهیه:
- کره را تا دمای اتاق گرم کنید.
- کشمش ها را به مدت 5 دقیقه با آب داغ بریزید.زردآلوهای خشک شده را به قطعات کوچک خرد کنید.
- پنیر را از طریق الک خرد کنید ، کره را اضافه کرده و با همزن به یک چگالی خامه ای اضافه کنید.
- میوه های خشک و عسل را مخلوط کرده و به خامه اضافه کنید.کاملاً مخلوط کنید.
- با زردآلو خشک تزئین کنید.
- کرم کیک به دست آمده را با لایه ها پخش کنید و داخل یخچال بریزید.
طراحی کیک
برای اینکه دسر خود را نه تنها خوشمزه بلکه زیبا نیز کنید ، باید آن را تزئین کنید.می توانید نمونه های موجود در عکس را مشاهده کنید یا این مراحل را دنبال کنید:
- شکلات و انواع توت ها.روی کیک بریزیدسرمازدگی شکلاتیک یا دو توت فرنگی و برگ نعنا را اضافه کنید.
- میوه و خامه سفید.کرم شلاق را در لبه لایه بالا بپیچید.برش های میوه را در مرکز قرار دهید.
- ژله.یک کیک نازک صاف از ژله میوه ژلاتین را به شکل کیک درست کرده و در قسمت بالا قرار دهید.با میوه و خامه شیرین چاشنی بزنید.
- خانه صومعه.رولک پنکیک را داخل آن بچینید.کیک را در یک سقف شیروانی قرار دهید.با یخ زدن شکلات ، زغال اخته و آجیل تزئین کنید.
