دستور العمل های مرغ با سیب زمینی ، سیر و سس مایونز: پخت و پز
مطالب
- 1اصول کلی آشپزی سیب زمینی ،سیر و سس مایونز
- 2مرغ پر از سیب زمینی با سیب زمینی ، سیر و سس مایونز در یک multivari
- 3فیله مرغ را با سیب زمینی ، سیر و سس مایونز در تابه
- 4طبل مرغ را با سیب زمینی ، سیر و سس مایونز در فر با پنیر
- 5مرغ پخته شده با سیب زمینی ، سیر و سس مایونز: دستور العمل رانها با زنجبیل در سس گوجه فرنگی
- 6بال مرغ با سیب زمینی ، سیر و سس مایونز در فویل
- 7مرغ با سیر سیب زمینی و سس مایونز در زیر درب پنیر: دستور از باسن
- 8دستور غذای ساده مرغ با سیب زمینی ، سیر ، سس مایونز و پنیر برای چند متغیره
- 9ترفندهای آشپزی مرغ با سیب زمینی ،سیر و سس مایونز - نکات مفیدی
مرغ با سیب زمینی ، زیر سس مایونز ، و حتی سیر چاشنی - غذای فوق العاده خوشمزه.بسیار ساده و سریع طبخ می شود ، در نتیجه یک ظرف کامل که نیازی به پخت و پز جداگانه ندارد ، ایجاد می شود.
کاملاً پخته یا خرد شده و یا در قطعات جداگانه ، مرغ با سیب زمینی ، سیر و سس مایونز برای هر میز مناسب خواهد بود.و مهم نیست ، این یک وعده غذایی روزمره یا منوی جشن است.
بال یا مرغ را می توان برای یک شام خانوادگی آماده کرد ، باسن یا یک لاشه مرغ کاملاً مناسب در جدول جشن است.با سیب زمینی آغشته کنیدفیله در هر دو مورد مناسب خواهد بود.
اصول کلی تهیه مرغ با سیب زمینی ، سیر و سس مایونز
مرغ منجمد یا سرد استفاده شده نقش خاصی ندارد.اما هنوز هم بهتر است اگر پرنده را خودتان یخ بزنید - در این حالت دیگر نیازی به نگرانی از کیفیت مرغ نخواهید داشت.
پرنده را به درستی منجمد کنید.در آب خیس نشوید یا از مایکروویو استفاده نکنید.این کار باعث افزایش ذوب می شود ، اما الیاف گوشت بعد از پختن سفت می شوند ، زیرا بیشتر آب در طی فرآیند یخ زدایی اجباری مرغ را ترک می کنند.از پرنده پیشاپیش مراقبت کنید - آن را از فریزر به یک میز یا یک محفظه یخچال مشترک منتقل کنید.
اگر محصولات در سس مایونز پیر می شوند ، این کار را از قبل انجام دهید.ایده آل برای ترشی در شب ، گذاشتن در یخچال یک شبه.به عنوان آخرین راه حل ، باید اجازه دهید حداقل نیم ساعت بایستید.در صورت استفاده از سس مایونز خانگی ، ظرف اشباع تر خواهد شد.
اگرچه سیر عطر و طعم مشخصی دارد ، ادویه ها را نباید فراموش کرد.فلفل سیاه همیشه استفاده می شود.علاوه بر این می توانید مجموعه ای از ادویه جات ترشی جات را برای سیب زمینی و مرغ تهیه کرده یا جداگانه خریداری کنید.
پاپریکای زردچوبه و کلاسیک برای غذاهای مرغ پخته در نظر گرفته می شود.چاشنی نه تنها ادویه را به ظرف اضافه می کند بلکه باعث تغییر رنگ مرغ می شود.سرخ با یک رنگ قرمز مایل به قرمز طلایی می شود.
اگر در دستور العمل از پنیر استفاده می شود ، مقداری جوز هندی را اضافه کنید.او خوب استطعم های لطیف و خامه ای را سایه می اندازد.
مرزنجوش طعم دهنده ای ایده آل برای این ظرف است ، همچنین بر طعم مرغ و سیب زمینی تأکید دارد.
رزماری و ریحان لمس غذاهای مدیترانه ای را به این ظرف می آورند و oregano عطر و طعم می دهد.
مرغ پر از سیب زمینی ، سیب زمینی ، سیر و سس مایونز در چند اجاق
مواد لازم:
- لاشه مرغ کامل ، وزنتا یک و نیم کیلوگرم؛
- یک قاشق چایخوری چاشنی کاری؛
- دو میخک سیر؛
- ربع قاشق فلفل قرمز؛
- جوانه ای از رزماری تازه؛
- دو سیب ترش؛
- سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- 150 گرم.آلوها سوراخ شده اند.
روش تهیه:
- هرس را با آب جوش هرس کنید ، با آب خنک پر کنید و 10 دقیقه در آن بگذارید.سپس شسته و خشک می شود.سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، سیب ها را از سیب جدا کنید ، دانه ها را خارج کنید.
- سیب زمینی ها و سیب های کوچک را به همراه آلوها به قطعات کوچک خرد کنید.در اینجا سیر خرد شده را قرار می دهیم و همه چیز را کاملاً مخلوط می کنیم.
- در یک بشقاب کوچک ، کاری ، فلفل قرمز و نمک را با یکدیگر ترکیب کنید.لاشه آماده پرنده را در بیرون بریزید.گلدان های سیب زمینی را داخل آن قرار دهید ، به همان اندازه که مناسب است ، یک نخ متراکم ساق را با یکدیگر گره بزنید.
- مرغ را درون یک کاسه روغنی فرو کنید ، و مواد باقی مانده را خارج کنید.
- با اجرای گزینه پخت به مدت یک ساعت آماده شوید.در پایان برنامه ، پرنده را به آرامی به طرف دیگر بچرخانید و multicook را مجدداً راه اندازی کنید ، و سابق را فعال کنیدحالت 1 ساعت دیگر
فیله مرغ خرد شده با سیب زمینی ، سیر و سس مایونز در تابه
مواد لازم:
- سیب زمینی - 8 قطعه؛
- فیله منجمد مرغ - 600 گرم.
- لامپ؛
- یک سر کوچک سیر؛
- لیوان پرووان خانگی؛
- یک قاشق مربا خوری پودر شوید خشک.
- روغن نباتی؛
- ادویه برای سرخ کردن مرغ.
روش تهیه:
- فیله ها را به برش های کوچک و طولانی خرد کنید و با ادویه جات بپاشید.خوب هم بزنید ، روغن نباتی را به مرغ اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید.بگذارید نیم ساعت در دمای اتاق ماریانه شود.
- مرغ را در روغن ماهیتابه بریزید.سرخ کنید تا رنگ تغییر کند (گوشت را باید سفید کنید) ، یک سیر نیم پیاز ، ریز خرد شده را اضافه کنید و به طبخ آن ادامه دهید.
- بعد از سرخ کردن به مدت یک و نیم دقیقه ، برش های نازک سیب زمینی را در آن قرار دهید.سس مایونز ، نمک ملایم را بگذارید ، با شوید خشک بپاشید.250 میلی لیتر آب خنک اضافه کرده و با کمترین حرارت ، 35 دقیقه بجوش و خروش آمیزه و روی سیب زمینی ها تمرکز کنید.
طبل مرغ با سیب زمینی ، سیر و سس مایونز در فر با پنیر
مواد لازم:
- 20 سیب زمینی با اندازه متوسط؛
- چهار لامپ؛
- 400 گرم.پنیر تیز خوب؛
- طبل مرغ - 15 عدد .؛
- 450 گرم.سس مایونز؛
- سیر؛
- شوید تازه؛
- مجموعه ادویه برای مرغ در فر "؛
روش تهیه:
- سیب زمینی ها را به بشقاب های نازک ، پیاز را به صورت حلقه های نیمه خرد کنید.در کاسه های مختلف ، آب را با سس مایونز تجزیه کرده و مخلوط کنید.
- شانه ها شسته می شوند ، غضروف های تحتانی قطع می شوند.مرغ را در یک ظرف مناسب ، نمک بگذارید ، ادویه جات ترشی جات را با سس مایونز اضافه کنید ، مخلوط کنید.
- من سبزیجات و مرغ را حدوداً یک ساعت ترشی کردم و همه لایه ها را بر روی یک دکوراسیون روغنی چیدم.ابتدا سیب زمینی ها را به طور مساوی ، سپس پیازها پخش کنید.پاهای مرغ را در بالا قرار دهید.
- سس مایونز باقی مانده چهار میخک سیر را خرد می کند.بعد از هم زدن ، سس پا را چرب کنید.سینی پخت را درون فر قرار دهید.حداقل 45 دقیقه با دمای 220 درجه بپزید.
مرغ پخته شده با سیب زمینی ، سیر و سس مایونز: دستور العمل رانها با زنجبیل در سس گوجه فرنگی
مواد لازم:
- ران مرغ - 1 کیلوگرم؛
- سه لامپ؛
- گیاه سیب زمینی؛
- ریشه زنجبیل ، 2 سانتی متر؛
- دو قاشق غذا خوری گوجه فرنگی غلیظ و غلیظ؛
- سیر؛
- فنجان سس مایونز ، پخته شده خانگی (بدون خردل).
روش تهیه:
- ریشه زنجبیل را پوست بگیرید ، آن را به مکعب های کوچک برش دهید.پیاز را به طور دلخواه خرد می کنیم ، میخک های سیر را درون صفحات نازک برش می دهیم.
- سس مایونز را در کاسه ای بریزید ، آن را با گوجه فرنگی مخلوط کنید.مقداری نمک ، زنجبیل به آن اضافه کنید ، حدود 0.5 قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای بریزید.پیاز و سیر را اضافه کنید ، خوب هم بزنید.
- باسن شسته شده را درون یک کاسه بزرگ بریزید ، سس بریزید و مخلوط کنید.قطعات مرغ باید کاملاً با سس مایونز پوشانده شود.کاسه را بپوشانید و تا نیم ساعت یا کمی بیشتر کنار بگذارید.
- روغن نباتی را در قسمت زیرین و دیواره های شکل عمیق با یک لایه نازک بمالید.آن را در سیب زمینی های بزرگ خرد شده قرار دهید ، نصف اینچ را از کف آب بریزید.
- ران های ترشی شده را به آرامی بر روی آن بچسبانید و سس باقی مانده را درون کاسه بریزید ، فویل را با یک ورقه بپوشید.
- ظرف را درون فر داغ قرار دهید.ابتدا نیم ساعت را زیر فویل آماده می کنیم ، سپس 15 دقیقه دیگر بدون آن.
بالهای مرغ با سیب زمینی ، سس و سس مایونز فویل
مواد لازم:
- مرغ بزرگبال - 5-6 عدد .؛
- دو هویج کوچک؛
- نصف سیب زمینی؛
- سیر (دو لوب بزرگ)؛
- سه قاشق غذاخوری مایونز؛
- دو قاشق غذاخوری حاد.
روش تهیه:
- آشپزی ماریناد.ادزیکا را با سس مایونز مخلوط کنید ، سیر رنده شده ، نمک را اضافه کنید و کاملا هم بزنید.
- بالها را بشویید.آنها را روی مفصل به دو قسمت بریزید و از همه طرف به خوبی با ماریناد بپوشانید.در یک کاسه قرار دهید ، حدود نیم ساعت ماریناسیون کنید.
- سیب زمینی ها را درون مکعب ها و هویج ها را به صورت نوارها خرد کنید.سبزیجات را داخل مرغ قرار دهید ، هم بزنید و بگذارید ده دقیقه دیگر بماند.
- شکل فویل عمیق را به طوری که از طرفین آویزان شود.ما بر روی آن سبزیجات ترشی ، و بالای آنها - بال ها را پخش می کنیم.لبه های کاملاً ایمن را می پوشانید.
- قالب را درون فر قرار دهید ، تا 190 درجه گرم شود ، بال ها را با سیب زمینی به مدت نیم ساعت بپزید.ما فویل را باز می کنیم ، ظرف نیم ساعت ظرف را آماده می کنیم.
مرغ با سیب زمینی سیر و مایونز در زیر کلاه پنیر: دستور العمل از رانها
مواد لازم:
- ) ران مرغ بزرگ - 4 قطعه؛
- کیلوگرم سیب زمینی کوچک؛
- 100 گرم.پنیر تازه روسیه؛
- دو لامپ؛
- نصف فنجان سس مایونز پرچرب؛
- سیر؛
- 2 قاشق غذاخوری کره.
روش تهیه:
- در آب سرد خنک بشویید.پوست را از روی آنها جدا کنید ، استخوان ها را جدا کنید.فیله های جدا شده را به قطعات کوچکتر برش دهید ، داخل یک کاسه بگذارید.نمک ، یک و نیم قاشق غذاخوری سس مایونز و مقداری فلفل زمینی بگذارید.دو میخک سیر را از طریق یک پرس به داخل مرغ آغشته کنید ، خوب مخلوط کنید.
- شکل کره ، گوشت مرغ را به طور مساوی پخش کنید.
- از بالا ، پیازچه ها را با ربع خرد می کنیم.
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آن را به صورت نوارهای نازک برش دهید ، آن را در یک کاسه پهن پخش کنید.کمی نمک و فلفل اضافه کنید ، هم بزنید.سیب زمینی ها را از کاسه به قالب منتقل کنید و لایه پیاز را به طور مساوی توزیع کنید.
- فر یا رنده را به طور متوسط از فر قرار دهید و آن را 190 درجه گرم کنید.با سیب زمینی روی یک قالب قرار داده و 50 دقیقه آنرا بپزید.
- پنیر را روی آن مالیده ، ده دقیقه دیگر در فر قرار دهید.وقتی پنیر خوب ذوب شد و لایه آن به آرامی قهوه ای شد ، آن را می گیریم.
دستور مرغ ساده مرغ با سیب زمینی ، سیر ، سس مایونز و پنیر برای چند متغیره
مواد لازم:
- فیله مرغ نیمه شسته و خشک.
- 700 گرم.سیب زمینی؛
- سه لامپ بزرگ؛
- مخلوط آماده "چاشنی سیب زمینی"؛
- یک و نیم قاشق سس مایونز؛
- سیر؛
- 30 میلی لیتر روغن منجمد؛
- 150 گرم.پنیر ، ممکن است کمی خشک شود.
روش تهیه:
- فیله مرغ ، کاملاً برش ، به برش های ضخیم سانتیمتر برش دهید.کمی از طریق بسته منعکس کنید ، برش نصف کنید.
- ما سیب زمینی ها را به صورت حلقه هایی به ضخامت بیش از 8 میلی متر ، ریز و ریز خرد شده پیازها خرد می کنیم.
- روغن را داخل لیوان پخت و پز ریخت و مرغ را بیرون کرد.قطعات را با فلفل دلمه بپاشید ، فصل را با نمک میل کنید.
- سیب زمینی ها را روی فیله بگذارید ، فصل را با ادویه جات ترشی جات "برای ظروف سیب زمینی".لایه سیب زمینی را با پیاز بپوشانید.
- درب را پایین بیاورید ، حالت پخت را فعال کنید.
- در سس مایونز کمی سیر را فشار دهید ، پنیر رنده شده را فشار دهید ، مخلوط کنید.
- نیم ساعت بعد از شروع برنامه ، سطح سس پنیر سیر را که در کاسه محصولات گذاشته شده ، چرب کنید.ما در حال آماده سازی برای پایان برنامه هستیم.
