پنکیک روی شیر - طرز تهیه خمیر پنکیک های سرسبز آمریکایی با دستور العمل های ساده با عکس

اگر از پنکیک های نازک کلاسیک خسته شده اید ، باید منوی خود را متنوع کنید و تغییرات خارجی آنها را کشف کنید.پنکیک یک همتای عالی آمریکایی برای این غذا است ، زیرا فرد ما بین پنکیک و پنکیک سازش دارد.باریک ، نرم و دارای طعم های مختلف - هر خانه دار خلق خود را تسلط خواهد داد.

طرز تهیه پنکیک روی شیر

پنکیک ، سپس پنکیک - تعیین دقیق این سمبل آمریکا دشوار است.ترجمه املای اصلی کلمه "پنکیک" که از هر دو جهت قابل تفسیر است ، کمکی نمی کند.اصل ایجاد نیز شناسایی را آسان نمی کند: خمیر کلاسیک ، قوام مایع.با این حال ، طعم محصول نهایی شما را به فکر می اندازد - اومنحصر به فرددر خانه ، حتی نوجوانان می دانند که چگونه پنکیک های آمریکایی را در خانه تهیه کنند.دستور العمل های سنتی چندین ویژگی مهم دارد:

• ضخامت چنین پنکیک 5 میلی متر یا بیشتر است.
​​
• پنکیک ها را باید بدون روغن سرخ کرد و روغن کرد ، که باعث می شود آنها از نظر خانمها جذاب شوند.
• پشمهای بزرگ کلاسیک باید روی شیر پخته شود ، اما می توان از ماست ، ماست و ماست سبک استفاده کرد.
• در دستورالعمل سنتی ، شکر کمی وجود دارد - سپس پنکیک ها کاملاً بالا می روند.
• قوام صحیح خمیر پانک یک توده ضخیم است که جریان نمی یابد بلکه پس از قرار دادن در یک قاشق می افتد.
• هر پنکیک باید در صدر باشد.به طور سنتی این شربت افرا است ، اما می تواند مربا ، خمیر شکلات ، کره بادام زمینی ، شیر تغلیظ شده و غیره باشد.

دستور تهیه پنکیک روی شیر

لیست استفاده شدهبرای چنین وعده های غذایی خوشمزه و سبک مواد تشکیل دهنده آن بسیار کوتاه است ، اما این تنها درصورتی است که در مورد نسخه سنتی صحبت کنیم.دیگر نمی توان تعداد تغییرات آن را شمرد ، و این فقط در حد غذاهای آمریکایی است.اگر به دنبال یک دستور تهیه شیرینی شیرینی جالب و آسان برای شیر با یک عکس مرحله به مرحله بودید ، در نسخه های زیر این پنکیک ها به آنچه نیاز دارید پیدا خواهید کرد.

پنکیک پنکیک آمریکایی - دستور غذا با عکس

• زمان پخت و پز: 35 دقیقه.
• تعداد خدمات: 2 نفر.
• کالری غذایی: 694 کیلو کالری.
• هدف: برای صبحانه.
• آشپزخانه: آمریکایی.
• مشکل در آشپزی: آسان.

دستور پانك سنتی ، به گفته متخصصان ، دیگر نیستپیدا کردنهر سرآشپز ، حتی یک سرآشپز آمریکایی ، نسبت اجزای اصلی را تغییر می دهد و موارد جدیدی را اضافه می کند.دستور العمل ساده شیرینی پنکیک از جیمی الیور بسیار محبوب است ، طیف کوتاه محصولات و پخت و پز بسیار سریع را راضی می کند.توصیه می شود برای جبران کمبود قند ، یک ظرف زیر سس توت سرو کنید.طبق گفته اکثر خانم های خانه دار ، این دستور العمل با یک عکس ادعا می کند که "آمریکایی ترین" است.

مواد لازم:

• تخم مرغ بالاتر.گربه- 3 قطعه؛
• آرد گندم - 115 گرم؛
• پودر بیکینگ - 1 قاشق غذاخوری.با یک اسلاید؛
• نمک خرج کردن است؛
• شیر - 140 میلی لیتر

روش تهیه:

1. زرده ها را با پروتئین ها تقسیم کنید و آخرین را با یک مشت کوچک نمک دریایی بزنید.
2. آرد را با پودر بیکینگ تکان دهید ، زرده تخم مرغ ، شیر دمای اتاق را اضافه کنید.هم بزنید
3. صافی پروتئین شلاق را به آرامی در خمیر مخلوط کنید.
4. یک ماهیتابه را بیش از توان متوسط ​​گرم کنید.تقریباً خمیر کامل را در آنجا بریزید.
5. پنکیک را به مدت 2 دقیقه پخت.سطح مرطوب و چسبنده را با پوست وانیلی یا لیمو بپاشید ، روی آن بپاشید.
6. هنگامی که هر دو طرف طلایی می شوند ، پنکیک آماده است.

پنکیک کلاسیک روی شیر

• مدت زمان پخت و پز: 40 دقیقه.
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• کالری غذایی: 1797 کیلو کالری.
• هدف: برای صبحانه.
• آشپزی: آمریکایی.
• مشکل در آشپزی: آسان.

این دستور العمل کلاسیک پنکیک با عکس برای خانم های خانه دار که هنوز آن را امتحان نکرده اند مناسب است.برای تهیه غذاهای خانگی از این نوعهرچه ممکن است ساده باشد ، بنابراین احتمال خطا به حداقل می رسد.در صورت تمایل ، می توانید هر نوع توت (میوه) خرد شده را وارد کنید ، اما چگالی جرم را تماشا کنید - اگر نازک است ، کمی نشاسته وارد کنید.

مواد لازم:

• آرد - 320 گرم؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• تخم 2 گربه .؛
• شیر - 400 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• نمک - 1/4 قاشق غذاخوری؛
• سودا - 2 قاشق غذاخوری؛
• آب لیمو برای خاموش کردن.

روش تهیه:

1. فوراً تمام اجزاء به جز تخم مرغ را به هم وصل کنید - به طور جداگانه مورد ضرب و شتم قرار می گیرد.
2. فقط سودا را بعد از خاموش وارد کنید ، در غیر این صورت طعم و مزه خراب می شود.
3. خمیر را تکان دهید ، نمره 2/3 یک ملاقه را بگیرید و داخل مرکز گلدان داغ بریزید.
4. اجاق گاز از هر طرف حدود 4 دقیقه.ظرفیت اجاق گاز باید حداکثر 80-75٪ باشد یا کمی پایین تر باشد.

پنکیک روی شیر ترش

• مدت زمان پخت و پز: 45 دقیقه.
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• ظرف کالری: 1862 کیلو کالری.
• هدف: برای صبحانه.
• غذاها: آمریکایی.
• مشکل در آشپزی: آسان.

پنکیک روی شیر طرفدار اسید نیز حساس است ، اما به نظر نمی رسد مانند نمونه های کلاسیک باشد ، بنابراین متخصصان توصیه می کنند کمی قند بیشتری اضافه کنید.یا می توان آنها را با طعم های ترشح سرو کرد: کره بادام زمینی یا کره عالی خواهد بود.در این دستور العمل می توانید با خیال راحت ماست را برای ترب کوهی یا سرم جایگزین کنید.اما اگر ماست مصرف می کنید ، به چگالی جرم توجه کنید -نسبت اجزای خشک باید متفاوت باشد.

مواد لازم:

• ماست - 400 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 2 قطعه .؛
• آرد - 2 فنجان؛
• شکر - 3 قاشق غذاخوری.ل.
• کره کره - 35 گرم؛
• سودا - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک - در نوک چاقو.

روش تهیه:

1. ضرب و شتم تخم مرغ ، شکر ، کره نرم اضافه کنید.
2. آرد الک شده را با نمک بپاشید.
3. اجزای باقیمانده را مخلوط کنید.خاموش کردن سودا لازم نیست - این محیط را ترش می کند.
4. یک ملاقه کامل از خمیر را روی یک ماهیتابه ای که از قبل گرم شده است بریزید و سعی کنید قطر تمام آن را کنترل نکنید تا ضخامت قابلمه را کنترل کنید.اجاق گاز برای پوسته پوسته شدن.

پنکیک با شیر موز

• زمان پخت و پز: 30 دقیقه.
• تعداد خدمات: 5 نفر.
• ظرف کالری: 1452 کیلو کالری.
• هدف: برای صبحانه.
• آشپزخانه: آمریکایی.
• مشکل در آشپزی: آسان.

پنکیک موز انواع بسیار محبوب این غذای شیرین است.به عنوان مثال ، خوب است یاد بگیرید که چنین پنکیک هایی را با هر نوع پرکننده میوه ای تهیه کنید.آنها همیشه سرسبز ، ملایم ، شیرین بیرون می آیند.به گفته متخصصان ، پنکیک روی شیر با یک موز - بسیار مغذی است ، بنابراین می توانید صبحانه ای را برای یک خانواده بزرگ از محصولات تهیه کنید.

مواد لازم:

• تخم مرغ 2 گربه.- 2 قطعه؛
• شیر - 200 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• آرد جو دوسر - 200 گرم؛
• پودر بیکینگ - 1 قاشق غذاخوری؛
• موز رسیده - 200 گرم؛
• عسل - 1 قاشق غذاخوری.ل

روشتهیه:

1. موزها را با هم بزنید و با تخم مرغ ها ترکیب کنید.
2. آرد و بیکینگ پودر را به طور جداگانه با یک کلاله مخلوط کنید.
3. هر دو توده را با هم مخلوط کنید ، کره ، شیر اضافه کنید.
4. عسل گرم شده را وارد کنید و بگذارید ایستاد.
5. دوباره هم بزنید.
6. در قابلمه ای خشک تا نور سرخ کنید.

پنکیک بدون تخم مرغ در شیر

• زمان پخت و پز: 35 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• ظرف کالری: 1669 kcal.
• انتصاب: برای صبحانه.
• آشپزخانه: آمریکایی.
• مشکل در آشپزی: آسان.

برجسته این دستورالعمل نه تنها این است که پنکیک ها را بدون تخم مرغ در شیر تهیه می کنند ، بلکه علاوه بر آن آرد بادام و نارگیل را نیز اضافه می کنند.در این مرحله طعم فوق العاده ای به ظرف می بخشد و اگر کمی کاکائو اضافه کنید می توانید طعم های شکلات محبوب Bounty را مزه دار کنید.پوسته های نارگیل را مستقیماً درون خمیر وارد می کنید - این باعث جالب تر شدن آن می شود.

مواد لازم:

• شیر نارگیل - 200 میلی لیتر؛
• 1.5٪ ماست - 100 میلی لیتر؛
• شیر پاستوریزه - شیشه؛
• آرد بادام - 40 گرم؛
​​
• عسل - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• آرد گندم - 270 گرم؛
• پودر بیکینگ - 1 قاشق غذاخوری؛
• تکه های نارگیل برای پخش.

روش تهیه:

1. مواد خشک را مخلوط کنید.
2. عسل تا گرم شود ، با شیر نارگیل و ماست ترکیب شود.ضرب و شتمش
3. شیر گاو پاستوریزه اضافه کنید.
4. دو توده را به هم وصل كنید.
5. در قدرت متوسط ​​، پنکیک ها را بپزید و آنها را از خمیر ناقص تشکیل دهید.

پنکیک های curvy

• زمان پخت و پز: 1 ساعت 20 دقیقه.
• تعداد خدمات: 3 نفر.
• ظرف کالری: 1148 kcal.
• هدف: برای صبحانه.
• آشپزخانه: آلمانی.
• مشکل در آشپزی: آسان.

اگر می خواهید پنکیکی بسیار سرسبز در شیر بدست آورید ، باید یاد بگیرید که چگونه آنها را در فر درست کنید.متخصصان بر این باورند که احتمال پخت و پز پنکیک بسیار ظریف ، هوا ، ضخیم در اینجا بسیار بیشتر از یک ماهیتابه است.با این حال ، شما باید به ترفندهایی متوسل شوید: پخت نه بر روی یک ورق معمولی ، بلکه روی یک کاغذ کوچک ، که به شکل سرامیکی ضخیمی قرار داده شده است.باید حدود نیم ساعت گرم شود - این کار قهوه ای شدن پانک ها را تسریع می کند.این دستور العمل عکس گام به گام متعلق به غذاهای آلمانی است ، به نام کودک هلندی.

مواد لازم:

• تخم مرغ - 3 عدد .؛
• شیر - 100 میلی لیتر؛
• آرد نیم فنجان؛
• دارچین - 1/2 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 1/2 قاشق غذاخوری.ل.
• کره بدون کره - 3 قاشق غذاخوری.ل.
• پودر بیکینگ - 1 قاشق غذاخوری؛
• جوهر وانیلی - 1/2 قاشق غذاخوری؛
• نمک.

روش تهیه:

1. تابه /ماهیتابه را روی 190 درجه سانتیگراد روشن کنید.
2. تخم مرغ ها را تا زمانی که سبک شوند ، همه مواد مایع را معرفی کنید.
3. به طور متناوب شکر ، آرد الک شده ، دارچین ، نمک ، کره نرم بپاشید.
4. خمیر را 40-45 دقیقه بگذارید.
5. هر یک از سرویس ها را به مدت 15-20 دقیقه در 190 درجه بپزید.باید برگردانید

پنکیک - دستور العمل بدون پودر بیکینگ

• زمان پخت و پز: 30دقیقه
• تعداد خدمات: 3 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 1463 کیلو کالری.
• هدف: برای صبحانه.
• آشپزخانه: آمریکایی.
• مشکل در آشپزی: آسان.

برخی از زنان خانه دار در حال تعجب هستند که چگونه پنکیک را بدون فنر درست کنند.از بین بردن مؤلفه ای از این نوع کاملاً غیرممکن است ، اما جوش شیرین را می توان با یک جوش شیرین ساده جایگزین کرد که با سرکه یا آب لیمو خاموش می شود.بعضی از سرآشپزها این کار را نمی کنند: آنها بلافاصله تمام مواد خشک پنکیک های آینده را با هم ترکیب می کنند که این باعث سلیقه آنها نمی شود.مثال خوب این دستور العمل ساده برای پنکیک های خوشمزه با جوش شیرین است.

مواد لازم:

• 1 تخم گربه .؛
• آرد - 240 گرم؛
• شیر - 200 میلی لیتر؛
• نمک - 1/3 قاشق غذاخوری؛
• شکر قهوه ای - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• اسید سیتریک - 1/4 قاشق غذاخوری؛
• سودا - 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.ل

روش تهیه:

1. همه اجزای خمیر خشک باید مخلوط شوند ، که بهتر است با یک شلاق انجام شود ، در غیر این صورت دستیابی به یکنواختی دشوار خواهد بود.
2. شروع به معرفی اجزای مایع - تخم مرغ ، شیر ، کره.برای جلوگیری از ایجاد توده ، میکسر باید بعد از هر یک روشن شود.به مدت 1.5-2 دقیقه شلیک کنید.
3. تابه را بدون روغن سرخ کنید ، ظرفیت پخت آن متوسط ​​است.
4. پنکیک ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی در هر طرف باشد.

پنکیک شکلاتی روی شیر

• زمان پخت و پز: 25 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 1649 کیلو کالری.
• هدف: برای صبحانه.
• آشپزخانه: آمریکایی
• مشکل در آشپزی: آسان.

اگر در خانواده شما شیرینی وجود دارد ، آنها باید درک کنند که چگونه شیرینی های شکلاتی را روی شیر درست کنید.چنین صبحانه ای خوشمزه و با سادگی الگوریتم حتی می تواند یک جشن باشد.خمیر آن برای تهیه آن از کاکائو تهیه شده است و به خاطر لذت مضاعف می توان پنکیک های داغ را با شکلات ذوب شده ریخت.مقدار کاکائو می تواند افزایش یابد ، اما مقدار آرد نیاز به کاهش دارد.

مواد لازم:

• تخم 1 گربه .؛
• آرد - 170 گرم؛
• پودر کاکائو - 4 قاشق غذاخوری.ل.
• شکر - 2 قاشق غذاخوری.ل.
• کره - 30 گرم؛
• شیر - 260 میلی لیتر؛
• سودا - 1/2 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. تخم مرغ ها را بزنید ، به تدریج شکر را بپاشید ، تا کف ایجاد شود.
2. در شیر ، کره ذوب شده بریزید.
3. کاکائو ، آرد الک شده اضافه کنید.
4. سودا را خاموش کنید ، وارد مخلوط کار شوید.
5. پنکیک های کوچک ضخیم را در یک تابه داغ به مدت 2-3 دقیقه از هر طرف بپزید.

پنکیک در مایکروویو

• زمان پخت و پز: 20 دقیقه.
• تعداد خدمات: 3 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 1467 کیلو کالری.
• هدف: برای صبحانه.
• آشپزخانه: آمریکایی.
• مشکل در آشپزی: آسان.

اگر فکر می کنید که این ظرف فقط می تواند در یک قابلمه سرخ شود یا روی یک عرشه پخته شود ، اشتباه می کنید.پنکیک های موجود در مایکروویو همانند روش های پخت فوق الذکر خوشمزه و سرسبز هستند.تنها مشکل این است که شما باید تنظیم کنیدظرفیت و کارایی هر اجاق مایکروویو ، بنابراین زمان ذکر شده در دستور العمل تنها مورد صحیح نیست.با تکنیک خود راهنمایی شوید و به یاد داشته باشید که پنکیک ها را باید بپرد.برجسته این نوع پایه پنیر است.

مواد لازم:

• پنیر نرم - 370 گرم؛
• تخم 1 گربه.- 3 قطعه؛
• شیر - 180 میلی لیتر؛
• آرد ذرت - 100 گرم؛
• آرد گندم - 115 گرم؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• پودر بیکینگ - 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.ل

روش تهیه:

1. پنیر باید با مخلوط کن یا چنگال آغشته شود.
2. تخم مرغ های شله ، شکر را اضافه کنید.در صورت تمایل می توانید چند گرم وانیلین بریزید.
3. هر دو نوع آرد را با پودر جوش شیرین کنید.در اجزای مایع بریزید.
4. یک توده غلیظ را بشویید ، 2-3 پنکیک بزرگ را روی یک صفحه مایکروویو شیشه ای درست کنید.
5. اجاق گاز با 850-900 وات به مدت حدود 3-4 دقیقه.

پنکیک روی کفیر و شیر

• زمان پخت و پز: 30 دقیقه.
• تعداد خدمات: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 1364 کیلو کالری.
• هدف: برای صبحانه.
• آشپزخانه: آمریکایی.
• مشکل در آشپزی: آسان.

اگر این مضراب های آمریکایی را روی كفیر طبخ كنید ، آنها به طعم های بسیار سنتی روسیه نزدیك می شوند.با این حال ، هنوز یک تفاوت ظریف وجود دارد که آنها را بسیار متفاوت می کند - اصل کباب کردن.روغن برای پانک ها استفاده نمی شود ، بنابراین از چربی کمتری ، کالری سبک تر و برای بدن مضر هستند.برای به دست آوردن ساختار بسیار هوایی ، توصیه می شود از جوش شیرین استفاده کنیدو بیکینگ پودر ، اما بیش از حد آن را نکنید ، در غیر این صورت یک غذای تلخ وجود خواهد داشت.کشمش با افزودن شهدهای رسیده اضافه می شود.

مواد لازم:

• آرد - 170 گرم؛
• کفیر - 150 میلی لیتر؛
• 2 تخم گربه.- 2 قطعه؛
• شیر - 120 میلی لیتر؛
• وانیلین - 1/3 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.ل.
• شهد - 2 قطعه .؛
• روغن نباتی؛
• سودا - 1/2 قاشق غذاخوری؛
• پودر بیکینگ - 1/2 قاشق غذاخوری.

روش تهیه:

1. تخم مرغ ها را بزنید ، با خمیر شهدآلات خرد شده در مخلوط کن مخلوط کنید.
2. شکر ، وانیل بپاشید.
3. شیر گرم ، کفیر ، کره را بریزید.
4. اجزای باقیمانده ، خمیر ضخیم را ورز دهید.
5. در 10 تا 15 دقیقه ، می توانید شروع به پختن پنکیک در یک تابه بسیار داغ کنید.

Pancakes American on شیر - اسرار پخت و پز

هر ظرف دارای ظرافت های خاص خود است ، عدم آگاهی از آنشکست آشپزی.حرفه ای ها به شما می گویند که چگونه نباید هیچ گونه دستور پخت و پز برای پنکیک های آمریکایی را خراب کنید:

• آیا می خواهید آمادگی پنکیک را بدون آنکه چرخانید تعیین کنید؟اگر حباب در قسمت خام ایجاد شود ، زمان آن رسیده است که آن را نیز سرخ کنید.
• بیشتر زنان خانه دار نحوه پخت کلوچه های سرسبز را نمی فهمند.راز در قوام خمیر است.هرچه ضخیم تر باشد ، گسترش می یابد و از دست می رود.
• در صورت استفاده از نوشابه ، آن را خاموش نکنید - سپس پنکیک ها با هوا بیرون می آیند.
• آرد را برای غنی سازی با اکسیژن باید الک کنید ، در غیر این صورت پنکیک ها لاستیک می شوند.
• شمارهخمیر را برای مدت طولانی مخلوط کنید!این اشتباه اصلی است که منجر به ساختار سنگین پنکیک تمام شده می شود.

فیلم ها: پانکی های شیر