پای موز - دستور العمل هایی برای انواع توت های تازه یا منجمد در اجاق گاز و مولتی کوکر
مطالب
پخت خانگی نمادی از آسایش است ، پای با توت نه تنها خوشمزه است بلکه یک دسر ویتامین نیز هست ، در تهیه آن می توانید از انواع مختلفی از مویز استفاده کنید: سیاه ، قرمز ، متفاوتانواع خمیر ، آزمایش با روش های پخت و پز.دستور العمل های ساده و ساده پیاز به تزئین هر میز کمک خواهد کرد و خانواده و میهمانان را خوشحال می کنید.
طرز تهیه پای موز
اساس پای توت را می توان تازه ، مخمر ، خامه ترش ، کله پاچه یا خمیر نمک باشد.استفاده از آن فرآیند پخت را شامل می شود ، اما گزینه هایی برای پخت و پز بدون پخت ، نوع کیک پنیر یا با پایه کله پاچه وجود دارد.پر کردن را می توان از انواع توت های سفید ، قرمز یا سیاه تهیه کرد.شما می توانید از مویز سیاه یخ زده و تازه استفاده کنید.
دستور العمل های پای توت
امروزه دستور العمل های زیادی وجود داردکیک های توت با توضیحات دقیق ، عکس ها.ظاهر ، طعم پخت بستگی به کیفیت مواد و روش پخت و پز دارد.دستور العمل های تفصیلی عکس به شما کمک می کند تا شیرینی های خانگی خوشمزه تهیه کنید که به یک تعطیلات یا سفره گاه به گاه تبدیل شوند.
توت منجمد
- مدت زمان پخت و پز: 1 ساعت.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- ظروف کالری: 292 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف ظرف: برای دسر.
- مشکل: متوسط.
شاید ساده ترین دستور تهیه پای توت سیاه.همچنین با سایر انواع توت ها یخ زده قابل تهیه است.برای پخت و پز ، به ترجیحا یک کیک ، به مخلوط کن و فرم نیاز خواهید داشت.برای اینکه غذای کمتری کالری داشته باشد ، بهتر است به جای آرد گندم پریمیوم از آسیاب درشت یا آرد دیگر مانند جو دوسر استفاده کنید.پای بستنی توت فرنگی از نظر طعم نسبت به انواع توت ها تازه نیست.
مواد لازم:
- آرد گندم - 220 گرم؛
- موم (یخ زده) - 200 گرم؛
- کره کره - 130 گرم؛
- شکر - 120 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه .؛
- شیر - 20 میلی لیتر؛
- شکر وانیل - 20 گرم؛
- چاک دهنده 5 متر است.
- پودر قند - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری؛
- آب - 1 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- آرد را الک کنید ، کره نرم شده ، تخم مرغ ، شیر ، شکر ، شکر وانیل را اضافه کنید.هم بزنید تا یکدست شود.برای جلوگیری از ایجاد توده ، بهتر است از میکسر استفاده شود.
- نیمی از انواع توت های منجمد را با آرد یانشاسته ذرت را ریخته و در توده هم بزنید.
- فر را تا 180 درجه گرم کنید.فرم را با روغن چرب کنید یا با کاغذ روغنی از پوست گریس پوشانید.
- جرم را در فرم قرار دهید ، انواع توت ها را در بالا پخش کنید.
- به مدت 30-40 دقیقه پخت ، سپس ظرف را به مدت 10 دقیقه در فر بگذارید.
- پای را به راحتی با یخ زده سرد کنید و مطابق با دلخواه ، با پوست لیمو تزئین کنید.
توت قرمز
- مدت زمان پخت و پز: 1 ساعت 30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 9 نفر.
- ظروف کالری: 242 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف ظرف: برای دسر.
- مشکل: متوسط.
طعم ترش توت ها به خوبی در دسرها نشان داده می شود.در این دستور العمل از شیرینی خرد شده استفاده می شود.سرو شیرینی ها هم با نوشیدنی های گرم و هم همراه با نوشیدنی های سرد امکان پذیر است.وجود انواع توت های ترش در دسرها باعث می شود که آنها به عنوان غذاهای شیرین و طراوت آور و به اندازه کسل کننده باشند.این دسر می تواند به راحتی ده نفر را تغذیه کند.
مواد لازم:
- توت قرمز - 400 گرم؛
- آرد - 120 گرم؛
- شکر - 120 گرم؛
- کره کره - 100 گرم؛
- نشاسته - 70 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- شکر وانیلی - 20 گرم؛
- شکر پودر - 2 قاشق غذاخوری؛
- بیکینگ پودر - 1 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- شاخه ها را از توت ها جدا کنید ، آنها را بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید.
- کره نرم را با 70 گرم شکر معمولی ، 20 گرم وانیل به یکدست آغشته کنیدسازگاری ، ساده ترین راه برای انجام این کار با مخلوط کن است.
- 1 تخم مرغ را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.
- در یک کاسه جداگانه ، 100 گرم آرد ، 50 گرم نشاسته (ترجیحاً ذرت) و پودر بیکینگ را الک کنید.
- به تدریج مخلوط خشک را معرفی کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود.
- فرم را با یک تکه کره چرب کنید ، در بالا آرد را بپاشید.
- توده را به طور مساوی توزیع کنید ، انواع توت ها را در بالا پخش کنید.
- در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 25 دقیقه پخت.
- سفیده تخم مرغ یک تخم مرغ را به حالت کف بریزید.
- زرده را با شکر خرد کنید ، یک قاشق غذاخوری آرد و مانده نشاسته وارد کنید.با دقت وارد توده پروتئین شده و مخلوط کنید.
- بعد از 25 دقیقه ، مخلوط تخم مرغ را روی پای داغ قرار داده و 10 دقیقه دیگر بپزید.
- ظرف خنک شده را با شکر بریزید و مربع بریزید.
با خامه ترش
- زمان پخت و پز: 2 ساعت.
- تعداد خدمات: 8 نفر.
- غذاهای کالری: 296 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف ظرف: برای دسر.
- مشکل: متوسط.
اساس این دسر ماسه است ، تهیه آن در خانه به راحتی انجام می شود و با پرهای مختلف نیز به خوبی پیش می رود.انواع توت های قرمز روشنایی را به ظرف اضافه می کنند.شکل ظاهری دسر یادآور سبدی با طرفین است که در داخل آن یک کرم ظریف پر شده با اضافه کردن توت قرمز وجود دارد.این نوع پخت به عنوان یک دسر بعد از وعده های غذایی اصلی یا به عنوان یک غذای مخصوص تعطیلات کاملاً مناسب است.
مواد لازم:
- آرد - 300 گرم؛
- شکر - 250 گرم؛
- کرم 20٪ - 200 گرم؛
- توت - 200 گرم؛
- کره کره - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- وانیلین - 2 قاشق غذاخوری؛
- پودر بیکینگ - 1 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- روغن را با 150 گرم شکر خرد کنید ، وانیل یا شکر وانیل را برای طعم دادن اضافه کنید.
- 2 تخم مرغ اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- پودر بیکینگ ، آرد و خمیر را اضافه کنید.
- آن را به شکل در آورید ، آن را با یک تکه کره از قبل چرب کنید ، لبه های بلند بسازید.
- توت ها را بشویید ، بگذارید با آب تخلیه شود ، با یک حوله کاغذی خشک شود.
- انواع توت ها را در بالا ، صاف کنید.
- فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.پخت 35-40 دقیقه.
- کرم را با 100 گرم شکر خامه بزنید.
- کیک داغ را با خامه ترش بریزید.
- پای را به مدت 3-4 ساعت در یخچال بگذارید تا یخ کرم حفظ شود.
شیرینی پف
- زمان پخت و پز: 1 ساعت 30 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 325 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف ظرف: برای دسر.
- مشکل: آسان.
تهیه شیرینی پف در خانه دشوار است ، اگرچه زنان خانه دار باتجربه با این کار کنار می آیند.برای کاهش زمان پخت و پز می توانید از خمیر منجمد آماده استفاده کنید.در صورت مهمانان پیش بینی نشده ، یک ورقه خمیر و برخی از موادی منجمد را در فریزر ذخیره کنید.به این ترتیب می توانید دسر خوشمزه را به سرعت و بدون دردسر آماده کنید.
مواد لازم:
- پایه برگ - 500 گرم؛
- توت سیاه - 500 گرم؛
- شکر پودر برای تزئین؛
- شکر - به مزه.
روش تهیه:
- توت ها را با شکر سرخ کنید تا مزه دار شود.
- کل لایه را روی یک ورقه پخت چرب شده پخش کنید یا به قطعات تقسیم کنید.
- چنگال ها را سرخ کرده و به مدت 15 تا 30 دقیقه بپزید.
- بگذارید حدود نیم ساعت خنک شود.
- مربای توت ها را روی قطعه کار خنک شده پخش کنید.
- ظرف تمام شده را با پودر شکر پر کنید.
شن
- مدت زمان پخت و پز: 1 ساعت.
- تعداد خدمات: 2 نفر.
- کالری کالری: 280 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف ظرف: برای دسر.
- مشکل: متوسط.
پای سیاه توت فرنگی و خوشمزه خوشمزه در فر.پایه شنی با پر کردن توت ظریف کاملاً پیش می رود.توت سیاه طعم بی نظیری به غذا می بخشد.این دستور غذا به وسایل آشپزخانه مانند مخلوط کن احتیاج دارد ، اما اگر مهارت ساختن شن را دارید می توانید از روش خود استفاده کنید.این دسر در عکس ها زیبا به نظر می رسد.
مواد لازم:
- آرد - 200 گرم؛
- سیاه دانه - 150 گرم؛
- کرم 30٪ - 150 میلی لیتر؛
- شکر - 4 قاشق غذاخوری.ل.
- کره کره - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- آب - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.ل.
- نمک - 1 پین.
روش تهیه:
- آرد ، شکر و یک نوک نمک را به کاسه مخلوط کن بفرستید ، همه چیز را جوش می زند.
- روغن خنک شده را به صورت مکعب بریزید.
- کره خرد شده را به کاسه اضافه کنید و دوباره بزنید.
- زرده تخم مرغ را از یک تخم مرغ جدا کنید ، به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید.
- آب را با آب لیمو مخلوط کنید و به تدریج وارد کنید ، مهم است که بیش از حد از آن با اسید استفاده نکنید.خرده چوب باید کمی مرطوب باشد اما مرطوب نباشد.
- از خمیر یک توپ تشکیل دهید ، سپس آن را با یک لایه نازک در یک تکه فیلم غذایی پخش کنید ، همچنین با یک فیلم در بالای آن پوشانید.کمی خمیر را استراحت دهید.
- یک ظرف پخت کوچک تهیه کنید.اگر تخته پوسته پوستی داشته باشد ، پای زیبایی زیبایی بیشتری خواهد داشت.جرم را روی سینی پخت بگذارید ، با چنگال را سوراخ کنید ، بگذارید حدود 30 دقیقه خنک شود.
- در این زمان چاشنی های شیرین و ترش را در پیش بگیرید.توت ها را بشویید و خشک کنید ، شکر را به مزه اضافه کنید.تخم مرغ را با خامه خرد کنید و به انواع توت ها اضافه کنید.
- پر کردن تمام شده را درون قالب بریزید.پای را به مدت 30 دقیقه بپزید.
مخمر
- مدت زمان پخت و پز: 2 ساعت 10 دقیقه.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 285 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف ظرف: برای دسر.
- مشکل: متوسط.
پای توت فرنگی ساخته شده از خمیر مخمر نه تنها خوشمزه است بلکه از نظر ظاهری نیز جذاب است.این ظرف در هر تعطیلات به یک دکوراسیون میز واقعی تبدیل می شود.با استفاده از فرم پخت می توانید آزمایش کنید ، در این دستور العمل ، پای از چندین رولت مخمر با چاشنی بیدانه تشکیل می شود.تقسیم و حتی دستی نیز آسان است.
مواد لازم:
- آرد - 400 گرم؛
- شکر - 300 روبل؛
- کشک کشک - 200 میلی لیتر؛
- سیاه دانه - 200 گرم؛
- -100 گرم؛
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.ل.
- مخمر خشک - 1 قاشق غذاخوری؛
- نمک - 1 مشت.
روش تهیه:
- یک روز قبل خمیر مخمر الاستیک را بکشید.قطعه کار را به مدت یک ساعت در یک مکان گرم بگذارید ، سپس در یک کیسه بزرگ قرار دهید و یخچال کنید.اندازه آن در طول شب افزایش می یابد ، بنابراین از یک بسته بندی سنگین استفاده کنید.
- روز بعد ، خمیر را با پین نورد ضخامت نیم اینچ خاموش کنید.
- انواع توت ها را بشویید و خشک کنید ، بر روی لایه بریزید ، با شکر و مانا بپاشید.
- قطعه کار را به صورت نوارهایی به عرض 4 سانتی متر برش دهید و هر نوار را به صورت رول یا رول پیچ دهید.
- فرم را با روغن نباتی چرب کنید ، رولها را در آن قرار دهید تا یک پای درست شود ، اما خیلی نزدیک نیست زیرا آنها هنگام پخت پراکنده می شوند.
- کیک را با شکر خرد کنید یا مقداری شیر بر روی آن بریزید ، در دمای 160 درجه سانتیگراد بپزید.
روی کفیر
- زمان پخت و پز: 1 ساعت.
- تعداد خدمات: 5 نفر.
- کالری ظرف: 150 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف ظرف: برای دسر.
- مشکل: آسان.
چگونه می توان یک شیرینی خوشمزه را با توت فرنگی اما کالری کم تهیه کرد؟برای این منظور لازم است از آردهای درشت خرد شده استفاده شود و خمیر را روی کفهای کم چرب ورز دهید.این دستور العمل کم کالری است ، بسیار مناسب برای افرادی که از این رقم پیروی می کنند ، به یک سبک زندگی سالم و اصول مناسب پایبند هستندتغذیه متعادل
مواد لازم:
- کفیر 1٪ - 200 گرم؛
- آرد - 200 گرم؛
- سیاه دانه - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- مربای زردآلو - 5 قاشق غذاخوری؛
- پودر بیکینگ - 1 قاشق غذاخوری.
روش تهیه:
- تخم مرغ ، کفیر ، آرد ، بیکینگ پودر را مخلوط کنید تا یکدست شود.خمیر را روی سینی پخت قرار دهید.
- با انواع توت مربا زردآلو.
- به مدت 30 دقیقه در دمای 250 درجه بپزد.
پنیر
- زمان پخت و پز: 1 ساعت.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- مقدار کالری ظرف: 145 کیلو کالری در 100 گرم
- هدف ظرف: برای دسر.
- مشکل: آسان.
پنیر با توت اضافه شده را می توان با انواع مختلفی از خمیر تهیه کرد.در این دستور العمل از پف های منجمد برای سهولت در پخت و پز استفاده می شود.این باعث صرفه جویی در وقت شما می شود ، اما در عین حال یک دسر ویتامین کم کالری را برای شادی خانواده ، مهمانان خود ایجاد کنید.با کمک چنین پای ، شما می توانید پنیر بچه هایی را که به خصوص در سن جوانی میل ندارند ، از آن تغذیه کنید.
مواد لازم:
- شیرینی پف - 500 گرم؛
- پنیر 5٪ - 200 گرم؛
- شکر - 200 گرم؛
- سیاه دانه - 150 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه.
- نشاسته 1 قاشق غذاخوری.ل.
- پوست لیمو - به مزه.
روش تهیه:
- خمیر را ذوب کنید ، به دو نیمه تقسیم کنید.یک تکه را به شکل دراز بکشید ، دو طرف را شکل دهید تا کمی از شکل آویزان شود.خمیر را با یک چنگال حل کنید.
- پنیر ، نصف شکر وزرده تخم مرغ ، می توانید کمی وانیل را برای رایحه اضافه کنید.
- خمیر را روی خمیر قرار دهید.
- فر را با شکر و نشاسته در یک ماهیتابه فرض کنید.مخلوط را روی پنیر بریزید.
- قطعه کار را با تکه دوم خمیر بپوشانید ، لبه ها را بپوشانید.برای زیبایی شناسی ، وسط قلب یا هر شکل دیگری را برش دهید.کیک را با پروتئین چرب کنید ، با شکر یا یخ زده بپاشید.
- به مدت 40 دقیقه پخت ، پای آن باید گل آلود باشد.
پای رنده شده
- زمان پخت و پز: 1 ساعت 10 دقیقه.
- تعداد وعده ها: 4 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 383 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف ظرف: برای دسر.
- مشکل: آسان.
شناخته شده برای بسیاری از کوکی های رنده شده یا پای با مربای توت - یک غذای مغذی و خوشمزه که تهیه آن در خانه بسیار آسان است.خمیر میانبر که برای تهیه خمیر استفاده می شود ضخیم ، بدون چسبنده است ، درک آن آسان است.پخت تمام شده به راحتی به بخشهایی بریده می شود ، می تواند مربع ، الماس باشد.
مواد لازم:
- آرد - 600 گرم؛
- کره کره - 200 گرم؛
- شکر - 200 گرم؛
- مربای توت - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه .؛
- سودا -. قاشق چایخوری؛
- سرکه - ½ قاشق غذاخوری؛
- وانیلین - 2 سال
روش تهیه:
- کره نرم شده را با شکر و وانیلین خرد کنید تا حالت خامه ای داشته باشد.
- تخم مرغ ها را اضافه کنید ، سپس دوباره هم بزنید.
- سودا را با سرکه خاموش کنید ، به مخلوط اضافه کنید.
- آرد را الک کنید ، حدود 100 سال کنار بگذارید.
- مابقی آرد را درون مخلوط روغن قرار دهید.خمیر را ورز دهید.
- آن را به دو نسبت 3 به 4 تقسیم کنید.
- آرد معلق را به بخش کوچکتر اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.
- لبه ها را به قطر 30-35 سانتی متر بپوشانید.یک تکه بزرگ از خمیر را روی ورقه پخش کنید.
- مربای توت را در بالا قرار دهید.
- از قسمت دوم متراکم خمیر ، توپ را بچرخانید و آن را روی یک رنده بزرگ مالش دهید تا خرده نان تقریباً کاملاً توسط مربا پوشانده شود.
- فر را تا 200 درجه گرم کنید و 25 دقیقه بپزید.
پای باز
- مدت زمان پخت و پز: 1 ساعت.
- تعداد خدمات: 6 نفر.
- غذاهای کالری: 190 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف ظرف: برای دسر.
- مشکل: آسان.
می توانید با استفاده از انواع مختلفی از خمیرها ، یک پای سیاه توت سیاه تهیه کنید.این دستور العمل بر اساس اصل شارلوت است.شیرینی های توت سیاه خانگی قرن ها در منطقه ما دارای اهمیت بوده اند.برای تهیه خمیر بیسکویت به وسایل آشپزخانه احتیاج دارید ، اما در صورت عدم وجود دستگاه آشپزخانه در دست ، چگونه آن را تهیه کنیم؟خمیر را می توان با چنگال یا بطری خرد کرد ؛ همه مواد باید در آن قرار داده شده و کاملاً خرد شوند.
مواد لازم:
- سیاه دانه - 300 گرم؛
- آرد - 200 گرم؛
- شکر - 105 گرم؛
- پودر قند - 20 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه .؛
- کره - 1 قاشق غذاخوری؛
- شکر وانیلی - 1 قاشق غذاخوری؛
- سودا - - قاشق چایخوری؛
- سرکه - قاشق چایخوری.
روش تهیه:
- تهیهخمیر بیسکویت
- مقداری آرد و شکر وانیل را به موم اضافه کنید ، کف قابلمه ای را که از قبل با روغن کره یا مارگارین آغشته شده است ، بگذارید.
- خمیر را پر کن.
- پختن چنین پای برای 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد کافی است.
- ظرف خنک شده را روشن کرده و با پودر قند بپاشید.
