پای با انواع توت ها منجمد یا تازه - نحوه تهیه سریع خمیر و چاشنی
محتویات
در تابستان گرم ساده ترین غذای خانواده خود را با یک دسر خوشمزه راحت کنید.دستور تهیه مارک برای پای با انواع توت ها در فر در هر خانه دار موجود است: بر اساس کله پاچه ، پف یا خمیر مخمر تهیه می شود.زغال اخته ، تمشک ، توت فرنگی ، تمشک ، توت سیاه و گیلاس به عنوان تاپینگ مناسب خواهند بود.بهتر است قبل از جوش زغال اخته و زغال اخته را با شکر ، توت سیاه و انگورفرنگی خرد کنید.در زمستان می توان از آن برای پر کردن مربای شیرین و ترش استفاده کرد.
طرز تهیه یک پای با انواع توت ها
در طول تهیه آب توت می توانید کیک را نشت کرده و خیس کنید ، که باعث از بین رفتن طعم و ظاهر آن می شود.برای جلوگیری از ناراحتی های آزار دهنده ، لازم است که پر کردن توت را با 1-2 قاشق غذاخوری نشاسته بپاشید.بسیاری از خانم های خانه دار سطح خمیر را با سفیده تخم مرغ روغن کاری می کنند ، "بالش" را بر اساس آرد ، شکر و روغن تشکیل می دهند ، کارامل می کنند.اگر گیلاس یا توت فرنگی تازه ندارید ، می توانید از مخلوط کمپوت منجمد خریداری شده در سوپر مارکت استفاده کنید.
دستور تهیه پای با انواع توت ها
پخت و پز بری افزایش می دهدرژیم روزانهدر صورت تمایل ، می توانید پای توت را با کاستریس یا کاستریینگ سوئیس ، بستنی یا بستنی با برگ ، نعناع و شکلات رنده شده در بدترین حالت سرو کنید.
با انواع توت ها یخ زده
- مدت زمان پخت و پز: 90 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- غذاهای کالری: 329 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای ناهار.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
در میان دستور العمل های خوشمزه ، انواع توت های یخ زده ، که از چندین مؤلفه تهیه شده است: هر خانه دار راز خاص خود را دارد.کیک هویج زغال اخته دارای رایحه ای مغذی با عطر دارچین است.یک دستورالعمل گام به گام برای دستور العمل های عکس به شما کمک می کند تا اشتباه نکنید.
مواد لازم:
- آرد - 1 قاشق غذاخوری؛
- شکر - 1 خیابان؛
- تخم مرغ - 3 قطعه .؛
- روغن آفتابگردان - 250 میلی لیتر؛
- زغال اخته منجمد - 300 گرم؛
- هویج - 250 گرم؛
- آجیل - 100 گرم؛
- آناناس کنسرو شده - 50 گرم؛
- نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
- دارچین - 1 قاشق غذاخوری؛
- ریپر - 1 بسته.
روش تهیه:
- آرد ، بیکینگ پودر ، نمک و دارچین را با هم مخلوط کنید.سپس تخم مرغ ها را بزنید و کره اضافه کنید.این مخلوط درون آرد ریخته می شود.
- هویج رنده شده ، آناناس خرد شده و آجیل ، زغال اخته را به بستنی اضافه کنید.
- فرم پخت با کره چرب شده ، خمیر را پهن کنید.
- اجاق گاز را تا 150 درجه سانتیگراد گرم کنید.پخت و پز به مدت 80 دقیقه.
باز
- زمان پخت و پز: 90 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- محتوای کالریظروف: 298 کیلو کالری به ازای هر 100 گرم
- قرار ملاقات: برای صبحانه ، ناهار.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
کیک ساندویچ با انواع توت های یخ زده ، تزئین شده با توپ های شیروانی - یک دسر اصلی برای معالجه مهمانان.اگر از قبل می دانید که چگونه یک پای توت درست کنید ، سعی کنید مثلا با آن ادویه های مورد علاقه خود مانند نوعی وانیل یا هل را به پر کردن اضافه کنید.مراحل باید پخته شود.
مواد لازم:
برای خمیر:
- مارگارین یا کره - 150 گرم؛
- آرد - 1.5-2 قاشق غذاخوری؛
- نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
- زرده مرغ - 3 قطعه .؛
- شکر - 120 گرم؛
- وانیلین - 1 قاشق غذاخوری.
برای چاشنی:
- قند - 300-400 گرم؛
- کرم 33٪ چربی - 300 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 9 قطعه .؛
- زرده مرغ - 1 قطعه؛
- انواع توت ترش - 400 گرم؛
برای نرده ها:
- شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
- اسید سیتریک - 0،5 لیتر؛
- آب - 60 میلی لیتر؛
- تخم مرغ سفید - 3 قطعه.
روش تهیه:
- زرده ها را با پودر قند و وانیل مالش دهید ، به آرد اضافه کنید.به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید.
- تمام مواد لازم را برای چاشنی مخلوط کنید.در یک حمام آب قرار دهید ، تا 60-70 درجه سانتیگراد گرم کنید ، از یک الک عبور کنید.
- شربت را روی شیروانی قرار دهید.شربت تمام شده به مخلوط پروتئین اضافه می شود ، بدون اینکه سفت شدن پروتئین ها تا زمانی که کاملاً خنک شود متوقف شود.
- خمیر را به ضخامت 2-3 میلی متر بریزید و روی سینی پخت قرار دهید.
- به مدت 20 دقیقه در دمای 190 درجه سانتیگراد پخت
- پایه را درون اجاق بریزید ، 40 دقیقه در فر داغ قرار دهید.
- باکیسه شیرینی برای تزئین کیک با توپ های گل سرخ ایتالیایی.
با انواع توت ها و پنیر
- زمان پخت و پز: 45 دقیقه.
- تعداد خدمات: 8 نفر.
- مقدار کالری: 310 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای ناهار.
- مشکل در آشپزی: آسان.
یک کیک پنیر با انواع توت ها با یک کیک پنیر مقایسه می شود: آن را به همان اندازه شیرین می کند.چنین دسرهایی را می توان در تابستان با انواع توت ها ، در استفاده در زمستان منجمد کرد.
مواد لازم:
- کره - 150 گرم؛
- آرد - 1.5 قاشق غذاخوری؛
- شکر پودر - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه .؛
- پودر بیکینگ - 1 قاشق غذاخوری؛
پر کردن:
- پنیر - 0.5 کیلوگرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- شکر - 100 گرم؛
- کرم - 100 میلی لیتر؛
- تمشک - 300 گرم.
روش تهیه:
- خمیر ماسه زانو: مخلوط مواد خشک ، زردهبا شکر پودر شده و وانیلین خرد کنید ، به آرد اضافه کنید.به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید.
- مواد لازم برای پر کردن پنیر خانگی را با همزن مخلوط کنید.
- برای بیرون کشیدن پایه به فرم ، با ایجاد لبه های کوچک 5-6 مراجعه کنید.
- پوره پنیر لپه را بریزید ، تمشک را در بالای آن قرار دهید.
- 35 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.
از شیرینی پف
- زمان پخت و پز: 90 دقیقه.
- تعداد خدمات: 8 نفر.
- محتوای کالری: 290 کیلو کالری در 100 گرم.
- مشکل در پخت و پز: متوسط.
تارت دسر غذاهای فرانسوی است.به طور سنتی ، فرانسوی ها برای خمیر کردن از خمیر برنج استفاده می کنندانواع توت هاسرآشپز کانادایی Eکتور Jimenez-Bravo دستور تهیه شیرینی پف تازه را ارائه می دهد.گیلاس و ژله های کارامل شده یک پایگاه بی نظیر از یک متخصص آشپزی است.
مواد لازم:
- مارگارین یا کره - 200 گرم؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
- آب - 100 میلی لیتر؛
- شکر - 150 گرم؛
- نمک - 1/4 قاشق غذاخوری؛
- گیلاس - 0.5 کیلوگرم؛
- ژلاتین - 2 سال
روش تهیه:
- آرد را با مارگارین یا کره ریز خرد شده مخلوط کنید..نمک را در آب حل کنید ، 2 قاشق چایخوری شکر را در آرد بریزید.شب را در یخچال بگذارید.
- خمیر رول را به ضخامت 4/5 میلی متر حل کنید ، دایره ای را برش دهید که به اندازه قابلمه متناسب با آن قرار بگیرد ، روی pergat قرار دهید ، با یک تکه دیگر کاغذ перга را بپوشانید ، 40 دقیقه در فر را 40 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
- شکر را در قابلمه ریخته ، 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید.من آب ، به طور مداوم هم بزنید ، به رنگ طلایی بیاورید.
- آلبالوها را درون یک گلدان قرار دهید.آب اضافی ، گرما را آب کرده و کارامل کنید.
- آلبالوها را با پایه بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.
- از فر خارج کنید و چرخانید تا پایه از زیر آن باشد.
- ژلاتین از قبل خیس شده را به شربت آلبالو کاراملیزه شده اضافه کنید ، هم بزنید و پای را هم بزنید.بگذارید در یخچال سرد شود.
پای سریع
- زمان پخت و پز: 60 دقیقه.
- تعداد خدمات: 8 نفر.
- ظروف کالری: 302 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای صبحانه.
- مشکل در آشپزی: آسان.
سنتیبا استفاده از ماست یا ماست به جای شیر ، می توان ترکیبات تازه و یا یخ زده شده شیرین گیلاس را جایگزین کرد.در این حالت ، اساس آزمایش بیشتر شبیه کیک سبک خواهد بود.
مواد لازم:
- کره - 30 گرم؛
- آرد - 0،5 فنجان؛
- تخم مرغ - 4 قطعه .؛
- شیر - 250 میلی لیتر؛
- شکر - 100 گرم؛
- نمک - 1/4 قاشق غذاخوری؛
- گیلاس - 0.5 کیلوگرم؛
- وانیلین - 1 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- تخم مرغ ها را با شکر و نمک ضرب کنید.
- تخم مرغ و وانیلین را به آرد اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید.
- در یک نازک شیر بریزید ، کره را اضافه کنید.
- کره با کره چرب شده ، با شکر پاشیده می شود و با گیلاس گذاشته می شود.
- در مخلوط توت ها بریزید.
- 45 دقیقه در 180 درجه سانتیگراد در فر بپزید.
پای رنده شده
- زمان پخت و پز: 25 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- غذاهای کالری: 317 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای صبحانه.
- مشکل در آشپزی: آسان.
دستور العمل دسر تابستانی خمیر برنج را می توان با زرشک تکمیل کرد.برای این کار پروتئین های حاوی قند را با انواع توت ها تخم گذاری کنید.یک عکس صحنه دار به پاسخ به این سؤال که چگونه پای توت خوشمزه و سریع باشد ، کمک می کند.
مواد لازم:
- کره - 125 گرم؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
- تخم مرغ - 1 قطعه.
- شکر - 150 گرم؛
- نمک - 1/4 قاشق غذاخوری؛
- زغال اخته - 200 گرم؛
- پودر بیکینگ - 1 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- کره گرم ، شکر ، نمک ، زرده تخم مرغ ، آرد ، پودر بیکینگ.به جای پودر بیکینگ ، جوش شیرین را اضافه کنید ، 1 قاشق غذاخوری آن را بازپرداخت کنید.من سرکه
- همه چیز را در خرده ریز خرد کنید.
- 1.2-2 میلی متر لایه ای از خرد و زغال اخته گذاشته شده است.
- پاشیده شده با خرده.
- به مدت 15-20 دقیقه در دمای 250 درجه سانتیگراد بپزید.
پای مخمر
- زمان پخت و پز: 90 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- غذاهای کالری: 410 کیلو کالری در 100 گرم.
- قرار ملاقات: برای ناهار.
- مشکل در آشپزی: متوسط.
عکس-دستور تهیه یک پای با انواع توت ها در فر روی خمیر مخمر ، به تهیه یک غذای جهانی کمک می کند.میوه های تازه یا یخ زده برای پر کردن مناسب هستند: می توان چند هلو ، زردآلو یا سیب اضافه کرد.سعی کنید دسر را با مخلوط شکر نیشکر با دارچین بپاشید.
مواد لازم:
- شیر - 500 میلی لیتر؛
- مخمر - 30 گرم؛
- شکر - 1 خیابان؛
- تخم مرغ - 3 قطعه .؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
- مارگارین - 150 گرم؛
- آرد - 4/5 c.
- وانیلین - 1 قاشق غذاخوری؛
- نشاسته - 1-2 قاشق غذاخوری.ل؛
- سیاه دانه - 300-400 گرم.
روش تهیه:
- مخمر مخمر مخلوط شیشهشیر گرم ، 2 قاشق غذاخوری.لیتر شکر ، 1-2 قاشق غذاخوری آرد.به مدت 30 دقیقه در حرارت بگذارید.
- مخلوطی از تخم مرغ ، شکر ، مارگارین ، نمک ، وانیلین را معرفی کنید.1-2 ساعت بگذارید.
- قسمت اول خمیر را درون یک ظرف پخت بریزید و طرفین آن را تشکیل دهید.
- لایه ای از توت سیاه.چاشنی ها را با رنگ پرنده بالا بریزید.یک تخم مرغ زده شده را چرب کنید.
- کیک را 25 دقیقه بگذارید.
- 45 دقیقه در دمای 190 درجه سانتیگراد پخت.
