علائم کمبود ویتامین. کدام غذاها بیشترین ویتامین را دارند؟

توجه دانشمندان از دیرباز به مطالعه ویتامین ها و تأثیر آنها بر بدن انسان معطوف بوده است. تحقیقات جدید جنجال های جدیدی را به وجود می آورد، اما اصول اولیه همیشه یکسان است. مقاله محل یافتن ویتامین ها را توضیح می دهد.

علائم عمومی کمبود ویتامین ها و عناصر کمیاب در بدن

چگونه کمبود ویتامین ها را تشخیص دهیم؟ علائم اصلی کمبود ویتامین ها و عناصر کمیاب چیست؟

• ضعف
• تهوع
• سوء هاضمه
• سرگیجه
• کم خونی
• افت فشار مکرر
• کمبود اشتها
• سردرد
• حافظه اختلال، هماهنگی
• اندام های سرد
• بی تفاوتی، افسردگی

البته همه این علائم می تواند نتیجه سایر بیماری های جدی تر باشد. برای مشاوره باید با پزشک مشورت کنید.

علائم کمبود آهن

آهن مهمترین عنصر کمیاب در بدن ما است. برای کار کل سیستم اندام ها به عنوان یک کل ضروری است. کمبود آهن بلافاصله در وضعیت فرد منعکس می شود و او را بی حال و خسته می کند. کمبود شدید آهن می تواند آسیب بسیار جدی به سلامتی وارد کند.

علائم کمبود آهن در بدن چیست:

• ضعف
• سرگیجه
• ) خستگی سریع
• اندام های سرد
• پوست رنگ پریده
• کاهش ایمنی
• از دست دادن توانایی تمرکز
• اختلالات شدید در کار دستگاه گوارش
• سوزن سوزن شدن در دست ها و پاها
• اختلال در خون رسانی
• ریزش و خشکی مو
• ناخن های شکننده

شما می توانید کمبود آهن را خودتان تشخیص دهید. تجزیه و تحلیل رژیم غذایی بسیار ساده است.

کدام غذاها حاوی مقدار زیادی آهن هستند:

• حبوبات
• سبزیجات
• آجیل
• بلغور گندم سیاه
• بلغور جو دوسر
• جو و مروارید
• ذرت
• گوشت قرمز
• مرکبات
• کلم بروکلی

مصرف منظم این غذاها به حفظ هموگلوبین طبیعی کمک می کند.

اگر از رژیم‌های مختلف کم کربوهیدرات پیروی می‌کنید و رژیم اصلی شما شامل گوشت مرغ سفید، تخم‌مرغ و پنیر است، فوراً سالاد با سبزیجات را به منوی خود اضافه کنید. پروتئین زیادی در سبزیجات وجود دارد، کربوهیدرات کمی. به عنوان منبع ویتامین ها و عناصر کمیاب، کم کالری و ارزشمند است.

علائم کمبود ویتامین B در بدن

ویتامین‌های B مقدار زیادی هستند گروهی از ویتامین ها که مسئول تمام فرآیندهای بدن هستند. به هر حال، هر ویتامین B مهم است و کمبود آن به هر طریقی بر سلامتی تأثیر می گذارد.

اول از همه، دستگاه گوارش، حافظه و روان فرد از کمبود ویتامین های گروه B رنج می برد.

کمبود ویتامین B منجر به چه چیزی می شود:

• اختلال حافظه
• بی خوابی
• از دست دادن تمرکز
• حالت افسردگی
• کم خونی
• سردرد
• ریزش مو
• از دست دادن بینایی، شنوایی
• کاهش وزن (و بسیار ناگهانی)
• یبوست
• معده و دردهای روده

ویتامین های B عبارتند از: B1، B2، B3، B5، B6، B7، B9، B12، O 13. همه آنها غیر از ویتامین B12 قابل تعویض هستند.

بحث‌های فعالی در مورد ویتامین B12 در میان وگان‌ها، گیاه‌خواران، خام‌خواران و گوشت‌خواران وجود دارد. دومی ها متقاعد شده اند که B12 را فقط می توان از محصولات حیوانی به دست آورد. در مورد خود ژله هم همینطوره؟

تا حدودی چنین است. اما ویتامین B12 می تواند در روده سالم انسان سنتز شود.بنابراین، اگر کمبود ویتامین B12 در شما یافت شود، 2 گزینه دارید:

1. محصولاتی با منشاء حیوانی وجود دارد، اما باید مراقب باشید و به گوشت حمله نکنید.
2. اگر این کار کمکی نکرد، روده ها را تمیز و معالجه کنید. به احتمال زیاد، اگر از یک رژیم غذایی سنتی پیروی می کنید و به طور ناگهانی کمبود B12 دارید - به دلیل روده بیمار دچار سوء جذب ویتامین شده اید.

بیشترین ویتامین ها در:

• هلو
• گوجه فرنگی
]
• ماهی قرمز
• فلفل دلمه ای
• کلم دریایی
• سویا
• گوشت قرمز
• حبوبات

علائم کمبود ویتامین A در بدن

کمبود ویتامین A در بدن به شکل زیر مشاهده می شود:

• اختلال بینایی
• خشکی پوست
• بی حالی
• بی خوابی
• ایمنی به شدت ضعیف شده
• شکنندگی، خشکی و ریزش مو
• شوره سر

فردی که کمبود ویتامین A دارد نمی تواند پروتئین را به طور طبیعی سنتز کند. این امر به ویژه برای ورزشکارانی که رشد توده عضلانی را به دقت زیر نظر دارند، مهم است. اگر ویتامین A کافی در بدن وجود نداشته باشد، سنتز پروتئین و جذب آن به درستی انجام نمی شود. بنابراین رشد عضلانی وجود نخواهد داشت.

غذاهای غنی از ویتامین A:

• سبزیجات رنگی. هرچه سبزی روشن‌تر باشد، ویتامین A بیشتری دارد. در سبزیجات نارنجی و قرمز (کدو تنبل، هویج) ویتامین A زیادی وجود دارد
• سبزیجات (به ویژه اسفناج)
• میوه ها (زردآلو)
• روغن ماهی
• کره
• شیر
• خامه
• زرده تخم مرغ

علائم کمبود ویتامین D در بدن

"آفتابی ترین" ویتامین ویتامین D است و آفتابی است زیرا می تواند تحت تأثیر نور خورشید در پوست ما تولید شود. کمبود ویتامین D بیشتر در کودکان دیده می شود.

چگونه کمبود ویتامین D تشخیص داده می شود:

• ایمنی پایین
• نارسایی هورمونی، اختلالات متابولیک
• جذب کم کلسیم
• عقب ماندگی شدید در رشد و نمو (در مورد کودکان اعمال می شود)

سنتز ویتامین D در مقادیر زیادی رخ می دهد در گیاهان همه به یاد دارند که کلروفیل چیست و چگونه تولید می شود. گیاهان منبع خالص ویتامین D هستند.

علاوه بر محصولات گیاهی، ویتامین D به مقدار زیادی در محصولات چرب با منشاء حیوانی یافت می شود. عملاً ویتامین D در شیر بدون چربی و محصولات لبنی وجود ندارد.

کدام غذاها حاوی ویتامین D هستند:

• گزنه (گل گاوزبان از آن پخته می شود و به سالادهای سبز اضافه می شود)
• جعفری
• اسفناج
• کره (فقط 82.5٪ چربی)
• تخم مرغ
• روغن ماهی
• محصولات لبنی چرب
• پنیر

مصرف اضافی ویتامین D یا عدم مصرف آن؟

اگر در مکان سرد زندگی می کنید. در صورت محرومیت از نور معمولی خورشید (در جایی دورتر در شمال)، توصیه می شود ویتامین D را به شکل کپسول یا قرص مصرف کنید. اگر ساکن خط میانی یا جنوب هستید، نیازی به مصرف اضافی ویتامین D ندارید.

علائم کمبود ویتامین E در بدن

ویتامین E یا توکوفرول یک ویتامینی که بدن حیوان قادر به سنتز آن نیست. در همین حال، در فرآیندهای تبادلی، خونسازی شرکت می کند. کمبود ویتامین E مشکلات زیر را تهدید می کند:

• کاهش عملکرد جنسی، توانایی موفقیت باردار شدن
• پوست خشک
• موهای شکننده
• بیماری های قلبی عروقی
• اختلالات متابولیک
• التهاب کلیه
• دیابت

در کودکان مبتلا به هیپوویتامینوز ویتامین E، تاخیر رشد و آسیب شناسی جدی مشاهده می شود.

​​

از نظر علمی ثابت شده است که محتوای بالای ویتامین E منحصراً در محصولات گیاهی کامل یافت می‌شود، مانند:

• گندم جوانه
• جو (بلغور جو مروارید)
• چاودار
• جو و محصولات آن
• سبزی
• هویج
• نخود فرنگی
• آجیل

ویتامین E در برخی از محصولات حیوانی، اما در مقادیر کمتر:

• کره
• زرده تخم مرغ
• پنیر چرب سخت

علائم کمبود ویتامین C

یکی از مهمترین ویتامین ها برای بدن ما ویتامین C است بر خلاف تصور عمومی، این ویتامین تنها مسئول وضعیت ایمنی ما نیست. بله، برای سرماخوردگی مفید است، اما این بدان معنا نیست که این کارکرد اصلی آن است.

ویتامین C مسئول چیست:

• جذب عناصر کمیاب: کلسیم، آهن
• مقاومت در برابر استرس
• از تشکیل سرطان روده جلوگیری می کند
• آنتی اکسیدان. مسئول جوانان

کمبود ویتامین C می تواند منجر به بسیاری از بیماری ها و بیماری ها شود:

• اسکوروی
)
• سرطان
• افسردگی
• سرماخوردگی، هر بیماری مرتبط با ایمنی ضعیف
• از دست دادن دندان
)
• کبودی بدون علت

بیشترین ویتامین C در محصولات زیر:

• فلفل دلمه ای (قرمز، سبزه) چنار
• خولان دریایی
• هر نوع کلم (کلم بروکلی، سرمه، گل کلم، کلم سفید، کلم قرمز)
• ترب، دایکون، تربچه، شلغم
• گل ذرت، توت فرنگی
• گیلاس
• سیب
• نخود سبز
• لیمو

همانطور که می بینیم ، لیمو با رتبه اول این لیست فاصله زیادی دارد. اگر علائم کمبود ویتامین C دارید، برای خرید اسید اسکوربیک یا لیمو عجله نکنید. در تابستان گل گاوزبان سبز را با گزنه و خاکشیر بپزید. سالاد را با فلفل بخورید. در فصل زمستان سعی کنید بیشتر کلم بخورید، از جمله کلم ترش. تا 90 درصد از تمام ویتامین ها و مواد معدنی موجود در تازه را حفظ می کند.

علائم کمبود ویتامین در نوزادان. خطرات کمبود ویتامین برای نوزادان چیست؟

پایه های سلامت آینده کودک در رحم گذاشته می شود. اما اگر زنی در دوران بارداری به درستی غذا خورده و بعد از زایمان این کار را متوقف کند، شیری که با آن کودک را تغذیه می‌کند، تفاوت زیادی در ترکیب ویتامین‌های لازم برای نوزاد ندارد. در این حالت، نوزاد ممکن است دچار هیپوویتامینوز شود.

چگونه هیپوویتامینوز در نوزادان ظاهر می شود:

• بثورات پوستی
• خواب ناسالم
• قولنج شکمی
• گریه مکرر
• اسهال/یبوست
• تاخیر رشد
• استخوان کند /رشد دندان
• ضعف عمومی
• تغییر در شکل اندام در موارد بسیار شدید
• اختلال بینایی
)
• اختلالات هماهنگی

همه اینها منجر به مشکلات اجتناب ناپذیر در آینده می شود. درمان هیپوویتامینوز در کودکان ممکن و ضروری است. ساده ترین راه برای انجام این کار از طریق شیر مادر است.اگر کودک از غذاهای کمکی استفاده می کند، بیشتر به او پوره میوه و سبزیجات خانگی و سرشار از ویتامین بدهید. مخلوط های شیر مصنوعی در این مورد می توانند کمبود ویتامین ها را افزایش دهند، زیرا ممکن است به طور کامل جذب نشوند.

در اولین علائم هشدار دهنده، لازم است فوراً با پزشک مشورت کنید!

زنان باردار به چه ویتامین هایی نیاز دارند؟

بارداری یک دوره پر مسئولیت در زندگی یک زن است. او باید به شدت تحت نظر باشد تا کودک در آینده دچار مشکل نشود.

• ساده ترین راه برای انجام این کار با عادی سازی تغذیه است
• چه ویتامین هایی باید در رژیم غذایی یک زن باردار گنجانده شود؟ پاسخ همه این است
• مطلقاً همه ویتامین ها بر تشکیل جنین تأثیر می گذارند، رشد آن
• هیپوویتامینوز ممکن است با تغذیه نامناسب یک زن باردار ایجاد شود.
• زنان باردار باید توجه ویژه ای به میوه ها، سبزیجات، سبزیجات و انواع توت ها داشته باشند. شما نباید غلات را دور بزنید. بهتر است فقط محصولات فصلی بخورید - آنها کمترین نیترات را دارند
• برای سود بیشتر، پزشکان مصرف کمپلکس های ویتامین ویژه را برای زنان باردار توصیه می کنند. آنها دوز بسیار افزایش یافته ای از همه ویتامین ها دارند

چه ویتامین هایی برای بهبود حافظه، ایمنی، و به خوبی لازم است. -بودن؟

بنابراین همانطور که در بالا گفته شد. تقریباً همه ویتامین ها بر حافظه، ایمنی و سلامت عمومی تأثیر می گذارند.

اما مهمترین آنها عبارتند از:

• ویتامین A
• ویتامین های گروه B، زیرا این گروه از ویتامین ها بسیار زیاد است، تأثیر آن بر بدن ما بسیار زیاد است
• ویتامین D
• ویتامین C

شما می توانید این ویتامین ها را از محصولات غذایی، ویتامین D - از نور خورشید دریافت کنید.

برای عملکرد خوب کل بدن، فعالیت حرکتی ضروری است. خوردن بی پایان محصولات سالم و ویتامین های داروخانه تنها نیمی از کار است. برای اینکه بدن به طور هماهنگ کار کند، نیاز به فعالیت دارد. این می تواند دویدن، پیاده روی، ژیمناستیک، بازی های ورزشی باشد. گزینه های زیادی وجود دارد. شرط اصلی این است که باید باشد.

کدام غذاها حاوی بیشترین مقدار ویتامین هستند؟

از طریق تجربه، ما دریافتیم که بیشترین مقدار ویتامین در میوه‌ها و سبزیجات فصلی روشن، سبزی‌ها وجود دارد. هر چه تعداد این محصولات روی میز شما بیشتر باشد، سلامتی شما قوی تر، ظاهر شما جذاب تر می شود.

بنابراین، فهرست محصولات اجباری برای سلامتی عالی:

• سبزها.همه، بدون استثنا
• خاکشیر، گزنه، پامچال، چنار، برگ تمشک، مویز، گیلاس باید به طور جداگانه جدا شوند.
• غلات جوانه زده، حبوبات
• خولان دریایی
• گل رز
• سبزیجات روشن
)
• میوه های فصلی و انواع توت ها
• قارچ
• غلات
• حبوبات
• پنیر، لبنیات محصولات
• آجیل
• روغن
• گوشت، ماهی

)

در مورد خوردن فقط میوه ها و سبزیجات متعصب نباشید، مگر اینکه گیاهخوار، گیاهخوار یا خام غذا باشید. اگر محصولی را دوست ندارید، همیشه می توانید آن را با محصولی که خوشمزه تر می دانید جایگزین کنید.

نحوه پر کردن منبع ویتامین: نکات و نظرات

مارینا، 34 ساله، ماریوپول ]

هرگز میوه و سبزیجات را دوست نداشتم. تا 18 سالگی والدینم فقط گوشت و لبنیات به من می دادند. آنها اطمینان دادند که آنها حاوی کلسیم، بسیاری از ویتامین ها هستند، نه اینکه آنها "گیاه" هستند. برای من، همه سبزیجات طعم یکسانی داشتند - تازه و میوه ها - ترش. اون موقع فقط نان با شکر می خوردم. در 20 سالگی مشکلات شروع شد: برفک، شوره سر، مو شروع به ریزش کرد، ناخن ها پوسته پوسته شدند و پوست خراب شد. به پزشکان مراجعه کردم، گفتند کمبود ویتامین وجود دارد. من یک دسته از ویتامین های گران قیمت را از داروخانه خریدم، 3 ماه مصرف کردم. بهتر شد، اما پس از دوره، به معنای واقعی کلمه، یک ماه بعد، موها دوباره شروع به ریزش کردند، پوست ملتهب شد، در جاهایی بسیار خشک و نازک شد و برفک برگشت. علاوه بر این، استخوان ها شروع به صدمه زدن کردند، قوی ترین بی تفاوتی وجود داشت. سپس شروع به خواندن در مورد فواید میوه ها و سبزیجات کردم. با دلهره برای خودش یک کیلو هلو خرید، تابستان بود. معلوم شد خیلی خوشمزه است. یک ماه تقریباً فقط میوه و سبزی خوردم، گوشت و ماهی را فراموش کردم، پنیر و پنیر مرا مریض کردند. من یاد گرفتم که چگونه سبزیجات را خوشمزه بپزم: خورش، آب پز، سرخ کردن، پختن. با اصول تغذیه صحیح آشنا شدم. او خودش متوجه نشد که چگونه، اما مشکلات یکی یکی ناپدید شدند. موها با سرعت دیوانه کننده ای شروع به رشد کردند. برقی در چشم ها ظاهر شد من بیش از 10 سال است که گیاهخوار هستم، فقط گاهی اوقات لبنیات مصرف می کنم. همه ویتامین ها طبیعی هستند. با تشکر از والدین برای چنین تجربه تلخ. بدون کمک آنها من اینگونه نمی شدم.

آلا، 23 ساله، Ussuriysk

چندی پیش او با مشکل خشکی پوست روبرو شد. کرم ها، مومیایی کردن ها، تونیک ها و سایر ابزارها نتیجه ای نداشتند. با پزشک مشورت کردم و او به من توصیه کرد که مشکل را از درون درمان کنم. آنها کمبود ویتامین A و C را تشخیص دادند. اما من به داروخانه نرفتم، اما برای میوه و سبزیجات به فروشگاه رفتم. من از مادربزرگم از بازار گل رز خریدم و مرتب شروع به دم کردن آنها کردم.او نه تنها غذاهای مختلف را از میوه ها، بلکه ماسک هایی نیز درست کرد: موز، هلو، تمشک. بعد از 2 ماه، پوست شروع به درخشش کرد. من از کرم و لوسیون و تونیک هم استفاده نمی کنم. من نمی‌دانم بهترین دارو را می‌توان در خود کلبه تابستانی پرورش داد!

ویدئو:چگونه کمبود ویتامین های گروه B را تشخیص دهیم و چگونه آن را پر کنیم؟